تورس : صحة شريبتكم

علاش ما يلزمش تخلي اللّحم أكثر من 15 دقيقة قبل الفريجيدار؟ الصين: 8 وفيات جرّاء انفجار بمصنع للتكنولوجيا الحيوية عاجل/ وزير الخارجية الإيراني يكشف كواليس مفاوضات مسقط.. مشاهدة مباراة الملعب المالي ضد الترجي الرياضي التونسي بث مباشر ... المكتب الجامعي لكرة اليد يقبل بالاجماع استقالة المدرب الوطني محمد علي الصغير ومساعده محمد علي بوغزالة عاجل/ القبض على لاعب كرة قدم معروف ومنعه من السفر.. عبلة كامل تعود بعد 8 سنوات.. هذه المرة في إعلان رمضان! جندوبة: مشاركة وتألق للمدارس خلال الملتقى الجهوي للصورة تحذير من مخاطر غسل الدجاج والبيض قبل الطهي.. خبيرة تحذر: البريك في الفرن قد يصنع مواد مسرطنة! إسبانيا والبرتغال تحت وطأة عاصفة ''مارتا'': قيود وإغلاقات واسعة منوبة: فتح بحث تحقيقي إثر وفاة رضيع بدوار هيشر تحذير طبي عاجل من ترك اللحوم خارج الثلاجة لهذه المدة..مختصة تكشف.. جاك لانغ يطلب الاستقالة من رئاسة معهد العالم العربي على خلفية تحقيق مرتبط بعلاقاته بجيفري إبستين عاجل/ تحذير من ألعاب الذكاء الاصطناعي.. "أبعدوا أطفالكم".. الباحث حسام الدين درويش يقدم محاضرتين في تونس حول المعجم التاريخي للغة العربية أرابيكا والدولة المدنية في الفكر العربي والغربي الدورة 11 لأيام قرطاج الموسيقية من 3 إلى 10 أكتوبر 2026 غيابات وعودات.. كل ما تحتاج معرفته قبل كلاسيكو الصفاقسي والإفريقي اليوم الأحد: مباريات مثيرة في الجولة الخامسة إياب...كلاسيكو نار تونس والجزائر تحييان الذكرى 68 لأحداث ساقية سيدي يوسف 5 أعشاب قد تساعد على خفض الكوليسترول الضار طبيعياً هام: دولة عربية ما عادش فيها لعبة ''روبلوكس'' عاجل-محرز الغنوشي:''العزري داخل بعضو اليوم.. وباش يتغشش شوية العشية'' جنوب إفريقيا تعلن سحب قواتها من بعثة الأمم المتحدة في الكونغو فيديو لسنجاب يتسبب بتوقف مباراة كرة قدم مرتين في إنقلترا وزارة السياحة تتابع تقدّم برنامج رقمنة الإجراءات وتبسيط الخدمات الإدارية وفاة رضيع بعد تعذر حصوله على علاج: والدة الضحية تروي تفاصيل الساعات الأخيرة وتحمّل المستشفى المسؤولية من أجل الاساءة إلى الغير ...إيداع قاض معزول .. السجن الجزائر تبدأ إلغاء اتفاقية خدمات نقل جوي مع الإمارات أخبار الشبيبة الرياضية بالعمران ..الفوز مطلوب لتحقيق الأمان من سُلالة الموهوبين ومن أساطير الملاسين ...وداعا منذر المساكني أيام قرطاج لفنون العرائس .. فسيفساء عرائسية بصرية ملهمة فكريا وجماليا أحجار على رقعة شطرنج صهيونية ...«سادة» العالم.. «عبيد» في مملكة «ابستين» تفرّق دمه بين المصالح الداخلية والإقليمية والدولية .. اغتيال سيف الإسلام ينهي آمال وحدة ليبيا ملفات إبستين تكشف: كيف نهبت ليبيا قبل القذافي وبعده؟ باردو ... الإطاحة بعصابة لسرقة سيارات بعد نسخ مفاتيحها من أجل الاستيلاء على أموال محكوم بها قضائيا ...أحكام بالسجن بين 3 و8 سنوات لعدل منفذ وزوجته تبون يعطي الضوء الأخضر للصحفيين: لا أحد فوق القانون ومن لديه ملف وأدلة ضد أي مسؤول فلينشره تبون: علاقاتنا متينة مع الدول العربية باستثناء دولة واحدة... والسيسي أخ لي داخل ضيعة دولية بالعامرة .. قصّ مئات أشجار الزيتون ... والسلط تتدخّل! تأسيس «المركز الدولي للأعمال» بصفاقس عاجل/:وزير التجارة يشرف على جلسة عمل حول آخر الاستعدادات لشهر رمضان..وهذه التفاصيل.. تفاصيل محاصرة وايقاف مهرب بجهة السيجومي..#خبر_عاجل رقم صادم: 57 % من حالات العنف تقع داخل أسوار المؤسسات التربوية سياحة طبيّة واستشفائية: تونس "نموذج افريقي" مؤهل لتصدير خبراته في مجال ملائم للتعاون جنوب-جنوب النجمة الزهراء: تأجيل المؤتمر العلمي الدولي "رجال حول البارون" مدينة صفاقس تحتضن الصالون الوطني للتمويل 2026 من 9 الى 12 فيفري مُقلي ولّا في الفرن...مختصّة تحذّر التوانسة من البريك...علاش؟ باردو: عامل بمحطة غسيل سيارات ينسخ مفاتيح الحرفاء ثم يستولي على سياراتهم ويفككها وفد عن لجنة القطاعات الإنتاجية بمجلس الجهات والأقاليم يزور جندوبة عاجل/ العثور على جثة امرأة بهذه المنطقة.. عاجل: ''ويكاند'' بطقس متقلّب بورتريه ... سيف الاسلام.. الشهيد الصّائم ! رمضان على التلفزة الوطنية: اكتشفوا السيرة النبوية بحلة درامية جديدة عاجل/ مدينة العلوم تكشف موعد حلول شهر رمضان.. تنضيفة رمضان : عادة ولاحالة نفسية ؟ "كلمات معينة" يرددها صاحب الشخصية القوية..تعرف عليها.. نزار شقرون ينال جائزة نجيب محفوظ للرواية ...من هو؟

