السيدة زهراء بن سعيد مراكشي رئيسة جمعية نساء وكرامة شربة شعير: المكونات: شربة شعير مفور مقدار كأس، لحم علوش، كلافس، معدنوس، بصل، رأسان من الجزر، جلبان ,توابل، فلفل أحمر، زيت، طماطم معجونة طريقة الإعداد: نضع التوابل على اللحم ونصب الزيت بمقدار كأس من الزيت مع ملعقة من الطماطم وفي الأثناء نقطع البصل إلى قطع صغيرة والكرفس والمعدنوس والجزر ونضيف لهما مقدار حفنة من الجلبان. ونضع جميع المكونات في «الكوكوط» في مرحلة أولى حتى تغلي قليلا ثم نضع لترا ونصف من الماء ونضيف الشربة ونغلق «الكوكوط» لمدة 20 دقيقة وبعد ذلك نطفئ النار ونأخذ قطع اللحم ونزيل منها العظام ونقسمها إلى قطع صغيرة وفي حال نقصان الماء نضيف لها القليل وفي حال أن كانت جارية ندعها تغلي أكثرعلى النار حتى تجف قليلا.