تورس : عبد المجيد الزّار (رئيس الاتحاد التونسي للفلاحة والصّيد البحري) ل«التونسية»:إمّا الزيادة في سعر الحليب أو توريد حليب أغلى

وزير السياحة يؤدي زيارة عمل إلى ولاية القصرين يومي 17 و18 نوفمبر 2025 بن سلمان: نُريد أن نكون ضمن الاتفاقيات الإبراهيمية الأمن الروسي يرفع السرية عن عملاء للنازيين في الحرب الوطنية العظمى تعاونوا لاحقا مع CIA 13 قتيلا في غارة إسرائيلية على مخيم عين الحلوة جنوبي لبنان سوسة: بطاقة إيداع ضد طفل إثر محاولة قتل رجل مسن الشوط الأول: البرازيل تتعادل مع تونس انتخاب القائد العام للكشافة التونسية محمد علي الخياري نائبًا لرئيس اللجنة الكشفية العربية قضية رحمة لحمر: التمديد في الإيقاف التحفّظي للوزير السابق مهدي بن غربية مواسم الريح للأمين السعيدي، رحلة فلسفية في أعماق الذات البشرية مع الشروق : قرارملغّم.. وخياران أحلاهما.. مرّ عاجل/ السعودية تعلن عن رغبتها في الانضمام لاتفاقيات ابراهام التونسية آمنة قويدر تتوج بجائزة الانجاز مدى الحياة 2025 بالمدينة المنورة هذه الوزارة ترفع انتداباتها خلال 2026 بنسبة 333%..#خبر_عاجل محرز الغنووسي يُبشّر: ''مساء الغيث النافع''..هذه المناطق المعنية انطلاق فعاليات النسخة الخامسة من المناظرة التونسية للمنتجات المحليّة عمل جديد لسامي الفهري ...و هذي تفاصيلوا عودة خدمة كلاود فلير تدريجيا بعد تعطل منصات ومواقع عالمية المنستير: تسجيل معدّل تساقطات لا يتجاوز 9 بالمائة منذ غرة سبتمبر المنقضي (مندوبية الفلاحة) ندوة علمية تحت عنوان " تقوية العضلات...ركيز أساسية في اعادة التأهيل" يوم 29 نوفمبر 2025 بمدينة سوسة " " عاجل/ قضية التخطيط لاغتيالات: هذا ما تقرر بشأن الافراج عن فتحي دمّق مباراة ودية - المنتخب التونسي تحت 23 عاما يفوز على نظيره الاماراتي 3-2 بطولة النخبة الوطنية لكرة اليد: برنامج مباريات الجولة الخامسة عشرة جندوبة: الحكم ابتدائيا على عضو بالبرلمان بالسجن لثلاث سنوات هل تعاني من تنميل مستمر في يدك؟ علامة خطيرة على هذا المرض عاجل/ رصد تعويضات بقيمة 30 م د لفائدة هؤلاء.. شوطة في نهار أحد بلاش كورة قائم القروض البنكية المسلّمة للأشخاص الطبيعيين منذ بداية العام..#خبر_عاجل افتتاح الندوة الدولية "الثقافة العربية والتحديات الراهنة" مونديال 2026: سبعة منتخبات تتنافس على ثلاث بطاقات مباشرة في ختام تصفيات الكونكاكاف قبلي: ارتفاع حجم الانتاج الجملي للتمور البيولوجية خلال الموسم الحالي موجات برد وأمطار غزيرة متوقعة في أوروبا...تونس من بينها مباراة ودية: تشكيلة المنتخب الوطني في مواجهة نظيره البرازيلي أفلام مهرجان تيميمون للفيلم القصير: تقاطع الذاكرة والمقاومة والهوية في 47 فيلما قصيرا إجراءات إستثنائية لتنظيم عمليات توزيع منتوجات التمور والتفاح والقوارص والرمان والزيتون مفزع/ 1052 قتيلاً في حوادث المرور منذ بداية السنة..! تونس: أطبّاء الصحة العمومية يخدموا 120 ساعة في الأسبوع بأجور تتراوح بين 1500 و1900 د طاقم تحكيم فرنسي لإدارة مباراة تونس والبرازيل الودية بولونيا تتجه لملحق لكأس العالم بعد الفوز في مالطا هذا عدد التذاكر المخصصة لمباراة الترجي الرياضي والملعب المالي..