حكايات تونسية ...«الماء إلّي ماشي للسدرة.. الزيتونة أولى بيه»    القناوية... فوائد مذهلة في ثمرة بسيطة... اكتشفها    أخبار الحكومة    المنستير: دعوة إلى إحداث شبكة وطنية للإعلام الجهوي خلال ندوة علمية بمناسبة الذكرى 48 لتأسيس إذاعة المنستير    بلدية سوسة تُحذّر: لا استغلال للرصيف أو مآوي السيارات دون ترخيص    مصب «الرحمة» المراقب بمنزل بوزلفة .. 130 عاملا يحتجون وهذه مطالبهم    وسط تحذيرات من ضربة مفاجئة جديدة.. إيران ترفض وقف تخصيب اليورانيوم    أبو عبيدة.. مستعدون للتعامل مع الصليب الأحمر لإدخال الطعام والدواء لأسرى العدو ولكن بشرط    مصادر طبية فلسطينية: قرابة 100 شهيد إثر الغارات الإسرائيلية المتواصلة منذ فجر الأحد    هيئة شؤون الحرمين تدعو زوار المسجد الحرام لارتداء لباس محتشم يليق بالمكان المقدّس    الجوادي بطل العالم في 800 و1500 متر سباحة ... ميلاد أسطورة جديدة    كأس أفريقيا للمحليين... حلم الجزائر في 2025    فيما «البقلاوة» تثور على التحكيم ...الترجي يحرز «السوبر»    أماكن تزورها...بلاد الجريد حضارة وتراث وتقاليد    أيام قرطاج السينمائية تكرّم الراحل زياد الرّحباني في دورتها المقبلة    العهد مع جمهور الحمامات ...صابر الرباعي... يصنع الحدث    اعلام من باجة...سيدي بوسعيد الباجي    تاريخ الخيانات السياسية (35): المنتصر يقتل والده المتوكّل    يحدث في منظومة الربيع الصهيو أمريكي    إعفاء كاتب عام بلدية مكثر    وفاة كهل غرقا بشواطئ بنزرت    تطاوين على خارطة السياحة الوطنية: إجراءات جديدة لدعم المشاريع والشركات الأهلية    واقعة قبلة الساحل تنتهي بودّ: اتصال هاتفي يُنهي الخلاف بين راغب علامة والنقابة    منظمة الصحة العالمية تدعو إلى إدماج الرضاعة الطبيعية ضمن الاستراتيجيات الصحية الوطنية وإلى حظر بدائل حليب الأم    لماذا يجب أن ننتبه لكمية السكر في طعامنا اليومي؟    فاكهة بألف فائدة: لماذا يجب أن تجعل العنب جزء من غذائك اليومي؟    هكذا سيكون الطقس هذه الليلة    جرجيس: انتشال جثتين لطفلين غرقا بشاطئ حسي الجربي    النجم الساحلي يكشف تعاقده رسميا مع ماهر بالصغير والسنغالي الحسن دياو    باجة: تجميع ربع الانتاج الوطنى من الحبوب وموسم الحصاد يقترب من نهايته    المنستير: الإعداد لإحداث ماجستير مهني في مجال الإضاءة المستدامة والذكية بالمدرسة الوطنية للمهندسين بالمنستير    مقترح قانون لإحداث بنك بريدي: نحو تعزيز الشمول المالي وتوفير خدمات مصرفية للفئات المهمشة    تنبيه للمواطنين: انقطاع واضطراب الماء بهذه المناطق..    سيدي بوزيد: تضرر المحاصيل الزراعية بسبب تساقط البرد    الأغاني الشعبية في تونس: تراث لامادي يحفظ الذاكرة، ويعيد سرد التاريخ المنسي    اعادة انتخاب عارف بلخيرية رئيسا جديدا للجامعة التونسية للرقبي للمدة النيابية 2025-2028    عاجل : نادي الوحدات الاردني يُنهي تعاقده مع المدرب قيس اليعقوبي    تواصل الحملة الأمنية المصرية على التيك توكرز.. القبض على بلوغر شهير يقدم نفسه كضابط سابق    بلاغ هام لوزارة التشغيل..#خبر_عاجل    بطولة العالم للسباحة: الأمريكية ليديكي تفوز بذهبية 800 م حرة    عودة فنية مُفعمة بالحبّ والتصفيق: وليد التونسي يُلهب مسرح أوذنة الأثري بصوته وحنينه إلى جمهوره    ''السوبر تونسي اليوم: وقتاش و فين ؟''    برنامج متنوع للدورة ال32 للمهرجان الوطني لمصيف الكتاب بولاية سيدي بوزيد    تقية: صادرات قطاع الصناعات التقليدية خلال سنة 2024 تجاوزت 160 مليون دينار    وزارة السياحة تحدث لجنة لتشخيص واقع القطاع السياحي بجرجيس    الملك تشارلز يعرض مروحية الملكة إليزابيث للبيع    رفع الاعتصام الداعم لغزة أمام السفارة الأمريكية وتجديد الدعوة لسن قانون تجريم التطبيع    نانسي عجرم تُشعل ركح قرطاج في سهرة أمام شبابيك مغلقة    ما ثماش كسوف اليوم : تفاصيل تكشفها الناسا متفوتهاش !    عاجل/ تحول أميركي في مفاوضات غزة..وهذه التفاصيل..    درجات حرارة تفوق المعدلات    لرصد الجوي يُصدر تحييناً لخريطة اليقظة: 12 ولاية في الخانة الصفراء بسبب تقلبات الطقس    شائعات ''الكسوف الكلي'' اليوم.. الحقيقة اللي لازم تعرفها    قبلي: يوم تكويني بعنوان "أمراض الكبد والجهاز الهضمي ...الوقاية والعلاج"    تنبيه هام: تحويل جزئي لحركة المرور بهذه الطريق..#خبر_عاجل    جامع الزيتونة ضمن السجل المعماري والعمراني للتراث العربي    كيف حال الشواطئ التونسية..وهل السباحة ممكنة اليوم..؟!    عاجل/ شبهات اختراق وتلاعب بمعطيات شخصية لناجحين في البكالوريا..نقابة المستشارين في الإعلام والتوجيه الجامعي تتدخل..    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الغرفة الوطنية لمصنّعي الحليب: اتهامات اتحاد الفلاّحين مردودة عليه
إيمان الحامدي نشر في التونسية يوم 29 - 08 - 2015

قال عمر الباهي عضو المكتب التنفيذي لإتحاد الفلاحة والصيد البحري المكلف بالانتاج الحيواني أن مصانع الأجبان تعتمد في تصنيع الجبن على مادة «الكازيين» casein مخالفة بذلك أسس تصنيع الجبن دون أية مراقبة. وأشار الباهي إلى أن المكونات الأساسية لصناعة الجبن المطابق للمواصفات تقوم على الألبان وليس على الكزايين أو الحليب المجفف المورد من الخارج على غرار ما تقوم به العديد من وحدات التصنيع في تونس .
