تورس : وحدة لتجفيف الحليب تبدأ الإنتاج قريبا في تونس

أندا تمويل توفر قروضا فلاحية بقيمة 40 مليون دينار لتمويل مشاريع فلاحية العاب التضامن الاسلامي (الرياض 2025): التونسية اريج عقاب تحرز برونزية منافسات الجيدو الليلة: أمطار متفرقة ورعود بأقصى الشمال الغربي والسواحل الشمالية أيام قرطاج المسرحية 2025: تنظيم منتدى مسرحي دولي لمناقشة "الفنان المسرحي: زمنه وأعماله" كاس العالم لاقل من 17 سنة:المنتخب المغربي يحقق أكبر انتصار في تاريخ المسابقة بنزرت: ماراطون "تحدي الرمال" بمنزل جميل يكسب الرهان بمشاركة حوالي من 3000 رياضي ورياضية الانتدابات فى قطاع الصحة لن تمكن من تجاوز اشكالية نقص مهنيي الصحة بتونس ويجب توفر استراتيجية واضحة للقطاع (امين عام التنسيقية الوطنية لاطارات واعوان الصحة) رئيس الجمهورية: "ستكون تونس في كل شبر منها خضراء من أقصى الشمال إلى أقصى الجنوب" نهاية دربي العاصمة بالتعادل السلبي عاجل: أولى الساقطات الثلجية لهذا الموسم في هذه الدولة العربية الجولة 14 من الرابطة الأولى: الترجي يحافظ على الصدارة والهزيمة الأولى للبقلاوة شنيا يصير كان توقفت عن ''الترميش'' لدقيقة؟ عاجل: دولة أوروبية تعلن حظر استخدام وسائل التواصل الاجتماعي على الأطفال دون 15 عامًا حجز أكثر من 14 طنا من المواد الفاسدة بعدد من ولايات الجمهورية احباط تهريب مبلغ من العملة الاجنبية يعادل 3 ملايين دينار..#خبر_عاجل هذا هو المهندس على بن حمود الذي كلّفه الرئيس بالموضوع البيئي بقابس عاجل : فرنسا تُعلّق منصة ''شي إن'' تونس تحتفي بالعيد الوطني للشجرة في ضوء جهود تشاركية لرفع نسبة الغطاء الغابي وحماية التنوع البيولوجي بالبلاد جندوبة: الحماية المدنية تصدر بلاغا تحذيريا بسبب التقلّبات المناخية رحيل رائد ''الإعجاز العلمي'' في القرآن الشيخ زغلول النجار تونس تطلق أول دليل الممارسات الطبية حول طيف التوحد للأطفال والمراهقين حريق بحافلة تقل مشجعي النادي الإفريقي قبل الدربي تونس ستطلق مشروع''الحزام الأخضر..شنيا هو؟'' أعلاها 60 مم: كميات الأمطار المسجلة خلال ال24 ساعة الماضية الديربي التونسي اليوم: البث المباشر على هذه القنوات ظافر العابدين في الشارقة للكتاب: يجب أن نحس بالآخرين وأن نكتب حكايات قادرة على تجاوز المحلية والظرفية لتحلق عاليا في أقصى بلدان العالم خطير: النوم بعد الحادية عشرة ليلاََ يزيد خطر النوبات القلبية بنسبة 60٪ عفاف الهمامي: كبار السن الذين يحافظون بانتظام على التعلمات يكتسبون قدرات ادراكية على المدى الطويل تقيهم من أمراض الخرف والزهايمر هام: مرض خطير يصيب القطط...ما يجب معرفته للحفاظ على صحة صغار القطط تحذير من تسونامي في اليابان بعد زلزال بقوة 6.7 درجة عاجل-أمريكا: رفض منح ال Visaللأشخاص الذين يعانون من هذه الأمراض الجزائر.. الجيش يحذر من "مخططات خبيثة" تستهدف أمن واستقرار البلاد التشكيلات المحتملة للدربي المنتظر اليوم شوف وين تتفرّج: الدربي ومواجهات الجولة 14 اليوم طقس اليوم: أمطار غزيرة ببعض المناطق مع تساقط البرد احتفاءً بالعيد الوطني للشجرة: حملة وطنية للتشجير وبرمجة غراسة 8 ملايين شتلة المسرح الوطني يحصد أغلب جوائز المهرجان الوطني للمسرح التونسي الشرع في واشنطن.. أول زيارة لرئيس سوري منذ 1946 مالي: اختطاف 3 مصريين .. ومطلوب فدية 5 ملايين دولار رأس جدير: إحباط تهريب عملة أجنبية بقيمة تفوق 3 ملايين دينار الدورة 44 لمعرض الشارقة الدولي للكتاب: 10أجنحة تمثل قطاع النشر التونسي أولا وأخيرا .. قصة الهدهد والبقر من كلمات الجليدي العويني وألحان منير الغضاب: «خطوات» فيديو كليب جديد للمطربة عفيفة العويني تقرير البنك المركزي: تطور القروض البنكية بنسق اقل من نمو النشاط الاقتصادي منوبة: الكشف عن مسلخ عشوائي بالمرناقية وحجز أكثر من 650 كلغ من الدجاج المذبوح هذه نسبة التضخم المتوقع بلوغها لكامل سنة 2026.. شنيا حكاية فاتورة معجنات في إزمير الي سومها تجاوز ال7 آلاف ليرة؟ البنك المركزي: نشاط القطاع المصرفي يتركز على البنوك المقيمة الدورة الاولى لمهرجان بذرتنا يومي 22 و23 نوفمبر بالمدرسة الوطنية للمهندسين بصفاقس بسمة الهمامي: "عاملات النظافة ينظفن منازل بعض النواب... وعيب اللي قاعد يصير" الطقس اليوم..أمطار مؤقتا رعدية بهذه المناطق..#خبر_عاجل بايدن يوجه انتقادا حادا لترامب وحاشيته: "لا ملوك في الديمقراطية" جلسة عمل بوزارة الصحة لتقييم مدى تقدم الخطة الوطنية لمقاومة البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية تونس: ارتفاع ميزانية وزارة الثقافة...علاش؟ تعرف قدّاش عندنا من مكتبة عمومية في تونس؟ من أعطي حظه من الرفق فقد أعطي حظّه من الخير خطبة الجمعة ... مكانة الشجرة في الإسلام الشجرة الطيبة... كالكلمة الطيبة مصر.. فتوى بعد اعتداء فرد أمن سعودي على معتمر مصري في المسجد الحرام

