ردّا على مقال صادر بالشروق بتاريخ الخميس 5 أفريل 2012 ورد باسم أرباب المقاهي يعبّرون من خلاله على رفضهم التوقيع على الملحق التعديلي للزيادات في الأجور المتعلّق بالمقاهي والمطاعم والحانات والمؤسسات المشابهة لها، تتشرف الجامعة العامة للصناعات الغذائية والسياحة والتجارة والصناعات التقليدية بأن تعلن استنكارها الشديد لهذا الرفض وتقرّ بأنّها لن تتنازل عن حقوق العمّال بهذا القطاع، وتطلب من جميع السلط المعنية إيقاف هذه المهزلة والتدخل السريع قصد تمكين عملة المقاهي من حقهم في التمتّع بالزيادات في الأجور على غرار زملائهم في القطاعات الأخرى. وتعتبر أنّ هذا الرفض هو تملّص من الاتفاق الاطاري المبرم بين الاتحاد العام التونسي للشغل والاتحاد التونسي للصناعة والتجارة بتاريخ 29 جويلية 2011 والمتعلق بالمفاوضات الاجتماعية حول الزيادات في الأجور بعنوان سنة 2011 باعتبارهم أعضاء في منظمة الأعراف. ونعلن أنّنا سنلتجئ إلى جميع الأشكال النضالية المتاحة بما في ذلك الاضراب للدفاع عن مطلبنا الشرعي والقانوني.