مجلس الاقاليم: خلاف على التقاعد وتعطيل للفصل الأخير من مالية 2026    حضور لافت لوزيرة المالية تحت قبة البرلمان يكشف عن شخصية اتصالية واثقة    الجزائر: وفاة 14 شخصا وإصابة 34 في انقلاب حافلة    الهند: ارتفاع عدد قتلى حريق بملهى ليلي إلى 25 بينهم 4 سياح    طقس الاحد : الاجواء هكذا ستكون    طقس اليوم: أمطار متفرقة و رياح قوية    ميسي يصنع الفارق... وإنتر ميامي يتوّج بلقبه الأول في البطولة الأمريكية    رئيس الجمهورية يلتقي الفريق المكلّف ويشدّد على حلول عاجلة للحدّ من الكارثة البيئية بقابس    برشلونة يمطر شباك ريال بيتيس بخماسية ويعزّز صدارته في البطولة الإسبانية    البرلمان: المصادقة على تخفيض المعاليم الديوانية على توريد اللاقطات الشمسية وإقرار منحة لمرضى ضمور العضلات    وزير الخارجية الفرنسي: الغرامة المفروضة على منصة "X" هي مجرد البداية    الهيئة الإدارية لاتحاد الشغل تقر الاضراب العام ليوم 21 جانفي 2026    المغرب.. "أغاني فيروز" تكلف صاحب مقهى غرامة مالية    وزارة التعليم العالي تعلن عن فتح باب الترشح للمشاركة في مسابقة "شهر اللغة العربية"    رأي .. قرنٌ من التطرف، والإرهاب ... من حسن البنّا إلى سلطة الشرع... سقوط الإمارة التي وُلدت ميتة!    مونديال 2026 – برنامج مباريات المنتخب التونسي في الدور الأول    في عملية أمنية ناجحة .. حجز 42 كلغ كوكايين و 475 كلغ زطلة وإيقاف أفارقة    حصد جائزتين .. تتويج «سماء بلا أرض» في بروكسيل    الديوانة التونسية.. حجوزات تفوق 250 مليارا وتقدّم لافت في مكافحة التهريب    كيفاش نحميّو ولادنا فالشتا؟ نصائح ذهبية لكلّ أم وأب    أولا وأخيرا .. أزغرد للنوّاب أم أبكي مع بو دربالة ؟    كأس العرب.. العراق والاردن يمران الى ربع النهائي والجزائر تنتصر بخماسية    قبل رأس السنة: الجهات المحتصّة بدأت في حجز ''قاطو'' غير صالح للاسنهلاك    مع الشروق : سلام نتنياهو وترامب    اليوم الدخول مجاني الى المتاحف    إجلاء تونسي مريض من كندا لبلاده بنجاح    أمطار الليلة بهذه المناطق..#خبر_عاجل    غدا    وزارة الصناعة تفتح باب الترشح للجائزة التونسية كايزان دورة 2026    مشروع قانون المالية.. المصادقة على إلحاق نواب الغرفة الثانية بتعديل نظام التقاعد    الجولة 17 لبطولة النخبة لكرة اليد: الإفريقي ينتصر في جمّال.. والتعادل يحسم قمة بني خيار والساقية    منصة نجدة تُنقض مريضا في قرقنة: في لحظات...تم نقله بواسطة طائرة    ورشة عربية من 8 الى 10 ديسمبر 2025 بتونس حول "معاهدة مرّاكش لتيسير النّفاذ الى المصنّفات المنشورة لفائدة الأشخاص المكفوفين.."    قبول الديوان لزيت الزيتون من الفلاحين مباشرة ساهم في تعديل الأسعار وانعكس على تواصل عمليات الجني والتحويل في ظروف ميسرة ( ر م ع ديوان الزيت)    الغرفة الوطنية للطاقة الفولطوضوئية بمنظمة الاعراف تدعو المجلس الوطني للجهات والاقاليم إلى تبني مقترح الحكومة في التخفيض في الأداءات الديوانية على القطاع    عاجل: هذا الفريق يضمن التأهل لربع النهائي!    المهدية: وفاة تلميذين وإصابة اثنين آخرين في حادث مرور ببومرداس    عاجل/ انفجار قارورة غاز داخل "تاكسي"..وهذه حصيلة الاصابات..    كأس العرب قطر 2025/مدرب المنتخب:"المباراة أمام قطر تعد الفرصة الأخيرة لنا"..    الفلفل الحار يحرق الدهون ويزيد في صحتك! شوف كيفاش    المنستير: تنصيب المجلس الجهوي الجديد    عاجل: السفارة الأمريكية في تونس تعلن استئناف العمل الطبيعي    وزير النقل: الموانئ الذكية أصبحت ضرورة في ظل التنافسية الإقليمية والتطور التكنولوجي    انقطاع الكهرباء بمناطق مختلفة من هذه الولاية غدا الأحد..#خبر_عاجل    الاعلان عن انضمام مدينة سوسة رسميا الى عضوية الشبكة العالمية لمدن التعلم التابعة لليونسكو    الدورة الثالثة من ملتقى تونس للرواية العربية من 11 الى 13 ديسمبر 2025 بمدينة الثقافة    عاجل/ غارات وقصف مدفعي مُكثّف على غزة..    آخر فرصة في كأس العرب 2025 : وقتاش ماتش النسور؟ و كيفاش ينجموا يتأهلوا للربع النهائي ؟    عاجل/ اطلاق نار في فندق بهذه المنطقة..    حادث مرور قاتل بهذه الجهة..