وزارة الصحة تُوضح بخصوص التعهد بحالة طبية أثارت تفاعلات وتعليقات على مواقع التواصل الاجتماعي..#خبر_عاجل    عاجل: ما تشربوش من''عين أحمد'' و''عين أم ثعلب'' في تالة!    829 كم في 7 ثوان!.. صاعقة برق خارقة تحطم الأرقام القياسية    خطر تيك توك؟ البرلمان المصري يهدد بالحظر!    عاجل: قرار قضائي يوقف ترحيل آلاف المهاجرين من أمريكا    عارف بلخيرية رئيسا للجامعة التونسية للرقبي لفترة نيابية جديدة    ضيوف تونس: رشيد بارادي (الجزائر): حبّ تونس لا يحصى ولا يعد    الوحدات الأردني يفسخ عقد قيس اليعقوبي    كلمة ورواية: كلمة «مرتي» ما معناها ؟ وماذا يُقصد بها ؟    حماس تكذّب المبعوث الأمريكي: لن نتنازل عن السلاح    معاينة فنية لهضبة سيدي بوسعيد    في نابل والحمامات... مؤشرات إيجابية والسياحة تنتعش    مونديال الاصاغر للكرة الطائرة : ثلاثة لصفر جديدة أمام مصر والمرتبة 22 عالميا    درجات حرارة تفوق المعدلات    اليوم الدخول مجاني الى المتاحف    جامع الزيتونة ضمن السجل المعماري والعمراني للتراث العربي    غازي العيادي ضمن فعاليات مهرجان الحمامات الدولي: ولادة جديدة بعد مسيرة حافلة    تململ وغضب ودعوات للمقاطعة.. 70 دينارا لحم «العلوش» والمواطن «ضحيّة»!    أستراليا تمنع يوتيوب للأطفال: وداعًا للخوارزميات الخطرة؟    لرصد الجوي يُصدر تحييناً لخريطة اليقظة: 12 ولاية في الخانة الصفراء بسبب تقلبات الطقس    الكاف: شبهات اختراق بطاقات التوجيه الجامعي ل 12 طالبا بالجهة ووزارة التعليم العالي تتعهد بفتح تحقيق في الغرض (نائب بالبرلمان)    مباريات ودية: انتصارات لكل من النادي الصفاقسي، النجم الساحلي والاتحاد المنستيري    إيقاف ياسين تشيوكو الحارس الشخصي لميسي ومنعه من دخول الملاعب    مع الشروق :الاعتراف... نصر أكتوبر الجديد    العواصف الرعدية والبَرَدْ جايين الليلة في المناطق هذي، حضّر روحك!    شائعات ''الكسوف الكلي'' اليوم.. الحقيقة اللي لازم تعرفها    قبلي: يوم تكويني بعنوان "أمراض الكبد والجهاز الهضمي ...الوقاية والعلاج"    بورصة تونس تحتل المرتبة الرابعة ضمن قائمة اداء الاسواق العربية خلال الربع الثاني من 2025    قرطاج يشتعل الليلة بصوت نانسي: 7 سنوات من الغياب تنتهي    عاجل: سوبر الأحد..الترجي بغيابات مؤثرة والملعب التونسي يسترجع عناصره    تنبيه هام: تحويل جزئي لحركة المرور بهذه الطريق..#خبر_عاجل    عاجل/ شبهات اختراق وتلاعب بمعطيات شخصية لناجحين في البكالوريا..نقابة المستشارين في الإعلام والتوجيه الجامعي تتدخل..    عاجل/ الحماية المدنية تُحذر من اضطراب البحر حتى وإن كان الطقس مشمساً..    شراو تذاكر ومالقاوش بلايصهم! شنوّة صار في باب عليوة؟    عاجل/ وزارة الفلاحة توجه نداء هام لمُجمّعي الحبوب وتقدّم جُملة من التوصيات للفلاحين..    زلزال بقوة 6.2 درجة يضرب هذه المنطقة..#خبر_عاجل    بالأرقام: كميات الأمطار المسجلة خلال ال24 ساعة الماضية في عدد من الولايات..    الأحداث السياسية في تونس في أسبوع (من 27 جويلية إلى 2 أوت 2025)    نقابة الصحفيين : مقاطع الفيديو المتعلقة بجماهير المهرجانات والمتداولة ليست لصحفيين محترفين ويجب احترام أخلاقيات المهنة    الإدارة العامة للأداءات تنشر الأجندة الجبائية لشهر أوت 2025..    تحذير: استعمال ماء الجافيل على الأبيض يدمّرو... والحل؟ بسيط وموجود في دارك    وزير التعليم العالي يتدخل وينصف التلميذ محمد العبيدي في توجيهه الجامعي    "تاف تونس " تعلن عن تركيب عدة اجهزة كومولوس لانتاج المياه الصالحة للشرب داخل مطار النفيضة- الحمامات الدولي    اتحاد الشغل يؤكد على ضرورة استئناف التفاوض مع سلطات الإشراف حول الزيادة في القطاع الخاص    أحمد الجوادي في نهائي 1500 متر: سباحة تونس تواصل التألق في بطولة العالم    وفاة جيني سيلي: صوت الكانتري الأميركي يخفت عن عمر 85 عامًا    كيفاش أظافرك تنبهك لمشاكل في القلب والدورة الدموية؟    