المفوض الأوروبي لشؤون الطاقة يزور الجزائر لتسريع تسليم الغاز    العثور على ممرضة تونسية متفحمة بليبيا والمرصد يطالب بكشف الحقيقة    المصادقة على اتفاقيتي قرض    وزير التجهيز والإسكان يعطي إشارة انطلاق تدعيم الطريق الوطنية رقم 3 بولايتي زغوان وبن عروس..    استعدادات مهرجان قرطاج    خطبة الجمعة... مرحبا شهر رمضان    الشاي والقهوة وتدهور الذاكرة.. دراسة تكشف نتائج جديدة    وزير الدفاع الوطني يكرّم المنتخب العسكري للملاكمة    النادي الرياضي الصفاقسي يصدر بلاغ هام..#خبر_عاجل    طاقات نظيفة: الدورة الرابعة لمعرض الانتقال الطاقي في "ريميني" يراهن على إفريقيا لتسريع الاستثمارات الخضراء    فضيحة مدوية/ اختراق أمني غير مسبوق: معلومات ضربة عسكرية لايران تظهر في موقع مراهنات..!    الشاب مامي، ناس الغيوان وكارول سماحة يشعلون الدورة السادسة ل"رمضان في المدينة"    مهرجان «قابس سينما فن» يوحّد السينما وفنون الصورة في دورته الثامنة    وول ستريت جورنال: أمريكا تشتري آلاف محطات "ستارلينك" وتهربها لإيران    المحرس: حجز لحوم غير صالحة للاستهلاك بالمسلخ البلدي    هذا شنوا قال فضل شاكر في المحكمة    كسوف الشمس الأول في 2026: أين تُشاهَد «حلقة النار» في 17 فيفري؟    شيرين عبد الوهاب تعود بعد العزلة و أغنيتها تثير ضجة    عاجل: رياح شديدة تتجاوز 105 كم/س تضرب عدة مناطق بتونس!    عاجل: بلدية تونس تحذر السكان من التقلبات الجوية...اتّصلوا بهذه الأرقام    بطولة بو الفرنسية للتنس: معز الشرقي يتأهل إلى ربع النهائي    النائبة سيرين مرابط تدين استمرار عمل روضة في أريانة بعد حادثة انتهاك حرمة طفل    في قضية تعلقت بشبهات فساد مالي: هذا ما قرره القضاء في حق هذا المسؤول السابق..#خبر_عاجل    الرابطة الأولى: تعيينات حكام مواجهات الجولة السادسة إيابا    الديوان الوطني للحماية المدنية يدعو إلى توخّي الحيطة والحذر على خلفية التقلبات الجوية    الكراء المملّك للتوانسة: شكون ينجّم يتمتّع بيه؟ وشنوا الشروط؟    وزارة المالية تضبط نسب الفائدة للسداسية الأولى من 2026    الفيلم العالمي LES LEGENDAIRESفي قاعات السينما التونسية    عاجل : الملعب التونسي ممنوع من الانتداب    في ضربة أمنية بهذه الولاية: الإطاحة بشبكة تحيل على طالبي العمل بالخارج..    كي تذوق الماكلة في نهار رمضان يفسد الصوم ؟    جانفي 2026: تقلّص العجز التجاري إلى 1287,6 مليون دينار    مفاجأة صادمة: هذا الطعام اليومي خطر حقيقي    عاجل في رمضان: كلّ تونسي ينجّم يعرف كل الأسعار ويقدّم شكاية من خلال تطبيقة    اليوم الحسم: مكتب الرابطة يفصل في قانونية مشاركة أيمن الحرزي مع النادي الإفريقي    7 ميداليات للعناصر الوطنية في بطولة فزاع الدولية لبارا ألعاب القوى    عاجل/ في بلاغ رسمي..الداخلية تعلن ايقاف هذه العناصر..    فتح مناظرة خارجية لانتداب أساتذة التعليم الثانوي والفني والتقني    عاجل-كواليس التحكيم: من سيراقب المباراة الحاسمة للترجي؟    تحذير عاجل: عاصفة بحرية عنيفة تضرب السواحل التونسية وتنبيه للبحارة..    عاجل/ ملفات إبستين تنفجر من جديد: كشف مرتقب قد يطيح برؤوس كبيرة من عدة دول..    أمريكا تدرس إلغاء جوازات السفر لهؤلاء الأشخاص    5 نصائح طبّقهم قبل ما تستعمل الذكاء الاصطناعي لتحويل صورتك    من بينها 3 عربية: البرلمان الأوروبي يتخذ هذا الاجراء ضد مواطني 7 دول..    من 5000 إلى 8500 دينار.. كيفاش تتغير أسعار العمرة في رمضان؟    في رهانات التحديث ...تكريما للدكتور عبد المجيد الشّرفي    ياخي برسمي ما عادش فما ''شياطين'' في رمضان ؟    