عاجل/ من أجل الفساد وتدليس شهائد علمية: 10 سنوات سجنا في حق هذا المسؤول..    تجارة بينية: تونس تسعى لتعزيز حضورها في السوق الجزائرية    وزارة التجارة تتخذ اجراءات هامة من أجل تزويد الأسواق بهذه المادة وتوفيرها للمواطنين..#خبر_عاجل    القصرين : حجز 120 طناً من البطاطا بسبب الإخلال بتراتيب الدعم    من بينها تونس: تعرف على تصنيف معدّل دخل الفرد في الدول العربية وأعلى الأجور..    عاجل/ ارتفاع حصيلة الشهداء الفلسطينيين منذ فجر الثلاثاء إلى 70 شهيدا..    أتليتيكو مدريد يتوصل لاتفاق لضم الأرجنتيني ألمادا من بوتافوغو    اعتماد البطاقة المهنية للمدربين من قبل الجامعة التونسية لكرة القدم    التوقعات الجوية لهذا اليوم..    عاجل/ تنبيه للمواطنين: رياح قوية والسباحة غير ممكنة..    عاجل/ الرصد للجوي يصدر نشرة خاصة ويحذر..    صفاقس : عروض الفروسية والمداوري، وأخرى فنية تؤثث الدورة 60 لمهرجان عقارب للفروسية من 24 إلى 27 جويلية.    تونس وجنوب إفريقيا تعززان تعاونهما في مجالات العلوم والتكنولوجيا والابتكار    وزير الفلاحة يؤكد ان الوزارة تشتغل على أساس معطيات دقيقة وينفي وجود أية شبهات    إيران تحتجز ناقلة نفط أجنبية بسبب تهريب مليوني لتر من الوقود    إسرائيل تنقل إدارة الحرم الإبراهيمي إلى المستوطنين    مواطنون يعمدون الى بناء أجزاء من منازلهم داخل مشروع السكة الرابطة بين سوسة والمهدية    ترامب يحذر زيلينسكي من شن هجمات على موسكو    قيمة المحجوز 115 مليارا .. تفاصيل ضربات الديوانة للمهرّبين    القصرين: حجز 120 طناً من البطاطا بسبب الإخلال بتراتيب الدعم    قريبا على خشبة المسرح .. عاطف بن حسين «الديكتاتور»    في الندوة الصحفية لمهرجان سوسة الدولي .. مراد باشا «يكسر الحصار» عن المزوّد    مواقع ومعالم: هضبة بيرصا بقرطاج: موقع للحضارة والأسطورة الخالدة    تاريخ الخيانات السياسية (16) .. تآمر ابن سُريج مع خاقان    الوقاية خير من العلاج .. احذروا... أمراض الصيف    سليانة: إنطلاق فعاليات مهرجان مصيف الكتاب في دورته 32    تاجروين: وفاة شاب غرقا في وادي سراط    تظاهرة "كتاب على أبواب المدينة" من 16 إلى 25 جويلية 2025    القيصر يطمئن جمهوره: لا تصدقوا الشائعات، أنا بخير    أهالي منطقة صاحب الجبل بالهوارية يطالبون بحلول للتلوث البيئي الناتج عن سكب المياه الصناعية الملوثة    وزير الشتات الإسرائيلي يدعو إلى القضاء على الرئيس السوري أحمد الشرع    البريد التونسي يُطلق محفظة e-Dinar الرقمية مجانًا لكل المواطنين    عُقل من مسؤولين سابقين: النادي الافريقي يرُد في بلاغ رسمي.. #خبر_عاجل    إنتقالات: نجم "شبيبة منوبة" يعزز صفوف الملعب التونسي    تونس تختتم الدورة الأولى من برنامج "طب القلب لأفريقيا"    عاجل/ نسبة امتلاء السدود الى حدود الأمس    النادي الصفاقسي: برنامج المواجهات الودية المقبلة    من يلاقي الترجي في السوبر؟ مواجهة حاسمة بين المنستيري والبقلاوة!    المهاجم فراس شواط ينضم الى النادي الافريقي    وزارة التجارة تصدر قريبا الأمر المتعلق بتسيير الهيئة العامة للدفاع التجاري    مبيعات تونس من زيت الزيتون تزيد كمّا وتتراجع قيمة    رعاية الأحفاد تحمي كبار السن من الخرف: السرّ اللي ما تعرفوش    كيفاش تنجم تنقص من العرق الزايد في الصيف؟ نصائح سهلة وفعّالة    أريانة: إعادة فتح مكتب بريد رياض الأندلس خلال الأيام القليلة القادمة    "سيد الحياة والموت".. محاكمة طبيب ألماني قتل مرضاه بشكل مروع تحت ستار الرعاية الطبية    سيدي حسين: أحكام بالسجن في حق شقيقين تزعما شبكة لترويج الكوكايين    السردين: الحوت الصغير اللي فيه فايدة كبيرة...شنوة منفعتو وقدّاش يلزمك تاكل منّو في الجمعة    وزارة الشؤون الاجتماعية: إلغاء إضراب أعوان الشركة التونسية للكهرباء والغاز    ترامب يهدد روسيا بعقوبات في حال لم يتم التوصل إلى اتفاق حول أوكرانيا خلال 50 يوما    إلغاء إضراب أعوان ''الستاغ''    طقس اليوم: الحرارة في انخفاض طفيف بهذه المناطق    برنامج الدّورة 66 لمهرجان سوسة الدّولي    نهار الثلاثاء: شوية سحب، شوية مطر، وهذه درجات الحرارة    أزمة ديون الجمعيات الرياضية محور جلسة عمل بوزارة الشباب والرياضة    تاريخ الخيانات السياسية (15)نهاية ملوك إفريقية    لحظة مذهلة في مكة: تعامد الشمس على الكعبة وتحديد دقيق للقبلة    تاريخ الخيانات السياسية (14): القصر لساكنه..    التوانسة الليلة على موعد مع ''قمر الغزال'': ماتفوّتش الفرصة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الأكلات والحلويات التونسية الأصيلة في طريقها للإنقراض
مديحة نشر في صحفيو صفاقس يوم 26 - 12 - 2017


0نفتاح 0لموائد : لزانيا، بيزا، رافيولي،تاليتالي ،كانيلوني ،كوردون بلو، صوص بيشمال، ماكارون ،كرواسون 0لخ والقائمة طويلة من الأكلات 0لوافدة على موائدنا من الغرب أو من الشرق مقابل قائمة طويلة من الأكلات أو الحلويات التونسية الأصيلة المنقرضة أو التي في طريقها للإنقراض…لقد كانت تونس على مدى العصور متميزة بأكلتها المتوسطية التي شملت الحبوب و اللحوم والأسماك والخضر والغلال وزيت الزيتون والعسل والأجبان وكانت منفتحة على المدارس الشرقية والتركية والإيطالية وغيرها و كان هذا الإنفتاح سببا في ثراء مائدتنا زاد عليه 0جتهاد التونسي وميله الفطري إلى وضع بصمته على ما حفظه و تعلمه من الآخر ..ولكن بدأت أكلاتنا تتضرر مع 0نتشار الأكلة السريعة وجنوحنا إلى التقليد الأعمى و 0نبهارنا بالغرب وعاداته وتكبرنا على تراثنا فنشأ جيل يجهل الحلالم والزدر والملثوث و الزميط والمعقودة والحاجوجة والجرادق والمحمص الصيفي الخ …في حين أن اللهجة و اللباس والأكلة وغيرها عناصر أساسية مميزة للشعوب وحافظة للذاكرة .

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.