تورس : في ظل انتشار التسممات الغذائية في فصل الصيف، مختصة في التغذية تدعو الى اعتماد سلوك غذائي سليم

قريبا: إضافة الرئة والأمعاء والبنكرياس...في عمليات الزرع تأجيل محاكمة المتهمين في قضية "الجهاز السري" إلى 29 ماي انعقاد قمة تونس الرقمية يومي 22 و23 أفريل 2026 لبحث التحديات وفهم التحولات الرقمية الكبرى تفعيل مجلس الصحافة في تونس محور حلقة نقاش بمعهد الصحافة وعلوم الإخبار باجة: تنظيم اول دورة لمهرجان العلوم يومي 11 و12 افريل بمشاركة 25 مدرسة ابتدائية صادم للتوانسة: سوم العلوش من 800 د حتى ل 3 ملايين! في بالك... أكياس الشاي عندها فايدة كبيرة في دارك ما عادش الدجاج الكل يتقصّ: 15 % أكهو...كيفاش؟! سفارة تونس ببروكسال تنظم تظاهرة اقتصادية للترويج للاستثمار التونسي وزيت الزيتون تفاصيل القبض على 85 شخصاً في ايران يُرسلون معلومات حساسة للعدو..#خبر_عاجل بطولة كرة اليد: الترجي الرياضي في اختبار صعب أمام النجم الساحلي نادي حمام الأنف يعيد ترتيب أوراقه ويُسلّم القيادة لشمس الدين الذوادي رسميا: إلغاء مواجهة النادي الإفريقي والنجم الساحلي قبلي: تواصل الاستعدادات لانجاح اختبارات نهاية السنة في مادة التربية البدنية لتلاميذ البكالوريا فتح باب الترشح للمشاركة في عروض الدورة 38 للمهرجان الدولي بنابل ناسا تدرج الكسكسي ضمن وجبات مهمة في رحلتها إلى القمر كأس حليب كل يوم... شنّوة يعمل لبدنك؟ عاجل-خبير يفسّر: أجواء ماي وجوان في أفريل... الحرارة تفاجئ التوانسة الكسكسي التونسي وصل للقمرة.. الناسا حطّته في ماكلة الروّاد شنوا صاير في تحضيرات مونديال 2026 ؟ عاجل/ اخلاء فوري لمنزلين بهذه الولاية بعد تعرضهما لانزلاق أرضي.. قفصة: تلميذة تضرم النار في جسدها داخل المعهد قصف أكبر مجمع صناعي في السعودية وتعليق العبور على جسر رئيسي بطولة مونزا للتنس : معز الشرقي يودع المنافسات منذ الدور الاول بخسارته امام السويسري ريمون بيرتولا التوقعات الجوية لهذا اليوم.. شنوّة صاير اليوم؟ إضراب يشلّ الإعدادي والثانوي عاجل: قيس سعيّد يعاين إخلالات خطيرة وإهدارًا للمال العام بالمنستير "أرتميس 2" تبدأ رحلة العودة إلى الأرض بعد إنجاز تاريخي حول القمر الحرس الثوري يطلق "صاروخا ورديا" على إسرائيل تحرك في الكونغرس لعزل وزير الدفاع ودعوة لتفعيل التعديل 25 ضد ترامب مجلس الدولة الليبي يرفض أي تسوية تخالف الاتفاق السياسي سليانة ...نجاح تظاهرة الملتقى الجهوي للمسرح لحياة أسعد وأبسط.. 6 دروس في الاكتفاء الذاتي حلم دام 30 سنة بصفاقس ...جمعية «الرفيق» للأطفال فاقدي السند تدشّن مقرها الجديد الفنّانة التشكيلية «ملاك بن أحمد» ... تقتحم مناخات الحلم بفرشاة ترمّم جراحات الروح وبقايا الألم البطلة جنى بالخير، سفيرة المعرفة، تفوز بالكأس في البطولة الدولية للحساب الذهني بتركيا تعديل في نظام المراقبة المستمرّة وزيرة الصناعة تؤكد على ضرورة النهوض بأنشطة البحث والاستكشاف في قطاع المحروقات الخميس 09 أفريل الجاري ... وكالة احياء التراث والتنمية الثقافية تنظم يوما تطوعيا لتنظيف وصيانة الموقع الاثري بأوتيك الدورة 34 من الأيام الوطنيّة للمطالعة والمعلومات من 15 أفريل إلى 15 ماي 2026 البنك المركزي: إرتفاع عائدات العمل المتراكمة بنسبة 6،5% مواطنة أوروبية تعتنق الإسلام في مكتب مفتي الجمهورية فتح مناظرات الدخول لمدارس المهندسين 2026-2027...سجّل قبل هذا التاريخ باك 2026 : هذا وقت الامتحانات التطبيقية في المواد الإعلامية! الإتحاد الوطني للمرشدين السياحيين يستنكر قرار مراجعة معاليم الدخول إلى المواقع والمتاحف الأثرية دون التشاور مع الأطراف النقابية المتداخلة في القطاع غرفة التجارة والصناعة للوسط تنظم بعثة اقتصادية إلى الصالون الدولي للبلاستيك بميلانو من 8 إلى 11 جوان 2026 شنوّا أفضل لصحتك؟: التنّ بالماء ولّا بالزيت؟ الترجي الرياضي: اصابة كسيلة بوعالية وشهاب الجبالي وغيابهما عن لقاء صان داونز شوف شنوا ينجم يفيدك قشور الليمون والفلفل في كوجينتك! عاجل-شوف منين تشري: تذاكر الترجي ضد صان داونز موجودة عبر هذا الرابط ظافر العابدين: الانفتاح على الثقافات طورني فنياً و هذه التحديات اللى عشتها الرابطة المحترفة الثانية: برنامج الجولة الثانية والعشرين البطولة الفرنسية : موناكو يفوز على مرسيليا في ختام الجولة 28 رضا الشكندالي يحذّر من تواصل تراجع الاستثمار في تونس منذ 2011 طقس اليوم: ارتفاع درجات الحرارة مع الشروق : «كروية الأرض» شاهدة على أن التاريخ لا يموت في اسبانيا! وزارة الشؤون الدينية تنشر دليلا مبسطا حول أحكام الحج والعمرة ظاهرتان فلكيتان مرتقبتان في تونس في 2026 و2027

