Les produits ultra-transformés et le fast-food sont les pires ennemis d'une tension équilibrée. En cause : l'excès de sodium (environ 40 % de la composition du sel) et les graisses saturées. L'OMS recommande de limiter le sodium à 2 000 mg/jour (≈ 5 g de sel, soit 1 cuillère à café). Voici 12 aliments auxquels on ne pense pas toujours... et comment les remplacer sans perdre le plaisir de manger. 1) Chips salés Portion type : 22 chips Sodium : 527 mg Graisses saturées : 3,4 g Le sodium retient l'eau ; le volume sanguin augmente... la tension aussi. À privilégier : pois chiches rôtis, pop-corn maison au micro-ondes (sachet papier), épices. 2) Charcuteries et viandes transformées (jambon, bacon, etc.) Portion : 1 tranche de jambon Sodium : 249 mg Graisses sat. : 1 g Véritable concentré de sel. À privilégier : viande maigre rôtie non salée, poisson frais, tofu. 3) Cornichons du commerce Portion : 1 petit cornichon Sodium : 326 mg Graisses sat. : 0 g Leur saumure est très salée. À privilégier : concombres frais en bâtonnets, herbes, citron. 4) Olives en conserve Portion : 1 olive Sodium : 62 mg Graisses sat. : 0 g L'huile d'olive est bénéfique, mais les olives en bocal baignent dans une saumure salée. À privilégier : une poignée de baies ou d'amandes nature. 5) Soupe en conserve Portion : 1 tasse Sodium : 798 mg Graisses sat. : 3 g Le goût ne paraît pas toujours salé, mais l'étiquette, elle, parle. Viser 140 mg de sodium par portion. À privilégier : soupe maison, bouillons sans sel ajouté. 6) Frites Portion : petite barquette (restauration rapide) Sodium : 134 mg Graisses sat. : 2 g Les graisses saturées font grimper le cholestérol, rétrécissent les vaisseaux et favorisent l'hypertension. À privilégier : bâtonnets de carotte ou courgette, pommes de terre bouillies non salées, patate douce rôtie. 7) Beurre Portion : 1 c. à s. Sodium : 91 mg Graisses sat. : 7,3 g L'AHA recommande 6 % de calories issues des graisses saturées (≈ 120 kcal sur 2 000 kcal). À privilégier : huile d'olive vierge extra. 8) Hamburgers (1 steak) Portion : 1 hamburger Sodium : 469 mg Graisses sat. : 3 g Un apport élevé en viandes rouges est associé à une tension plus élevée. À privilégier : poisson ou poulet sans peau, pain complet, garnitures de légumes. 9) Huile de coco Portion : 1 c. à s. Sodium : 0 mg Graisses sat. : 11 g Championne des graisses saturées ; à éviter en cas d'hypercholestérolémie et d'hypertension. À privilégier : huile d'olive. 10) Glaces Portion : 1/2 tasse vanille Sucres : 14 g Graisses sat. : 4,5 g Le sucre réduit l'oxyde nitrique, indispensable à l'élasticité des vaisseaux : la tension peut monter. À privilégier : yaourt glacé 0 % ou yaourt grec 0 % avec fruits. 11) Sodas Portion : 350 ml Sucres : 37 g Sodium : 11 mg Le sucre élève la tension (directement et via la prise de poids). Beaucoup de sodas contiennent aussi de la caféine. À privilégier : eau, eau gazeuse, kombucha, infusions. 12) Alcool Portion : 350 ml Sodium : 14 mg Graisses sat. : 0 g La consommation régulière d'alcool augmente la tension. Le mieux reste l'abstinence ; à défaut, limiter strictement. À privilégier : eau gazeuse, bière sans alcool, kombucha. 6 réflexes simples pour une assiette "friendly" avec la tension * Lire les étiquettes et viser 140 mg de sodium/portion quand c'est possible. * Cuisiner maison : on maîtrise sel, sucres, matières grasses. * Choisir les bonnes matières grasses : huiles végétales vierges (olive). * Augmenter le potassium (fruits, légumes, légumineuses) qui aide à contrebalancer le sodium. * Privilégier frais et non salé : rôtir, bouillir, cuire au four plutôt que frire. * Suivi médical : adapter l'alimentation avec un professionnel, surtout si un traitement est en cours. Disclaimer : cet article est informatif et ne remplace pas l'avis d'un médecin. Commentaires Que se passe-t-il en Tunisie? Nous expliquons sur notre chaîne YouTube . Abonnez-vous!
