انخفاض في جرحى حوادث المرور    مناقشة مقترح النظام الاساسي للصحة    مصطفى عبد الكبير: "معلومات شبه مؤكدة بوجود المفقودين في مركب هجرة غير نظامية غادر سواحل صفاقس الاثنين الماضي، في التراب الليبي"    بوعرقوب: انطلاق موسم الهندي الأملس    مصر تعلن تَأَثّرها بالهجوم السيبراني على مطارات أوروبا    رابطة الأبطال ...الترجي بخبرة الكِبار والمنستير لاسعاد الأنصار    كاس الكنفدرالية: الملعب التونسي يفوز على الجمعية الثقافية نواذيبو الموريتانية 2-صفر    تونس تشارك في بطولة العالم لألعاب القوى لحاملي الاعاقة بالهند من 26 سبتمبر الى 5 اكتوبر ب11 متسابقا    منوبة : انتشال جثتى شقيقين حاولا انقاذ كلبة من الغرق    أولا وأخيرا... سعادتنا على ظهور الأمّهات    تونس ضيف شرف مهرجان بورسعيد السينمائي الدولي: درة زروق تهدي تكريمها إلى فلسطين    في تظاهرة غذائية بسوسة ...«الكسكسي» الطبق الذي وحّد دول المغرب العربي    عاجل: إيقاف اكثر من 20 ''هبّاط'' في تونس    وزير خارجية ألماني أسبق: أوروبا مجبرة على التفاوض مع تونس بشأن ملف الهجرة    عاجل: إنهيار سقف اسطبل يتسبب في وفاة شاب وإصابة آخر    عاجل: الأمطار تعمّ أغلب مناطق تونس خلال الفترة القادمة    العائلة والمجتمع: ضغوط تجعل الشباب التونسي يرفض الزواج    الكاف.. معرض لمنتوجات المجامع الفلاحية    شبهات فساد تُطيح بموظّفين في بنك الدم بالقصرين: تفاصيل    عاجل: شيرين عبد الوهاب أمام القضاء    جمال المدّاني: لا أعيش في القصور ونطلع في النقل الجماعي    كل نصف ساعة يُصاب تونسي بجلطة دماغية...نصائح لإنقاذ حياتك!    التيار الشعبي يدعو الى المشاركة في اضراب عالمي عن الطعام دعما لغزة    التنس: تأهل معز الشرقي الى نهائي بطولة سان تروبيه للتحدي    كرة اليد: منتخب الصغريات يتأهل إلى نهائي بطولة افريقيا    بنزرت: تنفيذ اكثر من 80 عملية رقابية بجميع مداخل ومفترقات مدينة بنزرت وتوجيه وإعادة ضخ 22,6 طنا من الخضر والغلال    مسرحية "على وجه الخطأ تحرز ثلاث جوائز في مهرجان صيف الزرقاء المسرحي العربي    "أمامكم 24 ساعة فقط".. كبرى الشركات الأمريكية توجه تحذيرا لموظفيها الأجانب    تحذير هام: تناول الباراسيتامول باستمرار يعرّضك لهذه الأمراض القاتلة    عاجل: وفاة عامل بمحطة تحلية المياه تابعة للصوناد في حادث مرور أليم    هذا ما تقرّر ضد فتاة أوهمت شبّانا بتأشيرات سفر إلى الخارج.. #خبر_عاجل    معاناة صامتة : نصف معيني مرضى الزهايمر في تونس يعانون من هذه الامراض    زغوان: غلق مصنع المنسوجات التقنية "سيون" بالجهة وإحالة 250 عاملا وعاملة على البطالة    سليانة: وضع 8 ألاف و400 قنطار من البذور منذ بداية شهر سبتمبر    رابطة الأبطال الافريقية: الترجي الرياضي والاتحاد المنستيري من أجل قطع خطوة هامة نحو الدور الثاني    كتائب القسام تنشر "صورة وداعية" للأسرى الإسرائيليين إبان بدء العملية في غزة    غدا الأحد: هذه المناطق من العالم على موعد مع كسوف جزئي للشمس    الاحتلال الإسرائيلي يغتال عائلة مدير مجمع الشفاء في غزة    عاجل/ بشائر الأمطار بداية من هذا الموعد..    بنزرت: حجز أطنان من اللحوم والمواد الغذائية المخزّنة في ظروف غير صحية    تكريم درة زروق في مهرجان بورسعيد السينمائي    عاجل/ ترامب يُمهل السوريين 60 يوما لمغادرة أمريكا    لكلّ من فهم بالغالط: المغرب فرضت ''الفيزا'' على هؤلاء التوانسة فقط    صرف الدفعة الأولى من المساعدات المالية بمناسبة العودة المدرسية في هذا الموعد    الكاف: قافلة صحية تحت شعار "صحتك في قلبك"    أكثر من 100 ألف تونسي مصاب بالزهايمر ومئات الآلاف من العائلات تعاني    لماذا يضعف الدينار رغم نموّ 3.2 بالمائة؟ قراءة معمّقة في تحليل العربي بن بوهالي    "يوتيوب" يحظر حساب مادورو    عاجل/ عقوبة سجنية ضد الشاب الذي صوّب سلاحا مزيّفا تجاه أعوان أمن    بعد موجة من الانتقادات.. إيناس الدغيدي تلغي حفل زفافها وتكتفي بالاحتفال العائلي    اليوم: استقرار حراري وأمطار محدودة بهذه المناطق    القيروان.. 7 مصابين في حادث مرور    استراحة «الويكاند»    عاجل/ البنك التونسي للتضامن: إجراءات جديدة لفائدة هؤلاء..    ما تفوتهاش: فضائل قراءة سورة الكهف يوم الجمعة!    الرابطة المحترفة الاولى : حكام مباريات الجولة السابعة    وخالق الناس بخلق حسن    يا توانسة: آخر أيام الصيف قُربت.. تعرف على الموعد بالضبط!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



