وفاة الستة رضع في نابل “وفاة طبيعية” و لكنها متوقعة    توننداكس يقفل حصة الثلاثاء متطورا بنسبة 35ر0 بالمائة    كاس امم افريقيا 2019:فوز الكاميرون على غينيا بيساو 2-0    حالة الطقس ليوم الأربعاء 26 جوان 2019    الداخلية:التصدي لعدد من عمليات اجتياز الحدود خلسة    دوخ الوحدات الأمنية منذ اشهر/ أخطر متحيل يقع في الفخ في صفاقس    الترفيع في فاتورة الكهرباء بنسبة 10 بالمائة لم يشمل سوى التعريفة التي تتعدى الاستهلاك المفرط    اللجنة الانتخابية تبتّ في الاعتراضات على القائمة الأولية للمترشحين المقبولين لعضوية هيئة حقوق الإنسان    الترجي يستعد للإعلان عن 3 صفقات جديدة بعد نجم شبيبة القبائل ورسالة مفرحة من البلايلي    وحدات الجيش تتدخل لإجلاء بحار وإنقاذ 7 آخرين    بطاقات ايداع بالسجن في حق خطيب أساور بن محمد    القاء القبض على أمير تنظيم داعش الإرهابي باليمن    وزارة الشؤون الدينية تدين الاعتداء على إطار مسجدي    الترفيع في تعريفة الكهرباء والغاز    روني الطرابلسي: "السياحة رجعت موش خاطر روني.. والحذر واليقظة واجبة"    زملاء ناجي العلي يوظفون الكاريكاتير لإسقاط ورشة البحرين وصفقة القرن    وزارة المرأة تتابع ملف قضية الأطفال الثلاثة ضحايا الاستغلال الاقتصادي والجنسي    السعودية تمنع دخول الأجانب إلى مكة بقطار الحرمين خلال فترة الحج    خلاف بسبب رجل أعمال ومهدي جمعة.. خليل قائد السبسي وراء قرار إقالة ناجي جلول    باجة..646 مترشحا لامتحان «النوفيام»    وزارة الثقافة ترصد مليون و400 ألف دينار لدعم العمل الثقافي بالكاف    تونس: هذا ما قاله خالد شوكات عن حزب نبيل القروي الجديد    زياد الأخضر يعلن تضامن الجبهة الشعبية مع نائبة النهضة سناء المرسني وزوجها ويدعو الى حمايتها    الغزواني فاز على مرشحهم في الرئاسة ...نكسة للإخوان في موريتانيا    عثر عليها ملقاة في الطريق : وفاة عجوز بسبب ارتفاع درجات الحرارة..    2712مترشحا للنوفيام والسيزيام موزعين على 24 مركز اختبار    كاتب الدولة لدى وزير النقل: تم رفع ومتابعة 16 نقطة من الاخلالات المرصودة من قبل محكمة المحاسبات والمتعلقة بديوان الطيران المدني والمطارات    بالفيديو: فيصل الحضيري يوضّح حقيقة عودته للحوار التونسي    عائلة دي ليخت تسعد قلب برشلونة    نبيل معلول : تونس ستفوز على مالي بشرط ان يتخلى جيراس عن فكرة الاسماء والنجوم    الغنوشي: تغيير الحكومة أمر غير مطروح قبل الانتخابات    الكاف ..امتلاء مراكز تجميع الحبوب    طرد زوج النّائبة سناء المرسني من عمله بسبب موقفها السياسي.. وهذه التفاصيل    950 مليما ثمن إرسالية نتائج الباكالوريا: 60 مليما لشركات الهاتف.. من المستفيد من الباقي؟    كأس أمم افريقيا (جولة ثانية) : هيثم قيراط حكما لمباراة مدغشقر وبوروندي    تونس : سارّة بسباس تُحرز ذهبية بطولة إفريقيا للمبارزة بباماكو    ترامب يرد على صحافية اتهمته باغتصابها : لست من نوع النساء المفضل لدي!!    أحكام بين 4 و36 سنة سجنا في حق سجنا في حق قيادي "داعشي" وزوجته    مدينة الثقافة: حفل موسيقي لأكاديمية الأركستر السمفوني التونسي    قبلي : تضرّر 40 شجرة نخيل وعدد من اشجار الزيتون جراء نشوب حريق في واحة الجديدة    إيران تهدد أمريكا بإسقاط مزيد من الطائرات    ايطاليا: قرار بهدم ملعب «سان سيرو» العملاق (صور)    فيديو/مريم بن شعبان تخرج عن صمتها وتتحدث عن فستانها العاري الذي أثار ضجة..    كاس امم افريقيا 2019 : المنتخب الوطني خانته الاختيارات التكتيكية لمدربه جيراس وغياب الروح الانتصارية عن لاعبيه    سجنان : إحتراق مدجنة ونفوق أكثر من 4000 دجاجة    حفاظا على الموقع الأثري بقرطاج .. هدم بنايات غير قانونية في مدرسة اطارات الأمن ونزل فيلا ديدون    المهرجان العربي للإذاعة والتلفزيون .. فلسطين ضيف شرف ونجوم من سوريا ومصر والمغرب    البنك الدولي يمنح تونس قرضا جديدا    في الحب والمال/هذا ما يخفيه لكم حظكم اليوم الثلاثاء 25 جوان 2019..    في ملتقى الرقص الثاني بدار الثقافة بالمنيهلة : عروض و مسابقات ومعرض فني    بن عروس ..اكتشاف موقع أثري يعود الى القرن الثالث قبل الميلاد    دار الإفتاء المصرية تحدد نسبة الكحول المسموح بتناولها    أمريكا تسجل 33 إصابة جديدة بالحصبة أغلبها في نيويورك    لصحتك : المشمش يعالج الإمساك ويقوي البصر    تجربة لقاح ثوري للسرطان على الكلاب!    في الحب والمال/ هذا ما يخفيه لكم حظكم اليوم    كاتب مغربي : عمر بن الخطاب وأبو بكر الصديق شخصيتان خياليتان مصدرهما الإشاعة    في الحب و المال: هذا ما يخفيه لكم حظكم اليوم    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