#خبر_عاجل تحويل جزئي لحركة المرور على مستوى الوصلة المؤدّية من الطريق الوطنيّة رقم 3 أ1 نحو سوسة والحمّامات بداية من الثلاثاء ولاية تونس تدرس إمكانية تركيز منظومة الإنذار المبكر للتوقي والاستعداد لمجابهة الكوارث الطبيعية تونس: أمطار هذا الشتاء ستتجاوز المعدلات العادية في الشمال فيروس من'' الخفافيش'' يظهر في إثيوبيا: يقلق الصحة العالمية ...شنوا حكايتو ؟ فتح بحث تحقيقي بعد العثور على محامية متوفاة منذ 3 أيام في أكودة ميزانية النقل لسنة 2026: برمجة اقتناء طائرات وحافلات وعربات مترو ودعم الموارد البشرية ميزانية 2026: ملف الدكاترة المعطّلين عن العمل يهيمن على مداخلات نواب مجلس نواب الشعب واشنطن: رفض حماس لقرار الأمم المتحدة دليل على تقدمنا بالمسار الصحيح مختار التليلي: " سامي الطرابلسي يحكمو فيه في المنتخب وخليني ساكت خير" الشروع في مناقشة ميزانية مهمة التعليم العالي والبحث العلمي لسنة 2026 الثلاثاء: الحرارة في انخفاض وأمطار متفرقة بهذه المناطق في أول زيارة له لمصر:الفنان الأمين النهدي يحضر خصيصًا العرض الرسمي لفيلم "الجولة13" العلم اثبت قيمتها لكن يقع تجاهلها: «تعليم الأطفال وهم يلعبون» .. بيداغوجيا مهملة في مدارسنا الكوتش وليد زليلة يكتب: ضغط المدرسة.. ضحاياه الاولياء كما التلاميذ تونس تتسلّم 30 قطعة أثرية بعد ترميمها في روما المعهد القومي العربي للفلك يعلن عن غرة جمادى الثانية Titre رأي: الإبراهيمية وصلتها بالمشروع التطبيعي الصهيوني شوف وقت صلاة الجمعة اليوم في تونس

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

عبد المجيد الزّار (رئيس الاتحاد التونسي للفلاحة والصّيد البحري) ل«التونسية»:إمّا الزيادة في سعر الحليب أو توريد حليب أغلى

التونسية نشر في التونسية يوم 07 - 09 - 2014

لا وجود لأضاح ب700 أو 900 دينار إلاّ في أذهان «القشّارة»
منظومة الدّجاح ضُربت ولابدّ من التخفيض في سعر البيض
لن نشارك في الانتخابات ولن نزكّي أيّة قائمة
حاورته: بسمة الواعر بركات
الزيادة في سعر الحليب بمثابة جرعة أوكسيجين للفلاح التونسي والا فإننا سنضطر الى إستهلاك الحليب المجفف أو التوريد من الخارج وساعتها سنقبل بسعر 1700 مليم بالنسبة للتر الواحد من الحليب... إنتاجنا المحلّي من الخرفان كاف ولا حاجة إلى التوريد بل أنّ هناك عدة تأثيرات سلبية للتوريد وهي استنزاف العملة الصعبة والتلوّث الجيني الذي قد يسببه «العلوش الموّرد» لخرفاننا المحلية... يجب توفير فضاءات منظمة وإجراءات أمنية للفلاحين القادمين من