تورس : دبارة اليوم العشرين من رمضان

ترامب يعلن شن ضربة عسكرية على "داعش" في نيجيريا أوكرانيا 2025 .. فضيحة الفساد التي غيّرت مجرى الصراع انطلاق عمليّة إيداع ملفّات الترشّح لمناظرة الانتداب في رتبة أستاذ مساعد للتعليم العالي بنزرت: العثور على جثة لاعب كرة قدم مفقود منذ 20 يوما 2025 ... سنة المواجهة مع تجّار المخدّرات والمهرّبين العائدات السياحية تناهز 7.9 مليار دينار نابل: حجز وإتلاف 11طنا و133 كغ من المنتجات الغذائية وغلق 8 محلات لعدم توفر الشروط الصحية منذ بداية شهر ديسمبر مع الشروق : أولويات ترامب... طموحات نتنياهو: لمن الغلبة؟ في حلق الوادي والمعبرين الحدوديين ببوشبكة وراس الجدير .. إفشال صفقات تهريب مخدرات تظاهرة «طفل فاعل طفل سليم» رواية " مواسم الريح " للأمين السعيدي صراع الأيديولوجيات والبحث عن قيم الانسانية شارع القناص .. فسحة العين والأذن يؤمّنها الهادي السنوسي انفصام فنّي على القياس ..حسين عامر للصوفيات وحسين العفريت للأعراس "كان" المغرب 2025.. حكم مالي لمباراة تونس ونيجيريا كاس امم افريقيا 2025: مصر وجنوب إفريقيا في مواجهة حاسمة.. وزير الدّفاع يؤدي زيارة ميدانية إلى القاعدة البحرية بمنزل بورقيبة عاجل: جنوح عربة قطار بين سيدي إسماعيل وبوسالم دون تسجيل أضرار عاجل: انقطاع في توزيع الماء بهذه المناطق بنابل ابدأ رجب بالدعاء...اليك ما تقول فيليب موريس إنترناشونال تطلق جهاز IQOS ILUMA i في تونس دعماً للانتقال نحو مستقبل خالٍ من الدخان منع بيع مشروبات الطاقة لمن هم دون 18 عاما..ما القصة..؟ ماذا في اجتماع وزير التجارة برؤساء غرف التجارة والصناعة؟ زغوان: مجمع الصيانة والتصرف بالمنطقة الصناعية جبل الوسط بئر مشارقة يعلن عن إحداث حقل لانتاج الطاقة الفوطوضوئية عاجل/ مقتل عنصرين من حزب الله في غارة صهيونية استهدفت سيارة شرق لبنان.. شركة الخطوط الجوية التونسية تكشف عن عرضها الترويجي 'سحر نهاية العام' خبير يوّضح: العفو الجبائي على العقارات المبنية مهم للمواطن وللبلديات..هاو علاش يتميّز بسرعة الانتشار والعدوى/ رياض دغفوس يحذر من المتحور "k" ويدعو.. وفاة ممرضة أثناء مباشرة عملها بمستشفى الرديف...والأهالي ينفذون مسيرة غضب تعرّف على عدد ساعات صيام رمضان 2026 عاجل: تهنئة المسيحيين بالكريسماس حلال ام حرام؟...الافتاء المصرية تحسُم زيت الزيتون ب10 دنانير:فلاحو تونس غاضبون وليد الركراكي: التتويج باللقب القاري سيكون الأصعب في تاريخ المسابقة البرلمان ينظم يوم 12 جانفي 2026 يوما دراسيا حول مقترح قانون يتعلق بتسوية الديون الفلاحية المتعثرة 11 مليون عمرة في شهر واحد... أرقام قياسية من الحرمين فضاء لبيع التمور من المنتج إلى المستهلك من 22 إلى 28 ديسمبر بهذه الجهة..#خبر_عاجل ما ترميش قشور الموز: حيلة بسيطة تفوح دارك وتنفع نباتاتك التمديد في المعرض الفني المقام بالمعلم التاريخي "دار الباي" بسوسة الى غاية منتصف جانفي 2026 اسكندر القصري ينسحب من تدريب مستقبل قابس افتتاح الدورة 57 للمهرجان الدولي للصحراء بدوز أنشطة متنوعة خلال الدورة الأولى من تظاهرة "مهرجان الحكاية" بالمركب الثقافي بسيدي علي بن عون موزّعو قوارير الغاز المنزلي بالجملة يعلّقون نشاطهم يومي 12 و13 جانفي 2026 عاجل: اليوم القرار النهائي بخصوص اثارة الافريقي ضدّ الترجي...السبب البوغانمي البطولة الوطنية المحترفة لكرة السلة: برنامج مباريات الجولة العاشرة مع Moulin d'Or : قصّ ولصّق وشارك...1000 كادو يستناك! رياضة : فخر الدين قلبي مدربا جديدا لجندوبة الرياضية عاجل: هذا ما تقرر في قضية المجمع الكيميائي التونسي.. كأس أمم إفريقيا: برنامج مقابلات يوم غد عاجل: تقلبات جوية مرتقبة بداية من هذا التاريخ ينشط بين رواد والسيجومي: محاصرة بارون ترويج المخدرات عاجل/ تركيا ترسل الصندوق الأسود لطائرة الحداد إلى دولة محايدة.. صحفي قناة الحوار التونسي يوضح للمغاربة حقيقة تصريحاته السابقة نانسي عجرم ووائل كفوري ونجوى كرم يحضروا سهرية رأس السنة بداية من من غدوة في اللّيل.. تقلبات جوية وبرد شديد في تونس النوبة القلبية في الصباح: علامات تحذيرية لازم ما تتجاهلهاش رئيس الجمهوريّة يؤكد على ضرورة المرور إلى السرعة القصوى في كافّة المجالات ترامب مهاجما معارضيه في التهنئة: عيد ميلاد سعيد للجميع بما في ذلك حثالة اليسار كوريا الشمالية تندد بدخول غواصة نووية أمريكية إلى كوريا الجنوبية مع الشروق : تونس والجزائر، تاريخ يسمو على الفتن برّ الوالدين ..طريق إلى الجنة

