خلال ندوة صحفية عقدها المعهد الوطني للتغذية والتقنيات الغذائية مؤخرا أكد السيد ساسي العُونَلّْي المدير العام للمعهد أن مضار استهلاك السكر المضاف أي السكر الأبيض أكثر من منافعه ، ذلك أنه إلى جانب التسبب في قائمة مطولة من الأمراض المزمنة مثل السكري والسمنة والشحوم في الدم وأمراض القلب والشرايين وتسوس الأسنان وضغط الدم يتسبب استهلاك السكر المتواصل في مضاعفات أخرى تتصل بالجهاز النفسي والعصبي لمستهلك هذا المنتوج الغذائي بإفراط ، إذ يؤثر ذلك على مزاج الشخص كما من شأنه أن يتسبب في الاكتئاب مما يجعل السكر من الأغذية المسيئة للمزاج ، وفي السياق نفسه أضاف مدير المعهد الوطني للتغذية أنّ السكر الأبيض يساهم في انخفاض الذكاء العقلي وهي مسائل هرمونية أساسا باعتبار أن الإفراط في تناوله يفرز الهرمونات المؤثرة على أداء العقل تماما مثلما يحدث للمزاج. وأضاف مصدرنا بأنّ أغذية أخرى مثل المعجنات والمشروبات الغازية والغلال والمرطبات تحتوي على كميات وفيرة من السكريات وهو ما يضاعف من المخاطر الصحية ويضع الجسم تحت طائلة التأثر السلبي لهذا السكر المسمّى بالموت الأبيض.