موش كان التاكسي: إضراب 27 أفريل يهمّ برشا قطاعات نقل غير منتظم    المرصد التونسي للمياه: 167 إنقطاعاً وإضطراباً في توزيع المياه الصالحة للشرب بكامل ولايات الجمهورية خلال شهر مارس 2026    عبد الله العبيدي: الهدنة تعكس عجزاً أمريكياً وتحوّلاً في موازين القوى    سماع نور الدين البحيري في قضية جلسة البرلمان الافتراضية    واشنطن أكدت أنها أساس لمزيد من المفاوضات: ماهي خطة ال10 نقاط الإيرانية؟    عاجل/ حرائق بمجمع حبشان للغاز في أبوظبي بسبب سقوط شظايا..وتعليق الإنتاج..    عاجل/ التفاصيل الكاملة لمرحلة الهدنة وما حصل خلال الساعات الأخيرة بين إيران وأميركا..    الترجي ضدّ صانداونز...شكون يغيب وما السينريوهات المنتظرة؟    هل قرّر يوسف المساكني الاعتزال؟    رسمي: هذا موعد دربي العاصمة بين الترجي والافريقي    تغيير مفاجئ في برنامج مباريات الرابطة الأولى: تعرف على المواعيد الجديدة    رابطة ابطال اوروبا : بايرن ميونيخ يفوز 2-1 على ريال مدريد في مباراة مثيرة على ملعب برنابيو    أذكار الاربعاء...ملازمكش تفوتهم    مفاجأة علمية ماكنتش تعرفها على الغلة هذه    الجامعة التونسية لكرة القدم تعلن فتح باب الترشح لخطة مدير فني وطني    المجلس الأعلى للأمن القومي الإيراني يعلن "الانتصار التاريخي" ويدعو الشعب للوحدة حتى حسم التفاصيل    "غروب الأرض".. صورة تاريخية من القمر توثقها ناسا    3000 أضحية محلية لدعم السوق خلال عيد الأضحى    بلدية تونس: غلق حديقة الحيوانات بالبلفيدير لمدّة شهر للصيانة والتنظيف    طقس اليوم: ارتفاع طفيف في درجات الحرارة    بشرى سارة: طقس ربيعي ينعش الأجواء اليوم والأيام الجاية    بين تراجع التزويد وتقاطع المواسم: ما سرّ غلاء المواد الغذائية في الأسواق؟    إيران: حققنا نصرًا عظيمًا وأجبرنا أمريكا على قبول مقترحنا    ترامب يوافق على تعليق الهجوم على إيران لمدة أسبوعين: ماذا في التفاصيل؟    تكريم الطاهر شريعة في الولايات المتحدة: مسار ثقافي بين نيويورك وبرينستون وواشنطن    تراجع أسعار النفط دون 100 دولار وارتفاع الذهب عقب إعلان هدنة أمريكية    تونس السيارة:أشغال صيانة على الطريق السيارة أ 1 الشمالية    جامعة كرة القدم تقر عقوبة الايقاف لمدة أربع جولات في حق اي حكم يرتكب أخطاء فنية    قبل فقدان الذاكرة.. إشارات خفية تكشف الإصابة بالخرف    لماذا يجب الانتباه لمعدل ضربات القلب؟ وكيف تُخفضه؟    أخبار المال والأعمال    كيف تُغذّي الصهيونية المسيحية نرجسية ترامب؟    الكتاب الورقي في مواجهة القراءة الإلكترونية ...صراع البقاء أم شراكةفي المستقبل؟    عاجل/ وزير التجارة يعلن عن بشرى سارة للتونسيين بخصوص عيد الاضحى..    تونس تحتفي مع المجموعة الدولية باليوم العالمي للصحة تحت شعار " معاً من أجل الصحة/ ادعموا العلم"    قريباً-وداعًا للفارينة: تونس تعتمد خبز النخالة المدعم...السوم هكا باش يكون    بطاقتي ايداع بالسجن في حق موظفين سابقين بمؤسسة اعلامية عمومية اشتكاهما منشط اعلامي مشهور    أشبال تونس يتأهلون رسميًا لكأس إفريقيا تحت 17 سنة بالمغرب    المنارات: الاطاحة بوفاق اجرامي خطير روع تلاميذ المؤسسات التربوية بالبراكاجات وعمليات السلب    تونس تحتاج إلى نحو 40 ألف تبرّع إضافي بالدم لتغطية حاجياتها الوطنية السنوية    تضمّ أكثر من مليار مُستهلك: فرصة واعدة أمام تونس لاقتحام السوق الرقمية الإفريقية    المركز الثقافي الدولي بالحمامات يستضيف سلسلة من المعارض التشكيلية المتنوعة لفنانين من جنسيات مختلفة    قضية اغتيال الشهيد بلعيد..تطورات جديدة..#خبر_عاجل    حي النصر: إيقاف مروّج مخدرات حاول الاعتداء على أعوان أمن بسلاح أبيض وغاز مشل للحركة    سبادري TN الأسطوري : علاش غالي وعلاش يحبوه ؟    