Ce n'est pas un restaurant comme les autres mais on y mange aussi bien et surtout pour pas cher. Il ne figure sur aucun guide mais il est ouvert à tout le monde avec réservation et très couru des férus des mets gourmets. C'est le Restaurant pédagogique de l'Ecole Hôtelière de Sidi Dhrif. Perché entre ciel et mer, il offre une vue imprenable sur la baie de SiDI Bousaid avec comme maitres d'œuvre, les chefs de demain et les maitres d'hôtels qui aspirent à officier dans les grands établissements. Pour un prix symbolique de 3, 5 dinars le menu, les convives ont droit à une entrée chaude, un plat au choix (Risotto à l'encre de seiche hier et agneau) et un dessert. Le cérémonial est digne des bonnes adresses avec le chichi en moins. Encadrés par des professeurs aux aguets, les élèves vous accueillent avec un grand sourire et une once de stress pour proposer le menu du jour préparé par les étudiants sous la houlette des chefs étoilés Mohsen Ouertani et Moonem Ben Younes qui scrutent tous les faits et gestes de leurs protégés pour rectifier les dosages, parfaire la présentation et régaler les convives. Sous l'œil attentif du doyen de la cuisine Ezzeddine Sarraj et du Directeur de l'Institut Lotfi Rahmouni, les élèves s'affairent pour offrir aux convives un véritable voyage culinaire et une découverte de nouvelles saveurs. Un voyage à petit prix pour savourer des mets de grande qualité et pardonner avec bienveillance les erreurs et le stress des cadres de demain.
