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A Djerba, la consommation journalière en eau d'un touriste est estimée à environ 446 litres par nuitée
Publié dans Tunisie Numérique le 02 - 01 - 2026


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Selon un récent rapport publié par le ministère de l'Agriculture, les entreprises touristiques sont catégorisées grands consommateurs d'eau. Les indicateurs du rapport montrent que la consommation journalière estimée d'un touriste reste élevée et elle est d'environ 446 litres/nuitée, (estimation pour Djerba), soit près de 4 fois la consommation moyenne quotidienne d'un habitant tunisien.
L'accroissement des températures, largement ressenti aujourd'hui, accentue les pressions exercées par l'activité touristique sur la ressource en eau, de manière concentrée dans le temps et dans l'espace (période estivale surtout et régions côtières).
Ceci entraîne de plus en plus de contraintes pour l'aménagement et les équipements des établissements à vocation touristique en termes de conception, d'organisation et de coûts d'exploitation ; ce qui s'ajoutent par ailleurs aux aménagements nécessaires pour l'économie d'énergie et la décarbonation de leurs activités.
Le volume total facturé par la SONEDE en 2024 pour le secteur du tourisme est 13,1 Mm3, soit 2,8 % du volume total 477,4 Mm3.
Cette consommation fluctue peu dans le temps, à l'exception des périodes de crise, mais cette part est sous-estimée car de nombreux hôtels utilisent des puits ou des forages. Les grandes unités balnéaires de la côte est (Djerba, Hammamet, Sousse, Monastir...) concentrent 82,6 % de la consommation d'eau du secteur.
Dans les régions touristiques les plus importantes, les établissements touristiques pèsent entre 70 et 85% de la consommation en eau des grands consommateurs suivis par la SONEDE.
En Tunisie, une partie des unités touristiques sont classées « grands consommateurs ». Elles sont au nombre de 412, soit 28,9% des abonnés de la SONEDE pour ce secteur, en 2023.
En 2023, les zones touristiques de Djerba, Hammamet, SousseMonastir – Hammam Sousse, La Marsa) disposent de 263 hôtels classés grands consommateurs (soit 64% des unités touristiques grandes consommatrices), et auront consommé 82,6% de l'eau potable desservie par la SONEDE pour les grands consommateurs dans le secteur touristique.
La consommation moyenne est donnée à titre indicatif ; est influencée par la durée de séjour qui est plus importante dans les zones de Djerba et Sousse Monastir. La consommation journalière estimée d'un touriste reste élevée et elle est d'environ 446 litres/nuitée, (estimation pour Djerba), soit près de 4 fois la consommation moyenne quotidienne d'un habitant tunisien.
Bref, le tourisme balnéaire est le plus fortement consommateur d'eau ainsi que les hôtels haut de gamme, disposant de piscines de grande taille, et également de grands espaces.
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