عاجل/ تعلّيق عمل شركة "شي إن" الصينية في فرنسا..    عاجل: دولة أوروبية تعلن حظر استخدام وسائل التواصل الاجتماعي على الأطفال دون 15 عامًا    من صفاقس إلى منوبة: تفاصيل صادمة عن مواد غذائية ملوّثة تم حجزها    حجز أكثر من 14 طنا من المواد الفاسدة بعدد من ولايات الجمهورية    احباط تهريب مبلغ من العملة الاجنبية يعادل 3 ملايين دينار..#خبر_عاجل    تونس تطلق أول دليل الممارسات الطبية حول طيف التوحد للأطفال والمراهقين    ممرض ألماني أنهى حياة 10 مرضى... ليخفف عبء العمل عليه    الأولمبي الباجي يعلن عن تاهيل لاعبيه هيثم مبارك وفراس المحضاوي    جندوبة: الحماية المدنية تصدر بلاغا تحذيريا بسبب التقلّبات المناخية    رحيل رائد ''الإعجاز العلمي'' في القرآن الشيخ زغلول النجار    5 أخطاء يومية لكبار السن قد تهدد صحتهم    حريق بحافلة تقل مشجعي النادي الإفريقي قبل الدربي    احتفاءً بالعيد الوطني للشجرة: حملة وطنية للتشجير وبرمجة غراسة 8 ملايين شتلة    تونس ستطلق مشروع''الحزام الأخضر..شنيا هو؟''    أعلاها 60 مم: كميات الأمطار المسجلة خلال ال24 ساعة الماضية    مدير ديوان رئيسة الحكومة: قريباً عرض حزمة من مشاريع القوانين على البرلمان    المنتخب التونسي تحت 23 عاما يلاقي وديا السعودية وقطر والامارات من 12 الى 18 نوفمبر الجاري    ظافر العابدين في الشارقة للكتاب: يجب أن نحس بالآخرين وأن نكتب حكايات قادرة على تجاوز المحلية والظرفية لتحلق عاليا في أقصى بلدان العالم    المنتخب التونسي للبايسبول 5 يتوج ببطولة إفريقيا    مونديال أقل من 17 سنة: تونس تواجه بلجيكا اليوم...شوف الوقت والقناة الناقلة    خطير: النوم بعد الحادية عشرة ليلاََ يزيد خطر النوبات القلبية بنسبة 60٪    عفاف الهمامي: كبار السن الذين يحافظون بانتظام على التعلمات يكتسبون قدرات ادراكية على المدى الطويل تقيهم من أمراض الخرف والزهايمر    هام: مرض خطير يصيب القطط...ما يجب معرفته للحفاظ على صحة صغار القطط    تحذير من تسونامي في اليابان بعد زلزال بقوة 6.7 درجة    خروج قطار عن السكة يُسلّط الضوء على تدهور البنية التحتية للسكك الحديدية    طقس اليوم: أمطار غزيرة ببعض المناطق مع تساقط البرد    الجزائر.. الجيش يحذر من "مخططات خبيثة" تستهدف أمن واستقرار البلاد    اختتام الدورة الثالثة للمهرجان الوطني للمسرح التونسي "مواسم الإبداع": مسرحية "الهاربات" لوفاء الطبوبي تُتوّج بجائزة أفضل عمل متكامل    التشكيلات المحتملة للدربي المنتظر اليوم    شوف وين تتفرّج: الدربي ومواجهات الجولة 14 اليوم    النواب يناقشو مهمة رئاسة الحكومة: مشاريع معطّلة، إصلاح إداري، ومكافحة الفساد    الأربعاء المقبل / إطلاق تحدّي " تحدّ ذكاءك الاصطناعي" بالمدرسة العليا للتجارة    عاجل-أمريكا: رفض منح ال Visaللأشخاص الذين يعانون من هذه الأمراض    المسرح الوطني يحصد أغلب جوائز المهرجان الوطني للمسرح التونسي    الشرع في واشنطن.. أول زيارة لرئيس سوري منذ 1946    مالي: اختطاف 3 مصريين .. ومطلوب فدية 5 ملايين دولار    تشيلسي يصعد لوصافة الدوري الإنجليزي بالفوز على وولفرهامبتون    رأس جدير: إحباط تهريب عملة أجنبية بقيمة تفوق 3 ملايين دينار    منخفض جوي وحالة عدم استقرار بهذه المناطق    بطولة القسم الوطني أ للكرة الطائرة: نتائج الدفعة الثانية من مقابلات الجولة الرابعة    الدورة 44 لمعرض الشارقة الدولي للكتاب: 10أجنحة تمثل قطاع النشر التونسي    من كلمات الجليدي العويني وألحان منير الغضاب: «خطوات» فيديو كليب جديد للمطربة عفيفة العويني    عماد الأمن الغذائي والمنظومة الإنتاجية .. الدعم لإنعاش الفلاّح وإنقاذ الفلاحة    أولا وأخيرا .. قصة الهدهد والبقر    تقرير البنك المركزي: تطور القروض البنكية بنسق اقل من نمو النشاط الاقتصادي    منوبة: الكشف عن مسلخ عشوائي بالمرناقية وحجز أكثر من 650 كلغ من الدجاج المذبوح    هذه نسبة التضخم المتوقع بلوغها لكامل سنة 2026..    