#خبر_عاجل    عاجل/ حجز قرابة ألف قطعة مرطبات وأطنان من المنتجات الغذائية غير صالحة للاستهلاك    بعد منعه لأكثر من عام: فيلم "المُلحد" في قاعات السينما..    غدوة اخر نهار للأيام البيض.. اكمل صيامك واغتنم الثواب    وزارة الشؤون الدينية الجزائرية: الأضرحة والزوايا جزء من هويتنا    حلا شيحة: "القرآن هو السبيل الوحيد للنجاة"    المنسنتير: المؤتمر الدولي الثاني للتغذية الدقيقة في هذا الموعد    تحسّن العجز الجاري إلى 1،6 بالمائة من الناتج الداخلي الخام في 2024    تفاصيل برنامج الدورة 36 لأيام قرطاج السينمائية..    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الوقاية من التسمم الغذائي
الصباح نيوز نشر في الصباح نيوز يوم 29 - 10 - 2011

التسمّم الغذائي مرض يصيبنا حين تدخل جسمنا مواد سامة عبر ما نتناوله من أطعمة. تحصل أبرز حالاته حين نرتاد مطاعم لا تتوخى النظافة أو لا تهتم بنوعية المأكولات لديها. وفق نوع البكتيريا التي نواجهها تتراوح أشكال التسمّم والمدة الزمنية للتخلّص منها. قد تكون المايكروفيروسات الجرثومية سبب التسمّم الغذائي الأساسي، فهي تنقض على خلايا الجسم وتبث السموم. أما أهم أسباب تفشي هذه الجراثيم، فهي غياب النظافة عند إعداد المأكولات أو غياب السلامة الغذائية عند حفظها أو في ما يتعلق بوسيلة نقلها.
العوارض
تأتي العوارض غالباً على شكل أوجاع في البطن مصحوبة بالتقيؤ وأوجاع الرأس وحرارة مرتفعة، وتبدأ آثار التسمّم بالظهور بعد ساعة أو 48 ساعة منه، وتختفي بسرعة إلا في بعض الحالات المستعصية التي يحتاج الجسم فيها إلى وقتٍ طويل للتخلّص من السموم.
نصائح
في حال شعرت مع أكثر من فرد من عائلتك بالعوارض نفسها عليكم مراجعة الطبيب، وإبلاغ السلطات المختصة إن كنتم متأكدين من حصول التسمم بسبب ارتيادكم مطعماً ما أو شرائكم طعاماً من متجر ما.تظهر عوارض التسمم بعد ساعة أو 24 ساعة من تناول الطعام. عند اكتشافكم الإصابة، عليكم أن تتمددوا بانتظار وصول الطبيب. انتبهوا، إن كان المصاب طفلاً عليكم أن تتخلصوا من التسمم بالطريقة المناسبة وإلا أصيب بالجفاف بسبب التقيؤ والإسهال. عليكم أن تسهروا على إعطائه مشروبات ساخنة وخفيفة وتجنبوا المشروبات الغازية أو مياه الحنفية، وإن لاحظتم أن حرارته مرتفعة للغاية عليكم مراجعة الطبيب فوراً.
للوقاية
عليكم مراجعة تاريخ الإنتاج عند شرائكم أي منتج غذائي من المغازة أو من الدكان. انتبهوا أيضاً إلى درجة الحرارة التي يُحفظ فيها بعض المأكولات، خصوصاً اللحوم والأجبان. حاولوا الاحتفاظ بهذه المأكولات في شروط الحرارة المطلوبة.
انتبهوا الى طريقة نقلكم للمأكولات: لا تتركوا المواد الطازجة في الهواء الطلق أو في السيارة. عندما تتبضعون موادكم الغذائية، اشتروا أخيراً المثلجة منها والألبان والأجبان. حين تصلون الى المنزل لا تتركوا الأطعمة على طاولة المطبخ لفترةٍ طويلة، بل ضعوها فوراً في الثلاجة لأنّ المواد التي فيها حساسة لأي تغيير في الحرارة.
احترموا درجات الحرارة المطلوبة لكلّ من المواد الغذائية التي تستهلكونها: -18 درجة للمواد المثلجة وبين -10 و-20 درجة للمواد المبرّدة، و+4 درجات للألبان والأجبان واللحوم المجففة والخضار المطبوخة، والأطباق الجاهزة، و+8 و10 درجات للمأكولات الأخرى.
احترموا توصيات التحضير والحفظ المدونة على مستوعب أو أكياس المأكولات، ولا تعيدوا تثليج أي مادة غذائية قمتم طوعاً أو لسببٍ ما بتذويبها لأنّ ذلك أحد أهم أسباب التسمّمم.
تفادوا شراء المستوعبات المنفوخة، لا سيما الصدئة منها.
حافظوا على نظافة أيديكم عند تحضيركم المأكولات، ونظفوا برّادكم بانتظام مستخدمين المواد المطهرة للتأكد من القضاء على الميكروبات المسببة بالتسمّم.
انتبهوا الى الحوادث التي تحصل بسبب وضعكم مواد غذائية في مستوعبات مخصصة للمواد الكيماوية أو العكس. لتكن المستوعبات الخاصة بالأخيرة مختلفة عن تلك المستخدمة للأغذية ومحفوظة في مكان بعيد عنها.
إن كنتم تحضرون أي طعام أو أطباق تودون الاحتفاظ بها لفترة طويلة عليكم احترام شروط التعقيم الخاصة بها، وشروط الحفظ.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.