الصندوق الوطني للضمان الاجتماعي ينشر جداول تفصيلية لمبالغ اشتراكات الثلاثية الرابعة 2025 الخاصة بالعاملين بالقطاع الخاص    الصولد الشتوي ينطلق اواخر جانفي الجاري مع امكانية ان يتواصل على كامل شهر رمضان    العائدات السياحية لتونس تتجاوز 8 مليار دينار في 2025    وزارة التعليم العالي: المجر تُسند 250 منحة بعنوان السنة الجامعية 2027-2026 في عدة مجالات لفائدة الطلبة التونسيين    عاجل: تحذير صحي...سحب حليب أطفال بسبب مادة سامة    احداث وحدتيْن لشحن السّيارات الكهربائيّّة بميناءيْ حلق الوادي وجرجيس    الدورة 11 من مهرجان بانوراما الفيلم القصير الدولي تحت شعار " لقطات صغيرة... تحكي حكايات كبيرة "    قفصة: تقديرات بانتاج 13.5 ألف طنّ من البطاطا الآخر الفصلية خلال الموسم الفلاحي الحالي    ردّ بالك...5 مشاكل صحية مرتبطة بالتطور التكنولوجي    الرابطة الثانية: ثنائي يعزز صفوف الملعب القابسي    عاجل/ بسبب سوء الأحوال الجوية: الخطوط التونسية تعلن في بلاغ لها..    وزير التجارة: هاو شنوّا عملنا بش نروّجوا لزيت الزيتون    هام/ منحة ب10 آلاف دينار لفائدة هؤلاء..#خبر_عاجل    وزارة الفلاحة: مشاريع لتوسعة طاقة خزن الحبوب برادس وبنزرت    رضيع ينجو بأعجوبة بعد ابتلاعه ''الزطلة''..هذه التفاصيل    بقرار من وزير الداخلية: تسميات جديدة..#خبر_عاجل    نجا من الموت بأعجوبة: رضيع يبتلع قطعا من الزطلة..ما القصة..؟!    العثور على أطفال دون 3 سنوات مكبلي الأيدي ب 'محضنة عشوائية' في سوسة    القصرين: تساقط كميات طفيفة من الثلوج بتالة واستنفار محلّي تحسّيا لأيّ طارئ    عاجل/ قضايا فساد وغسيل أموال: هذا ما قرره القضاء في حق هذا السياسي..    طبيبة للتونسيين: 4 أعراض حادّة للفيروس ''K''    عاجل: هذه أكثر المناطق في تونس اللي صبت فاها برشا مطر    بطولة كرة السلة: كلاسيكو النجم الساحلي والنادي الإفريقي يتصدر برنامج مواجهات اليوم    إنتقالات: لاعب نيجيري يعزز صفوف إتحاد بن قردان    عاجل-عصام الشوالي يعلّق: ''المشكل موش في انه مدرّب تونسي..المشكل في الأجواء المحيطة بالكورة ''    مطار حلب الدولي يغلق أبوابه 24 ساعة والسبب صادم    عاجل/ أمريكا تلزم مواطني هذه الدول بدفع ضمانات مالية للحصول على التأشيرة..    القبض على مروع الوافدين على سوق الملاسين    عاجل/ تفاصيل جديدة تكشف لأول مرة عن "كواليس" اختطاف مادورو وزوجته..    الثلوج تتسبّب في إلغاء عشرات الرحلات الجوية بباريس    عاجل: شنيا حقيقة اختيار حمزة رفيعة الإنضمام إلى الترجي؟    كأس إفريقيا للأمم (المغرب 2025) برنامج مباريات الدور ربع النهائي    عاجل : مناطق تونسية تغمرها الثلوج...و هذه نشرية معهد الرصد الجوي اليوم    التوانسة على موعد مع ''الليالي السود'' بداية من هذا اليوم : شنوا الحكاية ؟    يوفنتوس يفوز على ساسولو 3-صفر وديفيد يسجل أول أهدافه في البطولة هذا الموسم    بينهم مستشار رئاسي.. زيجات سرية لفنانين انتهت بالمحاكم وماء النار..!    عاجل/ الاعتداء على طواقم طبية وشبه طبية باستعجالي الحبيب بوقطفة..وهذه التفاصيل..    المجلس الانتقالي الجنوبي يؤكد أن عيدروس الزبيدي في عدن    الذكاء الاصطناعي يدخل لمستشفى الأطفال: تشخيص أسرع وخدمة أحسن    قادة أوروبيون يردون على ترامب: غرينلاند ملك لشعبها ولا نقاش حول سيادتها    زلزال بقوة 6.4 درجات يضرب سواحل جنوب الفلبين    عاجل: الثلوج تتساقط على تالة    فنزويلا تعلن الحداد الوطني: 75 قتيلا في العملية الأميركية لاعتقال مادورو    الكاتب نجيب اللجمي في ذمة الله    الشاعر بوبكر عموري ل«الشروق».. .القائمة الوطنية التقدمية ستقاضي اتحاد الكتاب    انطلاق أشغال ترميم "معلم الكازينو" بمدينة حمام الانف    الكاف: استقرار الحالة الوبائية لمختلف الحيوانات بالتوازي مع انطلاق الاستعدادات لحملات التلقيح السنوية للمجترات (دائرة الإنتاج الحيواني)    وزارة الشؤون الثقافية : بحث الاستعدادات لتنظيم الأنشطة الثقافية لمسرح الأوبرا في شهر رمضان    44 يومًا وتبدأ رحلتنا مع رمضان 2026... تعرف على أول أيامه    عاجل/ منخفض جويّ وتقلّبات منتظرة بداية من مساء اليوم..    