A l'initiave du groupe de recherches sur la littérature maghrébine, dirigé par le professeur Habib Ben Salha, la faculté des Lettres, des Arts et des Humanités organise un colloque international sur le goût, aujourd'hui et demain à l'Université de La Manouba. Au nombre de vingt-sept, les communications s'appliqueront à démontrer l'aventure du goût et la mémoire gustative à travers les âges et l'histoire de la Méditerranée, ainsi que les choix alimentaires, leur évolution et leur adaptation. Trois professeurs français de renom participeront à ce colloque. Il s'agit de Julia C. Sergo, de l'Université de Lyon qui présentera une communication sur le sujet‑: «Dire, promouvoir et perpétuer le goût‑: la gastronomie comme champ culturel». Ingrid Astier débattra de «La course contre l'amer ou le goût de la vie». Quant à Patrick Voisin, un habitué de la Tunisie et de l'antique Carthage, auteur de Il faut reconstruire Carthage, il évoquera les «Saveurs de Carthage». Professeur émérite à l'Université de Pau, Patrick Voisin aura l'honneur de présenter demain, vendredi 14 mai à 18h00 une synthèse générale des travaux du colloque. Par ailleurs, certaines communications évoqueront le thèmes du goût dans la littérature. C'est le cas de Habib Ben Salha dans La madeleine de Kateb Yacine, de Adel Habassi dans Odeurs et saveurs du pays natal ou le goût amer de la liberté dans Cahier d'un retour au pays natal d'Aimé Césaire, de Aymen Hacen dans Le goût du vin, une lecture de Jean-Claude Pirote, de Selma J'mel Bouricha dans Plaisir des mets et des mots, dans quelques œuvres d'avant- guerre de Jean Giono, et enfin de Afifa Marzouki dans D'Agar au Mirliton du ciel, L'aventure du goût dans l'œuvre d'Albert Memmi. L'Association de sauvegarde de la Médina de Lamta soutient ce colloque.
