Selon l'Observatoire national de l'agriculture, relevant du ministère de l'Agriculture, de la Pêche et des Ressources hydrauliques, la balance commerciale alimentaire au mois de janvier 2018 a enregistré un excédent de 76 MDT contre un déficit de 232,9 MDT en janvier 2017. Ainsi, les exportations ont augmenté de 102,8%, marquées par la hausse des exportations de l'huile d'olive de 228,5% tandis que les importations ont baissé de 13,7%. Le taux de couverture est de 118,7%, en hausse de 47,8 points en comparaison du mois de décembre 2017 et de 68,2 points par rapport à janvier 2017 Selon la même source, la part des exportations alimentaires (481,9 MDT) a augmenté, passant de 10,5% en janvier 2017 à 15,4% à janvier 2018. Les exportations de l'huile d'olive ont grandement influencé les échanges commerciaux, avec des volumes exportés en hausse de 194,9%, soit 23,3 mille tonnes contre 7,9 mille tonnes en janvier 2017. La part des exportations de l'huile d'olive est de 49% par rapport aux exportations totales. On souligne que les exportations des produits de mer ont aussi augmenté de 62,1% en valeur et de 27,3% en volume. Celles des agrumes ont baissé de 2,1% en valeur et de 30,2% en volume. Les exportations des dattes ont enregistré une hausse de 43,1% en valeur et de 30,3% en volume. D'un autre côté, les importations alimentaires ont évolué de -13,7%. Une baisse expliquée par la régression de la valeur des importations des céréales à l'exception du blé dur, selon l'Observatoire national de l'agriculture. Ces importations représentent 9,3% des importations totales du pays en janvier 2018. La même source précise que les importations céréalières ont regressé de 39,3% par rapport à janvier 2017, soit 261,2 mille tonnes en volume et 197 MDT en valeur. On souligne également que la part des importations de blé dur et de blé tendre dans la valeur des achats céréaliers est 77,3%, soit 44,9% pour le blé dur et de 32,4% pour le blé tendre. Quant aux importations des produits autres que les céréales, l'évolution est positive. On indique qu'il y a eu une hausse de 24,5% en volume et de 20,9% en valeur pour les huiles végétales. Les importations de sucre ont augmenté de 73,6% en volume et de 35,2% en valeur. De même pour le lait et ses dérivés dont les importations ont augmenté de 14,3% en volume et de 95% en valeur. Les importations de viande ont également progressé de 100% en volume et de 1100% en valeur.
