تورس : دبارة اليوم العشرين من رمضان

وادي مليز: منشأة مائية على مستوى وادي الرغاي لفك عزلة منطقة الدخايلية الشرع يصل إلى الولايات المتحدة الأمريكية في زيارة رسمية عاجل : فرنسا تُعلّق منصة ''شي إن'' دربي العاصمة: تشكيلتي الفريقين ممرض ألماني أنهى حياة 10 مرضى... ليخفف عبء العمل عليه تونس تطلق أول دليل الممارسات الطبية حول طيف التوحد للأطفال والمراهقين رحيل رائد ''الإعجاز العلمي'' في القرآن الشيخ زغلول النجار 5 أخطاء يومية لكبار السن قد تهدد صحتهم حريق بحافلة تقل مشجعي النادي الإفريقي قبل الدربي احتفاءً بالعيد الوطني للشجرة: حملة وطنية للتشجير وبرمجة غراسة 8 ملايين شتلة تونس ستطلق مشروع''الحزام الأخضر..شنيا هو؟'' مدير ديوان رئيسة الحكومة: قريباً عرض حزمة من مشاريع القوانين على البرلمان أعلاها 60 مم: كميات الأمطار المسجلة خلال ال24 ساعة الماضية المنتخب التونسي تحت 23 عاما يلاقي وديا السعودية وقطر والامارات من 12 الى 18 نوفمبر الجاري الديربي التونسي اليوم: البث المباشر على هذه القنوات ظافر العابدين في الشارقة للكتاب: يجب أن نحس بالآخرين وأن نكتب حكايات قادرة على تجاوز المحلية والظرفية لتحلق عاليا في أقصى بلدان العالم مونديال أقل من 17 سنة: تونس تواجه بلجيكا اليوم...شوف الوقت والقناة الناقلة المنتخب التونسي للبايسبول 5 يتوج ببطولة إفريقيا خطير: النوم بعد الحادية عشرة ليلاََ يزيد خطر النوبات القلبية بنسبة 60٪ عفاف الهمامي: كبار السن الذين يحافظون بانتظام على التعلمات يكتسبون قدرات ادراكية على المدى الطويل تقيهم من أمراض الخرف والزهايمر هام: مرض خطير يصيب القطط...ما يجب معرفته للحفاظ على صحة صغار القطط تحذير من تسونامي في اليابان بعد زلزال بقوة 6.7 درجة خروج قطار عن السكة يُسلّط الضوء على تدهور البنية التحتية للسكك الحديدية الجزائر.. الجيش يحذر من "مخططات خبيثة" تستهدف أمن واستقرار البلاد اختتام الدورة الثالثة للمهرجان الوطني للمسرح التونسي "مواسم الإبداع": مسرحية "الهاربات" لوفاء الطبوبي تُتوّج بجائزة أفضل عمل متكامل النواب يناقشو مهمة رئاسة الحكومة: مشاريع معطّلة، إصلاح إداري، ومكافحة الفساد شوف وين تتفرّج: الدربي ومواجهات الجولة 14 اليوم الأربعاء المقبل / إطلاق تحدّي " تحدّ ذكاءك الاصطناعي" بالمدرسة العليا للتجارة عاجل-أمريكا: رفض منح ال Visaللأشخاص الذين يعانون من هذه الأمراض طقس اليوم: أمطار غزيرة ببعض المناطق مع تساقط البرد المسرح الوطني يحصد أغلب جوائز المهرجان الوطني للمسرح التونسي تركيا: 6 قتلى في حريق بمستودع للعطور والسلطات تحقق مالي: اختطاف 3 مصريين .. ومطلوب فدية 5 ملايين دولار تشيلسي يصعد لوصافة الدوري الإنجليزي بالفوز على وولفرهامبتون رأس جدير: إحباط تهريب عملة أجنبية بقيمة تفوق 3 ملايين دينار منخفض جوي وحالة عدم استقرار بهذه المناطق بطولة القسم الوطني أ للكرة الطائرة: نتائج الدفعة الثانية من مقابلات الجولة الرابعة أولا وأخيرا .. قصة الهدهد والبقر دعوة الى رؤية بيئية جديدة الدورة 44 لمعرض الشارقة الدولي للكتاب: 10أجنحة تمثل قطاع النشر التونسي من كلمات الجليدي العويني وألحان منير الغضاب: «خطوات» فيديو كليب جديد للمطربة عفيفة العويني عماد الأمن الغذائي والمنظومة الإنتاجية .. الدعم لإنعاش الفلاّح وإنقاذ الفلاحة تقرير البنك المركزي: تطور القروض البنكية بنسق اقل من نمو النشاط الاقتصادي منوبة: الكشف عن مسلخ عشوائي بالمرناقية وحجز أكثر من 650 كلغ من الدجاج المذبوح هذه نسبة التضخم المتوقع بلوغها لكامل سنة 2026.. شنيا حكاية فاتورة معجنات في إزمير الي سومها تجاوز ال7 آلاف ليرة؟ عاجل: من مساء السبت والى الأحد أمطار رعدية غزيرة ورياح تتجاوز 90 كلم/س بهذه المناطق البنك المركزي: نشاط القطاع المصرفي يتركز على البنوك المقيمة الدورة الاولى لمهرجان بذرتنا يومي 22 و23 نوفمبر بالمدرسة الوطنية للمهندسين بصفاقس هام/ الهيئة الوطنيّة للوقاية من التعذيب تنتدب..#خبر_عاجل بسمة الهمامي: "عاملات النظافة ينظفن منازل بعض النواب... وعيب اللي قاعد يصير" جلسة عمل بوزارة الصحة لتقييم مدى تقدم الخطة الوطنية لمقاومة البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية أمطار بهذه المناطق خلال الليلة المقبلة تونس: ارتفاع ميزانية وزارة الثقافة...علاش؟ تعرف قدّاش عندنا من مكتبة عمومية في تونس؟ من أعطي حظه من الرفق فقد أعطي حظّه من الخير خطبة الجمعة ... مكانة الشجرة في الإسلام الشجرة الطيبة... كالكلمة الطيبة مصر.. فتوى بعد اعتداء فرد أمن سعودي على معتمر مصري في المسجد الحرام