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

وحدة لتجفيف الحليب تبدأ الإنتاج قريبا في تونس

مهدي ى الزغلامي نشر في المصدر يوم 11 - 03 - 2011

تنطلق اليوم الجمعة التجارب الفنية لوحدة تجفيف الحليب بجهة المرناقية (ولاية منوبة) على أن تنطلق الوحدة فعليا في تحويل الحليب إلى حليب مُجفف الأسبوع القادم بعد التأكد من سلامة العمليات والتجارب الفنية.

وتبلغ طاقة تحويل هذه الوحدة 150 ألف لتر من الحليب يوميا وستعمل في إطار عملية مناولة مع مصانع ومركزيات الحليب وستعمل هذه الأخيرة على استعمال الحليب المجفف لإنتاج مشتقات الحليب.

ذلك ما أفادنا به السيد زكرياء أحمد مدير عام الصناعات الغذائية بوزارة الصناعة والتكنولوجيا الذي أوضح أن هناك في الوقت الحالي مشاورات مع المصانع ومركزيات الحليب لإقرار برنامج أوّلي يقضي بتجفيف ما بين 18 و20 مليون لتر من الحليب الطازج في كامل سنة 2011.

واعترف مدير عام الصناعات الغذائية أن وقف وحدة تجفيف الحليب التي تم إحداثها و دخلت طور الإنتاج في ديسمبر 2000 كان خطأ فادحا أثر على عمليات امتصاص فائض الإنتاج خاصة في فترات ذروة الإنتاج.
ولاحظ أنه في فترة ذروة الإنتاج تصل كميات تحويل الحليب إلى 2.4 مليون لتر يوميا وأن طاقة التجفيف تستأثر بنسبة 6% من الكميات المُحوّلة، مُشدّدا على أن التعديل والتحكم في فائض الإنتاج في الدول المتقدمة يكون عبر عدة آليات غير أن أبرز وأوكد آلية يتمثل أساسا في منظومة التجفيف وبإمكانها استيعاب فوائض الإنتاج.