القيروان: مصبات المرجين واليد العاملة تعيق صابة الزيتون
خليفة القاسمي نشر في الشروق يوم 25 - 11 - 2012

غابة الزيتون تمثل حوالي 35 بالمائة من مساحة الأراضي الصالحة للزراعة وتشمل 6.7 مليون أصل زيتون وفي حدود 80 بالمائة منه زيتون منتج،كما تمثل حوالي 11 بالمائة من الرصيد الوطني من حيث المساحة وعدد الأصول.

«الشروق» واكبت ورشة عمل تحت عنوان «التسميات مثبتة الأصل لزيت الزيتون» التي نظمها معهد الزيتونة بالشراكة مع المجلس الدولي لزيت الزيتون وبالتعاون مع المندوبية الجهوية للتنمية الفلاحية بالقيروان وبحضور اصحاب المعاصر والمستثمرين ومختصين وشبه غياب للفلاحين مع عرض آلة عصرية لجني الزيتون خارج القاعة، وتحدثت مع المندوب الجهوي الذي اكد ان صابة الزيتون بالقيروان لهذه السنة تقدر ب105 ألاف طن من الزيتون أي ما يعادل 21 الف طن من الزيت، وسيتم تحويله بحوالي 117 معصرة كما تم الاستعداد التام لعملية التخزين من قبل ديوان الزيت والمعاصر،كما تطرق المندوب الى ان كمية المرجين تقدر ب78 الف طن وتم التحضير له على الصعيد الجهوي من طرف اللجنة الجهوية وتم الاستعداد لعملية نقل اليد العاملة خاصة في المعتمديات الأكثر إنتاجا (67 بالمائة من المحصول) وهي الشراردة وبوحجلة ونصرالله والشبيكة.

وشدد المندوب على ضرورة تثمين جودة الزيت لتونس عامة والقيروان خاصة باعتبارها تحتل المرتبة الثانية وطنيا واقترح تكوين لجنة لبلورة كراس الشروط.

نزيهة كمون باحثة بمعهد الزيتونة أشارت الى أن قطاع زيت الزيتون بتونس يشمل 1.7 مليون هكتار و72 مليون شجرة زيتون وقدرت طاقة الانتاج لهذا الموسم ما يفوق 170 الف طن من الزيت وأكدت على ضرورة تثمين هذه الصابة حتى يتم تصديرها بمواصفات تونسية بحتة بعلامات جغرافية وجودة عالية خاصة،كما اقرت ان زيت الزيتون التونسي غير مثمّن كما يجب تثمينه منذ سنوات حيث 10 بالمائة فقط من المحصول يصدر بتعليب تونسي واكثر من 70 بالمائة منه ذات جودة عالية،كما اشارت كمون ان القوانين للتسميات مثبتة الاصل موجودة منذ سنة 1999 لكن التفعيل غائب بالرغم من عدة خطوات قيمة لبعض الهياكل،وان بلدنا تحتل المراتب الاولى عالميا من الزيت البيولوجي وينقصه تثمين الجودة حسب قولها.

اما بالنسبة للأصناف المعروفة بالقيروان هو صنف «وسلاتي» نسبة لجبل وسلات والمعروف باسم «لقيم»وهذا الصنف متواجد بحاجب العيون والعلا وحفوز والوسلاتية وحفوز ونجد زيتون «الشملالي» المتواجد بباقي المعتمديات ويشار الى ان هذا النوع من الزيتون ينتج نوعية زيت راقية جدا، علاوة على انه يمكنه البقاء على رؤوس اشجاره الى أواخر الموسم، أي الى غاية شهر مارس اوحتى افريل، ولابد من تحسين جودة التعبئة والتغليف وإلى مزيد تحفيز الصناعيين والمصدرين للارتقاء بكميات زيت الزيتون المصدرة.