الفنان "الشامي" يحقق نجاحا جماهريا باهرا ضمن فعاليات الدورة 45 لمهرجان صفاقس الدولي.    جثمان متحلل بالشقة.. الشرطة تكشف لغز اختفاء عم الفنانة أنغام    شنية حكاية ''زكرة بريك'' اللي خوّفت جدودنا؟    الرضاعة الطبيعية: 82% من الرضّع في تونس محرومون منها، يحذّر وزارة الصحة    بطاطا ولا طماطم؟ الحقيقة إلّي حيّرت العلماء    سهرة قائدي الأوركسترا لشادي القرفي على ركح قرطاج: لقاء عالمي في حضرة الموسيقى    تحذير للتونسيين : برشا عمليات قرصنة ... ردّ بالك من التصاور والروابط المشبوهة    القصرين: منع مؤقت لاستعمال مياه عين أحمد وأم الثعالب بسبب تغيّر في الجودة    تاريخ الخيانات السياسية (33) هدم قبر الحسين وحرثه    هل يمكن لمن قام بالحج أن يؤدي عمرة في نفس السنة؟    شنوّة جايك اليوم؟ أبراجك تكشف أسرار 1 أوت!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



التسمم الغذائي في فصل الشتاء: احذروا الحمى الاستنقاعية وحمى البقر!
رضا بركة نشر في الشروق يوم 18 - 06 - 2005

رغم انخفاض درجات الحرارة وبرودة الطقس لازلنا نلحظ وقوع حالات تسمّم ناتجة عن الغذاء.. فما هي أسباب مثل هذه التسممات التي تقع في فصل الشتاء ؟
علامات التسمّم الغذائي تبدو واضحة وهي تتمثل في حدوث مغص بالأمعاء وانخفاض ضغط الدم وإسهال وتقيّؤ و»حكّة» على مستوى الجلدة لكن أسباب التسمّم، تعود بدرجة أولى كما يؤكد ذلك الدكتور عبد الرزاق يحيى «إلى تناول وجبة غذائية قديمة (بايتة)، دون أن تكون محفوظة فتصبح حاملة لفيروسات وجراثيم تحدث تسمّما من الأسباب الأخرى أيضا أن تحضير الغذاء لا يتمّ في شروط صحية ملائمة وهنا وجب الاحتياط من بعض المكونات الغذائية التي قد تكون حاملة للجراثيم بدورها.
من أسباب التسمّم في هذا الجو البارد الذي تنفخض فيه درجات الحرارة استهلاك مواد غذائية فاسدة تجاوزت تاريخ صلوحية الاستعمال، وهو ما يجعلها مخزنا لتعفّن جرثومي بكتيري أو فيروسي أو نوع طفيليات، إن المشكل أن بعض مواد الغذاء تحمل مواد كيميائية وبعض مواد الاستهلاك الأخرى تحوي سموم جراثيم ناتجة أيضا عن حمى البقر (جرثومة تأتي عن طريق حليب البقرة) نتيجة عدم تسخينه في درجة حرارية معينة قبل استهلاكه».
أخطر التسمّمات
إن التسمّم درجات ولذلك فإن العلامات قد تختلف من شخص إلى آخر فقد يتألم من وقع في التسمّم لمغص بسيط لكن المصاب الآخر قد ترتفع درجات حرارة جسمه لتصل الى 40 درجة بل قد يشكو نزيفا على مستوى معدته يؤدّي به في بعض الحالات الى غيبوبة وإغماء.
مثل هذه العلامات يقول الدكتور عبد الرزاق يحيى : «هي نتاج لأخطر التسمّمات الغذائية الناتجة بالأساس عن الحمّى الاستنقاعية انها عبارة عن جرثومة تأتي من تلوّث الماء وتلوّث الخضروات مثل «السلاطة».
توجد أيضا جرثومة «البوتليزم» وهي تتركز ببعض المصبرات وبمواد الغذاء المالحة، إن مثل هذا التسمم لا يقلّ خطورة أيضا إذ يحدث اضطرابات بالجهاز الهضمي ويؤثر على الشبكة العصبية.
ويدعو الدكتور في النهاية الى الاعتماد على شروط غذائية وصحية والحذر من بعض مواد استهلاكية ملقاة على قارعة الطريق فسدت وانتهت مدة صلوحيتها ومع ذلك يبيعها التجار في ظروف بيئية غير سليمة.
إن ظاهرة التسمّم لاترتبط بفصل الصيف أو بفصل الشتاء ولكنها ترتبط بدرجة أولى بكيفية وأسلوب الاستهلاك الذي يبقى أسلوبا حضاريا.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.