تورس : وحدة لتجفيف الحليب تبدأ الإنتاج قريبا في تونس

رئيسة الحكومة والوزير الأول الجزائري يشرفان على إحياء الذكرى 68 لأحداث ساقية سيدي يوسف الديوان الوطني للصناعات التقليدية يشارك في الصالون الدولي للمواد الإستهلاكية المنعقد بفرنكفورت من 6 إلى 10 فيفري الجاري توزيع جوائز مهرجان بانوراما الفيلم القصير في دورته الحادية عشرة الصين: 8 وفيات جرّاء انفجار بمصنع للتكنولوجيا الحيوية عاجل/ وزير الخارجية الإيراني يكشف كواليس مفاوضات مسقط.. مشاهدة مباراة الملعب المالي ضد الترجي الرياضي التونسي بث مباشر ... المكتب الجامعي لكرة اليد يقبل بالاجماع استقالة المدرب الوطني محمد علي الصغير ومساعده محمد علي بوغزالة عاجل/ القبض على لاعب كرة قدم معروف ومنعه من السفر.. علاش ما يلزمش تخلي اللّحم أكثر من 15 دقيقة قبل الفريجيدار؟ عبلة كامل تعود بعد 8 سنوات.. هذه المرة في إعلان رمضان! جندوبة: مشاركة وتألق للمدارس خلال الملتقى الجهوي للصورة تحذير من مخاطر غسل الدجاج والبيض قبل الطهي.. خبيرة تحذر: البريك في الفرن قد يصنع مواد مسرطنة! منوبة: فتح بحث تحقيقي إثر وفاة رضيع بدوار هيشر إسبانيا والبرتغال تحت وطأة عاصفة ''مارتا'': قيود وإغلاقات واسعة تحذير طبي عاجل من ترك اللحوم خارج الثلاجة لهذه المدة..مختصة تكشف.. اليوم الأحد: مباريات مثيرة في الجولة الخامسة إياب...كلاسيكو نار الباحث حسام الدين درويش يقدم محاضرتين في تونس حول المعجم التاريخي للغة العربية أرابيكا والدولة المدنية في الفكر العربي والغربي الدورة 11 لأيام قرطاج الموسيقية من 3 إلى 10 أكتوبر 2026 عاجل/ تحذير من ألعاب الذكاء الاصطناعي.. "أبعدوا أطفالكم".. جاك لانغ يطلب الاستقالة من رئاسة معهد العالم العربي على خلفية تحقيق مرتبط بعلاقاته بجيفري إبستين غيابات وعودات.. كل ما تحتاج معرفته قبل كلاسيكو الصفاقسي والإفريقي 5 أعشاب قد تساعد على خفض الكوليسترول الضار طبيعياً عاجل-محرز الغنوشي:''العزري داخل بعضو اليوم.. وباش يتغشش شوية العشية'' هام: دولة عربية ما عادش فيها لعبة ''روبلوكس'' فيديو لسنجاب يتسبب بتوقف مباراة كرة قدم مرتين في إنقلترا جنوب إفريقيا تعلن سحب قواتها من بعثة الأمم المتحدة في الكونغو وزارة السياحة تتابع تقدّم برنامج رقمنة الإجراءات وتبسيط الخدمات الإدارية وفاة رضيع بعد تعذر حصوله على علاج: والدة الضحية تروي تفاصيل الساعات الأخيرة وتحمّل المستشفى المسؤولية الجزائر تبدأ إلغاء اتفاقية خدمات نقل جوي مع الإمارات أخبار الشبيبة الرياضية بالعمران ..الفوز مطلوب لتحقيق الأمان من سُلالة الموهوبين ومن أساطير الملاسين ...وداعا منذر المساكني تفرّق دمه بين المصالح الداخلية والإقليمية والدولية .. اغتيال سيف الإسلام ينهي آمال وحدة ليبيا أيام قرطاج لفنون العرائس .. فسيفساء عرائسية بصرية ملهمة فكريا وجماليا أحجار على رقعة شطرنج صهيونية ...«سادة» العالم.. «عبيد» في مملكة «ابستين» ملفات إبستين تكشف: كيف نهبت ليبيا قبل القذافي وبعده؟ باردو ... الإطاحة بعصابة لسرقة سيارات بعد نسخ مفاتيحها من أجل الاستيلاء على أموال محكوم بها قضائيا ...أحكام بالسجن بين 3 و8 سنوات لعدل منفذ وزوجته من أجل الاساءة إلى الغير ...إيداع قاض معزول .. السجن تبون يعطي الضوء الأخضر للصحفيين: لا أحد فوق القانون ومن لديه ملف وأدلة ضد أي مسؤول فلينشره تأسيس «المركز الدولي للأعمال» بصفاقس داخل ضيعة دولية بالعامرة .. قصّ مئات أشجار الزيتون ... والسلط تتدخّل! تفاصيل محاصرة وايقاف مهرب بجهة السيجومي..#خبر_عاجل عاجل/:وزير التجارة يشرف على جلسة عمل حول آخر الاستعدادات لشهر رمضان..وهذه التفاصيل.. رقم صادم: 57 % من حالات العنف تقع داخل أسوار المؤسسات التربوية سياحة طبيّة واستشفائية: تونس "نموذج افريقي" مؤهل لتصدير خبراته في مجال ملائم للتعاون جنوب-جنوب مُقلي ولّا في الفرن...مختصّة تحذّر التوانسة من البريك...علاش؟ باردو: عامل بمحطة غسيل سيارات ينسخ مفاتيح الحرفاء ثم يستولي على سياراتهم ويفككها وفد عن لجنة القطاعات الإنتاجية بمجلس الجهات والأقاليم يزور جندوبة عاجل/ العثور على جثة امرأة بهذه المنطقة.. انفراج مرتقب في النقل: دفعة أولى من الحافلات ترسو بحلق الوادي عاجل: ''ويكاند'' بطقس متقلّب بورتريه ... سيف الاسلام.. الشهيد الصّائم ! رمضان على التلفزة الوطنية: اكتشفوا السيرة النبوية بحلة درامية جديدة عاجل/ مدينة العلوم تكشف موعد حلول شهر رمضان.. تنضيفة رمضان : عادة ولاحالة نفسية ؟ "كلمات معينة" يرددها صاحب الشخصية القوية..تعرف عليها.. نزار شقرون ينال جائزة نجيب محفوظ للرواية ...من هو؟

