تورس : صادم/ اختبارات جديدة تكشف: الشكولاطة الداكنة تسبّب السرطان!!

ضبط أسعار قبول الحبوب لصابة 2025 بعد 5 سنوات من مقتل رحمة لحمر: بطاقة إيداع بالسجن في حق رجل الأعمال مهدي بن غربية الوكالة الوطنية للتحكم في الطاقة تكشف عن 3 مبادرات وطنية لدفع مسار ازالة الكربون مدنين: ارتفاع أعداد الأضاحي مقارنة بالسنة المنقضية بالتوازي مع تراجع الأسعار طقس الليلة.. تواصل نزول الامطار بعدد من المناطق استعلامات ومصالح الحرس الديواني تحجز بقليبة وقرمبالية قطع غيار مهربة ومكملات غدائية بقيمة فاقت مليون دينار ينشط في شبكة دولية.. الاطاحة بمروّج مخدّرات بقمرت وحجز كمية كبيرة من "الزطلة" ومبلغ مالي ضخم موريتانيا.. فتوى تحرم الدجاج المستورد من الصين زغوان: إنجاز أكثر من 200 ألف تلقيح ضدّ أمراض المجترات منذ بداية مارس المنقضي عاجل/ غزّة: حصيلة الشهداء تتجاوز ال53 ألف شهيد فيلم "سماء بلا أرض" لأريج السحيري في عرضه العالمي الأول بمهرجان كان السينمائي ضمن قسم "نظرة ما" كيف ترفع مخزون الحديد في جسمك بسرعة؟ بالصور ...شاهد دخلة الترجي أمام الاتحاد الرياضي المنستيري الترجي يكرّم يقين وسط تصفيق الجماهير: تعرفوا على قصتها المؤثرة ؟ مهرجان كان السينمائي 2025: إطلالات جمالية ساحرة للنجمات العرب في اليوم الثاني اتحاد الفلاحة : مليون و250 ألف خروف متوفّر... ولا داعي للهفة كرة اليد.. رفض احتراز النجم ضد نادي ساقية الزيت عاجل/ غزّة: مستشفى جديد يخرج عن الخدمة بشكل كامل النوم المبكر.. سر الصحة النفسية والسعادة عند الأطفال مستشار وزير الصحّة للأولياء: هكذا تحمون أبنائكم من المخدّرات.. #خبر_عاجل 40% فقط نسبة امتلاء السدود في تونس: الموارد المائية تحت الضغط كأس تونس: سحب قرعة نصف النهائي يوم الأحد وبرمجة مواجهات ربع النهائي على يومين "براكاج" في البلفيدير ينتهي بالقتل: هذا ما تقرّر في حق المتهمين.. #خبر_عاجل يوم علمي لمهرجان النسري تحت شعار 'من الاستدامة الى التحويل ' يوم 21 ماي بدار زغوان الدكاترة الباحثون ...غاضبون وهذه مطالبهم 101 الأكثر تأثيراً في السينما العربية: تسعة تونسيين في قائمة 2025 محرز الغنوشي: مرحلة جديدة تبدأ وتركيزها على الوسط الشرقي رئيس جمعية جراحة الصدر والشرايين: ألفا عملية قلب مفتوح تجرى سنويا في تونس سيُوفر 12 ألف موطن شغل: تفاصيل جديدة عن برنامج كبار المشغلين في هذا القطاع..#خبر_عاجل أضرارًا جسيمة خلفتها الأمطار الأخيرة المصحوبة بالبرد في عديد القطاعات الفلاحية بهذه الولاية.. عاجل/ الرصد الجوي يصدر نشرة متابعة جديدة ويحذر.. 5 سنوات سجنا في حق تاجر من أجل الاحتكار والمضاربة في البطاطا ضعف عضلة القلب: طرق الوقاية والعناية في ذكرى "النكبة": تونس تؤكد أنها ستظل على العهد في الدفاع عن القضية الفلسطينية تغيير موعد الدور النهائي لكأس تونس لكرة السلة عاجل/ وزارة الحج والعمرة بالمملكة العربية السعودية تصدر بيان هام.. مقتل مؤثّرة مكسيكية خلال بث مباشر عبر تيك توك إقتصاد تونس ينمو ب1،6 بالمائة خلال الثلاثي الأوّل من 2025 مؤثرة مشهورة تقتل بالرصاص في بث مباشرعبر ''تيك توك'' لغز اختفاء الفتاة التركية يُفك في المنستير: زواج سرّي يكشف الحقيقة! قليبية: تعطل الدروس بالمؤسسات التربوية بسبب الأمطار هطول كميات هامة من الامطار على اغلب جهات البلاد خلال ال24 ساعة الماضية تونس: تعديل في مشروع قانون يمنع المناولة في الحراسة والتنظيف رئيس الجمهورية يسدي تعليماته بالإنصات إلى تصوّرات ممثلي مجالس الأقاليم الأحد القادم.. حفل دولي للموضة في دورته الحادية عشر تونس دون "تاكسيات".. من 12 إلى 16 ماي 2025: المطبخ التونسي يتألق في براغ...التفاصيل عاجل/ فيضانات بهذه الولاية: تعطل للأنشطة والدروس وقرار بتأجيل امتحان البكالوريا بهذه المعتمدية.. الحذاء الذهبي يبتعد عن صلاح.. لعنة الأمتار الأخيرة! الموت يغيب الفنان أديب قدورة.. "فهد" السينما السورية صفاقس زيارة معاينة لفضاء المسرح الصيفي بسيدي منصور ترامب: أعتقد أننا نقترب كثيرا من التوصل إلى اتفاق مع إيران ليبيا: المجلس الرئاسي يعلن وقفا شاملا لإطلاق النار في طرابلس GATBIKE 2025 : الحدث الرياضي والثقافي والبيئي والتضامني في قلب قرطاج احذروا "سامية".. الشرطة الجزائرية تبحث عن دجال ينتحل صفة امرأة قصّة ..عين خديجة (ج2) السعودية: رفع كسوة الكعبة استعدادا لموسم الحج عاجل : مدينة العلوم تكشف عن التاريخ المتوقع لعيد الأضحى

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

صادم/ اختبارات جديدة تكشف: الشكولاطة الداكنة تسبّب السرطان!!