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم العشرين من رمضان

الصباح نيوز نشر في الصباح نيوز يوم 05 - 06 - 2018

في ما يلي دبارة اليوم العشرين من شهر رمضان:
الافطار
حريرة مراكشية
مقرونة «ببوش»
مقروض مالح بالدجاج
سلطة خس مع الجزر
التحلية:
المدموجة
الإفطار:
حريرة مراكشية
المقادير : (4 أشخاص)
250 غرام لحم الخروف.
100 غرام عدس.
100 غرام حمص.
30 غرام أرز.
500 غرام طماطم.
2 ملاعق كبيرة طماطم معلبة.
3 حبات بصل.
75 غرام فرينة.
50 غرام زبدة.
تابل
قتة معدنوس.
زعفران
ملح
فلفل
طريقة الإعداد:
قومي بطهو الحمص المنقع.
ضعي في قدر اللحم المقطع، البصل المفروم، الحمص، الزبدة، الزعفران، 3 لتر ماء، ملح، فلفل.
أضيفي العدس، الأرز، الطماطم المرحية، الطماطم المعلبة، المعدنوس المفروم
عندما تطهى المكونات أضيفي الفارينة المحللة في الماء الدافئ واتركي الخليط يطهى لمدة 10 دقائق.
بعدها قدميها ساخنة.
مقرونة «ببوش»
المقادير : (4 أشخاص)
رطل مقرونة كبيرة الحجم على شكل «ببوش»
رطل أوراق السبناخ الطازجة
نصف رطل ريقوتة
كوب من جبن البارميزان
بصلة صغيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات
ملعقة صغيرة من الثوم المطحون
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
كوب من جبن الموتزاريلا
صلصة الطماطم (عصير طماطم وملح وفلفل وإكليل)
طريقة التحضير
- يشوح البصل والثوم في زيت الزيتون مع السبناخ لمدة 10 دقائق ثم تصفى
- تسلق المقرونة في ماء مغلي ومملح 3 دقائق (مع مراعاة عدم تعجينها)
- تقلب السبناخ مع جبن الريقوتة والبارميزان (مع الإحتفاظ بالقليل من الجبن لرشها فوق المقرونة)
- تحشى المقرونة بالخليط ثم ترص في إناء مدهون بزيت الزيتون
- نضيف صلصة الطماطم
- يوضع فوقها الجبن الموتزريلا المبشور ثم يرش فوقها الكمية المتبقية من الجبن البارميزان
- توضع في فرن معتدل الحرارة لمدة 10 دقائق
مقروض مالح بالدجاج
المقادير : (4 أشخاص)
صدر دجاج
- بصلة متوسطة
- قتة معدنوس
- 100غ جبن
- 3 ملاعق كبيرة فتات خبز
- بيضتان مسلوقتان
- 8 بيضات
- ملعقة صغيرة كركم
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- فنجان زيت
- نصف كأس خل
- ليمونة
-ملح حسب الحاجة.
طريقة الإعداد
يغسل اللحم جيدا ويسكب فوقه الخل ويرش فوقه أيضا عصير الليمون ويقلب اللحم جيدا حتى يتخلل الخل والليمون واللحم ويحفظ في الثلاجة بعدها مدة ساعة ونصف تقريبا.
في تلك الأثناء ينقى المعدنوس جيدا ويفرم فرما جيدا مع البصلة ويوضعان في المصفاة حتى يجف الماء.
بعدها يسلق البيض جيدا ويقشر ويقطع في شكل مكعبات صغيرة ويترك بدوره جانبا.
