Comme chaque année, au cours des premiers jours du mois de mai, la Tunisie célèbre la semaine nationale des produits bio. L'actuelle édition, démarrée, depuis lundi dernier, prendra fin le 10 mai prochain. Un salon, une caravane biologique, un circuit touristique et biologique et bien d'autres manifestations sont au rendez-vous ! La production biologique, loin d'être issue de simples méthodes d'élevage et agricoles, est avant tout un état d'esprit, basé sur le respect de l'être humain et de l'environnement. En d'autres termes, c'est le respect du consommateur à travers la vente de produits sains et contrôlés qui préservent la santé de l'être humain. C'est lors de l'ouverture du salon «Bioexpo 2016» qui s'est tenu dans la salle des expositions de l'Utica (Union tunisienne de l'industrie, du commerce et de l'artisanat) que les visiteurs sont venus découvrir, acheter, déguster et apprécier ce qu'on leur propose comme produits alimentaires ou cosmétiques bio. Il était 10h00, une frénésie particulière régnait dans tout l'espace. Les exposants s'activent à tout arranger : les stands, l'installation de grandes affiches, le rangement des produits sur les étalages et les rayons ... afin d'être au top à l'heure du démarrage officiel du salon, répondre aux questions des visiteurs et informer au maximum les consommateurs sur les vertus et bienfaits des produits biologiques. En effet, le coup d'envoi officiel de la 7e édition du salon «Bioexpo» a été donné mercredi dernier. Les produits halal, c'est la tendance ! Le salon, avec ses différents stands où sont exposés produits cosmétiques (masques, crèmes, huiles capillaires et de massage), produits alimentaires (confitures, huiles végétales, olives, harissa, dattes), compléments alimentaires et lotions toniques de bien-être, met en valeur les innombrables bienfaits de ces produits riches en vitamines et nutriments. Et si ces produits sont préparés avec des ingrédients qui ne contiennent pas de substances chimiques, les consommateurs estiment — car soucieux des effets néfastes que peuvent avoir ces composants chimiques contenus dans ces produits sur la santé — que ces cosmétiques bio répondent alors à leurs attentes religieuses et sanitaires. Ils s'autorisent ainsi à leur conférer l'appellation de produits halal !!! En se renseignant sur cette question de «halal» et de «haram» , auprès de la présidente du Comité d'organisation nationale de la semaine bio, Mme Samah Amara a expliqué que le concept produits «Halal» est devenu une nouvelle tendance qui correspond aux attentes des consommateurs d'obédience musulmane en Europe et ailleurs !!!. «Qui dit produit bio, dit produit sans composants chimiques et sans OGM. Idem pour les produits halal». Et d'ajouter : «A l'origine, l'appellation du halal a été imposée par les pays du Golfe pour des raisons purement religieuses, mais après, c'est devenu un mode de vie, une hygiène de vie plus saine, dans le monde entier. Et c'est désormais pour des raisons sanitaires». Et pourtant, il n'y a aucun rapport entre le bio et le «halal» !!! Le bio, c'est bon pour la santé La responsable du stand «Herbioart», Ibtihel, propose à ces visiteurs intéressés, composés essentiellement de femmes, des produits de beauté féminine allant des crèmes, des masques, des shampooings jusqu'aux tisanes aux différents bienfaits ! Des potions magiques pour raffermir la peau, pour la faire rajeunir, des tisanes pour booster le métabolisme, le foie, le pancréas, le cerveau et des aide-mémoires ... Quant aux prix, ils sont relativement chers ! Une crème de peeling à base de rose se vend à 120 dinars. Les produits de soin, fond de teint bonne mine, baume à lèvres et fard à joue, les soi-disant produits halal, se vendent entre 60 et 150 dinars. Les eaux florales, extraites de rose, de géranium... embaumaient tout l'espace et les gâteaux traditionnels de la ville de Zaghouan exposés dans le second stand, donnaient envie d'en savourer. Dotées de plusieurs vertus, ces eaux florales sont