بقيادة بوجلبان.. المصري البورسعيدي يتعادل مع الزمالك    قضية منتحل صفة مسؤول حكومي.. الاحتفاظ بمسؤول بمندوبية الفلاحة بالقصرين    مخاطر الاستخدام الخاطئ لسماعات الرأس والأذن    صفاقس تُكرّم إبنها الاعلامي المُتميّز إلياس الجراية    سوريا... وجهاء الطائفة الدرزية في السويداء يصدرون بيانا يرفضون فيه التقسيم أو الانفصال أو الانسلاخ    مدنين: انطلاق نشاط شركتين أهليتين في قطاع النسيج    في انتظار تقرير مصير بيتوني... الساحلي مديرا رياضيا ومستشارا فنيّا في الافريقي    عاجل/ "براكاج" لحافلة نقل مدرسي بهذه الولاية…ما القصة..؟    الاحتفاظ بمنتحل صفة مدير ديوان رئيس الحكومة في محاضر جديدة من أجل التحيل    الطبوبي في اليوم العالمي للشغالين : المفاوضات الاجتماعية حقّ ولا بدّ من الحوار    ملف الأسبوع.. تَجَنُّبوا الأسماءِ المَكروهةِ معانِيها .. اتّقوا الله في ذرّياتكم    خطبة الجمعة .. العمل عبادة في الإسلام    انهزم امام نيجيريا 0 1 : بداية متعثّرة لمنتخب الأواسط في ال«كان»    نبض الصحافة العربية والدولية... الطائفة الدرزية .. حصان طروادة الإسرائيلي لاحتلال سوريا    الوضع الثقافي بالحوض المنجمي يستحق الدعم السخي    أولا وأخيرا: أم القضايا    المسرحيون يودعون انور الشعافي    إدارة ترامب تبحث ترحيل مهاجرين إلى ليبيا ورواندا    المهدية: سجن شاب سكب البنزين على والدته وهدّد بحرقها    الجلسة العامة للبنك الوطني الفلاحي: القروض الفلاحية تمثل 2ر7 بالمائة من القروض الممنوحة للحرفاء    الكورتيزول: ماذا تعرف عن هرمون التوتر؟    انتخاب رئيس المجلس الوطني لهيئة الصيادلة رئيسا للاتحاد الافريقي للصيادلة    لماذا يصاب الشباب وغير المدخنين بسرطان الرئة؟    وزير الإقتصاد وكاتب الدولة البافاري للإقتصاد يستعرضان فرص تعزيز التعاون الثنائي    مصدر قضائي يكشف تفاصيل الإطاحة بمرتكب جريمة قتل الشاب عمر بمدينة أكودة    عاجل/ تفاصيل جديدة ومعطيات صادمة في قضية منتحل صفة مدير برئاسة الحكومة..هكذا تحيل على ضحاياه..    الطب الشرعي يكشف جريمة مروعة في مصر    تونس العاصمة وقفة لعدد من أنصار مسار 25 جويلية رفضا لأي تدخل أجنبي في تونس    ارتفاع طفيف في رقم معاملات الخطوط التونسية خلال الثلاثي الأول من 2025    بالأرقام/ ودائع حرفاء بنك تونس والامارات تسجل ارتفاعا ب33 بالمائة سنة 2024..(تقرير)    إقبال جماهيري كبير على معرض تونس الدولي للكتاب تزامنا مع عيد الشغل    وزير الصحة: لا يوجد نقص في الأدوية... بل هناك اضطراب في التوزيع    عاجل/ مجزرة جديدة للكيان الصهيوني في غزة..وهذه حصيلة الشهداء..    الطبوبي: انطلاق المفاوضات الاجتماعية في القطاع الخاص يوم 7 ماي    نحو توقيع اتفاقية شراكة بين تونس والصين في مجال الترجمة    يوم دراسي حول 'الموسيقى الاندلسية ... ذاكرة ثقافية وابداع' بمنتزه بئر بلحسن بأريانة    البطولة العربية لالعاب القوى للاكابر والكبريات : التونسية اسلام الكثيري تحرز برونزية مسابقة رمي الرمح    بطولة افريقيا للمصارعة بالمغرب: النخبة التونسية تختتم مسابقات صنفي الاصاغر والصغريات بحصيلة 15 ميدالية منها 3 ذهبيات    توقيع عدد من الإصدارات الشعرية الجديدة ضمن فعاليات معرض تونس الدولي للكتاب    عاجل/ المُقاومة اليمنية تستهدف مواقع إسرائيلية وحاملة طائرات أمريكية..    تونس العاصمة مسيرة للمطالبة بإطلاق سراح أحمد صواب    صادم: أسعار الأضاحي تلتهب..رئيس الغرفة الوطنية للقصابين يفجرها ويكشف..    التوقعات الجوية لهذا اليوم..طقس حار..    قيس سعيد: ''عدد من باعثي الشركات الأهلية يتمّ تعطيلهم عمدا''    محمد علي كمون ل"الشروق" : الجمهور على مع العرض الحدث في أواخر شهر جوان    توجيه تهمة 'إساءة استخدام السلطة' لرئيس كوريا الجنوبية السابق    منذ سنة 1950: شهر مارس 2025 يصنف ثاني شهر الأشد حرارة    كأس أمم إفريقيا لكرة القدم داخل القاعة للسيدات: المنتخب المغربي يحرز لقب النسخة الاولى بفوزه على نظيره التنزاني 3-2    وفاة أكبر معمرة في العالم عن عمر يناهز 116 عاما    منظمة الأغذية والزراعة تدعو دول شمال غرب إفريقيا إلى تعزيز المراقبة على الجراد الصحراوي    معز زغدان: أضاحي العيد متوفرة والأسعار ستكون مقبولة    زراعة الحبوب صابة قياسية منتظرة والفلاحون ينتظرون مزيدا من التشجيعات    مباراة برشلونة ضد الإنتر فى دورى أبطال أوروبا : التوقيت و القناة الناقلة    في تونس: بلاطو العظم ب 4 دينارات...شنوّا الحكاية؟    اتحاد الفلاحة: أضاحي العيد متوفرة ولن يتم اللجوء إلى التوريد    رابطة ابطال اوروبا : باريس سان جيرمان يتغلب على أرسنال بهدف دون رد في ذهاب نصف النهائي    سؤال إلى أصدقائي في هذا الفضاء : هل تعتقدون أني أحرث في البحر؟مصطفى عطيّة    أذكار المساء وفضائلها    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