مختلف مناطق الإنتاج... منظومة الدجاج في تونس «ضربت» ولابدّ من مراجعتها وتنظيمها... يجب التخفيض في سعر البيض لأن كلفته عند الإنتاج انخفضت مؤخرا لتبلغ 500 مليم حاليا وبالتالي لم تعد هناك حاجة لبيعه ب740 مليما... ندعو إلى حوار وطني لمراجعة السياسة الفلاحية في تونس وطرح المشاكل العالقة». هذه عينة ممّا جاء على لسان السيد عبد المجيد الزار رئيس الإتحاد التونسي للفلاحة والصيد البحري في حوار «التونسية» معه:
أثار تعديل سعر لتر الحليب بالنسبة للمصنعين والفلاحين مخاوف لدى المستهلك التونسي من ارتفاع سعر الحليب فكيف تنظرون إلى هذا القرار؟
بالنسبة لموضوع الحليب لدينا دراسة وإحصائيات تشير إلى أنّ عدة عوامل تتدخل في تحديد كلفة إنتاج الحليب ومنها مصاريف التغذية وتأتي في طليعتها تكلفة العلف حيث تصل إلى 65 و75 بالمائة من التكلفة الجملية للحليب، وعندما نتحدث عن الكميات المنتجة من الحليب فإن أحسن ضيعة مثالية في تونس تنتج 5،5 ألاف لتر في حين أنّ واقعنا يشير إلى أن أغلب الفلاّحين في تونس ينتجون ما بين 4 و4،5 آلاف لتر عن البقرة الواحدة مع الإشارة إلى أنّ سعر طن العلف تطوّر من 2009 إلى 2014 حيث قفز من 486 دينارا إلى 698 دينارا في حين ظل سعر لتر الحليب تقريبا في نفس المستوى رغم الزيادات الطفيفة في حين انّ الإجراء المعمول به في العالم يحدد تسعيرة لتر الحليب من 5،1 إلى 2 بالمائة من التكلفة الجملية للعلف فإذا كان كلغ العلف المرّكب ب700مليم فإن سعر اللتر الواحد من الحليب هو دينار وخمسون مليما، ففي كندا ومصر والسعودية والسودان لتر الحليب ضعف سعر العلف وفي الجزائر والبرازيل والأردن يناهز 5،1 بالمائة من سعر العلف وهو ما بين 1 و5،1 بالمائة مثلا في فرنسا... في حين نجده في تونس أقل من 1 بالمائة وهو ما يعني خسائر كبيرة للفلاح.
وفي الحقيقة بالنسبة للفلاح الذي يزرع العلف أي ما نسميه «شبه المندمج» ولديه انتاجه الخاص من العلف فإن سعر لتر الحليب يجب ان يكون في حدود 860 مليما وهذه التكلفة هي لضيعة مثالية وبالنسبة للفلاح الذي لا يزرع العلف اي انه خارج الاندماج فإنه يقتني العلف والتكلفة هنا لا تقل عن 950 مليما.
الدراسة التي أعددناها كانت في شهر جويلية الفارط أي قبل الزيادة في أسعار الشعير مع العلم أنّ كمية الشعير تقدّر بثلث تكلفة العلف المرّكب وهو ما يعني زيادة ب24 مليما إضافية في حين انّ الفلاح يبيع الحليب ب700مليم هذا بالنسبة للفلاح المثالي أي ان لديه 184 مليما خسارة والخسائر أكبر من ذلك بكثير خاصة أنّ نحو 80 بالمائة من فلاحينا هم من صغار الفلاحين وخارج الاندماج أي أنهم لا ينتجون العلف خاصة في المهدية وصفاقس... يعني أنّ قرابة ال٪90 من الفلاحين يعانون من الخسائر وعندما يجد الفلاّح نفسه في هذه الدائرة مع العلم انّ أغلبهم أي 85 بالمائة لديهم أقل من 5 أبقار يُصبح التفريط فيها حلاّ سهلا.
