الاكتظاظ فى النقل المدرسي بباجة سيتم تجاوزه بدخول 33 حافلة جديدة طور الاستغلال    المراقبة الاقتصادية تحجز 55 طنا من الخضر والغلال ببرج شاكير والحرايرية    أسطول الصمود :هيئة التسيير تكشف اخر المستجّدات    الترجي vs القوات المسلحة: تابعوا البث المباشر على هذه المنصة    توصيات مهمة للتونسيين المتوجهين إلى ليبيا.. احذر تجاوز الحد المسموح!    قلة النوم تهدد قلبك.. تعرف شنو يصير لضغط الدم!    تونس تشارك في مؤتمر التعاون الثقافي والسياحي الصيني العربي    اليوم: الماتشوات الكل تنطلق على الساعة 15:30...شوف شكون ضد شكون    أمطار الخريف ''غسالة النوادر''.. شنية أهميتها للزرع الكبير؟    بحسب التوقعات: تونس الكبرى وزغوان تحت الخطر...أمطار بين 60 و90 ملم!    حادث مأساوي في منوبة: شقيقان يفقدان حياتهما غرقًا لإنقاذ كلبتهم!    عاجل- تذكير: آخر أجل لإيداع التصريح بالقسط الاحتياطي الثاني للأشخاص الطبيعيين يوم 25 سبتمبر 2025    الجمعية التونسية للطب الباطني تنظم لقاء افتراضيا حول متلازمة "شوغرن"    تونس ممكن على موعد مع 45 ألف حالة زهايمر قبل 2030!    انتشال جثتي طفلين توفيا غرقا في قنال مجردة الوطن القبلي    المؤتمر الدولي للمعهد العالي لتاريخ تونس المعاصر،"الاستقلال، نضالات ، مفاوضات والبحث عن السيادة" ايام 26و27،و28 مارس 2026    سوسة: جلسة عمل لمتابعة وضعية شركة الألبان الصناعية بسيدي بوعلي    عاجل/ ايطاليا تتخذ هذا القرار الهام ضد الكيان الصهيوني..    عاجل/ حجز مئات الكيلوغرامات من المخدرات داخل حاوية بميناء رادس والنيابة تفتح تحقيق..    بوعرقوب: انتهاء موسم جني الكروم بنسبة 100%    درجات الحرارة لهذا اليوم..    عاجل: 238 ألف عائلة باش تستفيد من الدعم المدرسي غدوة... شكون المعنيين؟    محمد علي: ''الأسطول يقترب كل دقيقة من غزة.. أما أنتم؟ مجرد أصابع ملوثة على لوحة مفاتيح''    عبد الستّار عمامو يعود إلى "الدار الأم" ببرنامجين لتوثيق الذاكرة وإضاءة الوجوه المنسيّة    بين البراءة ونقص الأدلة... شنوة الفرق؟    ميلوني: نحن بحاجة إلى مزيد من الحكومات المحافظة في أوروبا    جلسة عمل بوزارة التشغيل حول تعزيز تمويل الشركات الأهلية    الموساد تسلّل إلى معقلهه: الكشف عن تفاصيل اغتيال نصر الله    إدارة ترامب تلغي المسح الوطني السنوي للجوع    تفاصيل جديدة عن المذنب 3I/ATLAS تثير جدلاً علميًا    فيتنام بالمركز الأول في مسابقة إنترفيجن وقرغيزستان وقطر في المركزين الثاني والثالث    "تجردوا من ملابسهم".. مئات الإسبان يشاركون في عمل فني ل"مصور العراة" قرب غرناطة    الأستاذ خليل النغموشي رئيسا للفرع الجهوي للمحامين بجندوبة    قريبا انطلاق أشغال مشروعي تهيئة الملعب البلدي بمنزل فارسي وصيانة المحولات الكهربائية بالملعب الاولمبي مصطفى بن جنات بالمنستير    أولا وأخيرا... سعادتنا على ظهور الأمّهات    تونس ضيف شرف مهرجان بورسعيد السينمائي الدولي: درة زروق تهدي تكريمها إلى فلسطين    كاس الكنفدرالية: الملعب التونسي يفوز على الجمعية الثقافية نواذيبو الموريتانية 2-صفر    تونس تشارك في بطولة العالم لألعاب القوى لحاملي الاعاقة بالهند من 26 سبتمبر الى 5 اكتوبر ب11 متسابقا    رابطة الأبطال ...