عاجل: من مساء السبت والى الأحد أمطار رعدية غزيرة ورياح تتجاوز 90 كلم/س بهذه المناطق    البنك المركزي: نشاط القطاع المصرفي يتركز على البنوك المقيمة    الدورة الاولى لمهرجان بذرتنا يومي 22 و23 نوفمبر بالمدرسة الوطنية للمهندسين بصفاقس    هام/ الهيئة الوطنيّة للوقاية من التعذيب تنتدب..#خبر_عاجل    بسمة الهمامي: "عاملات النظافة ينظفن منازل بعض النواب... وعيب اللي قاعد يصير"    جلسة عمل بوزارة الصحة لتقييم مدى تقدم الخطة الوطنية لمقاومة البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية    تونس: ارتفاع ميزانية وزارة الثقافة...علاش؟    تعرف قدّاش عندنا من مكتبة عمومية في تونس؟    من أعطي حظه من الرفق فقد أعطي حظّه من الخير    خطبة الجمعة ... مكانة الشجرة في الإسلام الشجرة الطيبة... كالكلمة الطيبة    مصر.. فتوى بعد اعتداء فرد أمن سعودي على معتمر مصري في المسجد الحرام    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مدنين: صنع الحلويات التقليدية نشاط يزدهر في رمضان [فيديو+صور]
ياسين العطوي نشر في تونس الرقمية يوم 08 - 05 - 2019

يرتبط شهر رمصان في تونس بتغير العادات الاستهلاكية حيث يقبل المواطنون بشكل مكثّف على اقتناء بعض المواد الغذائية التي لا تكون حاضرة الا على مائدة الشهر الفضيل وخاصة منها الحلويات التقلدية ” المخارق والزلابية” وغيرها فبعد ان كانت هذه الحلويات تميز ولاية باجة دون غيرها أصبحت اليوم تنتشر في كامل تراب الجمهورية خاصة في شهر رمضان..
في الجنوب تنسب صناعة الحلويات التقليدية الى ” الغمراسنية ” حيث تجدهم يفتحون محلات لصنعها وبيعها في عدة جهات من البلاد ..
وفي مدنين يشتهر العم سالم التيس بامتهان هذه المهنة منذ ما يزيد عن الأربعين عاما حيث ورثها عن والده وجده، وقد كانت بدايته في هذا المجال في ولاية صفاقس لمدة عشرين عاما قبل ان يستقر به الحال في مدنين ..
محل العام سالم يقع في الشارع الرئيسي وسط المدينة ويعد علامة بارزة بالمكان لا يكاد يخلُو من حرفائه الاوفياء الذين لا يحلو لهم رمضان دون حلويات العم سالم..
ويقول العم سالم ان مهنة صناعة وبيع الحلويات التقليدية تعد من المهن الشاقة التي تتطلب صبرا وطاقة تحمل كبيرين خاصة في شهر الصيام، فهو يستيقظ يوميا في حدود الثالثة صباحا ويعمل حتى وقت قصير قبل الإفطار ثم يستأنف العمل في حدود الثامنة ليلا الى ساعة متاخرة من الليل أي انه لا يتمتع سوى بساعات قليلة من الراحة يوميا وفق تعبيره.
ويشهد محل العم سالم اقبالا كبيرا باعتباره محلا معروفا بالجهة ويقصده الزبائن حتى من خارج مدنين ” الاقبال حسب الجودة .. اذا عندك سلعة باهية يكون الاقبال موجود.. واحنا المحل متعنا معروف غني عن التعريف “.
ولا يقتصر صنع الحلويات في محل العم سالم على شهر رمضان بل يتواصل طيلة أيام السنة لكن بنسق اقل وأيضا بعدد محدود من أنواع الحلويات حيث توجد أنواع لا تباع الا في شهر رمضان على غرار “البنان والقريوشة والبقلاوة والصمصة واليويو بجميع انواعه والدبلة..”
وتعد مهنة صنع وبيع الحلويات التقليدية مورد رزق للكثيرين خلال شهر رمضان فالعم سالم على سبيل المثال يضاعف من عدد العملة في هذا الشهر فصناعة الحلويات تتطلب جهدا ووقتا ” نصنعو بالكعبة احنا يلزم البارسونال موجود “.
وعن اقبال الشباب على امتهان صنع وبيع الحلويات التقليدية قال العم سالم ان هذه المهنة مستمرة وباقية ولا خوف عليها من الاندثار حيث ان التونسيين يحبون هذه الحلويات كما ان الشباب مقبل على تعلمها “.
وعن أسعار البيع اكد العم سالم انهم يبيعون بأسعار معقولة رغم انهم لا يستعملون المواد المدعمة على غرار الزيت النباتي والسكر .. في صنع الحلويات.
* * * * * * * * * * * * * * * *

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.