ولهذا طالبنا بجرعة أوكسيجين للفلاحين لكي يصبروا ولا يفرطوا في قطيعهم وهو ما يعني أننا لن نجد في المستقبل حليبا وعندئذ من أين ستأتي المصانع بالحليب؟
ساعتها سنجد أنفسنا أمام حلين إما جلب الحليب المجفف من الخارج في حين ان من مكاسب تونس انها قضت على هذا الأمر في حين انه في الجزائر وليبيا لا يزال الحليب المجفف موجودا في حين أننا في تونس نستهلك الحليب الطازج والذي يحتوي على جوانب صحية وغذائية أفضل بكثير من المجفف.
والحلّ الثاني أننا قد نضطر الى توريد الحليب وهو ما يعني أنّ سعره سيكون اغلي بكثير من المحلي فإذا كان سعر الحليب حاليا بدينار وستين مليما فإن سعر الحليب المستورد سيبلغ 1700 مليم مع العلم ان كلفة النقل ارتفعت وسعر الدينار مقارنة بالأورو منخفض جدا .
وقد سبق أن صرّحت لوفد من منظمة الدفاع عن المستهلك انه لا يجب أن نناقش حاليا هل سنرّفع في سعر الحليب أم لا بل يجب أن نناقش حجم الزيادة وهل نقبل ب100 و200 مليم ونحافظ على منظومة الإنتاج أم لا نرّفع وسنضطرّ إلى قبول 700 مليم ونكون بذلك قد ضربنا منظومة الإنتاج بأكملها.
هل تعتبرون أنّ توريد 6 ألاف رأس من الخرفان من إسبانيا سيضغط فعلا على الأسعار ؟
في الحقيقة لدينا مليون و41 ألف رأس غنم للعيد أي انها أضاح صالحة للأضحية ولا نتحدث هنا عن القطيع، في العادة وحسب الإحصائيات السابقة فإن معدل الإستهلاك في العيد هو في حدود 860 ألف رأس وكأقصى حد نقول 900 ألف رأس وبالتالي لدينا وفرة في الإنتاج أي أن العرض أكثر من الطلب وذلك في حدود 14 في المائة ،ومنطقيا وفرة الإنتاج ستضغط على الطلب مع العلم ان الفلاح لا يمكن ان يترك الخروف لأن لديه عدة مصاريف وبالتالي هو يريد ان يبيع وبالتالي لا حاجة للتوريد.
من الناحية الإقتصادية يُعتبر التوريد هدرا للمال وفي الحقيقة لا نجد أي تفسير لهذا التوريد فهل أنّ توريد 6 ألاف خروف سيضغط على الأسعار؟.
نرفض كإتحاد توريد الأضاحي نظرا لتوّفر الأضاحي المنتجة محليا والتوريد لن يساهم في تخفيض الأسعار ويبقى خيار التوريد هو دعم للفلاح الأجنبي وسيساهم في الإضرار بالفلاح التونسي كما أنّ من شأنه ان يساهم في التلويث الجيني للخرفان المحلية وذلك في صورة احتفاظ البعض به.
تم تحديد سعر 10 دنانير للكلغ الحي ولكن المتأمل في أسعار الأضاحي يلاحظ أنّها 700 و900 دينار فكيف تفسرّون ما يروّج؟
أين توجد هذه الأسعار ؟هل هناك أشياء ملموسة أم انها مجرد كلام؟ شخصيا لو بيع الخروف فعلا بألف دينار فسأسدد لكم الفارق...في الحقيقة الإشاعات كثيرة وهناك أشياء خيالية لا تتطابق مع الواقع ومن شأنها توتير الأجواء والأعصاب .
بمنطق السوق وحسب العرض والطلب فإن الأسعار ستكون مقبولة وفي المتناول وبالتالي لا أساس لهذه الإشاعات وهي من قبيل المضاربات، لقد تمّ تحديد سعر الكلغ الحي ب11٫500 مليم يعني انّ سعر الخروف الذي يزن 35 كلغ هو في حدود 380 دينارا وليس 600 دينار كما يريد «القشارة».
