خبير يوّضح: العفو الجبائي على العقارات المبنية مهم للمواطن وللبلديات..هاو علاش    تعليق نشاط توزيع قوارير الغاز المنزلي بالجملة يومي 12 و 13 جانفي 2026    شركة الخطوط الجوية التونسية تكشف عن عرضها الترويجي 'سحر نهاية العام'    ماذا في اجتماع وزير التجارة برؤساء غرف التجارة والصناعة؟    رابطة ابطال افريقيا: معاقبة الجيش الملكي المغربي بمباراتين دون حضور الجمهور    يتميّز بسرعة الانتشار والعدوى/ رياض دغفوس يحذر من المتحور "k" ويدعو..    وفاة ممرضة أثناء مباشرة عملها بمستشفى الرديف...والأهالي ينفذون مسيرة غضب    تعرّف على عدد ساعات صيام رمضان 2026    عاجل: تهنئة المسيحيين بالكريسماس حلال ام حرام؟...الافتاء المصرية تحسُم    زيت الزيتون ب10 دنانير:فلاحو تونس غاضبون    موسكو تدعو مواطنيها إلى الامتناع عن السفر إلى ألمانيا لهذه الأسباب    فضاء لبيع التمور من المنتج إلى المستهلك من 22 إلى 28 ديسمبر بهذه الجهة..#خبر_عاجل    11 مليون عمرة في شهر واحد... أرقام قياسية من الحرمين    ما ترميش قشور الموز: حيلة بسيطة تفوح دارك وتنفع نباتاتك    مسؤولة بوزارة الشؤون الاجتماعية: نحو تعميم المنصة الرقمية لإسناد بطاقة اعاقة في غضون سنة 2026    بداية من اليوم..دخول فترة الليالي البيض..    أنشطة متنوعة خلال الدورة الأولى من تظاهرة "مهرجان الحكاية" بالمركب الثقافي بسيدي علي بن عون    التمديد في المعرض الفني المقام بالمعلم التاريخي "دار الباي" بسوسة الى غاية منتصف جانفي 2026    افتتاح الدورة 57 للمهرجان الدولي للصحراء بدوز    المعهد العالي للتصرف الصناعي بصفاقس أوّل مؤسسة جامعية عمومية في تونس تقوم بتركيز محطة لشحن السيارات الكهربائية    الديوان الوطني للأعلاف يحدّد سعر بيع الذرة العلفية وإجراءات التزوّد    اسكندر القصري ينسحب من تدريب مستقبل قابس    عاجل: دخول جماهيري مجاني في مباريات كأس أمم إفريقيا 2025    قفصة: حجز كميات من لحوم الدواجن في مخازن عشوائية قبل رأس السنة    وداعًا لأسطورة الكوميديا الأمريكية بات فين    مع Moulin d'Or : قصّ ولصّق وشارك...1000 كادو يستناك!    البطولة الوطنية المحترفة لكرة السلة: برنامج مباريات الجولة العاشرة    مدرب منتخب الكاميرون: "حققنا الفوز بفضل القوة الذهنية والانضباط التكتيكي"    عاجل: هذا ما تقرر في قضية المجمع الكيميائي التونسي..    رياضة : فخر الدين قلبي مدربا جديدا لجندوبة الرياضية    كأس أمم إفريقيا: برنامج مقابلات يوم غد    صامويل تشوكويزي: كأس افريقيا يجب أن تحظى بنفس درجة إحترام كأس العالم    السجن لطالب بتهمة ترويج المخدرات بالوسط الجامعي..#خبر_عاجل    كيفاش نقول للآخر ''هذا الّي قلّقني منّك'' من غير ما نتعاركوا    عاجل: عاصفة مطرية وثلوج تتجه نحو برشا دُول عربية    هذه أقوى عملة سنة 2025    تحذير خطير للتوانسة : ''القفالة'' بلا ورقة المراقبة يتسببلك في شلل و نسيان    سهرة رأس العام 2026.. تفاصيل حفل إليسا وتامر حسني في هذه الدولة    بداية من من غدوة في اللّيل.. تقلبات جوية وبرد شديد في تونس    نانسي عجرم ووائل كفوري ونجوى كرم يحضروا سهرية رأس السنة    عاجل: تقلبات جوية مرتقبة بداية من هذا التاريخ    ينشط بين رواد والسيجومي: محاصرة بارون ترويج المخدرات    صحفي قناة الحوار التونسي يوضح للمغاربة حقيقة تصريحاته السابقة    عاجل : اليوم نشر القائمة الاسمية لرخص'' التاكسي '' بأريانة بعد شهور انتظار    بداية من اليوم: تحويل حركة المرور في اتّجاه المروج والحمامات    عاجل/ تركيا ترسل الصندوق الأسود لطائرة الحداد إلى دولة محايدة..    