Le tourisme tunisien investit dans l'hôtellerie de luxe basé sur une architecture typique, et la qualité du service. Ainsi, un nouvel hôtel «Tunisia Palace» sera ouvert en avril 2006 à l'Avenue de France, face au Magasin Général, dans ce qui fût le Crédit Foncier d'Algérie et de Tunisie (CFAT), ancien siège de l'AmenBank. Cet hôtel comprendra 48 chambres, 5 suites et 2 restaurants, et il sera géré par la chaîne Golden-Yasmine. Le Tunisia Palace s'insère dans le cadre d'un mouvement du tourisme tunisien orienté vers des réalisations typiques ayant une touche historique, le dernier a ouvrir est l'olivier Palace à Sfax, après celui de Dar Dhiafa à Djerba ou enfin Dar El Médina à Tunis, une transformation de Dar Belhouane, qui fût une demeure pour Dey entre le 17ème et le 18ème siècle, en un hôtel de luxe de 12 chambres. On assiste, également, à la multiplication de ce type d'hôtels qui tente de cibler une clientèle particulière. C'est, probablement, l'une des voies du renouvellement du tourisme tunisien.
