ظهرت في أغنية كورية لثوانٍ.. ابنة أنجلينا جولي وبراد بيت تشغل التواصل    متابعة للوضع الجوي لهذه الليلة..    الرابطة الاولى: برنامج الجولة الخامسة والعشرين    هل تساعد البذور على خفض سكر الدم؟ إليك 5 خيارات مفيدة    ورشة عمل تشاركية حول إحياء القرية البربرية الزريبة العليا يومي 18 و20 أفريل    تحت عنوان "ذاكرة و عُبور" الدورة 30 لصالون صفاقس السنوي للفنون تحتفي بالفنان باكر بن فرج    الرابطة المحترفة الأولى: النادي الافريقي يتقاسم الصدارة مع الترجي    الإدمان على التلفون والألعاب الالكترونية: خطر صامت على صحتك النفسية...كيفاش؟!    بطولة مونزا للتحدي للتنس - معز الشرقي يستهل مشاركته بملاقاة السويسري ريمي بيرتولا لحساب الدور السادس عشر    مارس المنقضي: نسبة التضخم عند الاستهلاك العائلي بلغت 5 بالمائة    تونس تتطور: مركز جديد يعاون المرضى على التعافي السريع بالأوكسيجين المضغوط    بعد سنين عطش... سدود الشمال فاضت والماء رجع بقوة!    قرار جديد في دقيق الخبز ومنظمة إرشاد المستهلك ترحّب بالفكرة    توزر: افتتاح المشروع الثقافي "ستار باور" بدار الثقافة حامة الجريد ضمن برنامج "مغرومين"    نابل: استثمار تركي بقيمة 5 ملايين دينار لتشغيل 1000 شاب في قطاع النسيج    فخر تونسي كبير: أطباء تونس ينقذون تلميذة من الموت بعملية دقيقة    محافظ البنك المركزي ووزير الاقتصاد يشاركان في الاجتماعات السنوية لصندوق النقد والبنك الدوليين    عملية إنقاذ الطيار.. لماذا دمرت أمريكا طائرتي نقل قبل مغادرة إيران؟    غداً: آخر أجل لخلاص معلوم الجولان لسنة 2026    ترامب لإيران: "افتحوا المضيق أيها المجانين"..وإلا فستعيشون في الجحيم    بن عروس : حوالي 700 متسابق يشاركون في النسخة الثانية من التظاهرة الرياضية " نصف ماراطون " الخليدية    8362 مكالمة في 3 شهور: التوانسة يحبّوا يعرفوا حقوقهم الجبائية    خبر يفرّح التوانسة: بشائر الخير مازالت متواصلة في أفريل    تستدرج الشبان عبر "فيسبوك" وهذا ما تفعله بهم: تفاصيل الإطاحة بفتاة تتزعم عصابة بمنوبة..#خبر_عاجل    عاجل/ استنفار أمني في واشنطن بعد إطلاق نار قرب البيت الأبيض…    مفاجأة: دراسة علمية تكشف..عنصر رئيسي يجعل البكاء سبباً لتحسين مزاجك..    عاجل/ سقوط شظايا صاروخ مصنع شركة للبتروكيماويات في أبو ظبي..وتعليق العمل به..    عاجل/ تعرض منشآت للطاقة ومقار حكومية في الكويت لهجمات إيرانية..    بطاقات ايداع بالسجن في حق ثلاثة كتبة بالمحكمة الابتدائية سوسة 2 من أجل الاستيلاء على محجوز من داخل المحكمة    فتح تحقيق في حادثة سقوط تلميذة من الطابق الاول بمدرسة اعدادية بالمكنين    المركز الجهوي لتقل الدم بصفاقس ينظم يوما مفتوحا للتبرع بالدم يوم 8 افريل 2026 بمناسبة الاحتفال باليوم الوطني للتبرع بالدم    الهيئة التونسية للاستثمار تصادق على حوافز لمشروعين بقيمة 79 مليون دينار بقدرة تشغيلية بحوالي 800 شخص    أحكام بالسجن تصل إلى 11 عاماً في قضية تهريب أدوية تورط فيها أربعة أمنيين    التوقعات الجوية لهذا اليوم..    عاجل/ فاجعة تهز هذه الجهة..وهذه حصيلة الضحايا..    التشويق يتواصل: مقابلات اليوم تنجم تبدّل الترتيب الكل    القيادة الإيرانية ترفض إنذار ترامب: "أبواب الجحيم ستُفتح لكم"    دخول مجاني اليوم إلى المواقع الأثرية والمتاحف في تونس    الترجّي الجرجيسي الملعب التونسي (0 0): تعادل في طعم الهزيمة لترجّي الجنوب    أخبار نجم المتلوي: معاناة متواصلة بسبب غياب الدعم    لجنة التخطيط الاستراتيجي بالبرلمان تستمع إلى ممثلين عن اتحاد الفلاحة بخصوص تنقيح قانون الاستثمار    أكسيوس: القوات الأمريكية أنقذت ثاني فرد من طاقم طائرة إف-15 التي أسقطت في إيران    وكالة "تسنيم" عن مصدر عسكري إيراني.. القوات الأمريكية تحاول قتل طيارها بعد فقدان أمل العثور عليه    في جلسة عامّة بمجلس نواب الشعب : الصرارفي تنفي نيّة إلغاء مؤسّسات ثقافية    المياه في تونس تتحسّن: سدود الشمال ولات عامرة 68 % قبل الصيف!    صالون المرضى بتونس: مختصة في الأمراض الجلدية تحذّر من أن المشاكل الجلدية قد تكون مؤشرا على الإصابة بعدة أمراض خطيرة    لقاح الإنفلونزا يحمي من ألزهايمر؟...