النوبة القلبية في الصباح: علامات تحذيرية لازم ما تتجاهلهاش    رئيس الجمهوريّة يؤكد على ضرورة المرور إلى السرعة القصوى في كافّة المجالات    ويتكوف يكشف موعد المرحلة الثانية من اتفاق غزة    ترامب مهاجما معارضيه في التهنئة: عيد ميلاد سعيد للجميع بما في ذلك حثالة اليسار    كوريا الشمالية تندد بدخول غواصة نووية أمريكية إلى كوريا الجنوبية    اليوم العالمي للغة العربية ... الاحتفاء بلغة الضاد ضرورة وطنية وقومية لحماية الهوية الثقافية    فوز المرشح المدعوم من ترامب بالانتخابات الرئاسية في هندوراس    نجاح عمليات الأولى من نوعها في تونس لجراحة الكُلى والبروستاتا بالروبوت    الليلة: الحرارة تترواح بين 4 و12 درجة    تزامنا مع العطلة: سلسلة الأنشطة الثقافية والترفيهية الموجهة لمختلف الفئات العمرية    مع الشروق : تونس والجزائر، تاريخ يسمو على الفتن    برّ الوالدين ..طريق إلى الجنة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مدنين: صنع الحلويات التقليدية نشاط يزدهر في رمضان [فيديو+صور]
ياسين العطوي نشر في تونس الرقمية يوم 08 - 05 - 2019

يرتبط شهر رمصان في تونس بتغير العادات الاستهلاكية حيث يقبل المواطنون بشكل مكثّف على اقتناء بعض المواد الغذائية التي لا تكون حاضرة الا على مائدة الشهر الفضيل وخاصة منها الحلويات التقلدية ” المخارق والزلابية” وغيرها فبعد ان كانت هذه الحلويات تميز ولاية باجة دون غيرها أصبحت اليوم تنتشر في كامل تراب الجمهورية خاصة في شهر رمضان..
في الجنوب تنسب صناعة الحلويات التقليدية الى ” الغمراسنية ” حيث تجدهم يفتحون محلات لصنعها وبيعها في عدة جهات من البلاد ..
وفي مدنين يشتهر العم سالم التيس بامتهان هذه المهنة منذ ما يزيد عن الأربعين عاما حيث ورثها عن والده وجده، وقد كانت بدايته في هذا المجال في ولاية صفاقس لمدة عشرين عاما قبل ان يستقر به الحال في مدنين ..
محل العام سالم يقع في الشارع الرئيسي وسط المدينة ويعد علامة بارزة بالمكان لا يكاد يخلُو من حرفائه الاوفياء الذين لا يحلو لهم رمضان دون حلويات العم سالم..
ويقول العم سالم ان مهنة صناعة وبيع الحلويات التقليدية تعد من المهن الشاقة التي تتطلب صبرا وطاقة تحمل كبيرين خاصة في شهر الصيام، فهو يستيقظ يوميا في حدود الثالثة صباحا ويعمل حتى وقت قصير قبل الإفطار ثم يستأنف العمل في حدود الثامنة ليلا الى ساعة متاخرة من الليل أي انه لا يتمتع سوى بساعات قليلة من الراحة يوميا وفق تعبيره.
ويشهد محل العم سالم اقبالا كبيرا باعتباره محلا معروفا بالجهة ويقصده الزبائن حتى من خارج مدنين ” الاقبال حسب الجودة .. اذا عندك سلعة باهية يكون الاقبال موجود.. واحنا المحل متعنا معروف غني عن التعريف “.
ولا يقتصر صنع الحلويات في محل العم سالم على شهر رمضان بل يتواصل طيلة أيام السنة لكن بنسق اقل وأيضا بعدد محدود من أنواع الحلويات حيث توجد أنواع لا تباع الا في شهر رمضان على غرار “البنان والقريوشة والبقلاوة والصمصة واليويو بجميع انواعه والدبلة..”
وتعد مهنة صنع وبيع الحلويات التقليدية مورد رزق للكثيرين خلال شهر رمضان فالعم سالم على سبيل المثال يضاعف من عدد العملة في هذا الشهر فصناعة الحلويات تتطلب جهدا ووقتا ” نصنعو بالكعبة احنا يلزم البارسونال موجود “.
وعن اقبال الشباب على امتهان صنع وبيع الحلويات التقليدية قال العم سالم ان هذه المهنة مستمرة وباقية ولا خوف عليها من الاندثار حيث ان التونسيين يحبون هذه الحلويات كما ان الشباب مقبل على تعلمها “.
وعن أسعار البيع اكد العم سالم انهم يبيعون بأسعار معقولة رغم انهم لا يستعملون المواد المدعمة على غرار الزيت النباتي والسكر .. في صنع الحلويات.
* * * * * * * * * * * * * * * *

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.