دعم أصحاب المعاصر

كانت لنا فرصة للحديث مع لطفي شيحة صاحب معصرة بالشبيكة الذي تحدث على ان جودة الزيت مرتبطة بعدة جوانب في التعامل مع الزيتون وتحويله من ناحية وكذلك بصيانة المعصرة وتنظيفها سنويا، ثم وفي جانب أساسي آخر مع نوعية الحبة في حد ذاتها. اضافة الى نضج الحبة وسوادها، وكذلك السرعة في عملية تحويلها داخل المعصرة دون بقائها طويلا رهن الانتظار بعد الجني يلعب ايضا دورا هاما في قيمة ونوعية الزيت المنتج حيث من المستحسن ان تفوق انتظارها اكثر من 48 ساعة، على اساس ان تخمرها طويلا وما ينجر عن ذلك من تأثير وتحلل يفقدها الكثير من قيمتها وبالتالي يجعلها تعطي زيتا ذا حموضة عالية تصل الى 3 او4 درجات، اوتدخل في قيمة اخرى متدنية اكثر حسب سلم الجودة المعروف في اوساط الفلاحين وأصحاب المعاصر والفنيين في هذا المجال.

كذلك من العوامل الاخرى نجد عمليتي الجني والتحويل حتى تحافظ الزيوت المنتجة على جودتها وحتى لا يؤدي تأخر الموسم الى ما بعد شهر فيفري الى ارتفاع درجة حموضة الزيت، واضاف اخر وهوصاحب معصرة بالعلا ان تثمين جودة الزيت لابد ان تكون منذ البداية أي ارشاد الفلاح في كيفية الجني وتسريع نقله في اكياس خاصة للمعاصر واكد غياب كلي لمصدّري الزيت بولاية القيروان لظروف مالية بحتة كما اشار ان البنوك تقرضهم قروضا موسمية لا تغطي مصروف يوم واحد،وللتذكير حيث تقاس جودة الزيت المنتج عادة بمدى حموضته، فكلما كانت الحموضة اقل كان الزيت أجود.

مصبات المرجين

خلال محاورتنا تقدم لنا بلقاسم الظاهري وهو ممثل عن المجتمع المدني بالباطن (القيروان الشمالية) افاد انه حضر هذه الورشة سعيا منه لكشف مخاطر مصب المرجين بجهته الذي احدث سنة 2003 وغير مطابق للمواصفات الصحية والبيئية باعتبار قربه (500 متر) لمنطقة سكانية (8 آلاف ساكن) وعلى الطريق العام وفي اغلب الاحيان تغرق فيه الحيوانات حسب قوله، وان كميات المرجين ستكون أكثر بكثير من طاقة استيعاب المصب الحالي ويعتبر انه نقطة سوداء لكافة الاهالي وللبيئة والمحيط رغم أن المشرفين على الملف تحصلوا على الموافقة من المصالح المعنية بسلامة البيئة والمحيط،كما اشار ان والي الجهة خلال شهر جوان زار المنطقة واطلع على المصب ووعد الاهالي بالنظر في الموضوع وقتها، وبحكم موسم الزيتون انطلق مما جعل المواطنين ينظمون وقفة احتجاجية في اوائل نوفمبر مطالبين بغلقه فورا وتكوين لجنة مستقلة للنظر في حيثيات الرخصة وتم وعدهم ايضا من طرف معتمد القيروان الشمالية حسب قوله.

ويحتل زيت الزيتون المرتبة الاولى في الانتاج الفلاحي التونسي نظرا لعائداته من ناحية ولليد العاملة من فلاحين وعمال التي تهتم بهذا القطاع. ولعل الحركية التي تصاحب موسم جني الزيتون وتحويله واليد العاملة التي تنخرط في نشاط الموسم وكذلك المدة التي يستغرقها جني الصابة وتحويلها اكبر دليل على اهمية قطاع الزيتون،كما تحتل القيروان المرتبة الثانية وطنيا وهذا يتطلب ربما المزيد من تثمين جودة الزيت وتوفير اليد العاملة وإيجاد حلول جذرية لمصب المرجين بالباطن وإرشاد الفلاحين لمثل هذه المعلومات لهذه الورشة الذين هم غائبون عنها.

فقطاع زيت الزيتون يلعب دورا هاما في الأهداف التنموية للبلاد على غرار الأمن الغذائي وتطوير الصادرات ومعادلة الميزان التجاري وخلق مواطن شغل والمحافظة على الموارد الطبيعية والبيئية.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.