دراسة علمية تكشف    افتتاح المشروع الفني "وادي الليل مدينة للخط العربي"    الرائد الرسمي: فتح مناظرات وطنية للدخول إلى مراحل تكوين المهندسين بعنوان السنة الجامعية 2026-2027    عاجل: تواريخ البكالوريا، التعليم الأساسي والمدارس النموذجية رسمياً    اليوم السبت: صراع كبير في البطولة الوطنية ''أ'' للكرة الطائرة    غدا: الدخول مجاني للمواقع الأثرية والمتاحف    طقس اليوم: أمطار متفرقة وارتفاع طفيف في الحرارة    وزارة الشؤون الدينية تنشر دليلا مبسطا حول أحكام الحج والعمرة    ظاهرتان فلكيتان مرتقبتان في تونس في 2026 و2027    كذبة أفريل؟!    خطبة الجمعة: مكانة المسجد في الإسلام    فتوى الأضحية..شنوا حكم شراء العلوش بالتقسيط ؟    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مدنين : بكتابها " جربة نكهات الجزيرة" وتطبيقة " دليل جربة "جامعة التصرّف في الوجهة السياحية جربة تروّج للموروث الغذائي الجربي وتثمّنه
باب نات نشر في باب نات يوم 20 - 07 - 2022

أطلقت اليوم جامعة التصرّف في الوجهة السياحية جربة التي احدثت منذ سنة ونصف للترويج للوجهة السياحية للجزيرة بما تحتويه من موروث مادي ولامادي مشروعها "جربة الشرهة" الذي تنجزه بالتعاون مع عدة شركاء منها كتابة الدولة للتعاون السويسري وسويس كونتاكت والاتحاد الاوروبي في اطار برنامج تونس وجهتنا وذلك خلال لقاء عقدته اليوم بمقرها بجربة حومة السوق برئاسة مديرها التنفيذي حمدى عبد اللاوي وممثلي وسائل الاعلام ورئيس بلدية حومة السوق والمندوب الجهوي للسياحة.
واعلنت الجامعة بالمناسبة اصدارها كتاب "جربة نكهات الجزيرة" في نسخة اولى باللغة الفرنسية " كأوّل كتاب من نوعه في تونس يوثق التراث الغذائي لمنطقة واحدة ويثمن طبخها وهو احد المكونات الثلاثة لمشروع جربة الشرهة جاء حصيلة عمل وبحث ميداني دام 9 اشهر انتهى بجمع 30 وصفة لاكلات تقليدية مستقاة من التراث الجربي ساهم في تقديمها اكثر من 200 شخص بحضور 4 من اشهر الطهاة فغاص عبر 100 صفحة في التراث الغذائي الجربي وخصوصياته عبر وصفات وصور لطبخات مختلفة هي وجبات غداء او عشاء او حلويات وانواع من البسيسة فحضر الارز الجربي والثريد والكسرة مرفوسة وعصيدة باليازول والمعقود وسلاطة التفاح وشكشوكة النفاس وعصبان الهجالة واليهني ومسفوف دقان سودي وغيرها من الاكلات التي قد لا يفقهها الا الجربي الاصيل.
يبحر هذا الاصدار الجديد الذي يباع حاليا بالمكتبات بسعر 45 دينارا بمتصفحه في عقود طويلة بين ثنايا تراث غذائي اصيل صحي يرتكز اساسا على منتوجات المنزل الجربي قديما من خضره وحبوبه وما جادت به الطبيعة بالبر والبحر وما تعودت المراة الجربية من خزنه وتعويله لوقت الشدة كالقديد ومنتوجات فلاحية اخرى.
...
يفتح الكتاب صفحات على المروث الغذائي فوثّقه وثمّنه ومعه يفتح شاهية قارئه فيقوي فيه التوق الى تذوق اطباق من صور تكاد تكسر صمت الورق وتدعو بلهفة الى اكلها لذلك وضعت جامعة التصرف في الوجهة السياحية جربة في عنصر ثان من مكوّنات مشروع جربة الشرهة منتوجات لاطباق معلبة مثل الثريد والروز الجربي والشرمولة واليهني بالقرنيط وشكشوكة النفاس وغيرها هي معدة للبيع بمقرها.
وأعدّت الجامعة هذه الاطباق المعلّبة بالشراكة مع مركز التكوين السياحي بحومة السوق الذي ادخل لاول مرة مادة جديدة هي التعليب والانطلاق في اعداد الاكلات من وصفاتها المضمنة بالكتاب الجديد وفق حمدة عبد اللاوي.
وأعلنت الجامعة اليوم أيضا عن إطلاقها تطبيقة على الهاتف الجوال تحا عنوان "دليل جربة" او التي تحمل مواقع المتاحف والصناعات التقليدية والمطاعم وماوي السيارات وغيرها من المعلومات التي يستحقها الزائر للجزيرة وتساعده على اختيار مكان الاقامة والاكل والتجوال وكل الخدمات الاخرى كل التظاهرات بالجزيرة.
كما ستعرّف هذه التطبيقة بطريق الطبخ او مسلك الطبخ الذي تواصل اعداده الجامعة بالتعاون مع التعاون الالماني ليكون جاهزا في شهر نوفمبر ليمكّن السائح من التعرف عبر جولة سياحية تقوده فيها وكالات اسفار من التعرف على التراث المادي والامادي للجزيرة وعلى المطابخ التي تعد اكلات جربية وخاصة المعتمدة على زيت الزيتون.
وذكر المدير التنفيذي لجامعة التصرف في الوجهة السياحية جربة ان الجامعة وضعت موقعا على شبكة الانترنات للوجهة السياحية جربة يقدّم جربة بكل التفاصيل وهو بصدد ترجمته باللغة الانقليزية.
تابعونا على ڤوڤل للأخبار

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.