القلعة الصغرى: على إثر وفاة طفل في حادث مرور ..مواطنون يحتجّون    قصر قرطاج في سبات اعلامي عميق ببرود مريب    جندوبة/ حجز اطنان من البطاطا داخل مستودع مهرب    عقيلة صالح يدعو أهالي طرابلس للوقوف إلى جانب "الجيش الوطني الليبي"    صدامات عنيفة بين المتظاهرين وقوات مكافحة الشغب وسط بيروت    انتصر في الكلاسيكو.. الإفريقي شامخ بفضل هدف الشماخي    في الكلاسيكو: الشماخي يفي بوعده ويحلق بالافريقي على حساب للسي اس اس والدخيلي رجل المباراة    حالة الطقس ليوم الاثنين 16 ديسمبر 2019    المهدية/ تسوغ منزل لاستقبال زبائن المخدرات والدعارة    أكودة.. الاطاحة بمنحرف خطير    الإفريقي 1-0 الصفاقسي: عجلة الانتصارات لا تتوقف.. والشماخي حاسم من جديد    محمد المحسن يكتب لكم: في ذكرى أسره صدام: نَم "هانئا" أيّها الشهيد فالأشجار تموت واقفة..    لاعبو الافريقي يكرمون جماهيرهم    بالصورة: سمير الوافي يعلن عن كشف ''معلومات خطيرة'' عن عائلة بن علي اليوم    سيدي بوزيد: افتتاح الدورة الرابعة لتظاهرة الايام التجارية للصناعات التقليدية    مساجد جربة ارث اسلامي فريد يحتاج الى الصيانة والتثمين حتى يكون قبلة للسياح والزائرين    اتحاد الشغل يساند الجمعية التونسية للنساء الديمقراطيات في مواجهة ''الحملة'' التي تشن ضدها    سليانة: إيقاف عنصر تكفيري    تونس : قائمة لاعبي النادي الإفريقي لكلاسيكو النادي الصفاقسي و التشكيلة المنتظرة    مونديال الأندية : معين الشعباني يشرح أسباب الإنسحاب أمام الهلال السعودي    قابس: المنظمة الفلاحية تحتفل بالذكرى السبعين لانبعاثها    إجلاء 54 ألفا من مدينة إيطالية لنزع فتيل قنبلة من الحرب العالمية الثانية    تنطلق اليوم بصفاقس...حملة وطنية لترغيب اليد العاملة في جمع الزيتون    الحرس الديواني بتوزر يحجز 6664 حبة دواء مخدر    مسار تشكيل حكومة متعثر في تونس واقتصاد ينتظر حلولا    إضرابات تشل فرنسا قبيل احتفالات أعياء الميلاد    أثبتت أنّ “الجمال ليس فقط أوروبيًّا”.. سمراء تفوز بلقب ملكة جمال العالم    ضبط 5 أشخاص من جنسيات مختلفة بصدد اجتياز الحدود البرية الليبية باتجاه تونس    سفارة ليبيا في القاهرة تعلّق أعمالها.. حتّى إشعار آخر    اصابة عضلية تبعد المهاجم ابو بكر تراوري عن تشكيلة السي ابي في مواجهة اليوم أمام الشبيبة    أخفاها في ملابسه الداخلية تفاصيل جديدة عن محاولة تهريب مضيف طيران مبلغ 200 ألف أورو (متابعة)    فرضيات تتويج مهدي عياشي بلقب «ذو فويس ناقد مصري يتحدث عن معجزة تونسية وهالة المالكي تساند    انطلاق الحملة الوطنية لجني الزيتون من صفاقس    إليسا تعلن تعافيها من مرض ''السرطان'' تماماً    باجة: قتلى وجرحى في حادث مرور    نهى رحيم تكشف كواليس «ذو فويس» وما حصل بينها وبين راغب علامة    فرنسا.. دعوة لتعليق إضراب النقل "خلال الكريسماس"    تشيلي.. مفاجأة كارثية بحادث طائرة القطب الجنوبي    المجلس الوطني الطارئ لجمعية القضاة يطالب رئيس الجمهورية بإمضاء الحركة القضائية    ما أعراض حرقة المعدة؟    اريانة: الديوانة تحجز عجلات مطاطية بقيمة 900 ألف دينار    انقطاع الماء بسجن برج الرومي منذ 40 يوما: إدارة السجون توضّح    من هي ملكة جمال العالم لسنة 2019؟    إحداث مكتبة بقسم طب الأطفال بالمستشفى الجهوي بالمحرس    مرآة الصحافة    الكشف عن سلاح فعال لمرضى السكري    اليوم في البطولة: صراع بين الإفريقي و«السي .آس .آس» وإمتاع بين «البقلاوة» والنجم    تدشين قصر الآداب والفنون بباجة بتظاهرة ''فاقا المبدعة''    كل يوم معلومة جديدة    مدير ديوان وزير الفلاحة: لا صحة لما يروج عن الإستنجاد بالجيش لجني الزيتون    لماذا تحتفل المرأة الموريتانية بالطلاق؟    سليانة : حجز 2600 لتر زيت مدعّم    التلقيح ضدّ الحصبة ضروريّ قبل السفر إلى هذه البلدان    علاج التهاب المعدة بالأعشاب    حظك ليوم السبت    في الحب والمال/توقعات الابراج ليوم الجمعة 13 ديسمبر 2019    اسألوني    منبر الجمعة : الضمير وازع تربوي    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