الأكاديمي التونسي رضا المامي يفتتح أول قسم عربي وإسلامي بالمكسيك    الدفع عبر الهاتف الجوال يقفز ب81%... وخبير بنكي يوضّح الفارق بين الدفع ب "الكارت" والدفع ب "الموبايل    كيفاش تتفادى الجوع والعطش أثناء الصيام خلال رمضان؟    عاجل : رسميا.. دولة عربية تحدد موعد بداية شهر رمضان    إيطاليا تقرّ مشروع قانون لفرض حصار بحري على قوارب المهاجرين    رمضان 2026... قائمة أقوى المسلسلات المصرية    بعد الفيديو الصادم.. الإطاحة بمنفذي براكاج طالب بمنفلوري    رئيس الجمهورية يشدّد على حماية التلاميذ من آفة المخدرات    عاجل: معهد الرصد الجوي يحذر من رياح قوية جدا    الهاشمي الوزير يتحصل على وسام الاستحقاق الوطني الفرنسي    مفاجأة بعد أسبوع واحد فقط من تقليل الملح.. هذا ما يحدث لضغط دمك..!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مدنين: صنع الحلويات التقليدية نشاط يزدهر في رمضان [فيديو+صور]
ياسين العطوي نشر في تونس الرقمية يوم 08 - 05 - 2019

يرتبط شهر رمصان في تونس بتغير العادات الاستهلاكية حيث يقبل المواطنون بشكل مكثّف على اقتناء بعض المواد الغذائية التي لا تكون حاضرة الا على مائدة الشهر الفضيل وخاصة منها الحلويات التقلدية ” المخارق والزلابية” وغيرها فبعد ان كانت هذه الحلويات تميز ولاية باجة دون غيرها أصبحت اليوم تنتشر في كامل تراب الجمهورية خاصة في شهر رمضان..
في الجنوب تنسب صناعة الحلويات التقليدية الى ” الغمراسنية ” حيث تجدهم يفتحون محلات لصنعها وبيعها في عدة جهات من البلاد ..
وفي مدنين يشتهر العم سالم التيس بامتهان هذه المهنة منذ ما يزيد عن الأربعين عاما حيث ورثها عن والده وجده، وقد كانت بدايته في هذا المجال في ولاية صفاقس لمدة عشرين عاما قبل ان يستقر به الحال في مدنين ..
محل العام سالم يقع في الشارع الرئيسي وسط المدينة ويعد علامة بارزة بالمكان لا يكاد يخلُو من حرفائه الاوفياء الذين لا يحلو لهم رمضان دون حلويات العم سالم..
ويقول العم سالم ان مهنة صناعة وبيع الحلويات التقليدية تعد من المهن الشاقة التي تتطلب صبرا وطاقة تحمل كبيرين خاصة في شهر الصيام، فهو يستيقظ يوميا في حدود الثالثة صباحا ويعمل حتى وقت قصير قبل الإفطار ثم يستأنف العمل في حدود الثامنة ليلا الى ساعة متاخرة من الليل أي انه لا يتمتع سوى بساعات قليلة من الراحة يوميا وفق تعبيره.
ويشهد محل العم سالم اقبالا كبيرا باعتباره محلا معروفا بالجهة ويقصده الزبائن حتى من خارج مدنين ” الاقبال حسب الجودة .. اذا عندك سلعة باهية يكون الاقبال موجود.. واحنا المحل متعنا معروف غني عن التعريف “.
ولا يقتصر صنع الحلويات في محل العم سالم على شهر رمضان بل يتواصل طيلة أيام السنة لكن بنسق اقل وأيضا بعدد محدود من أنواع الحلويات حيث توجد أنواع لا تباع الا في شهر رمضان على غرار “البنان والقريوشة والبقلاوة والصمصة واليويو بجميع انواعه والدبلة..”
وتعد مهنة صنع وبيع الحلويات التقليدية مورد رزق للكثيرين خلال شهر رمضان فالعم سالم على سبيل المثال يضاعف من عدد العملة في هذا الشهر فصناعة الحلويات تتطلب جهدا ووقتا ” نصنعو بالكعبة احنا يلزم البارسونال موجود “.
وعن اقبال الشباب على امتهان صنع وبيع الحلويات التقليدية قال العم سالم ان هذه المهنة مستمرة وباقية ولا خوف عليها من الاندثار حيث ان التونسيين يحبون هذه الحلويات كما ان الشباب مقبل على تعلمها “.
وعن أسعار البيع اكد العم سالم انهم يبيعون بأسعار معقولة رغم انهم لا يستعملون المواد المدعمة على غرار الزيت النباتي والسكر .. في صنع الحلويات.
* * * * * * * * * * * * * * * *

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.