اليوم نشر في المصدر يوم 12 - 11 - 2024

لطالما تم الترويج للشوكولاتة الداكنة كخيار صحي للأشخاص الذين يتطلعون إلى إرضاء أنفسهم دون ارتفاع نسبة السكر في الدم، لكن المفاجأة أن أشهر هذه الأنواع اتضح أنها مسببة للسرطان.
وكشفت اختبارات متعددة أجرتها هيئات مراقبة المستهلك في الولايات المتحدة الأمريكية عن وجود مستويات عالية من الكادميوم والرصاص في منتجات الشوكولاتة، والتي ارتبطت بأمراض الكلى والعظام وتلف الدماغ والإجهاض ونمو الأورام.
وقام بريان جونسون، وهو خبير بيولوجي، بتحليل 10 ألواح شوكولاتة داكنة شهيرة، للعثور على أسوأ المخالفين. والنتيجة هي أن جميع ألواح الشوكولاتة العشرة تحتوي على معادن، على الرغم من أن جونسون لم يحدد المعادن التي اختبرها، كما حصل منتجان من شركة "Alter Eco" على أسوأ الدرجات، لأنهما كانا يحتويان على ثلاثة أضعاف مستويات المعادن الموجودة في بعض العلامات التجارية المنافسة.
وبالإضافة إلى مستويات المعادن، أجرى جونسون أيضا اختبارات على مركبات الفلافانول، وهي مركبات نباتية يمكنها تحسين صحة القلب والدماغ، وتساعد في مكافحة تلف الخلايا والعدوى وحماية الجسم من السموم والالتهابات.
وبناء على كمية الفلافانول والمعادن الثقيلة التي يحتوي عليها كل لوح من الشوكولاتة، قام الخبير البيولوجي بتعيين درجة لكل منتج.
ويتراوح المقياس من صفر إلى 100، حيث تشير الدرجات المنخفضة إلى وضع صحي أسوأ.
واختبر جونسون 10 ألواح شوكولاتة داكنة شهيرة، بما في ذلك Lindt Excellence، وRitter Sport، وBeyond Good، وAlter Eco، وHu، وTony's Chocolonely، وتراوحت نسبة الكاكاو فيها بين 70% إلى 100% كاكاو، حيث ادعى البعض أنها تأتي من مصادر مستدامة، وهي جيدة للبيئة وخالية من الإضافات المصنعة.
ومن بين المنتجات العشرة، سجلت الشوكولاتة الداكنة الكلاسيكية التي تحتوي على 85% من الكاكاو من شركة Alter Eco أدنى درجة، حيث حصلت على 13.
وحصل منتج آخر من Alter Eco على نتيجة مماثلة: 100 بالمائة من الكاكاو الكامل للشوكولاتة الداكنة، مع 210.5 ملجم من الفلافانول و14.7 ميكروغرام من المعادن الثقيلة، مما منحه درجة 14.
أما المنتج الذي حصل على أعلى الدرجات فهو شوكولاتة فوج الغريبة بالكراميل الأسود المملح الذي يحتوي على 72 في المائة من الكاكاو الأسود، و159 ملغ من الفلافانول و2.0 ميكروغرام فقط من المعادن الثقيلة، مما منحه درجة 78.
وبحسب "ديلي ميل"، لا يوجد مستوى فيدرالي محدد على مستوى الولايات المتحدة للتعرض للرصاص والكادميوم، ولكن الأبحاث التي أجريت عام 2017 حددت أن 62 ميكروغراما من الكادميوم هو أعلى مستوى يمكن أن يتحمله شخص يزن 154 رطلا يوميا عندما يتعلق الأمر بصحة الكلى.
في حين أن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تدرج مستوى تحمل الكادميوم عند 0.21 إلى 0.36 ميكروغرام من الكادميوم يوميا لكل حوالي 2 رطل من وزن الجسم، أو حوالي 25 ميكروغراما لشخص يزن 154 رطلا.
ولا يوجد مستوى آمن للتعرض للرصاص، ولكن الجرعة اليومية المقبولة من الرصاص في الغذاء حسب إدارة الغذاء والدواء هي 2.2 ميكروغرام للأطفال وحوالي 8.8 ميكروغرام للبالغين.
وتفرض ولاية كاليفورنيا توصيات أكثر صرامة بشأن مستويات الأمان، بما لا يزيد عن 0.5 ميكروغرام من الرصاص يوميا، وما لا يزيد عن 4.1 ميكروغرام من الكادميوم.
وقد تتعرض الشوكولاتة للمعادن الثقيلة من خلال مسحوق الكاكاو، المستخدم لإعطاء الألواح نكهة مخملية. وقد يختلط الرصاص بالكاكاو عندما توضع حبوب الكاكاو على جوانب الطرق لتجف ثم تغطيها أبخرة السيارات.
ومن الممكن أن يتواجد الكادميوم داخل حبوب الكاكاو عند قطفها، لأن شجرة الكاكاو ربما استخرجته من التربة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.