تونس تحتفل بعيد الشغل العالمي وسط آمال عمالية بإصلاحات تشريعية جذرية    دوري ابطال اوروبا.. التعادل يحسم مباراة مجنونة بين البرسا وانتر    شهر مارس 2025 يُصنف ثاني الأشد حرارة منذ سنة 1950    يظلُّ «عليًّا» وإن لم ينجُ، فقد كان «حنظلة»...    الاتحاد يتلقى دعوة للمفاوضات    تُوّج بالبطولة عدد 37 في تاريخه: الترجي بطل تونس في كرة اليد    زراعة الحبوب صابة قياسية منتظرة والفلاحون ينتظرون مزيدا من التشجيعات    قضية مقتل منجية المناعي: إيداع ابن المحامية وطليقها والطرف الثالث السجن    رحل رائد المسرح التجريبي: وداعا أنور الشعافي    القيروان: مهرجان ربيع الفنون الدولي.. ندوة صحفية لتسليط الضوء على برنامج الدورة 27    الحرائق تزحف بسرعة على الكيان المحتل و تقترب من تل أبيب    منير بن صالحة حول جريمة قتل المحامية بمنوبة: الملف كبير ومعقد والمطلوب من عائلة الضحية يرزنو ويتجنبو التصريحات الجزافية    الليلة: سحب مع أمطار متفرقة والحرارة تتراوح بين 15 و28 درجة    عاجل/ الإفراج عن 714 سجينا    عاجل/ جريمة قتل المحامية منجية المناعي: تفاصيل جديدة وصادمة تُكشف لأول مرة    ترامب: نأمل أن نتوصل إلى اتفاق مع الصين    عاجل/ حرائق القدس: الاحتلال يعلن حالة الطوارئ    الدورة 39 من معرض الكتاب: تدعيم النقل في اتجاه قصر المعارض بالكرم    قريبا.. إطلاق البوابة الموحدة للخدمات الإدارية    وزير الإقتصاد يكشف عن عراقيل تُعيق الإستثمار في تونس.. #خبر_عاجل    المنستير: إجماع خلال ورشة تكوينية على أهمية دور الذكاء الاصطناعي في تطوير قطاع الصناعات التقليدية وديمومته    عاجل-الهند : حريق هائل في فندق يودي بحياة 14 شخصا    الكاف... اليوم افتتاح فعاليات الدورة العاشرة لمهرجان سيكا جاز    السبت القادم بقصر المعارض بالكرم: ندوة حوارية حول دور وكالة تونس إفريقيا للأنباء في نشر ثقافة الكتاب    عاجل/ سوريا: اشتباكات داخلية وغارات اسرائيلية وموجة نزوح..    وفاة فنانة سورية رغم انتصارها على مرض السرطان    بمناسبة عيد الإضحى: وصول شحنة أغنام من رومانيا إلى الجزائر    أبرز مباريات اليوم الإربعاء.    عملية تحيّل كبيرة في منوبة: سلب 500 ألف دينار عبر السحر والشعوذة    تفاديا لتسجيل حالات ضياع: وزير الشؤون الدينية يُطمئن الحجيج.. #خبر_عاجل    الجلسة العامة للشركة التونسية للبنك: المسيّرون يقترحون عدم توزيع حقوق المساهمين    قابس: انتعاشة ملحوظة للقطاع السياحي واستثمارات جديدة في القطاع    نقابة الفنانين تكرّم لطيفة العرفاوي تقديرًا لمسيرتها الفنية    زيارات وهمية وتعليمات زائفة: إيقاف شخص انتحل صفة مدير ديوان رئاسة الحكومة    إيكونوميست": زيلينسكي توسل إلى ترامب أن لا ينسحب من عملية التسوية الأوكرانية    رئيس الوزراء الباكستاني يحذر الهند ويحث الأمم المتحدة على التدخل    في تونس: بلاطو العظم ب 4 دينارات...شنوّا الحكاية؟    ابراهيم النّفزاوي: 'الإستقرار الحالي في قطاع الدواجن تام لكنّه مبطّن'    القيّمون والقيّمون العامّون يحتجون لهذه الأسباب    بطولة إفريقيا للمصارعة – تونس تحصد 9 ميداليات في اليوم الأول منها ذهبيتان    تامر حسني يكشف الوجه الآخر ل ''التيك توك''    معرض تكريمي للرسام والنحات، جابر المحجوب، بدار الفنون بالبلفيدير    أمطار بكميات ضعيفة اليوم بهذه المناطق..    علم النفس: خلال المآزق.. 