INFOTUNISIE- El Haouaria, ville côtière de Tunisie située à moins de 140 km de la Sicile, à la pointe extrême de la presqu'île du Cap Bon, au Nord-est de la Tunisie, est situe sur une colline de 400 mètres, surplombant la mer. C'est un petit village qui voue une véritable passion à l'art de la fauconnerie. Statues, fresques, clubs, familles et dynasties de fauconniers, tout ici est placé sous le signe des faucons pèlerins et des éperviers. De par son emplacement géographique et son climat doux et tempéré, Haouaria, célèbre par son relief varié et ses contrastes naturels, plages rocheuses et sablonneuses jouxtant de vastes plaines côtoyées de montagnes et parsemées de forêts en forme d'amphithéâtre, l'endroit constitue un lieu de refuge de prédilection, de pèlerinage et de repos pour une multitude d'espèces d'oiseaux migrateurs, avant de braver les risques de la traversée de la mer. Terre de transition entre l'Afrique et l'Europe, le Ras Adar, pointe extrême du Cap Bon, contrôle le détroit de Sicile et s'ouvre sur l'un des plus beaux jardins de Tunisie, dont la production de cacahuètes, spécialité du terroir, continue à égayer les soirées intimes des familles paysannes, essence de la Tunisie profonde. Ce phénomène naturel, véritable aubaine, a fait de Haouaria un lieu favori pour le développement de l'art de la volerie. À trois kilomètres à l'ouest de la ville, les grottes artificielles du site de Ghar El Kebir ont été creusées par des prisonniers et esclaves sous l'autorité des Carthaginois puis des Romains. La pierre de grès a longtemps servi à la construction des monuments de Carthage la punique et ensuite, la romaine. Le mode d'exploitation de cette carrière était assez original et rare. La technique consistait à extraire la pierre de l'intérieur de la masse pour la faire parvenir en surface par le biais de puits de montée carrés. A ce titre, El-Haouaria vient de se doter de son propre site culturel « les grottes d'El Haouaria », suite à un arrêté conjoint des ministres de la Culture et de la Sauvegarde du patrimoine et de l'Equipement, de l'Habitat et de l'Aménagement du territoire, datant du 16 août 2010. Les services compétents des deux ministères seront chargés de l'élaboration du plan de protection et de mise en valeur de ce site culturel. Ces grottes sont, en effet, des carrières antiques dont l'exploitation a débuté aux environs du VIIème siècle avant JC. Ce site culturel des grottes connaît depuis peu des interventions de restauration et de mise en valeur, visant à protéger les grottes et toute la zone archéologique limitrophe.