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

وحدة لتجفيف الحليب تبدأ الإنتاج قريبا في تونس

مهدي ى الزغلامي نشر في المصدر يوم 11 - 03 - 2011

تنطلق اليوم الجمعة التجارب الفنية لوحدة تجفيف الحليب بجهة المرناقية (ولاية منوبة) على أن تنطلق الوحدة فعليا في تحويل الحليب إلى حليب مُجفف الأسبوع القادم بعد التأكد من سلامة العمليات والتجارب الفنية.

وتبلغ طاقة تحويل هذه الوحدة 150 ألف لتر من الحليب يوميا وستعمل في إطار عملية مناولة مع مصانع ومركزيات الحليب وستعمل هذه الأخيرة على استعمال الحليب المجفف لإنتاج مشتقات الحليب.

ذلك ما أفادنا به السيد زكرياء أحمد مدير عام الصناعات الغذائية بوزارة الصناعة والتكنولوجيا الذي أوضح أن هناك في الوقت الحالي مشاورات مع المصانع ومركزيات الحليب لإقرار برنامج أوّلي يقضي بتجفيف ما بين 18 و20 مليون لتر من الحليب الطازج في كامل سنة 2011.

واعترف مدير عام الصناعات الغذائية أن وقف وحدة تجفيف الحليب التي تم إحداثها و دخلت طور الإنتاج في ديسمبر 2000 كان خطأ فادحا أثر على عمليات امتصاص فائض الإنتاج خاصة في فترات ذروة الإنتاج.
ولاحظ أنه في فترة ذروة الإنتاج تصل كميات تحويل الحليب إلى 2.4 مليون لتر يوميا وأن طاقة التجفيف تستأثر بنسبة 6% من الكميات المُحوّلة، مُشدّدا على أن التعديل والتحكم في فائض الإنتاج في الدول المتقدمة يكون عبر عدة آليات غير أن أبرز وأوكد آلية يتمثل أساسا في منظومة التجفيف وبإمكانها استيعاب فوائض الإنتاج.