دبارة اليوم ..شربة فطر champignons / مبطن بروكلو / نواصر علوش/ موس شكلاطة وكايك مع لبن
نشر في الشروق يوم 22 - 05 - 2019


شربة فطر
المقادير:
250غ فطر
70غ زبدة
70غ فارينا
01بصل
ملح فلفل اسود
طريقة الاعداد :
نقلي كل المكونات، حتي الحصول على لون بني. نظيف الفرينة والماء ونتركها على نار هادية لمدة 10دقائق مع مواصلة التحريك.
مبطن بروكلو
المقادير :
كيلو صدر دجاج مفروم
بصلتان مفرومتان
كوب بقدونس مفروم ناعما
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة تابل
نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر حار
ملح وثلاث بيضات
زهرة بروكلو كبيرة الحجم
دقيق وزيت نباتي للقلي
طريقة الإعداد :
يسلق البروكلو في الماء والملح ثم يهرس جيدا بالشوكة. يقلّى الدجاج المفروم في قليل من الزيت ويقلب جيداً حتى ينضج ثم يضاف له البصل المفروم والبقدونس والبيض والبروكلو ويتبّل بالملح والفلفل الاسود والتابل. تشكّل حبات المبطن ثم تقلّب في الدقيق وتقلى في زيت حارّ. يقدّم مع صلصلة الطماطم
الطبق الرئيسي
نواصر بالعلوش
المقادير :
750 غ لحم خروف
500 غرام نواصر
40 غ من الزبدة
زيت الزيتون
50 غ حمص
ثلاث حبات بطاطا وست حبات من الفلفل الأخضر الحلو وبصلة كبيرة وملعقتاطعام من الطماطم المركزة وملعقة كبيرة هريسة وملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر و» قرصة « زعفران - ملح وفلفل أسود.
طريقة الاعداد :
يقص اللحم إلى قطع، يتبل بالملح والفلفل الأسود، يفرم البصل ويقلى كل شيء في وعاء مع زيت الزيتون. يضاف معجون الطماطم، الهريسة، الفلفل الأحمر، الزعفران والحمص، يسقى الخليط بالماء، ويترك ليغلي على نار خفيفة.
في الكسكاس، تمزج النواصر مع قليل من زيت الزيتون ويطهى لمدة 30 دقيقة، يزال الكسكاس ويترك الوعاء على النار. تقشر الخضر تغسل تقطع ثم يضاف كل شيء إلى الصلصة.
نعود إلى الكسكاس لتهوئة كتلة النواصر حتى تصبح القطع منفصلة عن بعضها البعض، تدهن بقليل من الزبدة. يرجع الكسكاس فوق الوعاء لمدة 20 دقيقة ليكتمل الطبخ بالبخار. تسكب النواصر في صحن التقديم، تسقى بالصلصة بعد التحقق من الملح، تزين من فوق بقطع اللحم مع البطاطا والجزر والفلفل.
التحلية
موس شكلاطة
المقادير:
200 غرام شكلاطة (2 علب شكلاطة )
كاس كرام شونتيي (100 غرام )
كاس حليب بارد
طريقة الاعداد :
في حمام مائي ضعي الشكلاطة تذوب وتحصلي على كرام شونتيي بالحليب بالخلاط لما تتحصلين على كرام الشونتيي اضيفي الشكلاطة واخلطي جيدا ثم املئي الكؤوس وزينيها من فوق بالمكسرات واتركيها تبرد
السحور
كايك
المقادير :
4 بيضات
2 ياغورت فانيليا (كعبة الياغورت هي التي نعتمدها للكيل)
1ونصف سكر
4 فرينة
1 زيت فانيليا
1 خميرة حلويات
طريقة الاعداد :
نركض البيض مع السكر والفانليا جيدا ثم نضيف الياغورت والزيت وبعدها الفرينة مخلطة بالخميرة..أخيرا نأخذ قوالب الكايك وندهنهم بالزبدة ونملا النصف نضع الشكلاطة أو معجون المشماش أو الفراز نضعهم في الفرن لمدة 40 دق وفي 180 درجة


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.