تطوير خدمات الطفولة المبكرة محور لقاء وزيرة الأسرة ورئيسة غرفة رياض الأطفال    فوز المرشح المدعوم من ترامب بالانتخابات الرئاسية في هندوراس    تحت شعار «إهدي تونسي» 50 حرفيّا يؤثّثون أروقة معرض هدايا آخر السنة    فاطمة المسدي تنفي توجيه مراسلة لرئيس الجمهورية في شكل وشاية بزميلها أحمد السعيداني    عاجل: الجزائر: هزة أرضية بقوة 3.9 درجات بولاية المدية    الفنيون يتحدّثون ل «الشروق» عن فوز المنتخب .. بداية واعدة.. الامتياز للمجبري والسّخيري والقادم أصعب    أمل حمام سوسة .. بن عمارة أمام تحدّ كبير    قيرواني .. نعم    تورّط شبكات دولية للإتجار بالبشر .. القبض على منظمي عمليات «الحرقة»    مع الشروق : فصل آخر من الحصار الأخلاقي    كأس إفريقيا للأمم – المغرب 2025: المنتخب الإيفواري يفوز على نظيره الموزمبيقي بهدف دون رد    الغاء كافة الرحلات المبرمجة لبقية اليوم بين صفاقس وقرقنة..    نجاح عمليات الأولى من نوعها في تونس لجراحة الكُلى والبروستاتا بالروبوت    الإطاحة بشبكة لترويج الأقراص المخدّرة في القصرين..#خبر_عاجل    مناظرة 2019: الستاغ تنشر نتائج أولية وتدعو دفعة جديدة لتكوين الملفات    كأس افريقيا للأمم 2025 : المنتخب الجزائري يفوز على نظيره السوداني    الليلة: الحرارة تترواح بين 4 و12 درجة    أستاذ قانون: العاملون في القطاع الخاصّ يمكن لهم التسجيل في منصّة انتداب من طالت بطالتهم    بابا نويل يشدّ في'' المهاجرين غير الشرعيين'' في أمريكا: شنوا الحكاية ؟    من الاستِشْراق إلى الاستِعْراب: الحالة الإيطالية    عاجل : وفاة الفنان والمخرج الفلسطيني محمد بكري    هيئة السلامة الصحية تحجز حوالي 21 طنا من المواد غير الآمنة وتغلق 8 محلات خلال حملات بمناسبة رأس السنة الميلادية    تونس 2026: خطوات عملية لتعزيز السيادة الطاقية مع الحفاظ على الأمان الاجتماعي    الديوانة تكشف عن حصيلة المحجوز من المخدرات خلال شهري نوفمبر وديسمبر    تمديد أجل تقديم وثائق جراية الأيتام المسندة للبنت العزباء فاقدة المورد    في الدورة الأولى لأيام قرقنة للصناعات التقليدية : الجزيرة تستحضر البحر وتحول الحرف الأصيلة إلى مشاريع تنموية    القصور: انطلاق المهرجان الجهوي للحكواتي في دورته الثانية    عاجل: بعد فوز البارح تونس تصعد مركزين في تصنيف فيفا    زلزال بقوة 1ر6 درجات يضرب هذه المنطقة..#خبر_عاجل    عدّيت ''كوموند'' و وصلتك فيها غشّة؟: البائع ينجّم يوصل للسجن    تزامنا مع العطلة المدرسية: سلسلة من الفعاليات الثقافية والعروض المسرحية بعدد من القاعات    قفصة: إصدار 3 قرارات هدم لبنانيات آيلة للسقوط بالمدينه العتيقة    عاجل/ بعد وصول سلالة جديدة من "القريب" إلى تونس: خبير فيروسات يحذر التونسيين وينبه..    قائمة سوداء لأدوية "خطيرة" تثير القلق..ما القصة..؟!    حليب تونس يرجع: ألبان سيدي بوعلي تعود للنشاط قريبًا!    هام/ المركز الفني للبطاطا و القنارية ينتدب..    عاجل: هذا موعد الليالي البيض في تونس...كل الي يلزمك تعرفه    قابس: أيام قرطاج السينمائية في الجهات ايام 25 و26 و27 ديسمبر الجاري بدارالثقافة غنوش    عركة كبيرة بين فريال يوسف و نادية الجندي ...شنوا الحكاية ؟    درجة الحرارة تهبط...والجسم ينهار: كيفاش تُسعف شخص في الشتاء    هذا هو أحسن وقت للفطور لخفض الكوليسترول    صفاقس: تركيز محطة لشحن السيارات الكهربائية بالمعهد العالي للتصرف الصناعي    تونس: حين تحدّد الدولة سعر زيت الزيتون وتضحّي بالفلاحين    عاجل: تغييرات مرورية على الطريق الجهوية 22 في اتجاه المروج والحمامات..التفاصيل    بول بوت: أوغندا افتقدت الروح القتالية أمام تونس في كأس إفريقيا    اتصالات تونس تطلق حملتها المؤسسية الوطنية تحت عنوان توانسة في الدم    البرلمان الجزائري يصوّت على قانون يجرّم الاستعمار الفرنسي    مع بداية العام الجديد.. 