عاجل/ بعد مسيرة 17 ديسمبر التي وصفها بالصفعة التاريخية: سعيد يدعو الى ضرورة المرور إلى السرعة القصوى..    صحفي قناة الحوار التونسي يوضح للمغاربة حقيقة تصريحاته السابقة    عاجل/ الطبوبي يراسل عميد المحامين السابق..وهذه التفاصيل..    عاجل : وفاة لاعب كرة قدم وسط مباراة رسمية ...تفاصيل صادمة    التوقعات الجوية لهذا اليوم..    عاجل: تقلبات جوية مرتقبة بداية من هذا التاريخ    ينشط بين رواد والسيجومي: محاصرة بارون ترويج المخدرات    مصر.. دار الإفتاء تحسم الجدل حول حكم تهنئة المسيحيين بعيد الميلاد    عاجل: توافد حالات على قسم الإنعاش بسبب ال GRIPPE    كاس امم افريقيا (المغرب 2025) برنامج مقابلات غدا الجمعة    بعد حادثة ريهام عبد الغفور.. نقابة المهن التمثيلية تعلن الحرب على مستهدفي نجوم مصر    تركيا ترسل الصندوق الأسود لطائرة الحداد إلى دولة محايدة    ويتكوف يكشف موعد المرحلة الثانية من اتفاق غزة    ترامب مهاجما معارضيه في التهنئة: عيد ميلاد سعيد للجميع بما في ذلك حثالة اليسار    كوريا الشمالية تندد بدخول غواصة نووية أمريكية إلى كوريا الجنوبية    تطوير خدمات الطفولة المبكرة محور لقاء وزيرة الأسرة ورئيسة غرفة رياض الأطفال    فوز المرشح المدعوم من ترامب بالانتخابات الرئاسية في هندوراس    الفنيون يتحدّثون ل «الشروق» عن فوز المنتخب .. بداية واعدة.. الامتياز للمجبري والسّخيري والقادم أصعب    أمل حمام سوسة .. بن عمارة أمام تحدّ كبير    قيرواني .. نعم    تحت شعار «إهدي تونسي» 50 حرفيّا يؤثّثون أروقة معرض هدايا آخر السنة    فاطمة المسدي تنفي توجيه مراسلة لرئيس الجمهورية في شكل وشاية بزميلها أحمد السعيداني    عاجل: إلغاء كافة الرحلات المبرمجة لبقية اليوم بين صفاقس وقرقنة    نجاح عمليات الأولى من نوعها في تونس لجراحة الكُلى والبروستاتا بالروبوت    الليلة: الحرارة تترواح بين 4 و12 درجة    الإطاحة بشبكة لترويج الأقراص المخدّرة في القصرين..#خبر_عاجل    مناظرة 2019: الستاغ تنشر نتائج أولية وتدعو دفعة جديدة لتكوين الملفات    كأس افريقيا للأمم 2025 : المنتخب الجزائري يفوز على نظيره السوداني    عاجل : وفاة الفنان والمخرج الفلسطيني محمد بكري    بابا نويل يشدّ في'' المهاجرين غير الشرعيين'' في أمريكا: شنوا الحكاية ؟    هيئة السلامة الصحية تحجز حوالي 21 طنا من المواد غير الآمنة وتغلق 8 محلات خلال حملات بمناسبة رأس السنة الميلادية    من الاستِشْراق إلى الاستِعْراب: الحالة الإيطالية    الديوانة تكشف عن حصيلة المحجوز من المخدرات خلال شهري نوفمبر وديسمبر    تونس 2026: خطوات عملية لتعزيز السيادة الطاقية مع الحفاظ على الأمان الاجتماعي    في الدورة الأولى لأيام قرقنة للصناعات التقليدية : الجزيرة تستحضر البحر وتحول الحرف الأصيلة إلى مشاريع تنموية    القصور: انطلاق المهرجان الجهوي للحكواتي في دورته الثانية    زلزال بقوة 1ر6 درجات يضرب هذه المنطقة..#خبر_عاجل    تزامنا مع العطلة المدرسية: سلسلة من الفعاليات الثقافية والعروض المسرحية بعدد من القاعات    عدّيت ''كوموند'' و وصلتك فيها غشّة؟: البائع ينجّم يوصل للسجن    عاجل/ بعد وصول سلالة جديدة من "القريب" إلى تونس: خبير فيروسات يحذر التونسيين وينبه..    حليب تونس يرجع: ألبان سيدي بوعلي تعود للنشاط قريبًا!    عركة كبيرة بين فريال يوسف و نادية الجندي ...شنوا الحكاية ؟    درجة الحرارة تهبط...والجسم ينهار: كيفاش تُسعف شخص في الشتاء    هذا هو أحسن وقت للفطور لخفض الكوليسترول    صفاقس: تركيز محطة لشحن السيارات الكهربائية بالمعهد العالي للتصرف الصناعي    تونس: حين تحدّد الدولة سعر زيت الزيتون وتضحّي بالفلاحين    بول بوت: أوغندا افتقدت الروح القتالية أمام تونس في كأس إفريقيا    عاجل: تغييرات مرورية على الطريق الجهوية 22 في اتجاه المروج والحمامات..التفاصيل    مع بداية العام الجديد.. 6عادات يومية بسيطة تجعلك أكثر نجاحا    اتصالات تونس تطلق حملتها المؤسسية الوطنية تحت عنوان توانسة في الدم    عاجل: اصابة هذا اللّاعب من المنتخب    وزارة التجهيز تنفي خبر انهيار ''قنطرة'' في لاكانيا    عاجل/ قضية وفاة الجيلاني الدبوسي: تطورات جديدة..    عاجل/ العثور على الصندوق الأسود للطائرة اللّيبيّة المنكوبة..    كأس الأمم الإفريقية المغرب 2025: برنامج مباريات اليوم والقنوات الناقلة..#خبر_عاجل    دعاء السنة الجديدة لنفسي...أفضل دعاء لاستقبال العام الجديد    مع الشروق : تونس والجزائر، تاريخ يسمو على الفتن    في رجب: أفضل الأدعية اليومية لي لازم تقراها    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