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

في ظل انتشار التسممات الغذائية في فصل الصيف، مختصة في التغذية تدعو الى اعتماد سلوك غذائي سليم

باب نات نشر في باب نات يوم 16 - 06 - 2024

تنتشر حالات التسمم الغذائي بين التونسيين، خلال فصل الصيف، رغم تراجع الحاجيات من الأغذية لدى جسم الإنسان في ظل ارتفاع درجات الحرارة، وفق ما ذكرته المختصة في علوم التغذية ليلى علوان.
وأفادت علوان، في تصريح لوكالة تونس افريقيا للأنباء، "ان التعفنات والبكتيريا تظهر في الاغذية، بالخصوص، عند انقطاع سلسلة التبريد اي بعد اخراجها من البراد مكان عرضها".
...
فابقاء المنتوجات الغذائية كالحليب ومشتقاته والأسماك واللحوم وغيرها بعد اقتنائها، لفترة طويلة في "قفة" أو كيس بلاستيكي في درجة حرارة مرتفعة، يفضي، حسب قولها، الى استفاقة الباكتيريا والميكروبات وتكاثرها بعد ما كانت مجمدة، لتسبب في تعفن المادة الغذائية.
وقالت "ان مثل هذه التعفنات تظهر بالخصوص في المثلجات والعصائر بمجرد ايقاف البائع لسلسلة التبريد" في اشارة منها الى بعض التجار الذين يعمدون الى ايقاف الثلاجات في الفترة الليلية للضغط على استهلاك الكهرباء، مشددة الى ان هذا السلوك من شانه الاضرار بالمواد الغذائية الموجدة في الثلاجات التي تتعفن نتيجة تكاثر الميكروبات"
واوصت بضرورة اقتناء المنتوجات الغذائية في اكياس او صناديق عازلة تحافظ على درجة حرارة المواد الغذائية دون تغيير لفترة طويلة من الزمن.
وحذرت المختصة في التغذية من شراء المنتوجات الغذائية المعروضة على قارعة الطريق مؤكدة ضرورة شراء المواد المبردة فقط من متاجر تتوفر فيها شروط النظافة والسلامة.
وقالت "ان عرض المواد الغذائية وبيعها على قارعة الطريق يساهم في زيادة التعفنات التي تساهم في بروز مشاكل صحية ناتجة عن التسممات التي تصيب بصفة عرضية المستهلكين ممن لا يلقون بالا ولا يأخذون حيطتهم من المخاطر المرتبطة بعدم احترام شروط حفظ الصحة".
ونبهت الى المخاطر التي يمثلها عرض كميات من المشروبات الغازية والعصائر والسنويتشات امام بعض المحلات التجارية تحت أشعة الشمس مشيرة الى ان ذلك يزيد من مخاطر تعريض صحة الناس إلى التسممات".
وعن نوعية الأكلات المحبذ استهلاكها في فصل الصيف، أكدت المختصة أهمية أن تتوفر في الوجبات كمية كبيرة من الماء مع نسبة اقل من الطاقة.
ودعت إلى الإكثار من استهلاك الخضار الطازجة (سلطة) في فصل الصيف والاكتفاء بنوع واحد من الغلال مع كل وجبة لان تنويع الأكل منه قد يكون له مفعول سلبي على الدهنيات في الدم.
كما اوصت بالابتعاد عن الاغذية المقلية لأنها تبقى مدة طويلة في المعدة، ونصحت باستهلاك المأكولات المطهوة بالبخار كما حثت على استهلاك الأسماك بما فيها السردينة ، داعية الى شرب المياه بكميات معتبرة يوميا لان المياه تحمي جسم الإنسان من الجفاف.
وخلصت إلى ان حاجيات الجسم من الأكل تتراجع مع تزايد درجات الحرارة لكنها شددت على ضرورة منح الأطفال احتياجتهم من الأغذية من ذلك المياه و الحليب بمشتقاته والخضر.
تابعونا على ڤوڤل للأخبار

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.