فتح باب الترشح للمشاركة في فعاليات مهرجان قرطاج الدولي 2026    معز الجودي يهاجم لاعبي المنتخب ويتهمهم بالرياء والنفاق بسبب صور صلاة الجمعة    عاجل/ بلاغ هام للجامعة التونسية لكرة القدم..    السيطرة على معسكر اللواء 37.. نقطة تحول في الصراع على مستقبل الجنوب اليمني    هرقلة .. اختتام المخيم السينمائي الشبابي : «حين تتحوّل العدسة إلى صوت شبابي واع»    إيران تهدد بضرب القواعد الأمريكية في الشرق الأوسط ردا على أي "مغامرة"    سيدي بوزيد .. افتتاح القباضة المالية بسيدي علي بن عون    أخبار النادي الإفريقي...دراغر يصل اليوم والمطيري في القيروان    بهدف الارتقاء بتجربة زيارة المعالم التاريخيّة .. تجديد اللّوحات الإرشاديّة بقصر الجم الأثري    الكرة الطائرة ..الترجي يَمتحن جاهزيته للكأس العربية في قليبية    إقرار الحكم الابتدائي بعامين سجنا في حق محمد بوغلاب مع تأجيل التنفيذ    تعويض المدرجين بقائمات انتظار الحجيج:    أودى بحياة 40 شخصا.. سويسرا تكشف تفاصيل واسباب حريق المنتجع    كاتب الدولة لدى وزير الداخلية يزور المدرسة الوطنية للحماية المدنية ليلة رأس السنة الإدارية الجديدة    زلزال بقوة 5 ر6 درجات يضرب هذه المنطقة..#خبر_عاجل    الوقاية من السكري النوع الثاني.. خطوات سهلة لتقليل المخاطر    طقس الليلة ...الحرارة ستكون هكذا    الجزائر... بعد زيادة غير معلنة في أسعار الوقود.. وزارة المحروقات توضح    أنجلينا جولي من معبر رفح: ما شاهدته من معاناة الفلسطينيين يفوق الوصف    الترجي والأفريقي أمام لجنة الاستئناف من جديد    تونس/مالي : قراءة فنية لمفاتيح المباراة من وجهة نظر رضا الجدي وكريم العواضي ولبيب الصغير    راس السنة : قبلي تستقبل 1980 سائحاً قضوا بمختلف الوحدات السياحية    إذا صحات اندبي وإذا صَبّت اندبي: تناقض السياسات العمومية في قطاع زيت الزيتون    ضحاياها بالعشرات: إيقاف امرأة تخدر الرجال بالعصير وتصورهم لابتزازهم!    عاجل: القناة الجزائرية تنقل 3 مباريات حاسمة في كأس إفريقيا...تونس ضمنهم؟    سفارة تونس بطوكيو: تنظيم سلسلة من الرحلات السياحية لاكتشاف الوجهة السياحية التونسية    سامي الطرابلسي: المنتخب التونسي سيظهر بوجهه الحقيقي أمام مالي .. وأتفهم غضب الجماهير    بسبب التقلبات الجوية: إلغاء وتأجيل عدة رحلات بهذا المطار..#خبر_عاجل    نسبة اجراء اختبار الكشف عن سرطان عنق الرحم في تونس لاتتجاوز 14 إلى 16 بالمائة    ندوة أدبية مساء السبت في بنزرت تكريما للكاتب الناصر التومي    ولاية سيدي بوزيد تستعد لتنظيم صالون الاستثمار والتنمية الزراعية والحيوانية من 29 جانفي الى غرة فيفري 2026    هيئة السوق المالية تعتمد استراتيجيتها لسنة 2026 في مجال مكافحة غسل الأموال    عاصفة ثلجية وبرد قارس يضربو بلاد العرب...دول من المغرب العربي بينهم!    الصين: قرار صادم لتحفيز معدل المواليد    سيدي حسين: إيقافات بالجملة لأباطرة ترويج المخدرات    إضراب منتظر بيومين لقطاعي المطاحن والعجين الغذائي..#خبر_عاجل    سليانة: تنفيذ 181عملية رقابية مشتركة بكافة المعتمديات وحجز كميات هامة من المواد المختلفة    الحماية المدنية: 367 تدخلا منها 107 تدخلا للنجدة والإسعاف على الطرقات خلال الأربع والعشرين ساعة الماضية    كأس امم افريقيا المغرب 2025: التونسي علي العابدي ضمن التشكيلة المثالية للدور الاول    عاجل : ابنة ممثل شهير جثة هامدة في فندق ليلة راس العام ...شنوا الحكاية ؟    طارق ذياب يوضّح: '' المطرقة ضربت برشا عباد أكثر من سامي الطرابلسي ونقدي كان للمدرب موش للإنسان''    عاجل/ في حادثة جديدة: طعن سائق تاكسي بجهة قمرت..وهذه التفاصيل..    دعاء أول جمعة في العام الجديد    عاجل: دولة عربية تغيّر موعد صلاة الجمعة    سكين وطعن في ليلة رأس السنة.. جريمة تهزّ بن عروس    المدرسة الوطنية للادارة تبرمج دفعة جديدة من الدورات التكوينية على الخط من جانفي الى غاية أكتوبر 2026    دراسة: أدوية خفض الكوليسترول تقلّل خطر الإصابة بسرطان القولون    علاج طبيعى يرتّحك من الكحة في الشتاء    عاجل: ترامب يطبق قيود هجرة جديدة على دُول ...هذه الدول العربية من بينها    إغلاق مطار عدن.. قرار طوارئ أم حصار يعيد اليمن للمربع الأول؟    