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم العشرين من رمضان

الصباح نيوز نشر في الصباح نيوز يوم 05 - 06 - 2018

في ما يلي دبارة اليوم العشرين من شهر رمضان:
الافطار
حريرة مراكشية
مقرونة «ببوش»
مقروض مالح بالدجاج
سلطة خس مع الجزر
التحلية:
المدموجة
الإفطار:
حريرة مراكشية
المقادير : (4 أشخاص)
250 غرام لحم الخروف.
100 غرام عدس.
100 غرام حمص.
30 غرام أرز.
500 غرام طماطم.
2 ملاعق كبيرة طماطم معلبة.
3 حبات بصل.
75 غرام فرينة.
50 غرام زبدة.
تابل
قتة معدنوس.
زعفران
ملح
فلفل
طريقة الإعداد:
قومي بطهو الحمص المنقع.
ضعي في قدر اللحم المقطع، البصل المفروم، الحمص، الزبدة، الزعفران، 3 لتر ماء، ملح، فلفل.
أضيفي العدس، الأرز، الطماطم المرحية، الطماطم المعلبة، المعدنوس المفروم
عندما تطهى المكونات أضيفي الفارينة المحللة في الماء الدافئ واتركي الخليط يطهى لمدة 10 دقائق.
بعدها قدميها ساخنة.
مقرونة «ببوش»
المقادير : (4 أشخاص)
رطل مقرونة كبيرة الحجم على شكل «ببوش»
رطل أوراق السبناخ الطازجة
نصف رطل ريقوتة
كوب من جبن البارميزان
بصلة صغيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات
ملعقة صغيرة من الثوم المطحون
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
كوب من جبن الموتزاريلا
صلصة الطماطم (عصير طماطم وملح وفلفل وإكليل)
طريقة التحضير
- يشوح البصل والثوم في زيت الزيتون مع السبناخ لمدة 10 دقائق ثم تصفى
- تسلق المقرونة في ماء مغلي ومملح 3 دقائق (مع مراعاة عدم تعجينها)
- تقلب السبناخ مع جبن الريقوتة والبارميزان (مع الإحتفاظ بالقليل من الجبن لرشها فوق المقرونة)
- تحشى المقرونة بالخليط ثم ترص في إناء مدهون بزيت الزيتون
- نضيف صلصة الطماطم
- يوضع فوقها الجبن الموتزريلا المبشور ثم يرش فوقها الكمية المتبقية من الجبن البارميزان
- توضع في فرن معتدل الحرارة لمدة 10 دقائق
مقروض مالح بالدجاج
المقادير : (4 أشخاص)
صدر دجاج
- بصلة متوسطة
- قتة معدنوس
- 100غ جبن
- 3 ملاعق كبيرة فتات خبز
- بيضتان مسلوقتان
- 8 بيضات
- ملعقة صغيرة كركم
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- فنجان زيت
- نصف كأس خل
- ليمونة
-ملح حسب الحاجة.
طريقة الإعداد
يغسل اللحم جيدا ويسكب فوقه الخل ويرش فوقه أيضا عصير الليمون ويقلب اللحم جيدا حتى يتخلل الخل والليمون واللحم ويحفظ في الثلاجة بعدها مدة ساعة ونصف تقريبا.
في تلك الأثناء ينقى المعدنوس جيدا ويفرم فرما جيدا مع البصلة ويوضعان في المصفاة حتى يجف الماء.
بعدها يسلق البيض جيدا ويقشر ويقطع في شكل مكعبات صغيرة ويترك بدوره جانبا.