دبارة اليوم الخامس والعشرون من رمضان المعظم
نشر في المصدر يوم 13 - 07 - 2015


المقادير :
6 قطع دجاج
500 غ شربة لسان عصفور
فنجان زيت
4ملاعق كبيرة طماطم
2 حبات بصل
كاس جلبانة أو حمص منقوع
3حبات بطاطا
3 قطع قرع أحمر
فلفل أخضر
2م ملح
1م ص فلفل أسود
1م ك بسباس مرحي
1م ك فلفل أحمر مرحي
الطريقة :
تحمر البصلة في الزيت وتضع معها الدجاج وتبله بالبهارت ثم تضيف الطماطم وأخيرا تغمرهم جيدا بالماء وتضع كل الخضار ، بعد ذلك تضع الشربة في آنية وترش عليها ملعقتين زيت وتفركها باليدين ثم تضعها في الكسكاس تطبخ بالبخار مدة ساعة على الأقل ويجب كل 20 دق نرفع عنها الغطاء ونسقيها من المرق الذي في الأسفل حتى تنتفخ حباتها جيدا وتلين ،ويمكن وضعها في آخر ربع ساعة في الفرن حتى تتشرب كل المرق ،ثم تزينها بقطع الدجاج والخضروات و الفلفل المقلي وتقدم.
طاجبن الباي
المقادير :
500 غرام من اللحم المفروم
9 البيضات
250غ الريكوتا
200 غرام من السبانخ
100 غرام من البقدونس
100 غرام من جبنة البارميزان المبشور
50 غ جبنة مبشورة
1 بصلة صغيرة، مفرومة
1 ملعقة صغيرة من الكركم
زيت الزيتون
الملح والفلفل
طريقة التحضير :
في قدر كبيرة، تسخن 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون
ثم يقلى البصل لمدة 4 دقائق على نار هادئة
يضاف اللحم المفروم ويقلب لمدة 5 دقائق أخرى
يستمر الطهي اللحم، مضيفا القليل من الماء إذا لزم الأمر
عندما ينضج اللحم بما فيه الكفاية، وترفع منعلى النار ويقسيمها إلى 3 أجزاء متساوية
خذ جزء و أضف 3 بيضات، ملعقتين من البارميزان، ملعقة من الجبن والسبانخ المطبوخ على البخار، إضافة 1⁄2 ملعقة صغيرة من الكركم والملح والفلفل
يمزج الكل معا
يوزيع الخليط في قاع طبق مدهون بالزيت
توضع في الفرن لمدة 10 دقيقة في درجة حرارة 180 درجة
في نفس الوقت، واتخاذ الجزء الثاني من اللحم المفروم
وضعت في وعاء
إضافة 3 البيض، الريكوتا، 2 ملعقة طعام جبن البارميزان و 1 ملعقة كبيرة، 1⁄2 ملعقة صغيرة من الكركم والملح والفلفل
و تمزج المكونات
إزالة الطبق من الفرن وتوزيع الخليط الثاني على الطبق
توضع في الفرن في نفس درجة الحرارة لمدة 10 دقيقة
تضاف 3 بيضات للجزء الثالث من اللحم المفروم
يضاف البقدونس المفروم
إضافة الجبن المتبقيين وقليل من الكركم
يضاف الملح والفلفل
تخلط جيدا وكالمعتاد، و تصب على الطبقتين السابقة وتعاد للفرن
تطهيها لمدة 25ء30 دقيقة في نفس درجة الحرارة
بريك الريكوتا
المقادير:
100 غ ريكوتا
بصلة متوسطة الحجم
2 ملاعق من الكبار
رشة نعناع جاف
القليل من زيت الزيتون
أوراق ملسوقة
طريقة التحضير:
قطع البصل لأنصاف دوائر رقيقة
قم بتذبيلها في الزيت
امزجها بعد ذلك مع الكبار و الركوتا و النعناع
أضف الملح حسب الرغبة
قص ورقة الملسوقة ل 4 قطع كما في الصورة
ضع في كل قطعة ملعقة من الحشوة و لفها كما تبين الصورة الآتية
ادهنها بقليل من الزبده الذائبة و قم بطهيها في الفرن ل 12 دقيقة في حرارة متوسطة
قدمها ساخنة
تسطيرة
المقادير:
500 غ فلفل اخضر حلو و حار
8 بيضات
200 غ قرع احمر و ابيض
2 حبات طماطم
حبة بطاطا
6 سنون ثوم
القليل من الفلفل الاكحل و الملح
طريقة التحضير:
سخني الزيت جيدا، و اقلي البطاطا و الفلفل الاخضر و الطماطم و القرع، ثم ارحي كل الخضار المقلية في آلة الرحي او قصيها بالسكين و الفرشاة بحيث تمسك السكين في اليد و الفرشاة في اليد الاخرى و تقطع الخضار بشكل متقاطع، ثم اضيفي الملح و الفلفل الاكحل
براونيز بالجوز
المقادير:
200 غ شكلاطه سوداء
200 غ زبده
3 بيضات
125 غ دقيق
180 غ سكر محور
رشه صغيره من الملح
80 غ جوز
50 غ شكلاطه بودره
كيس سكر فانيليا
طريقة التحضير:
ضع الزبده في وعاء مع الشكلاطه بعد تكسيرها
قم باذابتها في حمام مائي
قم بعد ذلك بخفق البيض مع السكر و السكر فانيليا جيدا
اضف اليهما مزيج الشكلاطه و امزجهما جيدا
اضف بعد ذلك الدقيق و بودره الشكلاطه و الملح
كسر الجوز بعد ذلك و اضفه للخليط
امزج الكل جيدا جدا
اسكبه في طبق مدهون بالزبده و الدقيق
اطبخه في الفرن من 30 ل 40 دقيق على حراره 180 درجه
دعها تبرد
قطعها ثم قدمها


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.