بلاغ هام لوزارة المالية..#خبر_عاجل    تعيش البرا؟ شوف قداش باش تخلّص CNSS حسب دخلك    عاجل: بشرى سارة للمتضررين من مخالفات الصرف!...شنّوة الحكاية؟    الحماية المدنية: 406 تدخلات خلال الأربع والعشرين ساعة الماضية    للتوانسة : شوف علاش العظم رخص بعد العيد ؟    عاجل/ انفجارات قوية تهز طهران وأصفهان..وسقوط قتلى..    عاجل/ هذه الدولة تجدد رفضها استخدام قواعدها لضرب ايران..    كلاسيكو الترجي والنجم: تحكيم أجنبي ولا محلي؟ جدل ساخن قبل المواجهة    مبابي يتألق في فوز 10 لاعبين من فرنسا على البرازيل    بطولة ميامي للتنس: الإيطالي سينر يتأهل للدور نصف النهائي    كاس تونس لكرة السلة : نتائج مباريات الدور ربع النهائي    فتح مناظرة الدخول لدار المعلمين العليا بعنوان السنة الجامعية 2026-2027..وهذه التفاصيل..    فجر الأحد: فرنسا تزيد ساعة في الوقت    فظيع/ فاجعة تهز هذه الجهة..    امطار متفرقة اليوم بهذه المناطق..#خبر_عاجل    محرز الغنوشي: ''الأجواء الباردة مستمرة وفرضية بعض التساقطات الثلجية بالمرتفعات مطروحة مساءا''    أذكار صباح الجمعة    أخطر أنواع الأمراض النفسية: ردّ بالك !    وجيعة المفاصل ... كيفاش تتفاداها وتخفّف الألم؟    أهمّ فحوصات القولون التي يطلبها الطبيب    السعودية ومصر وإسبانيا.. مواعيد مباريات اليوم الجمعة والقنوات الناقلة    عاجل-محرز الغنوشي يبشّر التوانسة: ''مطر افريل تخرج السبولة من قاع البير''    الكويت: تعرّض ميناء الشويخ لهجوم بمسيرات    ترامب يدرس إرسال 10 آلاف جندي إضافي إلى الشرق الأوسط    عاجل-قريباً: كان عندك ماتريكيل فردي.. راهو وقت خلاص ''الفينيات'' قرُبْ!    كأس العالم في مهب الريح.... منع منتخب إيران من اللعب في أمريكا    ماكغريغور: لهذا السبب لا يمكن لإيران خسارة هذه الحرب!    طهران تحذر من "تطبيع الاغتيالات" ضد كبار قادتها كعراقجي وقاليباف    استطلاع: تراجع قياسي في شعبية ترامب وسط تصاعد معارضة الحرب على إيران    قلق في تل أبيب عن ارتباك وضبابية وحيرة ترامب    الملحق الاوروبي من تصفيات المونديال.. نتائج المواجهات والمنتخبات المترشحة الى النهائي    "تهديد ووعيد".. السنغال ترفض التخلي عن كأس أمم إفريقيا لصالح المغرب    كلية الاداب بمنوبة تحتضن ورشة تفكير حول مشروع تطوير التعليم الشامل في منطقة البحر الأبيض المتوسط    من أجل تعطيل حرية العمل ...محاكمة رئيس جمعية القضاة.. تتواصل    خطبة الجمعة...آداب الاستئذان    منع الزكاة كبيرة من أعظم الكبائر .. .هَٰذَا مَا كَنَزْتُمْ لِأَنْفُسِكُمْ فَذُوقُوا مَا كُنْتُمْ تَكْنِزُونَ    اسألوني .. يجيب عنها الأستاذ الشيخ: أحمد الغربي    وزارة الفلاحة: إحداث منصة إلكترونية لتسهيل إسناد تراخيص حفر الآبار    أسئلة شفاهية    المهدية: الباكالوريا رياضة ..4874 مترشّحا موزّعين على 9 مراكز اختبار    النجمة درة تحصد لقب أفضل ممثلة عن دورها في مسلسل 'علي كلاي'    قفصة: افتتاح المهرجان الدولي للمغاور الجبلية بالسند في دورته 15    الليلة.. سحب كثيفة مع أمطار متفرقة    عاجل-خبير يفسّر: شنوّة تأثير غلاء الطاقة على جيوب التوانسة والزيادة في الشهرية؟    قبلي: الدورة 18 لمهرجان ربيع الطفل بالمركب الثقافي ابن الهيثم من 26 الى 28 مارس الجاري    صادرات تونس نحو المغرب تبلغ 973 مليون دينار في 2025 وزيت الزيتون والتمور في الصدارة    الاقتصاد الصيني سيواصل نموه رغم التغيرات المفاجئة في أسواق الطاقة العالمية    بشرى سارة..مجموعة "ميليا" الفندقية تدخل رسميا السوق التونسية بخمسة مشاريع جديدة..#خبر_عاجل    هلال ذو القعدة...وقتاش؟    سماء تونس تتنفس حرية.. "طائرة السلام" في المهرجان الدولي للطائرات الورقية    التونسي موش لاقي دجاجة كاملة...البائع عنده كان المقطّع: هذا قانوني؟    بيت الرواية يحتفي بالرواية الليبية    المسرح الوطني التونسي يحتفي باليوم العالمي للمسرح وعروض محلية ودولية    عاجل/ رئيس الدولة يسدي هذه التعليمات..    احتجاجات ومشاحنات وغياب التوافقات في مؤتمر اتحاد الشغل ... التفاصيل    المدخرات من العملة الصعبة تعادل 106 أيّام توريد إلى يوم 25 مارس 2026    رئيس الدولة يزور مصحة العمران والصيدلية المركزية    وزارة الثقافة تنعى المطرب وعازف الكمان أحمد داود    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



