أكدت أحدث الأبحاث الطبية احتواء قشر التفاح بأنواعه على مركبات طبيعية تشكل ذخيرة حية لإذابة الدهون والقضاء على البدانة، وذلك عن طريق زيادة معدلات الكتل العضلية والخلايا الدهنية السمراء، التى تعمل بدورها على زيادة معدلات حرق الدهون. و أجريت الأبحاث في هذا الصدد بجامعة "أيوا" الأمريكية، حيث تم التوصل إلى احتواء قشر التفاح على مركب طبيعى يعرف باسم "حمض اليورسوليك" الذى ساهم بصورة كبيرة فى حرق فئران التجارب لمزيد من السعرات الحرارية ومن ثم خسارة المزيد من الكيلوجرامات الزائدة بالإضافة إلى تأجيل فرص الإصابة بالسكر ودهون الكبد.