Meriem Zenati : -j'ai pu découvrir des endroits fabuleux- Aux Editions DAVINCI, paraît aujourd'hui un imposant livre fait essentiellement d'images, mais de superbes images, et qui jettent la lumière sur un domaine pas encore vraiment connu comme il le mérite au public et aux professionnels ; il s'agit des hôtels de luxe en Tunisie. -Tunisia Hotels- est le livre de Meriem Zenati, en grand format et, somme toute, volumineux (270 pages). C'est un ouvrage qui sera la référence sous cette catégorie d'hôtels, et qui se veut, en même temps, un travail artistique (le mot n'est pas exagéré) et référentiel. Nous avons voulu en savoir plus sur cette initiative en donnant la parole à Mme Zenati pour qu'elle nous parle, en exclusivité, de son travail et permettre ainsi au lecteur de découvrir ce côté vivant, artistique et fabuleux du tourisme tunisien. Quoique présents dans toutes les grandes villes touristiques en Tunisie, les vraies qualités des hôtels de luxe et leur côté fascinant demeurent peu connues, dont l'intérêt de cet ouvrage, à découvrir absolument. Interview.
Le Temps : Un ouvrage sur les hôtels de luxe en Tunisie, une initiative inédite, d'ou vous est venue l'idée ? Meriem Zenati : En tant qu'éditrice, j'ai remarqué le peu de travaux et d'ouvrages qui ont traité de la question et qui n'ont pas dépassé le stade d'éditer des brochures et autres documents qui ne sauraient mettre en exergue la beauté des unités hôtelières tunisiennes de luxe. C'est aussi pour contribuer à mettre en exergue l'autre côté du tourisme tunisien qui présente à la clientèle, qui cherche un cadre authentique et en même temps confortable, la possibilité de découvrir les facettes diverses de la culture, la civilisation et le savoir-faire tunisien, conjugués dans des unités hôtelières qui n'ont, sincèrement, rien à envier aux autres unités luxueuses, qu'elles soient, méditerranéennes ou européennes.
Un travail consistant qui aurait nécessité, on peut l'imaginer, un grand effort pour couvrir les différentes unités réparties dans toutes les zones touristiques tunisiennes ? En effet, ce travail a pris toute une année pour voir le jour. On a dû faire le tour de tout le territoire tunisien pour couvrir, de plus près, les unités hôtelières de Tabarka à Zarzis. On a également visité les sites touristiques pendant les différentes saisons de l'année pour qu'on puisse avoir une idée complète sur la face luxueuse de nos hôtels prise sur ces différents aspects. J'ai également privilégié la photo des unités tout en mettent en exerce leur côté serein. Des hôtels en tant que tels hors d'activité et loin de la présence du personnel et aussi de la clientèle pour permettre au lecteur de découvrir la beauté et le côté esthétique de ces unités dans leur aspect le calme et naturel.
On remarque dans ce livre la qualité des photos et du montage et aussi une couverture qui reflète le bleu du ciel tunisien ? Je dois rendre hommage pour ce travail à l'équipe qui m'a beaucoup aidée à donner vie à ce livre. Toute cette équipe s'est beaucoup investie pour réaliser un ouvrage qui reflète la beauté et l'authenticité des sites et des édifices touristiques tunisiens. Pour la photographie, Mohamed Sakli, très sensible aux lumières, a pu, par ses prises de photos faire, revivre l'ambiance naturelle du cadre de ces hôtels et la rendre visible. Je dois également rendre hommage à M. Naceur Jeljeli pour le travail magnifique d'impression qu'ont pu assurer les éditions Simpact. Je veux également remercier tous les professionnels qui ont positivement accueilli l'idée de l'ouvrage et aider à sa réalisation. Les responsables de l'ONTT, en particulier, m'ont également aidée dans ce travail.
Quelle catégorie de lecteurs cet ouvrage cible-t-il ? En fait le livre s'adresse naturellement aux professionnels du tourisme (hôteliers, tours opérateurs..) mais également aux touristes en général et au grand public. Je rappelle que la parution est programmée pour samedi 28 mars (aujourd'hui, NDLR) et une cérémonie de dédicace aura lieu le même jour à 18H00 à la Villa Didon à Carthage.
Entendez-vous faire la promotion du livre à l'Etranger ? C'est évident ! On a déjà pensé à la question et on compte, en collaboration avec nos partenaires européens, assurer sa distribution en Europe d'autant plus que le livre est fait dans les langues française et anglaise pour pouvoir toucher le maximum de professionnels et de clientèle du tourisme tunisien.
Vous répertoriez dans cet ouvrage plusieurs unités hôtelières haut de gamme, Quelles sont les unités qui ont particulièrement attiré votre attention ? Je dois préciser que j'étais étonnée par le fait qu'il est difficile de faire une quelconque classification entre les différentes unités visitées. En effet, elles ne font pas d'économies pour mettre en valeur le côté esthétique et serein. On remarque une parfaite harmonie entre le cadre naturel des unités hôtelières et l'aspect décoratif intérieur. Si on prend l'exemple d'hôtels à Tunis, à Carthage, à Kairouan, à Tamaghza ou Tozeur, on remarque une parfaite harmonie avec le cadre naturel. Du Nord au Sud, on sent que ce cadre (le style tunisois, remparts de Kairouan, les oasis du Sud..) se reflète dans le décor intérieur pour créer une harmonie et une symbiose. En effet, le tout met en valeur, la richesse de l'héritage civilisationnel millénaire de la Tunisie, carrefour, de plusieurs civilisations. Ainsi, une harmonie entre la modernité et tout ce qui est authentique.
Est-ce que vous pensez que les professionnels ont un apport particulier pour mettre en valeur ces unités que vous avez visitées et répertoriées ? Cet apport est même visible. On a pu relever un effort de rénovation et un investissement remarquable au niveau des infrastructures pour offrir au touriste toutes les commodités du luxe (SPA, thalasso, golf...) qu'on trouve d'ailleurs que ce soit dans les unités du Nord, du Centre ou du Sud. Les professionnels n'ont pas omis, faut-il le rappeler, de veiller toujours à l'aspect esthétique, décoratif et donc artistique lors de la mise en place de ces commodités bien mises en valeur dans ces unités. Je dois dire que personnellement, et grâce à ce travail, j'ai pu découvrir des endroits fabuleux qui méritent d'être visités. Il faut qu'on prenne le temps et faire une sorte d'arrêt sur image sur ces lieux. La Tunisie a de vrais atouts à démontrer et qui peuvent satisfaire même la clientèle touristique la plus exigeante. En définitive, c'est une belle aventure et une expérience enrichissante à plus d'un titre que de réaliser un tel ouvrage et de découvrir toute la beauté de ces hauts lieux du tourisme tunisien. Interview réalisée par Mounir JOMNI