فتح باب الترشح للمشاركة في عروض الدورة 38 للمهرجان الدولي بنابل    ناسا تدرج الكسكسي ضمن وجبات مهمة في رحلتها إلى القمر    التوقعات الجوية لهذا اليوم..    قفصة: تلميذة تضرم النار في جسدها داخل المعهد    شنوّة صاير اليوم؟ إضراب يشلّ الإعدادي والثانوي    عاجل: قيس سعيّد يعاين إخلالات خطيرة وإهدارًا للمال العام بالمنستير    رئيس نقابة الفلاحين: أسعار الأضاحي يمكن أن تتراوح بين 800 د وتصل إلى مستويات أعلى بكثير    سليانة ...نجاح تظاهرة الملتقى الجهوي للمسرح    لحياة أسعد وأبسط.. 6 دروس في الاكتفاء الذاتي    حلم دام 30 سنة بصفاقس ...جمعية «الرفيق» للأطفال فاقدي السند تدشّن مقرها الجديد    مواطنة أوروبية تعتنق الإسلام في مكتب مفتي الجمهورية    الإتحاد الوطني للمرشدين السياحيين يستنكر قرار مراجعة معاليم الدخول إلى المواقع والمتاحف الأثرية دون التشاور مع الأطراف النقابية المتداخلة في القطاع    مع الشروق : «كروية الأرض» شاهدة على أن التاريخ لا يموت في اسبانيا!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



على مائدة أمّك صنّافة .. اعداد الشاف منال دلاعي
الشروق نشر في الشروق يوم 04 - 06 - 2018


دبارة اليوم
برغل سلطة بلانكيت
شكشوكة قرع يويو
برغل
المكوّنات:
كوبان من البرغل الخشن
بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
حبتا بندورة مقشرة ومقطعة إلى مربعات
أربعة أكواب من مرق الدجاج
فلفل.
ملح
طريقة التّحضير:
- نغسل البرغل ونصفيه جيداً من الماء، ثم نسخن زيت الزيتون في طنجرة ونضع البصل والثوم ونقلبهم معاً حتى يُصبح البصل طرياً، ثم نُضيف البرغل ونُقلِّب المكونات معاً لمدة دقيقتين، ثم نُضيف البندورة ونُقلِّب المكونات معاً، ثم نُضيف رب البندورة ونحرِّك، ثم نضيف الفلفل والملح ونحرِّك الخليط جيداً.
- نعمل على إضافة مرق الدجاج إلى خليط البرغل والبندورة، ونُحرِّك المكونات معاً حتى تتجانس، ثم نترك الخليط على النار حتى يغلي، وبعد أنْ يغلي نُخفف النار ونُغطي الطنجرة وندعها تطبخ لمدة نصف ساعة.
- نرفع الغطاء ونقلّب البرغل ثم نضعه في طبق التقديم.
سلطة بلانكيت
المكوّنات:
خبز فرنسي طويل من المستحن ان يكون بائتا مقطع الى حلقات
25غ هريسة
100 غ تونة
200 غرام زيتون
2 ملاعق زيت زيتون
200 غ سلطة مشوية
يضات مسلوقة مقطعة الى حلقات بالعرض
طريقة التّحضير:
- خلط الهريسة، زيت الزيتون، أربع ملاعق ماء ونخلط للحصول على صلصة خفيفة
- نغمس كل حلقة من حلقات الخبز الفرنسي في هذه الصلصة
- نفرد فوق كل حلقة خبز مغمسة ملعقة صغيرة سلاطة مشويه ثم نزينها بقطعة بيض مسلوق والتونه والزيتون
شكشوكة قرع
المكوّنات
3 حبات طماطم
- 2 قرون فلفل
بصلة متوسطة
300 غ قرع أحمر
1 ملعقة طماطم معجون
ملح
فلفل أكحل
تابل
فلفل أحمر (اختياري)
زيت
طريقة التحضير:
- تقلي البصل في الزيت
- تظيفي القرع
- تظيفي الطماطم
- تظيفي الطماطم المعجون وتقليه شوية
- تزيد الفلفل وبعد تمرق بالماء وتغطيه
- كيف اتطيب تنجم تزيدها عظمتين وتخليهم بيض عيون
وممكن ترشي عليها نعناع اخضر عند الانتهاء
يويو
المكونات:
4 بيضات
4 ملاعق كبيرة من السكر
4 ملاعق كبيرة من الزيت
كيس سكر فانيليا
2 أكياس من الخميرة الكيميائية
500 غ من الدقيق
القليل من السمسم
زيت للقلي
للقطر:
وعائين من السكر
4 أوعية من الماء
1/2 ليمونة
طريقة التحضير:
- يخلط البيض وسكر الفانيليا والسكر جيداً معا
- إضافة السمسم مع الخلط
- إضافة الدقيق والخميرة مع المزج باليد:حتى تتحصل على عجينة لزجة وسلسة
- يرش الدقيق على سطح العمل
- تحل العجينة بالقلقال ثم تقص على شكل دوائر مع وجود ثقوب صغيرة في وسط كل دائرة
- سخني الزيت في مقلاة ثم يقلى اليويوعلى نار خفيفة من الجانبين حتى يصبح بني وذهبي اللون
- بعد أن يبرد اليويو، يغطس فالقطر الساخن
- يرش باللوز أوالسمسم أوالفستق.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.