L'annonce des dispositions prises par le ministère du Commerce et de l'Artisanat pour assurer l'approvisionnement régulier et dans les meilleures conditions du marché local pendant le prochain mois de Ramadan a apaisé, quelque peu, les inquiétudes des citoyens, face à la hausse persistance des prix de certains produits, comme les fruits de saison. Ainsi, quelques jours après le démarrage officiel des vendanges dans le cadre de la 48ème édition du festival de la vigne de Grombalia, les prix des raisins de table de bonne qualité sont restés très élevés, atteignant respectivement 2 dinars 900 le kilogramme, pour la variété ''sultanine'', 2 dinars 500 pour la variété ''red globe'' et 2 dinars 100 pour la variété ''italienne''.
Quand les hausses supplantent les pénuries Les prix des pêches plates de meilleure qualité ont atteint, cet été, le niveau record de 5 dinars 700 le kilogramme, alors que les autres variétés des mêmes pêches plates sont vendues à plus de 2 dinars 300. Les figues noires oscillent entre 2 dinars 300 et 2 dinars 800 le kilogramme. Les prix des prunes de bonne qualité sont également élevés et dépassent, généralement, les 2 dinars. La tendance à la hausse des prix des fruits a été remarquée déjà depuis le printemps avec ceux des fraises qui sont demeurés élevés durant toute la saison, et n'ont pas connu les baisses habituelles qu'ils enregistraient, autrefois. A cet égard, des citoyens, interrogés, disent craindre, aujourd'hui, moins les pénuries devenues très rares que les hausses des prix devenues une habitude. ''Le souci de garantir l'approvisionnement régulier du marché est louable, mais encore faut-il permettre à tout le monde l'accès aux produits de bonne qualité, font-ils observer. D'ailleurs, les prix de certains fruits sont élevés même pour les variétés de qualité moyenne comme le raisin de table dont les variétés de qualité moyenne sont vendues à près de 1 dinar 400.
Stocks régulateurs Aussi, la constitution de stocks régulateurs de produits de grande consommation pour le mois de Ramadan qui débutera vers le 12 septembre, a été accueillie avec satisfaction, dans l'espoir que ces stocks contribueront à rationaliser le marché. En effet, ces stocks régulateurs concernent les produits dont la consommation augmente sensiblement au cours de Ramadan, en l'occurrence les œufs (72 millions d'unités), le lait (35 millions de litres), la viande et le poulet (300 tonnes) et le beurre (800 tonnes). Une quantité de dattes estimée à 2000 tonnes a été stockée sur la récolte de l'année dernière pour répondre à l'accroissement de la demande de dattes durant le prochain mois de Ramadan qui arrive en avance sur la récolte des dattes, au milieu de l'automne. Cependant, l'augmentation excessive de la consommation de certains produits , pendant le mois de Ramadan, comme celle des œufs qui s'accroît de l'ordre de 98%, relève, à vrai dire, du dérapage, de sorte que la rationalisation de la consommation représente, sans doute, le meilleur régulateur du marché.