très bénéfiques autant pour la beauté que pour la santé. «Elles sont un véritable remède naturel contre les maladies cardiovasculaires, si on les consomme de façon régulière», explique Mabrouka, une sexagénaire. Quant aux filles qui veulent donner un coup d'éclat à leur teint, elles peuvent utiliser ces eaux florales comme lotion purifiante et de base illuminatrice de teint. Ça donne l'effet «bonne mine» pendant toute la journée. Ce sont des produits naturels et qui sont à la portée de tout le monde, ils ne coûtent pas cher, explique Mabrouka. Huile d'olive bio: un goût savoureux et une texture meilleure Au salon, il n' y a pas uniquement ceux qui exposent. Des responsables de stands proposent à leurs invités des séances de dégustation de produits savoureux et du terroir: huile d'olive vierge, olives, harissa, confiture de coing, de figue, de prune... Certains produits, destinés à la vente, sont écoulés à des prix abordables. 100 grammes de pâte d'harissa se vendent à 4 dinars, les 100 grammes d'olive à 3 dinars, le pack de 4 œufs, à 1 dinar 500 millimes et le litre d'huile à 10 dinars. Imen et Rihab sont deux étudiantes de l'Ecole supérieure de Mograne (Zaghouan) ; elles participent pour la première fois à ce salon. La première est futur ingénieur en agronomie et la seconde est en 1ère année de master. Elles effectuent actuellement des recherches sur «l'emballage bio» et son impact sur la qualité initiale du produit au cours de la période de stockage ainsi que sur la qualité organoleptique et sensorielle de l'huile d'olive. «Il s'est avéré que le verre opaque est meilleur que le verre transparent ou le plastique et le métallique car il permet à l'huile d'olive de conserver ses propriétés nutritionnelles», explique l'une d'elles. Quant au système d'extraction de l'huile d'olive, elles ont précisé qu'il existe deux méthodes d'extraction. La première est une méthode d'extraction traditionnelle qui se fait en discontinu (super pression) et la seconde, plus moderne et bénéfique pour la santé, est basée sur le système de centrifugation ou le procédé en continu. «Il y a différentes variétés d'huile d'olive bio... Ces huiles sont issues de cultures biologiques exemptes de produits chimiques, à l'instar des pesticides, des insecticides... Leur goût est meilleur que celui des huiles issues de la culture conventionnelle ou traditionnelle». Dans ce salon, produits capillaires, compléments alimentaires, infusions à base de feuilles d'huile d'olive, huiles capillaires et produits bourrés de vitamines... étaient également exposés sur les stands, attirant de nombreuses femmes qui ont afflué à la recherche du produit miracle qui pourrait changer leur vie ! Bio oui, mais écolo aussi «Bioexpo» respecte l'environnement aussi ! On vend, dans le salon, des engrais liquides à base de lignite naturelle. Ces engrais liquides ont plusieurs avantages : sains et naturels, ils fertilisent le sol et garantissent aux plantes une croissance régulière. Leur usage est simple: il faut diluer le liquide dans quatre litres d'eau et arroser la terre une fois par an. Il est destiné aux jardiniers comme aux fermiers et la bouteille de 1 litre se vend à 3 dinars, explique le responsable du stand. La semaine des produits biologiques se poursuit dans les régions Lamia Tâabii, responsable commerciale du salon, précise que la 77e édition du salon, qui se tient en collaboration avec le ministère de l'Agriculture, a enregistré la participation d'une vingtaine d'exposants. Le thème choisi cette année « Du terroir vers le bio». En dehors de ce salon, la semaine nationale du produit biologique tunisien se poursuivra avec l'organisation d'autres événements dans les régions. Le programme comprend une caravane biologique et l'organisation d'un circuit touristique «Mémoire de l'eau» aujourd'hui et demain à Kairouan. Des journées d'information et de sensibilisation pour les agriculteurs, les écoliers et les consommateurs seront également organisées dans les différentes régions.