وقد توفقت هذه الوحدة في سنة 2001 إلى تجفيف 39 مليون لتر، غير أنه منذ سنة 2004 وإلى سنة 2008 عرفت منظومة الألبان في تونس بعض الصعوبات على مستوى الإنتاج الفلاحي للحليب .
وتم تحديد سقف تجفيف في حدود 12 مليون لتر كحد أقصى وفي سن 2007 حصلت إشكاليات أدت إلى توقيف الوحدة بصفة نهائية ومنذ ذلك التاريخ تم التعويل عل آلية الخزن التعديلي وفي بعض الأحيان عند حصول فائض موسمي يتم الترخيص لتصدير بعض الكميات أساسا على السوق الليبية.

وبخصوص الوضعية الحالية لمنظومة الألبان أبرز السيد زكرياء أحمد أن المنظومة بدأت تعرف بعض الصعوبات والبوادر تم تسجيلها منذ سبتمبر 2010 من منطلق أن كميات الحليب لم تتراجع مثل السنوات الفارطة فقد كانت مركزيات الحليب تقبل كميات في حدود 1.2 مليون لتر وفي نفس السنة تطور إنتاج الحليب الطازج بنسبة 16% مقارنة بسنة 2009 كما تطورت المبيعات بنسبة 9% وفي ذات السياق تطورت المخزونات التعديلية لتصل إلى 15 مليون لتر.

ومن القرارات التي تم اتخاذها في تلك الفترة الرجوع إلى التصدير ودعوة المركزيات إلى قبول أكثر كميات ممكنة وبلغت هذه الكميات 4.7 مليون لتر وكذلك اتخاذ قرار بإعادة تشغيل وحدة "أغروماد" في صفاقس بعد اقتنتها مجموعة بولينا القابضة.

ومنذ شهر جانفي 2011 تواصلت الصعوبات جرّاء الأحداث التي عرفتها تونس وكذلك تراجع أداء القطاع السياحي إضافة إلى الأحداث التي عرفتها ليبيا في شهر فيفري مع تواصل ارتفاع المخزونات لدى المركزيات فقد بلغت حاليا 33 مليون لتر.

ولمجابهة هذه الوضعية تم منذ شهر جانفي الماضي، اتخاذ ثلاثة قرارات هامة تتمثل أوّلا في إقرار مواصلة عمليات التصدير للحفاظ على تموقع تونس في هذه الأسواق وثانيا تعهد الدولة وبالتحديد وزارة الدفاع الوطني اقتناء 5 ملايين لتر من مركزيات الحليب لتقليص الضغط على مستوى خزن الحليب وكذلك تيسير قبول الحليب عند المجمعين وإلى حدّ الآن تم رفع حوالي 2.5 مليون لتر، وأشار إلى أن هذا الإجراء أثّر إيجابيا على الكميات المقبولة لدى المركزيات.

أما القرار الثالث فيتمثل في إعادة تشغيل وحدة تجفيف الحليب والتي استثمرها مجددا كل من السيدين خالد بن جمعه ونجيب الدغري بعد أن كانت على ملك مجمع إيناس فود لصاحبه جلال بن عيسى.

وأفاد السيد زكرياء أحمد أن الأيام القليلة القادمة ستشهد صدور الأمر المُنظم لهذه الوحدة كآلية لتعديل منظومة الحليب في تونس وسوف تشتغل من دون توقف للحفاظ عليها وفي حالة تراجع الإنتاج هناك ضمانات لهذه الوحدة من طرف الدولة.

وتجدر الإشارة إلى أن تونس تستورد سنويا 4 آلاف طن من الحليب المُجفف بقيمة 16 مليون دينار، 50% من الكمية يتم توظيفها في السوق الداخلية لصناعة الأجبان والبسكويت والياغورط و50% الأخرى يتم إعادة تصديرها.

وفي صورة توفق وحدة تجفيف الألبان في تونس إلى تجفيف 20 مليون لتر من الحليب بالإمكان تجفيف 1500 طن من الحليب.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.