إخلالات في النقل والخزن والعرض وخطايا جديدة تصل إلى 60 دينارا.. فهل تردع المخالفين؟
الصيف وحفظ المواد الغذائية:
منى اليحياوي نشر في الصباح يوم 15 - 08 - 2007

تونس-الصباح : تجاوزات عديدة تسجل على مستوى نقل وخزن وعرض المواد الغذائية وذلك في مختلف المراحل التي يمر بها المنتوج وصولا إلى
المستهلك. فنجد الإخلالات على مستوى نقل المنتوج من موقع الانتاج إلى منابع التوزيع حيث يتم ذلك أحيانا في ظروف غير ملائمة قد تؤثر على الجودة وعلى تركيبة المنتوج على غرار اعتماد وسائل نقل غير مهيئة تعرض المواد الغذائية إلى أشعة الشمس وإلى العوامل المناخية المختلفة ونلاحظ هذه السلوكيات يوميا على الطرقات رغم التحذيرات المتتالية من الأخصائيين ومن منظمة الدفاع عن المستهلك.
تخزين وعرض المواد الغذائية
لا تحترم الشروط الصحية كذلك على مستوى منابع التوزيع والتخزين ونذكر على سبيل المثال عملية تخزين المياه المعلبة التي تسجل فيها الكثير من الاخلالات لا سيما إذا خزن المنتوج في أماكن عرضة للشمس أو بجانب مواد قد تؤثر على طعمه ورائحته وقد سجلت مثل هذه الحالات في السابق.
تسجل الاخلالات بالشروط الصحية ايضا في التعامل مع المواد الغذائية على مستوى البيع بالتفصيل وطرق عرض هذه المواد وحفظها لا سيما في فصل الصيف وفي ظل ارتفاع درجات الحرارة.حيث لا يحترم بعض الباعة خصوصية بعض المواد على مستوى تأثرها بدرجات الحرارة على غرار الحليب ومشتقاته والبيض واللحوم والمثلجات ...التي تصبح سريعة التعفن خلال فصل الصيف وتتطلب ظروف وتجهيزات معينة لحفظها.
لكن ما يسجل لدى بعض "العطارة" وفي عدد من المطاعم يؤكد أن هؤلاء لا يكترثون إلى خطورة بعض تصرفاتهم على صحة المواطن التي قد تؤدي لا قدر الله إلى حالات تسمم قاتلة لا سيما إذا لم يتفطن المستهلك في الوقت المناسب وإذا ما استهلك هذه المواد الأطفال.
ونشير في هذا السياق إلى سلوك بعض الباعة الذين يستهينون بتعطل جهاز التبريد لديهم أو بعدم قدرته على توفير درجات البرودة الضرورية لحفظ المواد الغذائية جراء كثرة الاستعمال أو تكديس المواد فيه وتحميله أكثر من طاقته، مما يؤثر على صلوحية تلك المواد رغم أن تاريخ الصلوحية الموثق على العلبة يؤكد صلوحيتها.وغالبا ما يشتريها المستهلك على أساس أنها صالحة للاستهلاك وقد لا يتفطن إلى الأمر إلا بعد فوات الأوان.
ماذا عن ردع المخالفين؟
مثل هذه السلوكيات تكون السبب في حالات التسمم التي تستقبلها المستشفيات كل صائفة .وللحد من هذه التجاوزات نشير إلى أن قائمة المخالفات المصنفة ضمن مخالفات تراتيب حفظ الصحة بالمناطق الراجعة للجماعات المحلية الصادرة مؤخرا تضمنت الإشارة إلى التجاوزات المسجلة في مجال نقل المواد الغذائية بوسائل لا تستجيب للشروط الصحية وعرض وبيع المواد الغذائية وخزنها بطرق غير سليمة واعتبارها مخالفات من الصنف الثالث وقد رصدت لها خطايا ب60 دينارا.فهل يساهم مثل هذا الإجراء في ردع المخالفين والحفاظ على صحة المستهلك؟

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.