تورس : الدكتور كمال بن ربيع (اختصاصي في أمراض السكري والغدد): هذه أسرار الحمية ومساوئ المطبخ التونسي

مأساة في سوسة: شاب يفقد حياته تحت عجلات القطار بشرى سارة للتونسيين: إطلاق سفرات تجارية جديدة بين تونس وباجة بداية من هذا التاريخ فضيحة في بنزرت: ضبط ري المزروعات بمياه الصرف الصحي غير المعالجة واستخدام قوارير الغاز المنزلي بشكل غير قانوني قافلة الصمود تدعو الحكومة الليبية بالشرق إلى وقف "حصارها التجويعي" ضدّ أعضاء القافلة والإفراج عن المشاركين الذين اعتقلتهم نور الدين الطبوبي يعلن جلسة تفاوض جديدة لعمال القطاع الخاص الأسبوع المقبل بن عروس: توصيات ببعث مركز لتجميع صابة الحبوب بالجهة خلال موسم القادم بهدف تقريب الخدمات من الفلاحين من تونس.. إعلان قرطاج للصحة الواحدة يرسم خريطة طريق لمجابهة التحديات الصحية والبيئية بالشرق الأوسط وشمال إفريقيا عاجل: مصر تمنع دخول قافلة ''الصمود'' وتحذّر من تهديدات للأمن القومي شبيبة العمران: محمد العرعوري مدربا جديدا للفريق للمشاهدة المجانية : تعرف على تردد قناة DAZN لمباريات كأس العالم للأندية 2025 رسميا: لسعد الدريدي مدربا جديدا للنجم الساحلي مداهمات أمنية بين باردو وخزندار تطيح بعناصر إجرامية خطيرة وحجز مخدرات وأسلحة بيضاء تناقلها رواد التواصل الاجتماعي: عملية "براكاج" تكشف عن تضرر عشرات المواطنين الجيش الإيراني يعلن إسقاط مقاتلة F-35 إسرائيلية لكن مصير طيارها لا يزال مجهولا عاجل/ تحديد موعد محاكمة مهدي بن غربية في هذه القضية مبادرة تشريعية جديدة لتنقيح القانون التوجيهي المتعلّق بالنهوض بذوي الإعاقة هذا السبت, العالم يحتفي باليوم العالمي للتبرع بالدم وزارة الأسرة تدعو إلى تكثيف جهود التربية على ثقافة احترام حقوق كبار السن ومناهضة العنف المسلط عليهم طاقم حكام آسيوي يدير المباراة الافتتاحية في كأس العالم للأندية 2025 كأس العالم للأندية: تشكيلة الأهلي المصري في مواجهة إنتر ميامي الأمريكي الصين وإفريقيا تصدران "إعلان تشانغشا" لتعزيز التضامن بين دول الجنوب عاجل/ إيران: إعتقالات في صفوف عملاء لإسرائيل قابس: الحاجة ملحة لتحسين وضعية العديد من الطرقات المرقمة بالجهة (رئيس الجمعية الوطنية للسلامة والأخلاق المرورية) غدا.. انقطاع التيار الكهربائي عن بعض المناطق بسوسة والمنستير بالأرقام والأسماء.. خسائر إسرائيل وإيران في يومين من المواجهة الساخنة عاجل/ كان بصدد الفرار: الإطاحة برجل أعمال معروف محكوم بالسجن في قضية التآمر الإعلان عن المتوجين بالجائزة العربية مصطفى عزوز لأدب الطفل دورة النرويج الدولية للشبان لكرة الطاولة: التونسي وسيم الصيد يحرز فضية مسابقة الزوجي مختلط المدير العام لمنظمة الصحة العالمية يؤكد دعم المنظمة لمقاربة الصحة الواحدة القيروان: جلسة توعوية للإحاطة بالمترشحين لمناظرتي "السيزيام و"النوفيام " احتجاجات أمريكا : رئيس الفيفا يدلي بهذا التصريح قبل انطلاق كأس الأندية الأسبوع البورصي : تراجع في أداء توننداكس تسجيل خمس حالات وفاة بين الحجيج التونسيين حتى الان عاجل/ "خرج عن السيطرة": نداء استغاثة بعد انتشار مرض الجلد العقدي بين الابقار بهذه الجهة مساء اليوم : المالوف التونسي ....يشدو في باريس انتر ميامي يفقد خدمات نجمه أمام الأهلي المصري عاجل/ وقع منذ اكثر من شهر: وفاة أستاذ جرّاء حادث عقارب صفاقس : تزويد السوق بالمواد الإستهلاكية مرضي.. وتسجيل 1934 عملية رقابية من غرة ماي إلى 12 جوان الجاري (الإدارة الجهوية للتجارة) وزير التشغيل : 2000 منتفعا بنظام المبادر الذّاتي قد تسلموا بطاقاتهم الحرارة تصل 41 درجة اليوم السبت.. #خبر_عاجل إيران تعلن إسقاط مسيرات إسرائيلية في مهمة "تجسّس" عاجل : الأردن يعيد فتح مجاله الجوي صباح اليوم السبت الصواريخ الايرانية تضرب مقر هيئة الأركان الإسرائيلية في تل أبيب الخطوط التونسية تعلن عن تغييرات في رحلاتها نحو باريس قافلة الصمود فعل رمزي أربك الاحتلال وكشف هشاشة الأنظمة الإعلان عن المتوجين بالجائزة العربية مصطفى عزوز لأدب الطفل الدورة الأولى من الصالون الوطني للفنون التشكيلية من 14 جوان إلى 5 جويلية بمشاركة 64 فنانا من مختلف الولايات إعادة تهيئة المقر القديم لبلدية رادس مدرجة ضمن برنامج احياء المراكز العمرانية القديمة باعتباره معلما تاريخيا (المكلف بتسيير البلدية) وزارة الشؤون الثقافية تنعى المخرج والممثل محمد علي بالحارث الصحة العالمية تحذر من طرق الترويج للسجائر افتتاح الدورة الثامنة من المهرجان الدولي لفنون السيرك ميناء جرجيس يستعد لاستقبال اولى رحلات عودة ابناء تونس المقيمين بالخارج نحو نفس جديد للسينما التونسية : البرلمان يدرس مشروع قانون لإصلاح القطاع انطلاق خدمة التكفّل عن بعد بالجلطات الدماغية في جندوبة خطبة الجمعة .. رأس الحكمة مخافة الله ملف الأسبوع .. أحبُّ الناس إلى الله أنفعُهم للناس موعدنا هذا الأربعاء 11 جوان مع "قمر الفراولة"… طواف الوداع: وداعٌ مهيب للحجيج في ختام مناسك الحج