وحدة لتجفيف الحليب تبدأ الإنتاج قريبا في تونس
مهدي ى الزغلامي نشر في المصدر يوم 11 - 03 - 2011

تنطلق اليوم الجمعة التجارب الفنية لوحدة تجفيف الحليب بجهة المرناقية (ولاية منوبة) على أن تنطلق الوحدة فعليا في تحويل الحليب إلى حليب مُجفف الأسبوع القادم بعد التأكد من سلامة العمليات والتجارب الفنية.

وتبلغ طاقة تحويل هذه الوحدة 150 ألف لتر من الحليب يوميا وستعمل في إطار عملية مناولة مع مصانع ومركزيات الحليب وستعمل هذه الأخيرة على استعمال الحليب المجفف لإنتاج مشتقات الحليب.

ذلك ما أفادنا به السيد زكرياء أحمد مدير عام الصناعات الغذائية بوزارة الصناعة والتكنولوجيا الذي أوضح أن هناك في الوقت الحالي مشاورات مع المصانع ومركزيات الحليب لإقرار برنامج أوّلي يقضي بتجفيف ما بين 18 و20 مليون لتر من الحليب الطازج في كامل سنة 2011.

واعترف مدير عام الصناعات الغذائية أن وقف وحدة تجفيف الحليب التي تم إحداثها و دخلت طور الإنتاج في ديسمبر 2000 كان خطأ فادحا أثر على عمليات امتصاص فائض الإنتاج خاصة في فترات ذروة الإنتاج.
ولاحظ أنه في فترة ذروة الإنتاج تصل كميات تحويل الحليب إلى 2.4 مليون لتر يوميا وأن طاقة التجفيف تستأثر بنسبة 6% من الكميات المُحوّلة، مُشدّدا على أن التعديل والتحكم في فائض الإنتاج في الدول المتقدمة يكون عبر عدة آليات غير أن أبرز وأوكد آلية يتمثل أساسا في منظومة التجفيف وبإمكانها استيعاب فوائض الإنتاج.