الترجي بخبرة الكِبار والمنستير لاسعاد الأنصار    عاجل: إيقاف اكثر من 20 ''هبّاط'' في تونس    عاجل: شيرين عبد الوهاب أمام القضاء    التنس: تأهل معز الشرقي الى نهائي بطولة سان تروبيه للتحدي    كرة اليد: منتخب الصغريات يتأهل إلى نهائي بطولة افريقيا    بنزرت: تنفيذ اكثر من 80 عملية رقابية بجميع مداخل ومفترقات مدينة بنزرت وتوجيه وإعادة ضخ 22,6 طنا من الخضر والغلال    معاناة صامتة : نصف معيني مرضى الزهايمر في تونس يعانون من هذه الامراض    رابطة الأبطال الافريقية: الترجي الرياضي والاتحاد المنستيري من أجل قطع خطوة هامة نحو الدور الثاني    غدا الأحد: هذه المناطق من العالم على موعد مع كسوف جزئي للشمس    عاجل/ بشائر الأمطار بداية من هذا الموعد..    تكريم درة زروق في مهرجان بورسعيد السينمائي    بنزرت: حجز أطنان من اللحوم والمواد الغذائية المخزّنة في ظروف غير صحية    الكاف: قافلة صحية تحت شعار "صحتك في قلبك"    السبت: أمطار متفرقة بالجنوب الشرقي وسحب عابرة    عاجل: تأخير وإلغاء رحلات جوية بسبب هجوم إلكتروني    لماذا يضعف الدينار رغم نموّ 3.2 بالمائة؟ قراءة معمّقة في تحليل العربي بن بوهالي    استراحة «الويكاند»    ما تفوتهاش: فضائل قراءة سورة الكهف يوم الجمعة!    وخالق الناس بخلق حسن    يا توانسة: آخر أيام الصيف قُربت.. تعرف على الموعد بالضبط!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



صحيفة أجنبية تنشر أهم 6 أكلات تونسية لمقاومة البرد في فصل الشتاء

نشر موقع "CNN" التقرير التالي تحت عنوان "هل تبحث عن الدفئ و الطاقة في طعامك؟.. اليك اكلات يلجا اليها التونسيون كل شتاء".
واستعرض التقرير أهم الأكلات التي تشعر بالدفء وتبعث النشاط والحيوية كما تساعد على التخلص من برودة الجسم .
اللبلابي
هو الطبق الشتوي المميز والمفضل للتونسيين ورفيقهم الأساسي خلال هذه الفترة وخلال كل الأوقات، فهذا الطبق يعد منذ القدم من الأكلات المغذية والجالبة للدفء نظًرا لتوفره على مقومات هامة تمنح الطاقة والدفء في البرد القارس وتقي من نزلات البرد وتعالجه، كما أنه سهل وسريع التحضير وفي متناول لجميع لا يتطلب تكلفة كبيرة ويسمّى بأكلة الفقير أو "الزوالي" باللهجة التونسية.
ويفضل تناول اللبلابي ساخنا وحارّ المذاق، فهو يعتمد في إعداده على الخبز المجفف والقديم والحمص وبعض البهارات والبيض وزيت الزيتون والهريسة العربي والكمون والتن والملح.
يطبخ الحمص في الماء والملح ثم تسكب المرق في إناء على الخبز المجفف ليضاف إليهم التن وملعقة من الكمّون وبيضة غير ناضجة وكأسا من زيت الزيتون وملعقة من الهريسة الحارة ثم تخلط المكونات ليتم تناولها ويمكن كذلك أن يكون مرق اللبلابي بالهرقمة (سيقان البقرة ).