طقس اليوم : أمطار متفرقة ومؤقتا رعدية    تمديد استثنائي ونهائي لآجال التسجيل في الدورة الأربعين لمعرض تونس الدولي للكتاب 2026    الكوتش وليد زليلة يكتب ... الرحمة والرفق أساس التربية النبوية    المنستير تحتضن اليوم السابع للصيدلة السريرية حول "اضطرابات الدهون" نهاية جانفي الجاري    كيفاش تستعد للتقاعد مالياً ونفسياً؟    مواعيد مهمة: رمضان، ليلة القدر، عيد الفطر الى يوم عرفة وعيد الاضحى    اجتماع خاصّ بالاستعدادات لشهر رمضان    ليلة فلكية استثنائية: أول قمر عملاق يزين سماء 2026    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الوقاية من التسمم الغذائي
الصباح نيوز نشر في الصباح نيوز يوم 29 - 10 - 2011

التسمّم الغذائي مرض يصيبنا حين تدخل جسمنا مواد سامة عبر ما نتناوله من أطعمة. تحصل أبرز حالاته حين نرتاد مطاعم لا تتوخى النظافة أو لا تهتم بنوعية المأكولات لديها. وفق نوع البكتيريا التي نواجهها تتراوح أشكال التسمّم والمدة الزمنية للتخلّص منها. قد تكون المايكروفيروسات الجرثومية سبب التسمّم الغذائي الأساسي، فهي تنقض على خلايا الجسم وتبث السموم. أما أهم أسباب تفشي هذه الجراثيم، فهي غياب النظافة عند إعداد المأكولات أو غياب السلامة الغذائية عند حفظها أو في ما يتعلق بوسيلة نقلها.
العوارض
تأتي العوارض غالباً على شكل أوجاع في البطن مصحوبة بالتقيؤ وأوجاع الرأس وحرارة مرتفعة، وتبدأ آثار التسمّم بالظهور بعد ساعة أو 48 ساعة منه، وتختفي بسرعة إلا في بعض الحالات المستعصية التي يحتاج الجسم فيها إلى وقتٍ طويل للتخلّص من السموم.
نصائح
في حال شعرت مع أكثر من فرد من عائلتك بالعوارض نفسها عليكم مراجعة الطبيب، وإبلاغ السلطات المختصة إن كنتم متأكدين من حصول التسمم بسبب ارتيادكم مطعماً ما أو شرائكم طعاماً من متجر ما.تظهر عوارض التسمم بعد ساعة أو 24 ساعة من تناول الطعام. عند اكتشافكم الإصابة، عليكم أن تتمددوا بانتظار وصول الطبيب. انتبهوا، إن كان المصاب طفلاً عليكم أن تتخلصوا من التسمم بالطريقة المناسبة وإلا أصيب بالجفاف بسبب التقيؤ والإسهال. عليكم أن تسهروا على إعطائه مشروبات ساخنة وخفيفة وتجنبوا المشروبات الغازية أو مياه الحنفية، وإن لاحظتم أن حرارته مرتفعة للغاية عليكم مراجعة الطبيب فوراً.
للوقاية
عليكم مراجعة تاريخ الإنتاج عند شرائكم أي منتج غذائي من المغازة أو من الدكان. انتبهوا أيضاً إلى درجة الحرارة التي يُحفظ فيها بعض المأكولات، خصوصاً اللحوم والأجبان. حاولوا الاحتفاظ بهذه المأكولات في شروط الحرارة المطلوبة.
انتبهوا الى طريقة نقلكم للمأكولات: لا تتركوا المواد الطازجة في الهواء الطلق أو في السيارة. عندما تتبضعون موادكم الغذائية، اشتروا أخيراً المثلجة منها والألبان والأجبان. حين تصلون الى المنزل لا تتركوا الأطعمة على طاولة المطبخ لفترةٍ طويلة، بل ضعوها فوراً في الثلاجة لأنّ المواد التي فيها حساسة لأي تغيير في الحرارة.
احترموا درجات الحرارة المطلوبة لكلّ من المواد الغذائية التي تستهلكونها: -18 درجة للمواد المثلجة وبين -10 و-20 درجة للمواد المبرّدة، و+4 درجات للألبان والأجبان واللحوم المجففة والخضار المطبوخة، والأطباق الجاهزة، و+8 و10 درجات للمأكولات الأخرى.
احترموا توصيات التحضير والحفظ المدونة على مستوعب أو أكياس المأكولات، ولا تعيدوا تثليج أي مادة غذائية قمتم طوعاً أو لسببٍ ما بتذويبها لأنّ ذلك أحد أهم أسباب التسمّمم.
تفادوا شراء المستوعبات المنفوخة، لا سيما الصدئة منها.
حافظوا على نظافة أيديكم عند تحضيركم المأكولات، ونظفوا برّادكم بانتظام مستخدمين المواد المطهرة للتأكد من القضاء على الميكروبات المسببة بالتسمّم.
انتبهوا الى الحوادث التي تحصل بسبب وضعكم مواد غذائية في مستوعبات مخصصة للمواد الكيماوية أو العكس. لتكن المستوعبات الخاصة بالأخيرة مختلفة عن تلك المستخدمة للأغذية ومحفوظة في مكان بعيد عنها.
إن كنتم تحضرون أي طعام أو أطباق تودون الاحتفاظ بها لفترة طويلة عليكم احترام شروط التعقيم الخاصة بها، وشروط الحفظ.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.