Elles s'alignent parmi les délices exquises de la nature. Les dattes, et plus particulièrement celles que produisent les oasis tunisiennes, sont réputées pour leurs saveurs inégalées et leurs textures onctueuses et mielleuses. La catégorie supérieure dite «deglet ennour » est connue pour sa saveur, laquelle rivalise avec les meilleurs gâteaux du monde, pour sa chair transparente mais aussi,—et comme toutes les dattes—pour ses innombrables vertus nutritionnelles. Manger des dattes au quotidien devrait être un réflexe pour toute personne qui aspire à préserver au mieux son capital-santé, car ce petit fruit succulent regorge de bienfaits insoupçonnés. En effet, il suffit de savourer des dattes au quotidien pour apporter à son organisme autant de glucides, de vitamines, de protéines, de minéraux, d'antioxydants, de fibres et d'oligo-éléments dont il a besoin. C'est que ce cadeau de la nature, cultivé dans les palmeraies des pays maghrébins et moyen-orientaux, renferme en lui-même quatre types de glucides, à savoir le fructose, le dextrose, le saccharose et le matlose. Ces glucides représentent des sources d'énergie qui permettent de lutter contre la fatigue, de garder le tonus durant la journée, mais aussi de lutter contre l'hypertension artérielle, notamment chez les personnes qui en souffrent. Les acides aminés contenus dans les dattes sont loin d'avoir un moindre effet sur l'organisme. L'alanine, l'arginine, la glucine, la sérine et la valine impactent positivement la santé et le bien-être en réduisant sensiblement la pression artérielle, en soulageant les douleurs articulaires et en contribuant à l'augmentation de la masse musculaire. Autant de fibres et d'oligo-éléments ! D'un autre côté, la forte teneur des dattes en oligo-éléments, dont le cuivre, le zinc et le fer, les classe parmi les aliments recommandés aux personnes anémiques. Et pour preuve : il suffit de consommer cent grammes de dattes par jour pour garantir à son organisme 11% de l'apport quotidien recommandé en fer. Et à l'instar de la majorité des fruits, les dattes sont riches en fibres, ce qui aide à protéger l'appareil digestif et à assurer son bon fonctionnement. Aussi, les fibres contenues dans les dattes soulagent-elles les désagréments liés à la constipation et assurent un bon transit intestinal. Par ailleurs, les dattes s'avèrent être riches en antioxydants naturels, dont les caroténoïdes et les composés phénoliques. Ces derniers s'activent pour prévenir l'accumulation des graisses dans l'organisme, notamment au niveau des artères. D'autant plus que le principal effet des antioxydants consiste à lutter contre le vieillissement cellulaire. Manifestement, les bienfaits des délices du désert ne se limitent point aux vertus précitées. Les dattes sont, de surcroît, riches en minéraux. Elles contiennent du magnésium, du potassium, du phosphore et du calcium. De ce fait, elles sont recommandées pour lutter contre la pression artérielle et anticiper sur les accidents cardiovasculaires. Les vitamines ne manquent pas ! Pour ce qui est de leur teneur en vitamines, les dattes en contiennent plus que n'importe quel autre fruit. Une liste exhaustive le prouve amplement puisque ce fruit renferme en lui-même les vitamines C, B1, B2, B3, B5, B6, E, A1 et K. Chaque vitamine apporte des bienfaits qui lui sont spécifiques. La vitamine B6, par exemple, contribue au renforcement des performances du cerveau. Quant à la vitamine E, elle prévient—sinon retarde— l'apparition des maladies coronariennes. Glucides, vitamines, minéraux, oligo-éléments, ce fruit contient aussi des protéines, lesquelles aident l'organisme à mieux brûler la graisse tout en consolidant les muscles et les os. Encore faut-il noter que les dattes ne contiennent pas de graisses. Néanmoins, il est conseillé d'équilibrer l'apport protéinique en optant pour une activité physique régulière. S'adonner à un effort physique régulier, notamment le sport ou la marche, ne rime aucunement avec fatigue vu qu'une consommation régulière de dattes combat la fatigue, renforce le système immunitaire et garantit un tonus et une énergie semblables à ceux des grands sportifs. Enfin, et d'après les résultats d'une étude qui a été réalisée en Jordanie, il semble qu'une consommation régulière de dattes contribue à une remise en forme imminente après l'accouchement. Pour les personnes diabétiques, cependant, il est impérativement recommandé de demander l'avis du diabétologue ou du nutritionniste avant de s'adonner à la consommation des dattes. Des précautions s'imposent en raison de la forte teneur de ce fruit en saccharose.