وقد توفقت هذه الوحدة في سنة 2001 إلى تجفيف 39 مليون لتر، غير أنه منذ سنة 2004 وإلى سنة 2008 عرفت منظومة الألبان في تونس بعض الصعوبات على مستوى الإنتاج الفلاحي للحليب .
وتم تحديد سقف تجفيف في حدود 12 مليون لتر كحد أقصى وفي سن 2007 حصلت إشكاليات أدت إلى توقيف الوحدة بصفة نهائية ومنذ ذلك التاريخ تم التعويل عل آلية الخزن التعديلي وفي بعض الأحيان عند حصول فائض موسمي يتم الترخيص لتصدير بعض الكميات أساسا على السوق الليبية.

وبخصوص الوضعية الحالية لمنظومة الألبان أبرز السيد زكرياء أحمد أن المنظومة بدأت تعرف بعض الصعوبات والبوادر تم تسجيلها منذ سبتمبر 2010 من منطلق أن كميات الحليب لم تتراجع مثل السنوات الفارطة فقد كانت مركزيات الحليب تقبل كميات في حدود 1.2 مليون لتر وفي نفس السنة تطور إنتاج الحليب الطازج بنسبة 16% مقارنة بسنة 2009 كما تطورت المبيعات بنسبة 9% وفي ذات السياق تطورت المخزونات التعديلية لتصل إلى 15 مليون لتر.

ومن القرارات التي تم اتخاذها في تلك الفترة الرجوع إلى التصدير ودعوة المركزيات إلى قبول أكثر كميات ممكنة وبلغت هذه الكميات 4.7 مليون لتر وكذلك اتخاذ قرار بإعادة تشغيل وحدة "أغروماد" في صفاقس بعد اقتنتها مجموعة بولينا القابضة.

ومنذ شهر جانفي 2011 تواصلت الصعوبات جرّاء الأحداث التي عرفتها تونس وكذلك تراجع أداء القطاع السياحي إضافة إلى الأحداث التي عرفتها ليبيا في شهر فيفري مع تواصل ارتفاع المخزونات لدى المركزيات فقد بلغت حاليا 33 مليون لتر.

ولمجابهة هذه الوضعية تم منذ شهر جانفي الماضي، اتخاذ ثلاثة قرارات هامة تتمثل أوّلا في إقرار مواصلة عمليات التصدير للحفاظ على تموقع تونس في هذه الأسواق وثانيا تعهد الدولة وبالتحديد وزارة الدفاع الوطني اقتناء 5 ملايين لتر من مركزيات الحليب لتقليص الضغط على مستوى خزن الحليب وكذلك تيسير قبول الحليب عند المجمعين وإلى حدّ الآن تم رفع حوالي 2.5 مليون لتر، وأشار إلى أن هذا الإجراء أثّر إيجابيا على الكميات المقبولة لدى المركزيات.

أما القرار الثالث فيتمثل في إعادة تشغيل وحدة تجفيف الحليب والتي استثمرها مجددا كل من السيدين خالد بن جمعه ونجيب الدغري بعد أن كانت على ملك مجمع إيناس فود لصاحبه جلال بن عيسى.

وأفاد السيد زكرياء أحمد أن الأيام القليلة القادمة ستشهد صدور الأمر المُنظم لهذه الوحدة كآلية لتعديل منظومة الحليب في تونس وسوف تشتغل من دون توقف للحفاظ عليها وفي حالة تراجع الإنتاج هناك ضمانات لهذه الوحدة من طرف الدولة.

وتجدر الإشارة إلى أن تونس تستورد سنويا 4 آلاف طن من الحليب المُجفف بقيمة 16 مليون دينار، 50% من الكمية يتم توظيفها في السوق الداخلية لصناعة الأجبان والبسكويت والياغورط و50% الأخرى يتم إعادة تصديرها.

وفي صورة توفق وحدة تجفيف الألبان في تونس إلى تجفيف 20 مليون لتر من الحليب بالإمكان تجفيف 1500 طن من الحليب.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.