الدرع
طعام مثالي للتدفئة في البرد. يتم تناوله في الصباح ويزيد الإقبال عليه في الشتاء لأنه يزود الجسم بالنشاط والطاقة لبداية يوم عمل جديد وهو سهل التحضير، بعد تجفيف حبوب الدرع تُطحن للحصول على مكوّن مثل الدقيق، يخلط بالماء أو الحليب والسكر ثم يوضع على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يصبح متماسكةً قليلاً، ثم يزين بالفواكه الجافة والشامية ويؤكل ساخنا.
الأكلات السائلة بالقدِّيد
أكلات حاضرة بقوة على الموائد التونسية ويكثر استهلاكها في الشتاء وتكون عادة في وجبة العشاء، فشربة الشعير وشربة العدس والحلالم والنواصر والرشتة والبرغل والمحمص أكلات موجودة في كل بيت يتم إعدادها من الصيف وتخزينها للأيام الباردة.
تُطبخ هذه الأكملات بالخضر والبقول الجافة إضافة إلى القدّيد الذي هو عبارة عن شرائح من لحم مجفف في الشمس ومتبّل تقوم العائلات التونسية بتحضيره في عيد الأضحى من لحم الخروف وحفظه لاستعماله واستهلاكه في هذه الفترة.
وتكون معظم هذه الأكلات حارّة حتى تُشعرهم بالدفء وتساعدهم على تحمل برودة الطقس خاصة إذا تم تناولها جماعيا، كما ينصح بها الأطباء لمقاومة الأمراض التي تنشأ عن ذلك من قبيل الزكام والسعال.
الفطائر
يُفضل العديد من التونسيين أن تكون ضمن وجبة الصباح ويحرصون على تناولها ساخنة وتكون حسب الرغبة إما مع العسل أو بالبيض أو مع السكر وهي فاتحة للشهية وتساعد على تدفئة الجسم.
إعدادها يكون بخلط مادة الفارينة أو ما يطلق عليه بالطحين في دول الشرق الأوسط بالملح وخميرة الخبز وخميرة الحلويات، ثم يضاف إليها زيت الزيتون والبيض ويتم خلطها بالماء الدافىء حتى تتشكل عجينة طرية وتترك نصف ساعة لتتخمّر قبل أن تقطع إلى أشكال دائرية ثم تقلى في الزيت الساخن وعندما يحمّر لونها تُسحب ليتم رشها بالسكر أو بالعسل حسب الأذواق.
خبز الملاوي
هو خبز تونسي تقليدي يطبخ على مقلاة خاصة به بعد خلط مادة السميد مع الملح بالماء للحصول على عجين مرن يتم تشكيله بعد ذلك باليد إلى دوائر أو مربّعات رقيقة باستعمال الزيت ثم رميه برفق إلى المقلاة حتى لا يتمزق وتستغرق مدة نضج هذا الخبز بين 3 و 4 دقائق.
وفي فصل الشتاء تنتشر محلات الوجبات السريعة التي تختص في إعداد هذا الطبق لزبنائها الباحثين عن الساخن والحار، كما تحرص بعض العائلات على إعداده في المنزل، ويُستخدم هذا النوع من الخبز في إعداد السندويتش وتكون الهريسة مادة أساسية مع البيض أو التونة أو اللحم حسب الرغبات.
العِجّة
أسهل و أسرع الأطباق التونسية وأكثرها رواجا في الأيام الباردة وهي من الأطعمة التقليدية التونسية المدفئة للمعدة التي تجدها في كل بيت ويمكن أن تكون العجّة بالطماطم أو بالمرقاز أو بالكبدة أو بغلال البحر، أما مكوناتها الأساسية فهي الطماطم، البيض والهريسة، والفلفل الأخضر الحار"..

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.