A l'occasion du lancement du nouveau « Activia à boire », Audinet Tunisie s'est entretenu avec Mr Ludovic Galand (D.G.A, Délice Danone). Mr Galand a mis l'accent sur l'activité du leader des industries laitières en Tunisie ainsi que les problèmes des agriculteurs. Audinet Tunisie : Comment vous évaluez la joint-venture entre Danone et Délice depuis sa création ? Mr Ludovic Galand : Il y a presque 12 ans que Danone a investi avec Monsieur Meddeb en Tunisie. C'est un partenariat réussi et qui se développe avec une croissance régulière de l'activité chaque année. Cette croissance se traduit par un développement des différentes marques de chaque segment de marché : Délice, Marque leader du marché et aussi Danino, Danette , Mamzouj, Danup, Danao et plus récemment Activia. Le Consommateur Tunisien trouve ainsi une offre de produits de mieux en mieux adaptée à ses attentes. Cette croissance est aussi possible grâce à une Usine qui évolue en permanence : évolution en termes d'équipements, mais aussi de qualité des équipes et des méthodes de travail. La formation et le développement des équipes est une priorité pour Mr Meddeb qui a toujours investi dans la qualité. Le savoir faire Danone et la volonté des équipes ont permis de hisser notre Usine de Soliman parmi les meilleures dans le monde. Audinet Tunisie : Est-ce que Délice Danone peut investir dans de nouvelles niches telles que la nutrition médicale ? Mr Ludovic Galand : Cette niche ne relève pas de la responsabilité de la division Produits Laitiers Frais de Danone, qui est autonome, et dispose de ses propres priorités de développement. Ce genre de produits ne fait pas partie des projets actuels de Délice Danone. Audinet Tunisie : Est-ce qu'il y a des potentiels de lancement de la marque Danone seule sur le marché comme le cas du Maroc ? Mr Ludovic Galand : Mr Meddeb a démarré l'activité de yaourt il y a près de 30 ans. La marque Délice compte beaucoup pour le consommateur Tunisien. Danone a souhaité apporter son savoir faire en Tunisie, mais a préféré le faire au travers du Co-Branding « Délice Danone ». Les deux marques Danone et Délice ont ainsi renforcé leurs valeurs ajoutées, et sont devenues l'acteur du développement du Marché des Produits Laitiers Frais en Tunisie. La logique qui fait avancer les projets n'est pas toujours la même dans tous les pays. Audinet Tunisie : Les problèmes des agriculteurs présentent un risque pour les industriels du lait, qu'est ce que vous pouvez faire pour aider vos fournisseurs ? Mr Ludovic Galand : Les agriculteurs souffrent de problèmes de coûts. Ces problèmes émanent essentiellement de la taille de l'exploitation qui est trop réduite (moyenne de 5 vaches laitières par exploitant) .Cette situation défavorise l'agriculteur qui doit gérer des coûts fixes assez lourds par rapport à son exploitation. C'est vrai que cette situation dépasse Délice Danone et concerne tout le marché en Tunisie, mais nous travaillons beaucoup avec les centres de collecte et les fermes sur les méthodes de productivité et les méthodes de qualité. Pour la productivité, nous essayons d'encourager une alimentation plus adaptée pour optimiser la production du lait. La qualité de l'alimentation de la vache joue un rôle très important dans la qualité du lait. Il faut également faire un gros travail sur l'hygiène des équipements et de la traite. Nos ingénieurs Lait travaillent beaucoup « sur le terrain » sur la sensibilisation du producteur pour atteindre ces objectifs. Ce travail sera complété cette année par un partenariat avec l'Institut Français d'Elevage pour apporter son savoir-faire dans ce domaine. Enfin , sur l'aspect économique, nous essayons d'être incitatif à travers la « prime de qualité » qui permet de payer un peu plus cher le lait quand il est de meilleure qualité. Audinet Tunisie : Comment vous évaluez le marché des produits laitiers en Tunisie ? Mr Ludovic Galand : Le consommateur tunisien est très averti c'est-à-dire qu'il a accès à pas mal d'informations. Il cherche toujours les nouveautés, mais le plus important pour lui reste la qualité d'où la priorité que nous donnons à cet aspect. L'observation prouve l'inefficacité des offres basées seulement sur les prix. Cette réalité ne cachera pas l'importance du rapport qualité/prix puisque le pouvoir d'achat en Tunisie reste limité malgré son développement notable. Il faut, en permanence, bien étudier les prix. Chez Délice Danone, nous procédons à des tests avant chaque lancement de nouveau produit, afin de juger le niveau de satisfaction du consommateur sur tous les aspects du produit y compris le prix. Ce test nous permet de réviser de nombreux aspects, dont les prix. Depuis longtemps, Délice Danone veille à être très raisonnable sur le niveau des prix. Audinet Tunisie : Quels sont vos futurs projets après le lancement de « Activia à boire » ? Mr Ludovic Galand : Tout d'abord, je crois qu'Activia est une marque qui est encore jeune en Tunisie (3ans). Cette marque existe dans d'autres pays depuis presque 10 ans. Activia a donc encore un potentiel de développement considérable en Tunisie. Il y aura encore des nouveautés pour Activia, en plus d'autres projets que nous avons « dans les cartons ». Nos équipes travaillent sur le développement de nouveaux produits, mais pour devenir des succès, ces nouveautés doivent être pertinentes pour le Consommateur Tunisien. Audinet Tunisie : Est ce qu'il y a des projets de restructuration financière de Délice Danone tel qu'une introduction en bourse ? Mr Ludovic Galand : M. Meddeb et Danone s'entendent très bien, le partenariat fonctionne bien et le développement de l'entreprise Délice Danone est régulier. La marque est Leader en Tunisie, et financièrement nous avons les moyens d'atteindre nos objectifs. Nous n'avons donc pas besoin aujourd'hui de « restructuration financière ».
