2852 إنذارا كتابيا و130 اقتراح غلق للمحلات المفتوحة للعموم تونس الصباح : رغم الجهود المبذولة لبث الوعي والتحسيس بضرورة احترام قواعد حفظ الصحة وشروط السلامة الصحية داخل المحلات المفتوحة للعموم ذات العلاقة بالمواد الغذائية استهلاكا وحفظا وبيعا وتخزينا، فإن تقارير المراقبة الصحية السنوية منها والموسمية تظل دسمة ومخضبة بالارقام والاحصائيات الثقيلة على مستوى الانذارات المقدمة وقرارات الغلق المقترحة والتحاليل الجرثومية للمواد الغذائية، وهو ما يعكس التجاوزات.. في المقابل يبقى المؤشر الخاص بحصيلة زيارات التفقد وأهمية حجم العينات المرفوعة للتحاليل بمختلف أصنافها وفي شتى المجالات الخاصة بالمراقبة الصحية دليلا على اليقظة المتواصلة لعيون الرقابة والحرص القائم على التصدي للتجاوزات وان كان القضاء عليها كليا غاية لا تدرك مادام هناك من يرضى بالمتاجرة بصحة المواطن وسلامته.. والا بماذا نفسر ما يرد في التقارير من حصيلة ثقيلة للمخالفات الصحية منها والاقتصادية؟ المواد سريعة التعفن اعتبارا للخصوصيات المناخية لفصل الصيف وكثافة الاقبال على المطاعم والفضاءات السياحية والترفيهية وتعدد المناسبات التي يلتئم فيها شمل العائلات ويكثر فيها الاستهلاك يتكرر تقريبا ذات السيناريو أو خطة التحرك لادارة حفظ صحة الوسط وحماية المحيط التي يتجند اعوانها واطاراتها على مدار السنة وخلال فصل الصيف بصفة خاصة لتكريس مهامها وفي هذا السياق تم التركيز خلال شهري جوان وجويلية على مجال الوقاية من الامراض والتسممات الغذائية من خلال تكثيف المراقبة الصحية على المواد الغذائية ذات الاستهلاك الواسع والسريعة التعفن مثل الكريمة المثلجة والمرطبات والأسماك واللحوم والحليب ومشتقاته، وإزاء الاقبال المتزايد الذي بلغ ذروته صيفا على الشواطئ والمناطق السياحية تم بعث فرق مختصة للمراقبة الصحية ونقاط بيع المواد الغذائية المنتصبة على الشواطئ بالتنسيق مع بقية الاطراف.. ... إنذارات بالجملة ولهذه الغاية تم خلال الفترة المنقضية من صائفة 2008 القيام ب41977 زيارة تفقد الى المحلات المفتوحة للعموم أسفرت عن توجيه 2853 انذارا كتابيا واقتراح غلق 130 محلا واخضاع 19730 عينة للتحاليل الجرثومية. هذا بالنسبة لشهري جوان وجويلية اما الحصيلة العامة التي تم تسجيلها منذ مطلع سنة 2008 فقد كانت أثقل وزنا حيث أسفرت 210433 زيارة تفقد تم القيام بها عن اصدار 15803 انذارا كتابيا و667 اقتراحا بالغلق وبلغ عدد التحاليل غير المطابقة 4500 من مجموع 21949 عينة خضعت للتحاليل الجرثومية. المراقبة الصحية للمياه.. على صعيد آخر وفي مجال الوقاية من الامراض المنقولة عن طريق المياه، بادرت مصالح حفظ الصحة منذ بداية الصيف بدعم عمليات المراقبة الصحية لمياه الشراب بالوسطين الحضري والريفي، وقد شملت حسب ما جاء في تقرير صادر عن ادارة حفظ الصحة مختلف الخزانات وشبكات توزيع المياه ونقاط المياه العمومية عبر التفقد الصحي للتجهيزات وتم انجاز نحو 29 ألف عملية قيس لفائض الكلور واخضاع 5441 عينة للتحاليل المخبرية. وعلى مستوى مياه السباحة أفرزت تدخلات الشبكة الوطنية لمراقبة نوعية هذه المياه التي تديرها ادارة حفظ الصحة رفع 1337 عينة خلال الشهرين الأولين لهذه الصائفة واخضاعها الى التحاليل الجرثومية مع القيام بمعاينات ميدانية لأماكن السباحة. ...ولرمضان نصيب للتذكير نشير الى أن شهر رمضان تم تخصيصه ببرنامج مراقبة صحية مكثف ومتنوع يستهدف مختلف فضاءات المتعاملين مع المواد الغذائية وسيتم كامل اليوم بما في ذلك الأمسيات الرمضانية على أن انطلاقته بدأت منذ غرة أوت الجاري متخذة صبغة تحسيسية وتثقيفية لأصحاب المحلات والفضاءات المفتوحة للعموم.