بين المشاتل المحلية والمستوردة أين تكمن الجودة
منى رقاز نشر في الإعلان يوم 18 - 12 - 2009

قد يذهب الكثير الى التساؤل عن أنواع مشاتل زيت الزيتون المتواجدة في بلادنا المحلية منها والمستوردة وعن الفرق بينهما على مستوى المردودية والجودة
وحول هذا الموضوع ارتأت الاعلان الحديث الى السيد محمد النصراوي الكاتب العام للجامعة الوطنية لمنتجي الزيتون في الاتحاد التونسي للفلاحة والصيد البحري الذي اكد الاهمية التي تتمتع بها بلادنا في هذا القطاع سيما وانها تحتل المرتبة الثانية بعد الاتحاد الاوروبي على مستوى انتاج زيت الزيتون والمرتبة الرابعة عالميا بعد اسبانيا وايطاليا واليونان مضيفا انه يوجد مايقارب 60 مشتلة زيتون معتمدة في بلادنا اهمها الشملالي والتي تتواجد اكثر في الوسط والجنوب ويمثل نسبة انتاج ب90 بالمائة يليه الشتوي والذي يتواجد خاصة في الشمال الى جانب كل من السيلالي والجربوعي وكذلك الوسلاتي في القيروان وشملالي جربة وشملالي جرجيس بجهة الجنوب والخامي في الوطن القبلي.
اما بخصوص المشاتل الاجنبية المستوردة في بلادنا فقد قال بانه يوجد نوعان هما ارتوكينا واربوزانا وهي من الصنف السقوي التي تم استيرادها منذ ما يقارب 12 عاما .
اين تكمن الجودة؟
وعلى مستوى الفرق بين المشاتل المحلية والأجنبية ثمن محدثنا السيد محمد النصراوي المشاتل المحلية السابق ذكرها سيما وانها تتماشى ومناخنا الطبيعي وذات مردودية تقدر ما بين 600 و700 هكتار في البعلي وبين 8و10 اطنان في السقوي وذات جودة ممتازة خولت لتونس احتلال المراتب الاولى عالميا في هذا القطاع.
اما المشاتل المستوردة فان نسبة انتاجها تقدر ب8 و10 اطنان في السقوي أما الجودة فلازالت تحت الدرس على مستوى مقارنتها بالمشاتل المحلية مشيرا الى ان وزارة الفلاحة والموارد المائية تسعى حاليا الى التحفيز على اعتماد المشاتل المحلية.
التكثيف الزراعي
من جهة اخرى اكد السيد محمد ان التكثيف الزراعي لمشاتل الزيتون مرتبطة اساسا بنزول الامطار فمثلا في الجنوب اي في المناطق التي يقل فيها الأمطار فان التكثبف لا يتعدى 20 زيتونة في الهكتار اما في الشمال فان نسبة التكثيف تتجاوز 100 زيتونة في الهكتار وذلك لكونها مناطق تشهد نزولا اكبر لكميات الامطار وبالنسبة لعمر الزيتونة فإن الزيتون البعلي بامكانه ان يعيش بين 70 و80 سنة اما السقوي فان عمر الزيتونة قد لا يتجاوز 15 أو 20 سنة الا ان ذلك يظل مرتبطا بمدى العناية والاهتمام بالشجرة.
أصناف زيت الزيتون
تتحدد أصناف زيت الزيتون باعتماد المعيار المطبق من قبل المجلس الدولي للزيت وبالنسبة لاصناف الزيوت المتواجدة في بلادنا فنجد زيت الزيتون البكر العادي يستخرج من الزيتون باعتماد طرق الية وغيرها من الطرق اليدوية في ظروف حرارية لا تؤدي الى تغير الزيت مع درجة حموضة لا تتعدى 3.3 غ لكل 100 غ على اقصى تقدير وزيت الزيتون المكرر الذي يقع التحصل عليه باعتماد تقنيات تكرير لا تتسب في تغيير على مستوى القليسيريات الاولية وتكون النسبة القصوى لدرجة الحموضة 0.3 غ لكل 100غ وبخلط زيت الزيتون المكرر وزيت الزيتون البكر القابل للاستهلاك تتحصل على زيت الزيتون بدرجة حموضة 1 غ لكل 100غ اما بالنسبة لزيت فيتورة الزيتون فيمكن الحصول عليه من خلط فيتورة الزيتون وزيوت بكر قابلة للاستهلاك على حالها الطبيعي وتكون نسبة الحموضة القصوى 1 غ لكل 100 غ علما وانه لا يمكن تسميته زيت زيتون في اي حال من الاحوال.
فوائد زيت الزيتون
علما انه لزيت الزيتون فوائد صحية وعلاجية جمة باعتباره عصير غلال طبيعي يحافظ على المذاق والنكهة وخاصيات الزيتون ونظرا لما يحتويه من احماض دهنية ومكونات ثانوية اخرى كعدد كبير من مضادات الاكسدة والفيتامينات انوكوفيرول ومكونات مشتقة من الفيتول وقد توصلت البحوث الى اثبات التأثيرات البيولوجية العديدة في هذه المواد في اكسدة الجراثيم المسببة للامراض وكذلك مرض السرطان والشيخوخة فهو يساعد على معالجة السكري وبامكانه تاخير ظهور المرض اذ يمكن ان يحل محل استخدام الانسولين كما يمكن من التخفيض في الكوليستيرول الضار في الدم مقابل الرفع من نسبة الكوليستيرول النافع الذي يقوم بدور الوقاية مع تكوين الصفائح الذهبية وإزالة البروتين الشحمي بالإضافة الى منافعه للحماية من الاصابة بمرض السرطان (سرطان الثدي عنق الرحم الجهاز الهضمي

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.