وأضاف الباهي في تصريح ل«التونسية» أن الإعتماد على «الكزيين» أدى إلى اختلال منظومة الألبان وأن ذلك ولّد فائضا في الإنتاج بأكثر من 30 مليون لتر لافتا إلى أن مخزون الحليب بلغ مؤخرا 67 مليون لتر في حين كانت المخزونات في حدود 30 مليون لتر في مثل هذه الفترة من السنة الفارطة.
واعتبر عضو المكتب التنفيذي لاتحاد الفلاحة والصيد البحري أن منظومة الألبان مهددة بالتهاوي في حال العجز عن التصرف في فائض الإنتاج خاصة أن هذه الكميات مرشحة للارتفاع في الأشهر القادمة بدخول فترة ارتفاع التلبين.
وفي السياق ذاته أكد عمر الباهي أن مصانع الألبان رفضت استيعاب فائض الانتاج داعيا إلى الإسراع بالترفيع في طاقة انتاج وحدة التجفيف وفرض ضرائب على الحليب المجفف المستورد حتى يتم التوجه أكثر إلى الحليب المجفف المحلي والحد من استنزاف العملة الصعبة مشيرا إلى أن الكلفة الحالية للحليب المجفف المورد أقل من الحليب المصنع محليا .
كما دعا عضو اتحاد الفلاحين إلى فتح باب التصدير بما يسمح بتسويق نحو 15 مليون لتر مع ضبط استراتيجة انتاج للعام القادم تضمن توازن المنظومة وانتظام العرض في السوق الداخلية تفاديا للضرر الذي قد يلحق بالمنتجين .
على الإدارة رفع يدها عن الحليب
من جانبه قال السيد علي الكلايبي عضو الغرفة الوطنية لمصنّعي الحليب أن ما ورد على لسان عضو المكتب التنفيذي لاتحاد الفلاحين بخصوص استعمال الحليب المجفف في تصنيع الأجبان لا يستند إلى أية اثباتات مشيرا إلى أن الفائض المسجل في مادة الحليب يعود أساسا إلى توجس الإدارة من التصدير .
وأضاف الكلايبي أن أصحاب المهنة طالبوا وزارة التجارة العديد من المرات برفع يدها عن منظومة الحليب وتحريرها كليا على أن يتولوا هم البرمجة وتزويد السوق واللجوء الى التوريد في فترات الأزمة .
وأوضح عضو الغرفة الوطنية للمصنعين أن الفائض الحالي لا يتجاوز 30 يوم استهلاك مشيرا إلى أن رفض بعض وحدات التصنيع قبول الانتاج يعود أساسا إلى عدم مطابقة الحليب للمواصفات .
ولفت علي الكلايبي إلى أن الكميات المتلفة لا تتجاوز 2 أو 3 بالمائة في أقصى الحالات مؤكدا على أن أصحاب المهنة يطالبون بزيادة في حدود 50 مليما للمحافظة على التوازنات المالية لكافة المتدخلين خاصة أن مركزيات الحليب لم تعدد تحقق أرباحا بسبب ارتفاع الكلفة وفق تعبيره.
وشدد مصدر «التونسية» على ضرورة الحد من تدخل الادارة في منظومة الحليب مشيرا إلى أن برمجة الإنتاج أمر مهني بحت وأن تونس هي البلد الوحيد في المحيط المتوسطي الذي لم يحرر بعد منظومة الألبان .
ويشار إلى أن اقبال التونسي على استهلاك الحليب ضعيف وفق الغرفة الوطنية لتربية الماشية حيث لا يتجاوز معدل استهلاكه السنوي 100 لتر من الحليب في حين يستهلك الأوربي 350 لترا. وكشفت الغرفة غياب تقاليد استهلاك الحليب ومشتقاته كالأجبان في العادات الغذائية للتونسي ، مبينة أن هناك مراهقين يعزفون تماما عن استهلاك الألبان وأن ذلك يتطلب ثقافة جديدة لتشجيع العائلات التونسية على استهلاك هذه المادة الحيوية والتي تعتبر مهمة جدا للصحة.
واعتبرت الغرفة أن هذا النقص يؤثر على الصحة العامة والتوازن الغذائي ما يؤدي إلى تفاقم نسب الأمراض الناجمة عن نقص الكلسيوم على غرار هشاشة العظام و تسوس الأسنان وأمراض البشرة والشعر وكل ما له علاقة بنمو الجسم.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.