صفاقس شاطئ الشفار بالمحرس..موسم صيفي ناجح بين التنظيم والخدمات والأمان!    أخبار مستقبل قابس...عزم على ايقاف نزيف النقاط    نفذته عصابة في ولاية اريانة ... هجوم بأسلحة بيضاء على مكتب لصرف العملة    استراحة «الويكاند»    مع الشروق : العربدة الصهيونية تحت جناح الحماية الأمريكية    توقّف مؤقت للخدمات    28 ألف طالب يستفيدوا من وجبات، منح وسكن: شوف كل ما يوفره ديوان الشمال!    محرز الغنوشي:''الليلة القادمة عنوانها النسمات الشرقية المنعشة''    ميناء جرجيس يختتم موسمه الصيفي بآخر رحلة نحو مرسيليا... التفاصيل    عاجل/ المغرب تفرض التأشيرة على التونسيين.. وتكشف السبب    رئيس "الفيفا" يستقبل وفدا من الجامعة التونسية لكرة القدم    عاجل/ عقوبة ثقيلة ضد ماهر الكنزاري    بنزرت: مداهمة ورشة عشوائية لصنع "السلامي" وحجز كميات من اللحوم    هذا ما قرره القضاء في حق رجل الأعمال رضا شرف الدين    الاتحاد الدولي للنقل الجوي يؤكد استعداده لدعم تونس في تنفيذ مشاريعها ذات الصلة    عفاف الهمامي: أكثر من 100 ألف شخص يعانون من الزهايمر بشكل مباشر في تونس    رابطة أبطال إفريقيا: الترجي يتجه إلى النيجر لمواجهة القوات المسلحة بغياب البلايلي    الترجي الجرجيسي ينتدب الظهير الأيمن جاسر العيفي والمدافع المحوري محمد سيسوكو    عاجل/ غزّة: جيش الاحتلال يهدّد باستخدام "قوة غير مسبوقة" ويدعو إلى إخلاء المدينة    عائدات زيت الزيتون المصدّر تتراجع ب29،5 بالمائة إلى موفى أوت 2025    دعوة للترشح لصالون "سي فود إكسبو 2026" المبرمج من 21 إلى 23 أفريل 2026 ببرشلونة    قريبا: الأوكسجين المضغوط في سوسة ومدنين... كيف يساعد في حالات الاختناق والغوص والسكري؟ إليك ما يجب معرفته    أريانة: عملية سطو مسلح على مكتب لصرف العملة ببرج الوزير    سطو على فرع بنكي ببرج الوزير اريانة    أكثر من 400 فنان عالمي يطالبون بإزالة أغانيهم من المنصات في إسرائيل    البنك التونسي للتضامن يقر اجراءات جديدة لفائدة صغار مزارعي الحبوب    عاجل: تونس تنجو من كارثة جراد كادت تلتهم 20 ألف هكتار!    بعد 20 عاماً.. رجل يستعيد بصره بعملية "زرع سن في العين"    توزر: حملة جهوية للتحسيس وتقصي سرطان القولون في عدد من المؤسسات الصحية    10 أسرار غريبة على ''العطسة'' ما كنتش تعرفهم!    عاجل- قريبا : تركيز اختصاص العلاج بالأوكسيجين المضغوط بولايتي مدنين وسوسة    وزير الدفاع الإسرائيلي يهدد زعيم جماعة الحوثي..# خبر_عاجل    مهذّب الرميلي يشارك في السباق الرمضاني من خلال هذا العمل..    قريبا القمح والشعير يركبوا في ''train''؟ تعرف على خطة النقل الجديدة    مجزرة بقصف لقوات الدعم السريع على مسجد في السودان    شنية حكاية النظارات الذكية الجديدة الى تعمل بالذكاء الاصطناعي...؟    نقابة الصيدليات الخاصة تدعو الحكومة إلى تدخل عاجل لإنقاذ المنظومة    بلاغ مهم لمستعملي طريق المدخل الجنوبي للعاصمة – قسط 03    مجلس الأمن يصوّت اليوم على احتمال إعادة فرض العقوبات على إيران    أغنية محمد الجبالي "إلا وأنا معاكو" تثير عاصفة من ردود الأفعال بين التنويه والسخرية    حملة تلقيح مجانية للقطط والكلاب يوم الاحد المقبل بحديقة النافورة ببلدية الزهراء    ما تفوتهاش: فضائل قراءة سورة الكهف يوم الجمعة!    البطولة العربية لكرة الطاولة - تونس تنهي مشاركتها بحصيلة 6 ميداليات منها ذهبيتان    عاجل : شيرين عبد الوهاب تواجه أزمة جديدة    المعهد الوطني للتراث يصدر العدد 28 من المجلة العلمية "افريقية"    افتتاح شهر السينما الوثائقية بالعرض ما قبل الأول لفيلم "خرافة / تصويرة"    جريمة مروعة/ رجل يقتل أطفاله الثلاثة ويطعن زوجته..