محافظ البنك المركزي: المغتربون التونسيون يساهمون بمتوسّط تحويلات يناهز 120 دولارا شهريا للفرد الواحد مقابل معدّل عالمي ب 200 دولار    المهدية: تقديرات بإنتاج حوالي 115 ألف قنطار من الحبوب خلال الموسم الحالي    عاجل/ غارات اسرائيلية تدمّر مطار صنعاء وجميع الطائرات المدنية    عاجل/ "يجب أن يتضوّروا جوعا": وزير اسرائيلي يطالب بتجويع سكّان غزة    كأس العرب لكرة القدم "فيفا قطر 2025": سحب القرعة يوم 24 ماي الجاري بالدوحة    تظاهرة ثقافية في باجة احتفالا بشهر التراث    اختتام الدورة العاشرة لمهرجان "سيكا جاز"    فلامنغو ينتدب جورجينهو ويتفاوض مع لاعب برتغالي بارز    هام/ كميات الأمطار المسجلة خلال ال24 ساعة الفارطة في مختلف جهات البلاد..    قابس: وفاة شخصين وإصابة 8 آخرين في حادث مرور    وزارة الحج: خفّفوا الأمتعة وتفرّغوا للعبادة في المشاعر المقدسة    450 ألف دينار قيمة المحجوز: تفاصيل عملية احتكار الموز المورّد في نابل    دليلك الكامل لمناسك الحج خطوة بخطوة: من الإحرام إلى طواف الوداع    الإعلان الرسمي المرتقب عن موعد عيد الأضحى    انطلاق محاكمة المتهمين في قضية "التآمر على أمن الدولة 2"    حملات أمنية تسفر عن حجز كميات من المخدرات والقبض على 26 مفتشا عنهم..    منزل بوزلفة: الاحتفاظ بتلميذ من أجل إضرام النار بمؤسسة تربوية    هام/ تطوّرات الوضع الجوي خلال الأيام القادمة..    بعد نقصها وارتفاع أسعارها: بشرى سارة بخصوص مادة البطاطا..    سيدي بوزيد: انطلاق أشغال المستشفى الجهوي بمعتمدية جلمة في موفى ماي الجاري    مؤسسة "فداء" تدعو جرحى الثورة ممّن لم يتسنّ عرضهم على اللجنة الطبية إلى الاتصال بها    وزارة الرياضة تعلن عن مشروع إصلاحي في علاقة بخطة المديرين الفنيين الوطنيين للجامعات الرياضية    نواب الشعب يشرعون في مناقشة مشروع قانون يتعلق بمساهمة البنك الإفريقي للتنمية في تمويل تطوير البنية التحتية للطرقات    مخزون السدود في تونس يُسجّل أعلى مستوى منذ 2019    العائلة التُونسيّة تحتاج إلى أكثر من "5 ملاين" شهريًا..!!    عرض خاص من الخطوط التونسية لأعضاء fidelys    الدورة الثامنة لتظاهرة 'الايام الرومانية بالجم - تيتدروس' يومي 10 و11 ماي بمدينة الجم    "بلومبرغ": الصادرات الصينية تتحدى الرسوم الأمريكية وتسجّل نمواً    بريطانيا تستعد "سرا" لهجوم عسكري مباشر من روسيا    عاجل/ بشبهة حيازة مخدرات..الاحتفاظ بلاعب دولي معروف..    اليوم: تواصل مؤشّرات الأمطار    نصف نهائي دوري الأبطال: موقعة إنتر وبرشلونة الليلة    تونس الكبرى دون "تاكسيات"..ما القصة..؟    عاجل | تشديد شروط التجنيس في فرنسا يُقلق التونسيين المقيمين بالخارج    كل ما تريد معرفته عن حفلة ''Met Gala 2025''    الدورة الخامسة للصالون الدولي للانشطة والتكنولوجيات المائية يومي 7 و8 ماي بمقر الاتحاد التونسي للصناعة والتجارة والصناعات التقليدية    المنتخب التونسي في ثلاث مواجهات ودية استعداداً لتصفيات مونديال 2026    خبراء يحذّرون و يدقون ناقوس الخطر: ''فلاتر التجميل'' أدوات قاتلة    قليبية: ايقاف المعتدي على النساء بشفرة حلاقة    ترامب: نعرف من المسؤول عن تفجير "نورد ستريم"    بطولة مصر : هدف سيف الدين الجزيري غير كاف للزمالك لتخطي البنك الاهلي    أورنج تونس تدشّن مركز البيانات الجديد بولاية سوسة لمواكبة التحديات الرقميّة المستقبلية    بطولة روما للتنس :انس جابر تستهل مشوارها بملاقاة التشيكية كفيتوفا والرومانية بيغو    عاجل : بريطانيا تلوّح بتقليص التأشيرات لهذه الجنسيات    رئيس الجمهورية يوصي بفتح باب الانتدابات وإعداد مشروع قانون المالية للسنة القادمة    طقس الثلاثاء: أمطار غزيرة بهذه المناطق    تونس: قسم جديد لأمراض الدم بمستشفى عزيزة عثمانة    صفاقس : عودة متميزة لمهرجان سيدي عباس للحرف والصناعات التقليدية في دورته31    مهرجان محمد عبد العزيز العقربي للمسرح...