خلاصة: لنحذر الكبد الدهني السكريات والنشويات بأنواعها هي المسؤولة الأولى عن تشحّم الكبد. عكس ما يتراءى للبعض فإن تناول الدهون خصوصا منها النباتية وغير المشبعة تمثل الحل الجذري لهذا الوباء الخطير. من التشحّم إلى التليّف والسرطان: هذه هي مخاطر الكبد الدهني. لتعلم أنه: في مرحلة متقدّمة لا رجعة فيها يظلّ الحل الوحيد هو تغيير الكبد عن طريق الزرع. النصائح الغذائية المذكورة سابقا مع النشاط البدني مفيدة ويمكن أن تؤخر المرض وتقي منه. ففي 90 % من الحالات يمكن التخلص من تشحّم الكبد. من الواضح أيضا أن الحفاظ على النظافة واستهلاك المياه غير الملوثة والسلوكيات الصحية السليمة هي في أساس الوقاية من الأمراض التي يمكن أن تطال كبدك. للحفاظ على كبدك تناول مضادات الأكسدة (فيتامين C، E وبيتا كاروتين، البوليفينول، الفلافونويد، الكاروتينات والزنك والمنغنيز والنحاس والسيلينيوم)، والأحماض الأمينية (ميثيونين، الجلوتامين)، العناصر النزرة (المغنيسيوم، والفيتامينات من المجموعة ب) ونباتات طبية مثل الخرشوف والحليب الشوكي أو البك والهندباء أو «التيفاف» ومستخلص الكركم ونبات الدسموديوم .... أضف الخضروات الطازجة إلى كل وجبة عضوية نيئة أو مطبوخة على نار خفيفة. بشكل عام يجب تفضيل الطهي الخفيف والتبخير خاصة لتجنب تكوين أجسام سامة (المركبات الكيميائية التي تكونت خلال مشاوي الطهي على سبيل المثال). تناول على الأقل 1.5 أو حتى 2 لتر من الماء في اليوم لإتاحة الأداء الأمثل للكبد وصرفه للسموم. بعض الأطعمة تساعد على دعم وظائف «السموم» الكبد: الكرنب والبروكلو والثوم والكركم والبن (الحد الأقصى 2 القهوة يوميا) والفجل الأسود...... يستخدم الخرشف كمكمل غذائي بسبب استخدام الساق وليس الأوراق. يمكن تناول نبات الدسموديوم Desmodium adscendens في حالات تلف خلايا الكبد والتهابه الكبد. نبات الكلورلا Chlorella يعزز القضاء على المعادن الثقيلة. أخيرا نذكّر بفوائد المكمّل الباريس الشائع Berbéris Vulgaris الذي يقاوم ارتفاع السكر في الدم ويهضم الشحوم المتراكمة في البطن والكبد. 3 إلى 4 أشهر من تناول هذا المكمل إضافة إلى اتباع نظام غذائي متوازن يمكن أن يخلّص جسمك وكبدك من الشحوم ويقيك من أمراض تلقلب والشرايين. تذكّر أن الكبد الدهني مرض خطير ولا تقل خطورته عن أمراض أخرى كالسرطان: إنه مرض صامت الأشخاص المصابون به لا يعانون من أعراض بارزة سوى في مراحل متقدمة. تتسبب رداءة الغذاء ونمط الحياة الرتيبة ودون نشاط جسمي في تراكم الدهون حول الكبد مما يمنعها من العمل بشكل صحيح. إذا كان التقييم الكبدي المضطرب يمكن أن ينبه (تحليل الأنزيمات الكبدية في الدم) فإن العلامات الأولى تظهر فقط بعد سنوات طويلة عندما يكون المرض في مرحلة متقدمة. ينمو هذا المرض ويتقدّم باستمرار ولا يوجد علاج حقيقي له. الطريقة الوحيدة لحماية كبدك هي تغيير نمط حياتك من خلال اتباع نظام غذائي متوازن والحد من استهلاك السكر والمقليات ولكن أيضا من خلال ممارسة النشاط البدني. عندما يتم تثبيت المرض لا توجد سوى طريقة واحدة للخلاص: زرع الكبد. فكّر في كبدك إذا أحسست بإحدى هذه العلامات: التعب المزمن، طنين الأذن، الصداع النصفي، نعاس ما بعد الوجبة، أنفاس كريهة، الاستيقاظ الليلي (يكون الكبد نشطًا بشكل خاص في الليل ، والاستيقاظ بين 2 و 4 صباحًا ، وفقًا للطب الصيني ، سمة ضعف الكبد)، بشرة شاحبة أو صفراء، الغثيان مع زيادة الحساسية للروائح القوية والكحول أو الكافيين ، إلخ. بطبيعة الحال فإن تحليل هذه الاضطرابات الوظيفية ووزنها من قبل أخصائي الرعاية الصحية أمر ضروري لتحديد ارتباطها المحتمل مع الحمل الزائد للكبد. اعلم أيضا أن تجديد الكبد وتخليصه من الشحوم يساعد أيضا على عملية إزالة السموم. أخيرا تشحّم الكبد مرتبط بأمراض أخرى كأمراض القلب والشرايين والسكري من النوع الثاني وحتى السرطان بما في ذلك سرطان الكبد.