5 ردود فعل أساسية للسيطرة على زمام الأمور    بشراكة بين تونس و جمهورية كوريا: تدشين وحدة متخصصة للأطفال المصابين بالثلاسيميا في صفاقس    اغتال ضابطا بالحرس الثوري.. إيران تعدم جاسوسا كبيرا للموساد الإسرائيلي    نهائي البطولة الوطنية بين النجم و الترجي : التوقيت    اتحاد الفلاحة: أضاحي العيد متوفرة ولن يتم اللجوء إلى التوريد    في جلسة ماراتونية دامت أكثر من 15 ساعة... هذا ما تقرر في ملف التسفير    ديوكوفيتش ينسحب من بطولة إيطاليا المفتوحة للتنس    رابطة ابطال اوروبا : باريس سان جيرمان يتغلب على أرسنال بهدف دون رد في ذهاب نصف النهائي    سؤال إلى أصدقائي في هذا الفضاء : هل تعتقدون أني أحرث في البحر؟مصطفى عطيّة    أذكار المساء وفضائلها    شحنة الدواء العراقي لعلاج السرطان تواصل إثارة الجدل في ليبيا    الميكروبات في ''ديارنا''... أماكن غير متوقعة وخطر غير مرئي    غرة ذي القعدة تُطلق العد التنازلي لعيد الأضحى: 39 يومًا فقط    تونس والدنمارك تبحثان سبل تعزيز التعاون في الصحة والصناعات الدوائية    اليوم يبدأ: تعرف على فضائل شهر ذي القعدة لعام 1446ه    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



جهة ومنتوج: «لاقمي» قابس المعطاء ونخيل واحاتها الغناء
رؤوف الطابعي نشر في الشروق يوم 22 - 07 - 2012


«اللاقمي» اشتهرت به عاصمة الحناء والرمان على مر العصور والأزمان، هذه الارض المباركة تكسوها واحات النخيل الكثيفة والمترامية على طول الجهة الغربية لخليج قابس بشريطين يضم الاول بالجهة الشمالية واحات غنوش، شط السلام، البلد، بوشمة، وشنني النحال، والطرف الآخر على الجهة الجنوبية، واحات قابس، زريق تلبلو كتانة والزركين. ويتوسطهما مقام الصحابي الجليل ابو لبابة الأنصاري. الحصن الحصين لهذه الربوع وسكانها المضيافون الطيبون وصومعة شامخة يعلو فيها صوت الحق لا تتوقف عن ذكر ا&. وللحديث عن «اللاقمي» لابد ان نذكر تواصل انتاجه عبر الاجيال تحدثت الشروق مع الأخ المولدي عطية ا& المعروف لدى سكان المنطقة الجنوبية لمدينة قابس بانتاج وترويج عصير النخلة «اللاقمي» فأفادنا أن أحسن فترات الانتاج وشرب «اللاقمي» فصل الربيع عندما تكون النخلة في ذروة وغزارة العطاء وقمة الانتاج يتم اختيارها حسب حجم جذعها الكبير ونوعيتها، حيث ان اجودها وانفعها نخلة «البوحطم» فهي الاولى في صناعة المظلة القابسية اذ يعتبر سعفها الاجود والأرفع على الاطلاق كذلك ثمرتها حلوة المذاق دواء شافي للمريض ومفضل لدى أهالي قابس ثمرة أساسية ضمن الاكلات القابسية التقليدية يقع خزنه لاستهلاكه على طول الموسم. نخلة «المحطم» وغيرها من الأنواع مثل «العقيوة» و«الكنتي» و«عين حنش» تنتج «لاقمي» حلو المذاق. المراحل الاولى بعد أن يقع اختيار النخلة لقتلها حسب شكلها ونوعها يتم قص الجريد المتفرع بشكل عمودي للوصول الى قلب النخلة ورأس العمود الفقري ويترك البعض من الجريد السفلي المتفرع افقيا على محيط النخلة يتم استغلاله كمتكئ للفلاح ليتمكنا من التنقل بكل يسر وعند ظهور قلب النخلة وعمودها الفقري يحلّق ويقطع ما يسمى ب «الجمّار» فهو حلو المذاق في البداية الى أن يصبح قلب النخلة في شكل هرم ويسمى «العروس» يتم حفر جدول على محيط الهرم بشكل مائل وتغرس قصبة صغيرة الحجم في أسفل الجدول فيتقاطر النصف الاعلى وينزل عبر القصبة ما يشبه الميزاب الذي يقطر «لاقمي» نحو الجرّة أو الوعاء البلاستكي المغلف بمادة عازلة لحرارة الشمس ليمتلئ سعة من 10 الى 12 لتر في 12 ساعة وتبقى النخلة تمنحنا «اللاقمي» لمدة زمنية تصل 3 أشهر تزيد أو تقل بعض الايام حسب النوعية والحجم ويمكن ان تعود للحياة مباشرة بعد توقف تقطير «اللقامي» بظهور سعف النخلة من جديد ويمكن اعادة الانتاج لنفس النخلة خلال 4 سنوات وهكذا دواليك بحيث يبقى نخيل قابس منتجا على الدوام لا ينضب.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.