وقد توفقت هذه الوحدة في سنة 2001 إلى تجفيف 39 مليون لتر، غير أنه منذ سنة 2004 وإلى سنة 2008 عرفت منظومة الألبان في تونس بعض الصعوبات على مستوى الإنتاج الفلاحي للحليب .
وتم تحديد سقف تجفيف في حدود 12 مليون لتر كحد أقصى وفي سن 2007 حصلت إشكاليات أدت إلى توقيف الوحدة بصفة نهائية ومنذ ذلك التاريخ تم التعويل عل آلية الخزن التعديلي وفي بعض الأحيان عند حصول فائض موسمي يتم الترخيص لتصدير بعض الكميات أساسا على السوق الليبية.

وبخصوص الوضعية الحالية لمنظومة الألبان أبرز السيد زكرياء أحمد أن المنظومة بدأت تعرف بعض الصعوبات والبوادر تم تسجيلها منذ سبتمبر 2010 من منطلق أن كميات الحليب لم تتراجع مثل السنوات الفارطة فقد كانت مركزيات الحليب تقبل كميات في حدود 1.2 مليون لتر وفي نفس السنة تطور إنتاج الحليب الطازج بنسبة 16% مقارنة بسنة 2009 كما تطورت المبيعات بنسبة 9% وفي ذات السياق تطورت المخزونات التعديلية لتصل إلى 15 مليون لتر.

ومن القرارات التي تم اتخاذها في تلك الفترة الرجوع إلى التصدير ودعوة المركزيات إلى قبول أكثر كميات ممكنة وبلغت هذه الكميات 4.7 مليون لتر وكذلك اتخاذ قرار بإعادة تشغيل وحدة "أغروماد" في صفاقس بعد اقتنتها مجموعة بولينا القابضة.

ومنذ شهر جانفي 2011 تواصلت الصعوبات جرّاء الأحداث التي عرفتها تونس وكذلك تراجع أداء القطاع السياحي إضافة إلى الأحداث التي عرفتها ليبيا في شهر فيفري مع تواصل ارتفاع المخزونات لدى المركزيات فقد بلغت حاليا 33 مليون لتر.

ولمجابهة هذه الوضعية تم منذ شهر جانفي الماضي، اتخاذ ثلاثة قرارات هامة تتمثل أوّلا في إقرار مواصلة عمليات التصدير للحفاظ على تموقع تونس في هذه الأسواق وثانيا تعهد الدولة وبالتحديد وزارة الدفاع الوطني اقتناء 5 ملايين لتر من مركزيات الحليب لتقليص الضغط على مستوى خزن الحليب وكذلك تيسير قبول الحليب عند المجمعين وإلى حدّ الآن تم رفع حوالي 2.5 مليون لتر، وأشار إلى أن هذا الإجراء أثّر إيجابيا على الكميات المقبولة لدى المركزيات.

أما القرار الثالث فيتمثل في إعادة تشغيل وحدة تجفيف الحليب والتي استثمرها مجددا كل من السيدين خالد بن جمعه ونجيب الدغري بعد أن كانت على ملك مجمع إيناس فود لصاحبه جلال بن عيسى.

وأفاد السيد زكرياء أحمد أن الأيام القليلة القادمة ستشهد صدور الأمر المُنظم لهذه الوحدة كآلية لتعديل منظومة الحليب في تونس وسوف تشتغل من دون توقف للحفاظ عليها وفي حالة تراجع الإنتاج هناك ضمانات لهذه الوحدة من طرف الدولة.

وتجدر الإشارة إلى أن تونس تستورد سنويا 4 آلاف طن من الحليب المُجفف بقيمة 16 مليون دينار، 50% من الكمية يتم توظيفها في السوق الداخلية لصناعة الأجبان والبسكويت والياغورط و50% الأخرى يتم إعادة تصديرها.

وفي صورة توفق وحدة تجفيف الألبان في تونس إلى تجفيف 20 مليون لتر من الحليب بالإمكان تجفيف 1500 طن من الحليب.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.