Pour promouvoir l'huile d'olive tunisienne au Japon, des entreprises japonaises ont lancé, récemment, des prospections de marché dans ce domaine. L'huile d'olive tunisienne ne cesse de gagner des points non seulement en Europe mais aussi en Asie et particulièrement au Japon. Compte tenu de son goût incomparable à d'autres huiles et de sa qualité, l'huile d'olive extra vierge peut être commercialisée dans plusieurs pays et réduire un tant soit peu le déficit de la balance commerciale. Récemment, un label a été créé au Japon pour l'huile d'olive tunisienne qui constitue un événement important en soi. C'est que ce label auquel les consommateurs font confiance dans la mesure où il constitue un garant de qualité, peut ouvrir de nouveaux horizons pour l'exportation. L'activité de trituration des olives pour en tirer l'huile d'olive est ancestrale. Elle est passée par plusieurs étapes. Certaines huileries utilisent encore des méthodes anciennes pour la transformation alors que d'autres ont déjà introduit des équipements modernes qui permettent une amélioration de la rentabilité sans altérer la qualité du produit. Au fil des ans, l'huile d'olive locale a acquis une réputation au niveau international et particulièrement en Europe qui consacrait un quota d'exportation pour ce produit avec des avantages préférentiels. Au cours des dernières années, certains pays asiatiques ont découvert les vertus de notre huile d'olive et ont exprimé, eux aussi leur intérêt. Des vertus pour la santé Les vertus de l'huile d'olive sur la santé ne sont plus à démontrer. C'est pour cette raison, d'ailleurs, que les consommateurs, jeunes et adultes, assaisonnent ce produit dans tous les plats. Les résultats du projet de coopération tuniso-japonais «Satreps», intitulé «Valorisation des bioressources en milieux arides et semi-arides pour la création de nouvelles industries» montrent que l'huile d'olive tunisienne — sur la base d'une variété d'oliviers —, contient une forte teneur en antioxydants, antiallergiques ou en molécules qui peuvent contribuer à la lutte contre certaines maladies cancéreuses. Mieux vaut prévenir que guérir dans le domaine de la santé en optant pour des produits sains et réparateurs. L'huile d'olive made in Tunisia se distingue aussi par son goût succulent qui apporte plaisir aux consommateurs fins gourmets. Ce produit peut être consommé à l'état cru sans besoin de le cuire ou de le chauffer. Pour promouvoir l'huile d'olive tunisienne au Japon, des entreprises japonaises ont lancé, récemment, des prospections de marché dans ce domaine. Cette prospection a abouti à des résultats satisfaisants ayant trait notamment au conditionnement et à la logistique de transport pour l'acheminement du produit au Japon. Ces deux éléments sont très importants dans le processus de production et de mise sur le marché et toutes les dispositions doivent être prises en vue d'assurer une production répondant aux aspects qualitatif et quantitatif. A noter que les entreprises japonaises précitées continuent à chercher des opportunités de partenariat avec des parties tunisiennes pour fournir l'huile d'olive à ce marché aux fortes potentialités. La participation aux manifestations organisées de temps à autre à l'étranger peut également avoir des effets positifs sur les exportations dans la mesure où les professionnels ont la possibilité de contacter directement leurs partenaires et les consommateurs qui ont la possibilité de goûter l'huile d'olive tunisienne dans le cadre de séances de dégustation. Le «Foodex», l'une des expositions d'envergure dans le secteur de l'agroalimentaire en Asie, a été organisé au Japon du 7 au 10 mars 2017 avec la participation de 6 entreprises tunisiennes spécialisées dans l'huile d'olive. Les consommateurs japonais qui se sont déplacés à cette manifestation ont pris connaissance des vertus de ce produit sur la santé et des différentes possibilités d'utilisation grâce à une collaboration étroite avec l'ambassade de la Tunisie au Japon. Mme Motoko Sakaguchi, spécialiste culinaire au Japon, a fait une démonstration sur place pour transmettre aux visiteurs du stand tunisien les qualités gustatives de cette huile tunisienne. A travers divers projets et activités de relations publiques, la Jica soutiendra la création d'un label tunisien en matière d'huile d'olive.
