C'est au cours d'une cérémonie chic et festive, organisée à Gammarth en présence de très nombreux représentants du secteur agroalimentaire mais aussi de la presse, que les différents awards des « Saveurs de l'Année 2016 » ont été décernés, sacrant ainsi 21 produits alimentaires destinés au grand public, primés pour leur goût et leur texture en bouche. C'est l'événement incontournable de l'année pour le secteur agroalimentaire. A chaque édition, le label "Approuvé Saveur de l'Année" est attribué à une vingtaine de produits alimentaires dans différentes catégories, notamment celles de l'épicerie sucrée et salée, c des boissons ou des crèmeries. Les produits lauréats affichent tout au long de l'année cette marque distinctive sur leurs emballages. Organisateur des « Saveurs de l'Année », Moez Khaddouma, Directeur Général de Proximal, représentante officielle de Monadia, le premier centre de Qualité Consommateur européen, déclare à ce propos : « Depuis 2013, nous avons dû mener plusieurs milliers de dégustations de produits alimentaires divers. Selon une récente enquête menée auprès des consommateurs, il s'est avéré qu'une personne sur deux reconnaissait notre signe "Approuvé Saveur de l'Année" et que 77% des personnes interrogées se sentaient rassurées sur la qualité gustative d'un produit approuvé. Mieux encore, plus de 9 personnes sur 10 se disaient être satisfaites de la qualité gustative des produits approuvés. Nous apprécions cette marque de confiance des consommateurs tunisiens qui touche non seulement la réputation du fabricant mais également l'opération des "Saveurs de l'Année" dont le sérieux et la rigueur sont récompensés. Nous n'offrons donc que de la positivité pour l'industriel et pour le consommateur. » Testés et approuvés Organisé depuis maintenant trois ans, l'événement "Saveurs de l'Année" est surtout la plus grande opération de testing visant à décerner un label de qualité à des produits goûtés et notés par des consommateurs en blind test pour plus de crédibilité et d'impartialité. L'opération, assez rigoureuse en somme, se déroule en effet sans mention de la marque ou du fabricant et tous les produits sont présentés dans une vaisselle neutre. Le jury, composé de consommateurs testeurs, recrutés par des laboratoires d'analyses sensorielles indépendants et normalisés, fait son choix selon les préférences gustatives de chacun. Les contrôles (température, luminosité, présentation produits, hygrométrie...) s'appliquent de manière rigoureusement identique et constante à chaque produit dans un environnement normalisé. Par ailleurs, l'édition 2016 a connu quelques nouveautés en ne misant plus uniquement sur le goût mais aussi sur les valeurs nutritionnelles des produits en compétition. Ainsi, les lauréats pourront ajouter la mention "Félicité par un jury de diététiciens" sur leur packaging. Pour ce faire, pas moins de sept diététiciens de renom ont contribué à cette aventure gustative en notant chaque produit, primé ou non, selon sept critères nutritionnels différents et en remettant à son fabricant une synthèse de ces commentaires incluant notamment les possibles axes d'amélioration de point de vue nutritif. Autre nouveauté, dans le cadre des tests des "Saveurs de l'Année Kids", les produits candidats peuvent désormais être testés par des enfants et ceci dans les mêmes conditions de rigueur que pour les adultes.