ثم ينتحر..!    محرز الغنوشي يزّف بشرى للتوانسة: ''بعض الامطار المتفرقة من حين لاخر بهذه المناطق''    شهداء وجرحى بينهم أطفال في قصف الاحتلال عدة مناطق في قطاع غزة..# خبر_عاجل    بطولة العالم للكرة الطائرة رجال الفلبين: تونس تواجه منتخب التشيك في هذا الموعد    هذه الشركة تفتح مناظرة هامة لانتداب 60 عونا..#خبر_عاجل    في أحدث ظهور له: هكذا بدا الزعيم عادل إمام    تصدرت محركات البحث : من هي المخرجة العربية المعروفة التي ستحتفل بزفافها في السبعين؟    التوقعات الجوية لهذا اليوم..    سعيد: "لم يعد مقبولا إدارة شؤون الدولة بردود الفعل وانتظار الأزمات للتحرّك"    خطبة الجمعة .. أخطار النميمة    وخالق الناس بخلق حسن    يا توانسة: آخر أيام الصيف قُربت.. تعرف على الموعد بالضبط!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



جهة ومنتوج: «لاقمي» قابس المعطاء ونخيل واحاتها الغناء
رؤوف الطابعي نشر في الشروق يوم 22 - 07 - 2012


«اللاقمي» اشتهرت به عاصمة الحناء والرمان على مر العصور والأزمان، هذه الارض المباركة تكسوها واحات النخيل الكثيفة والمترامية على طول الجهة الغربية لخليج قابس بشريطين يضم الاول بالجهة الشمالية واحات غنوش، شط السلام، البلد، بوشمة، وشنني النحال، والطرف الآخر على الجهة الجنوبية، واحات قابس، زريق تلبلو كتانة والزركين. ويتوسطهما مقام الصحابي الجليل ابو لبابة الأنصاري. الحصن الحصين لهذه الربوع وسكانها المضيافون الطيبون وصومعة شامخة يعلو فيها صوت الحق لا تتوقف عن ذكر ا&. وللحديث عن «اللاقمي» لابد ان نذكر تواصل انتاجه عبر الاجيال تحدثت الشروق مع الأخ المولدي عطية ا& المعروف لدى سكان المنطقة الجنوبية لمدينة قابس بانتاج وترويج عصير النخلة «اللاقمي» فأفادنا أن أحسن فترات الانتاج وشرب «اللاقمي» فصل الربيع عندما تكون النخلة في ذروة وغزارة العطاء وقمة الانتاج يتم اختيارها حسب حجم جذعها الكبير ونوعيتها، حيث ان اجودها وانفعها نخلة «البوحطم» فهي الاولى في صناعة المظلة القابسية اذ يعتبر سعفها الاجود والأرفع على الاطلاق كذلك ثمرتها حلوة المذاق دواء شافي للمريض ومفضل لدى أهالي قابس ثمرة أساسية ضمن الاكلات القابسية التقليدية يقع خزنه لاستهلاكه على طول الموسم. نخلة «المحطم» وغيرها من الأنواع مثل «العقيوة» و«الكنتي» و«عين حنش» تنتج «لاقمي» حلو المذاق. المراحل الاولى بعد أن يقع اختيار النخلة لقتلها حسب شكلها ونوعها يتم قص الجريد المتفرع بشكل عمودي للوصول الى قلب النخلة ورأس العمود الفقري ويترك البعض من الجريد السفلي المتفرع افقيا على محيط النخلة يتم استغلاله كمتكئ للفلاح ليتمكنا من التنقل بكل يسر وعند ظهور قلب النخلة وعمودها الفقري يحلّق ويقطع ما يسمى ب «الجمّار» فهو حلو المذاق في البداية الى أن يصبح قلب النخلة في شكل هرم ويسمى «العروس» يتم حفر جدول على محيط الهرم بشكل مائل وتغرس قصبة صغيرة الحجم في أسفل الجدول فيتقاطر النصف الاعلى وينزل عبر القصبة ما يشبه الميزاب الذي يقطر «لاقمي» نحو الجرّة أو الوعاء البلاستكي المغلف بمادة عازلة لحرارة الشمس ليمتلئ سعة من 10 الى 12 لتر في 12 ساعة وتبقى النخلة تمنحنا «اللاقمي» لمدة زمنية تصل 3 أشهر تزيد أو تقل بعض الايام حسب النوعية والحجم ويمكن ان تعود للحياة مباشرة بعد توقف تقطير «اللقامي» بظهور سعف النخلة من جديد ويمكن اعادة الانتاج لنفس النخلة خلال 4 سنوات وهكذا دواليك بحيث يبقى نخيل قابس منتجا على الدوام لا ينضب.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.