La maladie cœliaque toucherait 3.000 personnes (déjà hospitalisées) en Tunisie. Elle se caractérise par une intolérance aux glutens et protéines assimilées contenus dans de nombreuses céréales (blé, seigle, orge, épeautre, avoine). «Il s'agit d'une forme d'allergie permanente au gluten, substance protéinique gluante qui rend les pâtes collantes et qui est contenue dans les céréales. Elle se traduit par une lésion de la surface de l'intestin qui a lieu à chaque ingurgitation du gluten. Elle survient généralement chez les sujets génétiquement prédisposés. Mais plusieurs personnes attrapent la maladie de cœliaque par l'environnement. Elle peut toucher aussi bien l'enfant que l'adulte. Les personnes atteintes peuvent mener normalement leur vie s'ils s'abstiennent à vie de consommer les produits contenant ces glutens. La base du traitement consiste à consommer des substitutions des farines couramment utilisées par celles à base de riz et de maïs. S'il est bien appliqué, ce régime permet une guérison complète de la maladie avec tous ses signes, notamment les lésions intestinales.» Le 16 juillet 2010, la Poste Tunisienne et l'Association tunisienne de la maladie cœliaque ont signé une convention de partenariat et d'entraide. A travers ce partenariat, la Poste Tunisienne contribuera à soutenir les actions bénévoles de cette association, notamment en leur permettant la distribution gratuite sur tout le territoire du pays des colis postaux, contenant des produits alimentaires spéciaux au profit des personnes nécessiteuses atteintes de la maladie cœliaque. Une contribution notable aux efforts de l'Etat dans la protection médico-sanitaire et sociale…