الحديث عن 10 دنانير للكلغ الحي هو طرح مغلوط لأنها تمثل فقط سعر الخروف عند الإنتاج ولكن إذا أضفنا 15 بالمائة كلفة الإنتاج فإن السعر عند البيع يصبح 11٫5 دنانير.
هل تمّت مراعاة تواجد الليبيين والجزائريين في تونس؟
الكميات المتوفرة تكفي لسد حاجات العائلات التونسية وحتى الليبية والجزائرية المتواجدة بتونس .
لدينا كميات هامة من الأضاحي بالجهات الداخلية كالكاف وسيدي بوزيد والقصرين والقيروان ومثال ذلك لدينا من المتوفرات في الكاف نحو 85 ألف رأس ومدنين 25 ألفا ونابل 32 ألفا وفي قفصة 25 ألفا وفي قابس 40 ألفا وبنزرت 39 الفا في حين نجد في بن عروس كميات أقلّ في حدود 7 ألاف وتونس 4 ألاف وأريانة 2900 وبالتالي يجب جلب الخرفان من المناطق الداخلية.
وقد أرسلنا مؤخرا عدة مراسلات إلى رئيس الحكومة ووزير الداخلية والولاة وطالبنا بإيجاد أسواق مهيأة للفلاح لأن تربية الخرفان وتواجدها هو أساسا في المناطق الداخلية مثل سيدي بوزيد والقصرين والقيروان ولكي يجلب الفلاح قطيعه يجب ان نوفر له الأمن والفضاءات المهيأة وهكذا نقطع الطريق أمام «القشّارة» لأنه في ظل عزوف الفلاح عن القدوم يتولى القشّار جلب الخرفان.
وبالتالي نطالب بتأمين تنقل المربين نظرا لتخوف البعض منهم وتخصيص أسواق مهيأة وتجهيز الأسواق بآلات وزن.
مطالبة وزارة التجارة بتوجيه الأضاحي إلى شركة اللحوم هل من شأنها أن تقلص من المضاربات والوسطاء؟
ليس لدينا أي اعتراض ،ولكن للأسف وزارة التجارة وشركة اللحوم عادة ما تتخذان قرارات في الوقت غير المناسب فلماذا لم تبرمج مثل هذه المسائل مسبقا ؟
ولماذا لا تهيكل وزارة التجارة الأسعار وتحدد سعر التكلفة وهامش الربح لنقطع الطريق امام المضاربين؟
ماهي الصعوبات التي يواجهها قطاع الدواجن في تونس؟
في فترة ما كان قطاع الدواجن من أفضل القطاعات المنّظمة والمهيكلة وكان يوجد نظام الحصص الذي يدرس حاجاتنا ويراعي مصلحة المرّبين فلا يجوع الذئب ولا يشتكي الراعي ولكن للأسف هذه المنظومة ضربت وضربت معها البرمجة والنتيجة تخبط، فإما أسعار مرتفعة وأحيانا منخفضة وأصبحت الحلقة كأسنان المشط وهناك عدة إشكاليات ونأمل بالتركيبة الجديدة للمجمع المشترك ان تحلّ بعض الصعوبات فالإنتاج متوّفر واليوم نتعامل مع وفرة انتاج وليس مع نقص فيه.
نفتخر في تونس اننا حققنا الاكتفاء الذاتي في أغب المنتوجات الغذائية وما نورده من منتوجات كالغلال دليل على تخمة وبذخ وليس من باب الاحتياجات كالموز والتفاح ...
هناك أيضا مسألة البيض فهو حاليا متوفر و4 بيضات عند الفلاح تباع ما بين 400 و500 مليم وللأسف في السوق نجدها ب740 مليما وقد اتصلت مؤخرا بوزيرة التجارة لأطلب منها ان تتدخل لتعديل الأسعار لكي يستهلك التونسي البيض فلا الفلاح استفاد ولا المستهلك انتفع.