كاس امم افريقيا: المنتخب التونسي يواصل تحضيراته لمواجهة مالي وثلاثي يتخلف عن تدريبات يوم الخميس    البنك المركزي يهبّط الفائدة... شكون يستفيد وشكون يضغطو عليه؟    صلاح مصباح عن الحضور في البرامج '':24 مليون و هذه بقية شروطي'' !    أرقام تحبس الأنفاس: شكون يتصدّر الاحتياطي النقدي عربيًا؟    تعرف على أفضل مكمل غذائي لتحسين المزاج ودعم الصحة النفسية..    خطبة الجمعة .. جاء دور شكر الله بعد أن أكرمنا بالغيث النافع واستجاب لدعائنا    الأوركستر السيمفوني التونسي يعزف موسيقى الحياة والسلام في افتتاح العام الجديد 2026    كان عليّ .. أن أسألَه    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الوقاية من التسمم الغذائي
الصباح نيوز نشر في الصباح نيوز يوم 29 - 10 - 2011

التسمّم الغذائي مرض يصيبنا حين تدخل جسمنا مواد سامة عبر ما نتناوله من أطعمة. تحصل أبرز حالاته حين نرتاد مطاعم لا تتوخى النظافة أو لا تهتم بنوعية المأكولات لديها. وفق نوع البكتيريا التي نواجهها تتراوح أشكال التسمّم والمدة الزمنية للتخلّص منها. قد تكون المايكروفيروسات الجرثومية سبب التسمّم الغذائي الأساسي، فهي تنقض على خلايا الجسم وتبث السموم. أما أهم أسباب تفشي هذه الجراثيم، فهي غياب النظافة عند إعداد المأكولات أو غياب السلامة الغذائية عند حفظها أو في ما يتعلق بوسيلة نقلها.
العوارض
تأتي العوارض غالباً على شكل أوجاع في البطن مصحوبة بالتقيؤ وأوجاع الرأس وحرارة مرتفعة، وتبدأ آثار التسمّم بالظهور بعد ساعة أو 48 ساعة منه، وتختفي بسرعة إلا في بعض الحالات المستعصية التي يحتاج الجسم فيها إلى وقتٍ طويل للتخلّص من السموم.
نصائح
في حال شعرت مع أكثر من فرد من عائلتك بالعوارض نفسها عليكم مراجعة الطبيب، وإبلاغ السلطات المختصة إن كنتم متأكدين من حصول التسمم بسبب ارتيادكم مطعماً ما أو شرائكم طعاماً من متجر ما.تظهر عوارض التسمم بعد ساعة أو 24 ساعة من تناول الطعام. عند اكتشافكم الإصابة، عليكم أن تتمددوا بانتظار وصول الطبيب. انتبهوا، إن كان المصاب طفلاً عليكم أن تتخلصوا من التسمم بالطريقة المناسبة وإلا أصيب بالجفاف بسبب التقيؤ والإسهال. عليكم أن تسهروا على إعطائه مشروبات ساخنة وخفيفة وتجنبوا المشروبات الغازية أو مياه الحنفية، وإن لاحظتم أن حرارته مرتفعة للغاية عليكم مراجعة الطبيب فوراً.
للوقاية
عليكم مراجعة تاريخ الإنتاج عند شرائكم أي منتج غذائي من المغازة أو من الدكان. انتبهوا أيضاً إلى درجة الحرارة التي يُحفظ فيها بعض المأكولات، خصوصاً اللحوم والأجبان. حاولوا الاحتفاظ بهذه المأكولات في شروط الحرارة المطلوبة.
انتبهوا الى طريقة نقلكم للمأكولات: لا تتركوا المواد الطازجة في الهواء الطلق أو في السيارة. عندما تتبضعون موادكم الغذائية، اشتروا أخيراً المثلجة منها والألبان والأجبان. حين تصلون الى المنزل لا تتركوا الأطعمة على طاولة المطبخ لفترةٍ طويلة، بل ضعوها فوراً في الثلاجة لأنّ المواد التي فيها حساسة لأي تغيير في الحرارة.
احترموا درجات الحرارة المطلوبة لكلّ من المواد الغذائية التي تستهلكونها: -18 درجة للمواد المثلجة وبين -10 و-20 درجة للمواد المبرّدة، و+4 درجات للألبان والأجبان واللحوم المجففة والخضار المطبوخة، والأطباق الجاهزة، و+8 و10 درجات للمأكولات الأخرى.
احترموا توصيات التحضير والحفظ المدونة على مستوعب أو أكياس المأكولات، ولا تعيدوا تثليج أي مادة غذائية قمتم طوعاً أو لسببٍ ما بتذويبها لأنّ ذلك أحد أهم أسباب التسمّمم.
تفادوا شراء المستوعبات المنفوخة، لا سيما الصدئة منها.
حافظوا على نظافة أيديكم عند تحضيركم المأكولات، ونظفوا برّادكم بانتظام مستخدمين المواد المطهرة للتأكد من القضاء على الميكروبات المسببة بالتسمّم.
انتبهوا الى الحوادث التي تحصل بسبب وضعكم مواد غذائية في مستوعبات مخصصة للمواد الكيماوية أو العكس. لتكن المستوعبات الخاصة بالأخيرة مختلفة عن تلك المستخدمة للأغذية ومحفوظة في مكان بعيد عنها.
إن كنتم تحضرون أي طعام أو أطباق تودون الاحتفاظ بها لفترة طويلة عليكم احترام شروط التعقيم الخاصة بها، وشروط الحفظ.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.