Seulement une dizaine d'entreprises tunisiennes du conditionnement de l'huile d'olive sont certifiées BRC Food, une norme qui comporte des exigences techniques en termes d'hygiène et de sécurité alimentaire, a déclaré Mohamed Ayadi , expert consultant en organisation des entreprises, management des systèmes, évaluation de la conformité, métrologie et accréditation. Intervenant au cours d'une rencontre sur les « Stratégies de management pour la reconnaissance oléicole et la valorisation de l'huile », tenue lundi, il a fait savoir que les conditionneurs oléicoles affrontent généralement des difficultés techniques et d'investissement dans la mise en place de la norme BRC. La certification BRC en huile d'olive permet aux entreprises oléicoles d'accéder à des marchés à forte potentialités commerciales, a-t-il avancé. Et de préiser que la BRC est une norme visant à certifier les systèmes de mangement de la sécurité alimentaire qui est exigée par les grands groupes de distribution qui se sont regroupés dans une association appelée GFSI (Global Food Safety Initiative). La certification ISO donne accès à certains marchés mais d'autres types de marchés exigent la BRC dont notamment le marché britannique, a-t-il encore dit. Ce standard spécifie les critères de sécurité d'authenticité, de qualité et de fonctionnement requis au sein d'une organisation alimentaire pour remplir ses obligations en matière de conformité légale et de protection du consommateur. Ayadi a encore indiqué que, jusqu'au mois de février 2018, les sociétés certifiées BRC Food sont implantées en Europe (59%), en Asie (18%), en Amérique du Nord (12%), Amérique du Sud (4%), Afrique (4%) et Ocena (3%). Le président de la Chambre Syndicale Nationale des Exportateurs de l'Huile d'Olive relevant de l'UTICA, Chiheb Slama a mis l'accent sur la nécessité de booster les exportations de l'huile d'olive tunisienne et d'améliorer la valeur ajoutée, via le développement des exportations de l'huile d'olive conditionnée dont les quantités exportées s'élèvent à 20 mille tonnes contre une production totale de l'huile d'olive de 350 mille tonnes. Il souligné l'importance de commercialiser l'huile d'olive sous des marques tunisiennes afin d'atteindre le consommateur final et de diversifier les marchés. Slama a aussi souligné l'importance de la certification BRC, notamment suite à la signature d'un accord visant l'exportation de 7725 tonnes d'huile d'olive vers le marché du Royaume Uni qui exige ce certificat. Il a rappelé, par ailleurs, que seulement 10 entreprises exportent d'une manière permanente l'huile d'olive avec une quantité de plus 100 tonnes/an, ajoutant que la nouvelle stratégie vise à atteindre 25 entreprises exportant plus de 100 tonnes/an à l'horizon de 2025.
