لم يقلص العمل بنظام الحصص في استهلاك «الفارينة» من حجم الكميات الكبيرة «للخبز البايت» التي تناهز سنويا ما لا يقل عن 30 مليارا من المليمات وفق ما ذكره ل «الشروق» مصدر مطلع من غرفة المخابز. وأضاف مصدرنا أن السبب يعود الى إغراق القطاع بالمخابز الجديدة التي فتحت والتي بلغ عددها خلال السنوات الثلاث الأخيرة 800 مخبزة جديدة. ليصبح عدد المخابز الجملي في بلادنا 3 آلاف مخبزة يعمل جلها بنسبة 30٪ من طاقة انتاجه الجملية.
علما أن استهلاك الخبز يتقلص بنسبة 50٪ خلال شهر رمضان المبارك ولاحظ مصدرنا ان القطاع لا يتحمل فتح مخابز جديدة لذلك تم إيقاف اسناد الرخص خلال السنة الحالية.
ويصل استهلاكنا السنوي من الخبز الى 5500 قنطار. أما مآل الخبز البايت فهو يتحول في العموم الى علف للحيوانات ذلك انه غير قابل للتحويل.