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

صحة شريبتكم

الشروق نشر في الشروق يوم 01 - 08 - 2012

دبارة اليوم

شربة على الطريقة الليبية سلطة لبنانية ( تبولة ) طاجين جبن مغربي مرقة بروكلو تونسيةشربة على الطريقة الليبية

المقادير

ملعقة سمن أوزيت 250 غرام لحم هبرة يقطع قطع صغيرة بصله مفرومة، 4 حبات ثوم 2 ملاعق طماطم معجونة حبتان من الطماطم ملعقة كبيرة فلفل احمر، ملعقة صغيرة فلفل اسود نصف ملعقة كركم. ومعدنوس مفروم نصف كوب حمص مبلول ربع فنجان شربة لسان العصفور نعناع مجفف

طريقة التحضير

توضع كل المقادير مع بعضها في القدر عدا شربة لسان العصفور والنعناع، يضاف لها قليل من الماء كلما احتاجت الى ذلك الى أن ينضج اللحم. وبعد أن تستوي ترش شربة لسان العصفور مدة 10 دقائق الى أن تنضج، ترفع من على النار ويضاف اليها النعناع المجفف .سلطة لبنانية ( تبولة ) المقادير ربع كوب من البرغل الناعم قطتان معدنوس 6 حبات طماطم أخضر ورق نعناع حبتان بصل، حبة ليمون زيت زيتون ملح وبهارات حسب الرغبة

طريقة التحضير

يغسل المعدنوس والنعناع والبصل ويفرم وتضاف اليه البهارات، تنقع البرغل بالطماطم بعد فرمها مدة ساعة ويمكن تقدي. الطبق مع الخس. ثم تضيف عليه الليمون وزيت الزيتون ويخلط جيدا. طاجين جبن مغربي

المقادير

صدر دجاج، حبتان بطاطا رأس بصل مفروم، حبتان فلفل أخضر زيتون اسود بيضتان مسلوقتان جبن 4 بيضات ملح، فلفل اسود زعتر جاف

طريقة التحضير

يوضع البصل ثم البقدونس ثم الفلفل الأخضر مع القليل من الزيت في القدر حتى يستوي، ثم نضيف الملح والفلفل الاسود والزعتر، يسلق الدجاج مع البطاطا، ويوضع كل الخليط في اناء ويصاف اليه البيض والجبن ويخلط جيدا ندهن القالب بالزيت ونضع فيه نصف كميه الخليط ثم نضع البيض المسلوق مقسم في شكل دوائر، ويضاف اليه باقي يوضع الخليط يوضع في الفرن مدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180 ولا يقسم الا بعد أن يبرد تماما . مرقة بروكلو تونسية

المقادير

راس بروكلو رطل لحم علوش، بصلة مفرومة، معدنوس ملعقة كبيرة معجون طماطم، ثوم مهرس ملح وملعقة كبيرة فلفل أحمر وملعقة صغيرة كركم وملعقة صغيرة فلفل أكحل بيضتان وزيت والقليل من الفارينة

طريقة التحضير

نقسم البركلوالى قطع ويغلى في الماء ثم يصفى، نقلي اللحم والبصل بعدها نضيف التوابل وبعد التقلية نضيف الماء ويترك المرق حتى يستوي . ينقع البروكلوفي خليط الفارينة والبيض ويقلى في الزيت ثم يجفف ونضيفه الى المرق مدة 5 دقائق حتى يستوي، ثم نضيف اليه المعدنوس والقليل من البصل المفروم .

نصيحة الشاف معزلإزالة الروائح غير المستحبة من المطبخ وخاصة رائحة السمك، ضعي قشور الليمون في ماء على النار واتركيها دون غطاء حتى تنتشر الرائحة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.