ثم يخرج اللحم من الثلاجة ويغسل جيدا ثم يضاف له الزيت والفلفل الأسود والكركم والملح ويقلى الجميع مدة عشرة دقائق مع التحريك المتواصل ثم يضاف له مقدار لتر من الماء ويترك يغلى حتى يجف من مائه عندها يرفع اللحم ويترك ليبرد ثم يفتت إلى قطع صغيرة جدا يضاف له كل من المعدنوس والبصل المفرومين والبيض المسلوق والمقطع وفتات الخبز وأكثر من نصف كمية الجبن ويخلط الجميع مع البيض النيئ إلى أن يتجانس الخليط عندها يدهن طبق بالزبدة ويسكب فيه الخليط وعلى نار هادئة يخبز المقروض مدة 20 دقيقة بعدها يخرج ويترك ليبرد.
في تلك الأثناء تقص قطعة من الورق المقوى في شكل مستطيل لايتعدى عرضه 5 صم وطوله يكاد يكون معادلا تماما لعرض الطبق وبالإستعانة بهذا المستطيل يقص المقروض ويجمل بكمية الجبن المتبقية وشرائح الطماطم أم بقطع من الليمون
سلطة خس مع الجزر
المقادير
خس ( مقطعة شرائح)
2 جزر كبار مبشورين
2 فقوس مبشورين
كأس زبيب
مايونيز
2 ملعقة طعام ليمون
نصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة الإعداد :
- يخلط الجزر والخس والفقوس والزبيب معا في صحن كبير.
- في صحن آخر يوضع المايونيز مع الليمون والملح والفلفل الأسود ويخلطوا جيدا حتى يذوب السكر.
- تضاف خلطة المايونيز للخس والجزر وتخلط معه جيدا وتترك السلطة في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم
التحلية:
المدموجة:
المقادير: (4 أشخاص)
1 كلغ من سميد ارطب
1دسل من زيت الزيتون
50غ سمن
نصف ملعقة صغيرة ملح
القليل من الماء الدافىء.
نعجن السميد إلى أن تتكون عجينة متماسكة نعجنها باليد جيدا نتركها ترتاح نصف ساعة على الاقل.
بعد ذلك ناخذ القليل من العجينة ونرققه بالمرقاق و هو مسطح نقوم بشقه بواسطة السكين الى مربعات متوسطة.
نحمي زيت القلي ونلقي بقطع المربعات في الزيت ونتركهم حتى يصبح لونهم ذهبي فاتح و جميل.
اكملي باقي العجين بنفس الطريقة.
استقطري القطع ثم ضعيهم في صينية وعندما تبرد قطعيها بيدك الى مربعات اصغر ثم اسكبي عليهم القطر الخفيف المطبوخ طبعا كالعادة( 1 لتر ماء و300 غ سكر وملعقة صغيرة عصير الليمون والقليل من ماء الزهر او ماء الورد).
في الاثناء تكوني قد جهزت التمر منزوع النواة و مقطع الى قطع صغيرة اسكبيه على مكعبات السميد ثم اضيفي بعض الفاكهة المرحية قليلا و تكون من اختيارك ثم خلطي جيدا واسكبيها في أوعية خاصة وزينيها بالفستق من فوق و بقطع التمر المقطع.
ملاحظة:ليس بالضرورة استعمال 1 كلغ من السميد بل يمكنك استعمال كمية اقل حسب الحاجة

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.