الدكتور كمال بن ربيع (اختصاصي في أمراض السكري والغدد): هذه أسرار الحمية ومساوئ المطبخ التونسي

إيمان عبد الستار نشر في الشروق يوم 27 - 08 - 2010

في شهر الصيام تتجدد ككل عام التساؤلات لدى البعض بخصوص السلوكيات المحفوفة بالمخاطر إن صح الوصف لمرضى الامراض المزمنة على غرار السكري وضغط الدم وغيرها من الاصابات التي قد تحول في كثير من الاحيان دون الرغبة الملحة في قضاء هذه الفريضة.
«الشروق» تحدثت في هذا الحوار الخاطف مع الدكتور: «كمال بن ربيع»اختصاصي في أمراض السكري والغدد حول هذا الموضوع. كما أثارت عددا من المسائل الاخرى بالمناسبة المرتبطة بالآليات المثلى لتجاوز ضغط حرارة الطقس وطول ساعات يوم الصيام. هذا علاوة على التوقف عند السلبيات الصحية للعادات بالمطبخ التونسي بصفة عامة.
دكتور كما هو معلوم في رصيدكم خمسة كتيبات حول الامراض المزمنة وكيفية التعاطي معها. فكيف لكم أن تقدموا بسطة عنها للقارئ في عجالة؟
في الحقيقة تأليف هذه الكتيبات كان في ضوء التساؤلات الشائعة والكثيرة لدى المرضى بهذا الصنف من الامراض. حيث كان الهدف الاساسي تحديدا على وجه الدقة مختلف المخاطر والتعكرات المحتملة مع رصد لايجابيات السلوكيات المساهمة في استقرار حالات المرض. ومن المحاور البارزة في هذا الصدد الحمية الدوا الانسولين حيث حملت هذه المؤلفات العناوين التالية: مريض السكري ارتفاع ضغط الدم السمنة والزيادة في الوزن الغدد والغصة ورمضان والسكري.
كثيرون هم المصابون بهذه النوعية من الامراض المزمنة يصرون على الصيام وخصوصا كبار السن منهم. فما هو رأيكم في هذا الصدد؟
المريض المتمتع برخصة شرعية بعد مراجعة الطبيب ليس بالآثم لأنه أفطر رمضان، ولاسيما بالنسبة لمرضى السكري صنف 1 والذين يخضع علاجهم بالضرورة لاستعمال حقن الانسولين، ولكن يفقدان عامل التقدم الملحوظ في السن وانتفاء امكانية الاصابة جراء أداء فريضة الصيام بتعكرات صحية والاصابة ببعض الامراض الحادة الاخرى وفي مقدمتها «الكلى» فإنه قد يصح معها صوم المريض الذي بدوره عليه استشارة طبيبه المباشر في الغرض.
وماذا عن حل شرب كميات كبيرة من الماء وبكثرة لمجابهة طول يوم الصيام وحرارة الطقس؟
يشكل اللجوء الى شرب الماء تعريضا مباشرا للتعرق بصفة كبرى. ويبقى من المحبذ أن لا تتجاوز كميات الماء 2 لتر في الليل وخاصة في فترة السهرية من ليالي الشهر الكريم ولمَ لا تعويضه ببعض السوائل الاخرى على غرار الحليب والشاي... لتجاوز بعض المخاطر ذات الصلة.
في الختام، كيف تتراءى لكم سلبيات النظام الغذائي في المطبخ التونسي، وما هي أبرز أنواع السلوكيات الغذائية الخاطئة الشائعة بين الناس؟
من هذه السلبيات بالمطبخ التونسي في شهر رمضان المعظم الاكثار من البريك متنوع المكونات الغذائية والمقلي في الزيت... والاكثار كذلك من تناول ما يعرف بالمخارق والزلابية والمقروض بكميات هامة في السهرية... ويبقى من العادات الاخرى الشائعة الاكثار من الملح والفريت والمشروبات الغازية ودون وعي بالمخاطر الصحية لكثرة استهلاك المواد الدهنية خاصة «اللحوم الشحوم» على غرار «لحم العلوش». ومن المستحسن هنا لصوم صحي هذا العام اللجوء للقيلولة والسباحة مع العودة لعادة العصائر الطبيعية على غرار الفراز...

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.