ملف مديونية الفلاحين ظل من الملفات المعلّقة فإلى متى سيبقى كذلك رغم انكم سبق وان صرحتم انه لابدّ من قرار سياسي لحل هذا المشكل فهل اتصلتم مثلا بالحكومة؟
كما قلت هذا الملف رهين قرار سياسي، فإلى حدّ الآن لا مكان للفلاحين في ذهنية سياسيي البلاد، فآخر شخص يتم البحث والحديث في وضعه هو الفلاح ربما قد نجد حلولا لكل الفئات ولكن الفلاح لا، ومثال ذلك تدخلت الدولة لدفع الضمان الإجتماعي في بعض النزل لدعم القطاع السياحي وعندما تعلق الأمر بالفلاحين أصبحت الميزانية عاجزة!
ماذا عن الحوار الوطني الذي تعتزمون تنظيمه لمراجعة السياسة الفلاحية في تونس؟
نحن بصدد ضبط المحاور التي سنشتغل عليها في الحوار الوطني ولدينا عديد الملفات الجاهزة ولكن في خضم الاستعدادات للانتخابات الحالية مَن سيهتم بالحوار؟ لذلك من المنتظر ان نطرح الحوار الوطني مباشرة بعد الإنتخابات القادمة وسنشرّك جميع الأطراف ومن بين المواضيع المطروحة موضوع الموارد الطبيعية أي المياه الجوفية والمياه المعالجة والأرض أي التربة والخارطة الفلاحية والأوضاع العقارية والموارد البشرية أي اليد العاملة حيث يوجد مشكل كبير يتمثل في ارتفاع نسبة الأمية في القطاع الفلاحي. فامتلاك التكنولوجيات وتطوير القطاع لا يتماشى مع ارتفاع نسبة الأمية في القطاع وكذلك ارتفاع سن الفلاح حيث يبلغ المعدل أكثر من60 سنة بالنسبة ل50 بالمائة من الفلاحين هذا الى جانب عزوف الشباب وارتفاع التكلفة وغياب الاختصاص في المجال الفلاحي. ولدينا موضوع المديونية والقروض والتمويل وارتفاع نسبة الفائض واللجوء إلى قروض المزوّد وهو ما من شأنه أن يضرّ بالفلاح كما توجد الإجراءات الإدارية المكبّلة للفلاح حيث البيروقراطية واللجان والتقارير المعطلة هذا إلى جانب مواضيع أخرى تتعلق بمجلة الاستثمار وعدم الإقبال على التأمين وارتفاع نسبة المخاطرة ومسالك التوزيع ...وهي مواضيع سيتم طرحها في الحوار الوطني .
نعيش على وقع الانتخابات التشريعية والرئاسية هل زكيتم احدى القائمات؟
لا ولن نزكي فقد اتخذنا قرارا بألاّ نشارك في الانتخابات ولن ندعم أيّة قائمات وعلى كلّ من يريد المشاركة في قائمة ما الاستقالة من المنّظمة وبلاغاتنا في هذا الصدد واضحة. لقد اخترنا ان نبقى بعيدين عن التجاذبات السياسية ولكننا معنيون بنجاح الإستحقاق الإنتخابي ومعنيون بالمرحلة القادمة وفي الحقيقة دفعنا منظورين للتسجيل في الانتخابات والتصويت لإعطاء أصواتهم لمن يريدون ومن سيختارون فالمسألة تتعلق باستحقاق وطني .
ماذا عن هيكلة الإتحاد وتجديد هياكله القطاعية ؟
لقد انطلقنا في تجديد الجامعات القطاعية على المستوى الجهوي والنقابات ومن المؤمل ان ننتهي من ذلك في موفي السنة الحالية.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.