دورة العودة والتجديد و«ما يراوش» مسك الختام    لأول مرة في السينما المصرية/ فيلم يجمع هند صبري بأحمد حلمي    إلزام الناشرين الأجانب بإرجاع كتبهم غير المباعة إجراء قانوني    هبة يابانية    آلام الرقبة: أسبابها وطرق التخفيف منها    تتمثل في أجهزة التنظير الداخلي.. تونس تتلقى هبة يابانية    عاجل -فلكيا : موعد وقفة عرفات وعيد الأضحى المبارك 2025    الدورة الاولى لصالون المرضى يومي 16 و17 ماي بقصر المؤتمرات بتونس العاصمة    ملف الأسبوع.. تَجَنُّبوا الأسماءِ المَكروهةِ معانِيها .. اتّقوا الله في ذرّياتكم    أولا وأخيرا: أم القضايا    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مدنين: صنع الحلويات التقليدية نشاط يزدهر في رمضان [فيديو+صور]
ياسين العطوي نشر في تونس الرقمية يوم 08 - 05 - 2019

يرتبط شهر رمصان في تونس بتغير العادات الاستهلاكية حيث يقبل المواطنون بشكل مكثّف على اقتناء بعض المواد الغذائية التي لا تكون حاضرة الا على مائدة الشهر الفضيل وخاصة منها الحلويات التقلدية ” المخارق والزلابية” وغيرها فبعد ان كانت هذه الحلويات تميز ولاية باجة دون غيرها أصبحت اليوم تنتشر في كامل تراب الجمهورية خاصة في شهر رمضان..
في الجنوب تنسب صناعة الحلويات التقليدية الى ” الغمراسنية ” حيث تجدهم يفتحون محلات لصنعها وبيعها في عدة جهات من البلاد ..
وفي مدنين يشتهر العم سالم التيس بامتهان هذه المهنة منذ ما يزيد عن الأربعين عاما حيث ورثها عن والده وجده، وقد كانت بدايته في هذا المجال في ولاية صفاقس لمدة عشرين عاما قبل ان يستقر به الحال في مدنين ..
محل العام سالم يقع في الشارع الرئيسي وسط المدينة ويعد علامة بارزة بالمكان لا يكاد يخلُو من حرفائه الاوفياء الذين لا يحلو لهم رمضان دون حلويات العم سالم..
ويقول العم سالم ان مهنة صناعة وبيع الحلويات التقليدية تعد من المهن الشاقة التي تتطلب صبرا وطاقة تحمل كبيرين خاصة في شهر الصيام، فهو يستيقظ يوميا في حدود الثالثة صباحا ويعمل حتى وقت قصير قبل الإفطار ثم يستأنف العمل في حدود الثامنة ليلا الى ساعة متاخرة من الليل أي انه لا يتمتع سوى بساعات قليلة من الراحة يوميا وفق تعبيره.
ويشهد محل العم سالم اقبالا كبيرا باعتباره محلا معروفا بالجهة ويقصده الزبائن حتى من خارج مدنين ” الاقبال حسب الجودة .. اذا عندك سلعة باهية يكون الاقبال موجود.. واحنا المحل متعنا معروف غني عن التعريف “.
ولا يقتصر صنع الحلويات في محل العم سالم على شهر رمضان بل يتواصل طيلة أيام السنة لكن بنسق اقل وأيضا بعدد محدود من أنواع الحلويات حيث توجد أنواع لا تباع الا في شهر رمضان على غرار “البنان والقريوشة والبقلاوة والصمصة واليويو بجميع انواعه والدبلة..”
وتعد مهنة صنع وبيع الحلويات التقليدية مورد رزق للكثيرين خلال شهر رمضان فالعم سالم على سبيل المثال يضاعف من عدد العملة في هذا الشهر فصناعة الحلويات تتطلب جهدا ووقتا ” نصنعو بالكعبة احنا يلزم البارسونال موجود “.
وعن اقبال الشباب على امتهان صنع وبيع الحلويات التقليدية قال العم سالم ان هذه المهنة مستمرة وباقية ولا خوف عليها من الاندثار حيث ان التونسيين يحبون هذه الحلويات كما ان الشباب مقبل على تعلمها “.
وعن أسعار البيع اكد العم سالم انهم يبيعون بأسعار معقولة رغم انهم لا يستعملون المواد المدعمة على غرار الزيت النباتي والسكر .. في صنع الحلويات.
* * * * * * * * * * * * * * * *

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.