Dans le cadre du projet de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) visant à réduire le gaspillage alimentaire, la FAO organise le 28 février une formation au profit de 60 enseignants des écoles et lycées sur les bonnes pratiques de réduction du gaspillage alimentaire (pain et produits laitiers). Cette formation vise à consolider les efforts de l'organisation dans la région Mena (Proche-Orient et Afrique du Nord) dans le cadre du projet de «La réduction des pertes et du gaspillage alimentaire et le développement des chaînes de valeur pour la sécurité alimentaire en Egypte et en Tunisie», financé par l'Agence italienne de développement international et exécuté en collaboration avec le ministère de l'Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche. La représentation de la FAO en Tunisie a précisé que l'organisation de cette formation en partenariat avec ledit ministère, et l'Institut national de la consommation (INC) vise à fournir aux enseignants les outils nécessaires pour sensibiliser les écoliers sur l'importance de changer de comportement à l'égard du gaspillage alimentaire, surtout le pain et les produits laitiers. Les enseignants auront l'opportunité de débattre avec les experts de sensibilisation et de la communication de la FAO du contenu du guide de sensibilisation sur le gaspillage alimentaire qui a été élaboré dans le cadre de ce projet pour la région Mena. Ils apporteront leurs propres idées pour animer la discussion destinée à sensibiliser 2400 élèves. A son tour, l'INC va partager des idées créatives pour des activités qui pourraient engager les élèves à adopter des comportements contre le gaspillage alimentaire dans leur vie quotidienne. A l'issue de cette formation, un concours national de dessin sur le gaspillage alimentaire sera lancé en collaboration entre la FAO, l'INC, le ministère de l'Agriculture des ressources hydrauliques et de la pêche, et le ministère de l'Education. Ces activités s'inscrivent dans le cadre de l'exécution du projet lancé en 2016 par la FAO suite à des études qui ont permis d'estimer le gaspillage et les pertes aux niveaux des filières du lait et des céréales et d'identifier leurs causes mettant en évidence les priorités stratégiques en Tunisie. Le point de départ du projet découle des données statistiques alarmantes sur la proportion des pertes et gaspillages alimentaires qui se chiffrent à environ 200 kg par personne et par an dans la région Mena. Parmi les objectifs du projet initié par la FAO : améliorer la sécurité alimentaire (quantitative et qualitative) et réduire les impacts négatifs des pertes et gaspillages alimentaires sur les ressources naturelles.
