17h30 Affamé, n'ayant rien mangé depuis plus de 9h et sachant que Mme et les enfants sont toujours en vacances, et qu'en plus je n'ai absolument pas envie de me mettre aux casseroles après une journée passée à cuisiner des articles , l'idée la plus simple qui vous vient généralement à l'esprit, dans ces cas, c'est d'aller se payer un poulet bien cuit. 17h45 Devant ce qui peut ressembler à un restaurant (côté aspect extérieur), je pointe du doigt une série de poulets de toutes tailles et diverses dimensions face aux différences «de taille », j'ose demander le prix, le garçon hésite (il a peut-être repéré un pigeon occasionnel) et me balance un «ça dépend» (du coup ça me rappelle un vieux sketch), de ce que vous allez choisir, si je vais le prendre avec ou sans et en général les prix c'est soit 4, 5 ou 6 dinars Du coup, j'ai rien compris, mais je pointe quand même un «moyen» (à l'il) et là c'est un 4,500 dinars et complet ça fera 6 dinars Pour la qualité du service et de l'hygiène passons. 18h00 Du coup, j'ai regretté de n'avoir pas fait comme la dernière fois, c'est-à-dire faire un 5 mn de plus et aller m'approvisionner dans une grande surface c'est propre, les poulets sont calibrés, les prix affichés et en plus servis avec des gants. 18h05 Après coup, ce qui me surprend, c'est que l'installation d'une grande surface à 5 mn de là n'est pas eu d'impact sur ces commerçants, sur leurs services, sur leurs prix Au fait ça me rappelle les beaux jours de certaines de nos industries super protégées et qui, aux premiers frémissements d'une concurrence extérieure, semblent comme tétanisées Pour ces commerçants, ils feront probablement comme leurs prédécesseurs, quand ça n'ira plus ils essayeront autre chose, mais ne feront pas l'effort de changer. 18h10 Et si je me lançais dans la restauration, je commencerai par déplacer les poulets à l'intérieur, ça leur évitera de nager dans la poussière, les gaz d'échappement et tout le reste pour la réclame, j'utiliserais de belles affiches, les garçons seront nickels, ils seront formés pour le service, n'auront pas à toucher la nourriture et pour les poulets, ils seront vendus au poids et je me ferais un honneur de concurrencer les grandes surfaces et de faire beaucoup mieux, en qualité, service et prix En attendant, ils n'ont pas à s'inquiéter dommage quand même pour nos commerçants de proximité, au prix actuel de l'essence, ils avaient un avantage additionnel tant pis . «Merci monsieur et bonne journée», ça c'est la caissière de la grande surface H.H.
