Le mois de Ramadan est connu pour avoir une ambiance spécifique avec ses mets et autres spécialités culinaires qui sont préparées spécialement pour le mois béni. A Sfax à l'instar des autres région du pays , le pain revêt une grande importance car il est présent dans presque tous les plats. Tunisienumérique s'est rendu dans une boulangerie à la rue Mekka à Bab Kasbah dans la vieille Médina pour suivre l'opération de préparation du pain de Ramadan. Le pain à la semoule de blé est particulièrement demandé a affirmé le boulanger , assurant que les brioches et autres galettes de pain sont préparés durant le mois de Ramadan car très prisés par les jeûneurs. Contrairement aux habitudes , pendant le mois de Ramadan , le travail à la boulangerie commence tardivement avec le processus de p pétrissage des différentes pattes de farine pour le pain à préparer. Ce savoir-faire est transmis de générations en générations par les grands maîtres boulangers. Que se passe-t-il en Tunisie? Nous expliquons sur notre chaîne YouTube . Abonnez-vous!