ثم يخرج اللحم من الثلاجة ويغسل جيدا ثم يضاف له الزيت والفلفل الأسود والكركم والملح ويقلى الجميع مدة عشرة دقائق مع التحريك المتواصل ثم يضاف له مقدار لتر من الماء ويترك يغلى حتى يجف من مائه عندها يرفع اللحم ويترك ليبرد ثم يفتت إلى قطع صغيرة جدا يضاف له كل من المعدنوس والبصل المفرومين والبيض المسلوق والمقطع وفتات الخبز وأكثر من نصف كمية الجبن ويخلط الجميع مع البيض النيئ إلى أن يتجانس الخليط عندها يدهن طبق بالزبدة ويسكب فيه الخليط وعلى نار هادئة يخبز المقروض مدة 20 دقيقة بعدها يخرج ويترك ليبرد.
في تلك الأثناء تقص قطعة من الورق المقوى في شكل مستطيل لايتعدى عرضه 5 صم وطوله يكاد يكون معادلا تماما لعرض الطبق وبالإستعانة بهذا المستطيل يقص المقروض ويجمل بكمية الجبن المتبقية وشرائح الطماطم أم بقطع من الليمون
سلطة خس مع الجزر
المقادير
خس ( مقطعة شرائح)
2 جزر كبار مبشورين
2 فقوس مبشورين
كأس زبيب
مايونيز
2 ملعقة طعام ليمون
نصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة الإعداد :
- يخلط الجزر والخس والفقوس والزبيب معا في صحن كبير.
- في صحن آخر يوضع المايونيز مع الليمون والملح والفلفل الأسود ويخلطوا جيدا حتى يذوب السكر.
- تضاف خلطة المايونيز للخس والجزر وتخلط معه جيدا وتترك السلطة في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم
التحلية:
المدموجة:
المقادير: (4 أشخاص)
1 كلغ من سميد ارطب
1دسل من زيت الزيتون
50غ سمن
نصف ملعقة صغيرة ملح
القليل من الماء الدافىء.
نعجن السميد إلى أن تتكون عجينة متماسكة نعجنها باليد جيدا نتركها ترتاح نصف ساعة على الاقل.
بعد ذلك ناخذ القليل من العجينة ونرققه بالمرقاق و هو مسطح نقوم بشقه بواسطة السكين الى مربعات متوسطة.
نحمي زيت القلي ونلقي بقطع المربعات في الزيت ونتركهم حتى يصبح لونهم ذهبي فاتح و جميل.
اكملي باقي العجين بنفس الطريقة.
استقطري القطع ثم ضعيهم في صينية وعندما تبرد قطعيها بيدك الى مربعات اصغر ثم اسكبي عليهم القطر الخفيف المطبوخ طبعا كالعادة( 1 لتر ماء و300 غ سكر وملعقة صغيرة عصير الليمون والقليل من ماء الزهر او ماء الورد).
في الاثناء تكوني قد جهزت التمر منزوع النواة و مقطع الى قطع صغيرة اسكبيه على مكعبات السميد ثم اضيفي بعض الفاكهة المرحية قليلا و تكون من اختيارك ثم خلطي جيدا واسكبيها في أوعية خاصة وزينيها بالفستق من فوق و بقطع التمر المقطع.
ملاحظة:ليس بالضرورة استعمال 1 كلغ من السميد بل يمكنك استعمال كمية اقل حسب الحاجة

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.