Selon les données récentes de l'Observatoire National de l'Agriculture (ONAGRI), les exportations d'huile d'olive tunisienne ont connu une baisse de 31% de leurs recettes, s'élevant à 3190 millions de dinars (MD) au cours des neuf premiers mois de la campagne 2024/2025 (novembre 2024 – juillet 2025), comparativement à la même période de l'année précédente.
Cependant, malgré cette baisse des revenus, les quantités exportées ont augmenté de manière significative, enregistrant une hausse de 36,2%, pour atteindre 236,9 mille tonnes. Cette dynamique est le reflet d'une chute des prix moyens de l'huile d'olive à l'exportation, qui ont diminué de presque 50%, passant de 26,58 D/kg à 13,47 D/kg. L'Italie Toujours en Tête des Destinations L'Italie demeure le principal marché pour l'huile d'olive tunisienne, représentant 29,6% des volumes exportés en juillet 2025, suivie par l'Espagne (15,4%) et le Canada (14,6%). Huile d'Olive Biologique : Un Segment en Croissance Le segment de l'huile d'olive biologique se distingue avec des exportations ayant atteint 46,9 mille tonnes, pour une valeur de 637 MD, soit respectivement 19,8% et 20% du total des exportations en termes de quantité et de valeur. Le prix moyen de l'huile biologique se fixe à 13,59 D/kg. Les exportations d'huile d'olive biologique conditionnée représentent 6,1% du volume total biologique exporté, avec les principaux marchés restant l'Italie (51,7%), l'Espagne (18,9%) et les Etats-Unis (18,2%). Une Campagne Marquée par la Volatilité des Prix La campagne 2024/2025 met en lumière la volatilité des prix mondiaux de l'huile d'olive, un phénomène qui affecte directement les recettes tunisiennes, malgré l'augmentation des volumes exportés. Toutefois, l'huile d'olive biologique continue de jouer un rôle stratégique important, notamment pour l'accès aux marchés européens et nord-américains, renforçant sa position sur la scène internationale.
