للعجينة 200 غ فارينة 200 غ سميد شوية ملح و شوية ماء الحشو بصل مقصوص جيد فلفل أخضر مقصوص صغير طماطم مقصوصة مكعبات ملح و فلفل أكحل 2 فصوص ثوم مهرسين 1 مغرفة كبيرة معجون طماطم 1 مغرفة صغيرة هريسة معدنوس مقصوص جيد طريقة التحضير العجينة في إناء نحطو الفارينة و السميد و الملح و نخلطوهم مليح و نلموهم بالماء حتى يوليو عجينة طرية و ندلكوها مليح ونخليوها ترتاح في وعاء نحطو مكونات الحشو الكل نخلطوهم مليح و نحطوهم على النار يطيبو نصف طياب ثم نزيدوهم المعدنوس حسب الإختيار ناخذو العجينة نقسموها لقطع متساوية و نشكلوهم لكرات متوسطة الحجم نرشو طاولة العمل بالفارينة و نحلو العجينة حتى تولي رقيقة ثم نحطو في وسطها الحشو و نسكرها ونثقبها بالفرشيطة من فوق ونحطوها فوق طاجين سخون مدهون بشوية زيت كيف يطيب الوجه الأول نقلب الوجه الثاني حتى تطيب الكل. وصفة By MG