6عادات يومية بسيطة تجعلك أكثر نجاحا    تونسكوب تطلق نشيدها الرسمي: حين تتحوّل الرؤية الإعلامية إلى أغنية بصوت الذكاء الاصطناعي    عاجل/ العثور على الصندوق الأسود للطائرة اللّيبيّة المنكوبة..    وزارة التجهيز تنفي خبر انهيار ''قنطرة'' في لاكانيا    عاجل: اصابة هذا اللّاعب من المنتخب    عاجل/ قضية وفاة الجيلاني الدبوسي: تطورات جديدة..    كأس الأمم الإفريقية المغرب 2025: برنامج مباريات اليوم والقنوات الناقلة..#خبر_عاجل    دعاء السنة الجديدة لنفسي...أفضل دعاء لاستقبال العام الجديد    مع الشروق : تونس والجزائر، تاريخ يسمو على الفتن    في رجب: أفضل الأدعية اليومية لي لازم تقراها    برّ الوالدين ..طريق إلى الجنة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



بين المشاتل المحلية والمستوردة أين تكمن الجودة
منى رقاز نشر في الإعلان يوم 18 - 12 - 2009

قد يذهب الكثير الى التساؤل عن أنواع مشاتل زيت الزيتون المتواجدة في بلادنا المحلية منها والمستوردة وعن الفرق بينهما على مستوى المردودية والجودة
وحول هذا الموضوع ارتأت الاعلان الحديث الى السيد محمد النصراوي الكاتب العام للجامعة الوطنية لمنتجي الزيتون في الاتحاد التونسي للفلاحة والصيد البحري الذي اكد الاهمية التي تتمتع بها بلادنا في هذا القطاع سيما وانها تحتل المرتبة الثانية بعد الاتحاد الاوروبي على مستوى انتاج زيت الزيتون والمرتبة الرابعة عالميا بعد اسبانيا وايطاليا واليونان مضيفا انه يوجد مايقارب 60 مشتلة زيتون معتمدة في بلادنا اهمها الشملالي والتي تتواجد اكثر في الوسط والجنوب ويمثل نسبة انتاج ب90 بالمائة يليه الشتوي والذي يتواجد خاصة في الشمال الى جانب كل من السيلالي والجربوعي وكذلك الوسلاتي في القيروان وشملالي جربة وشملالي جرجيس بجهة الجنوب والخامي في الوطن القبلي.
اما بخصوص المشاتل الاجنبية المستوردة في بلادنا فقد قال بانه يوجد نوعان هما ارتوكينا واربوزانا وهي من الصنف السقوي التي تم استيرادها منذ ما يقارب 12 عاما .
اين تكمن الجودة؟
وعلى مستوى الفرق بين المشاتل المحلية والأجنبية ثمن محدثنا السيد محمد النصراوي المشاتل المحلية السابق ذكرها سيما وانها تتماشى ومناخنا الطبيعي وذات مردودية تقدر ما بين 600 و700 هكتار في البعلي وبين 8و10 اطنان في السقوي وذات جودة ممتازة خولت لتونس احتلال المراتب الاولى عالميا في هذا القطاع.
اما المشاتل المستوردة فان نسبة انتاجها تقدر ب8 و10 اطنان في السقوي أما الجودة فلازالت تحت الدرس على مستوى مقارنتها بالمشاتل المحلية مشيرا الى ان وزارة الفلاحة والموارد المائية تسعى حاليا الى التحفيز على اعتماد المشاتل المحلية.
التكثيف الزراعي
من جهة اخرى اكد السيد محمد ان التكثيف الزراعي لمشاتل الزيتون مرتبطة اساسا بنزول الامطار فمثلا في الجنوب اي في المناطق التي يقل فيها الأمطار فان التكثبف لا يتعدى 20 زيتونة في الهكتار اما في الشمال فان نسبة التكثيف تتجاوز 100 زيتونة في الهكتار وذلك لكونها مناطق تشهد نزولا اكبر لكميات الامطار وبالنسبة لعمر الزيتونة فإن الزيتون البعلي بامكانه ان يعيش بين 70 و80 سنة اما السقوي فان عمر الزيتونة قد لا يتجاوز 15 أو 20 سنة الا ان ذلك يظل مرتبطا بمدى العناية والاهتمام بالشجرة.
أصناف زيت الزيتون
تتحدد أصناف زيت الزيتون باعتماد المعيار المطبق من قبل المجلس الدولي للزيت وبالنسبة لاصناف الزيوت المتواجدة في بلادنا فنجد زيت الزيتون البكر العادي يستخرج من الزيتون باعتماد طرق الية وغيرها من الطرق اليدوية في ظروف حرارية لا تؤدي الى تغير الزيت مع درجة حموضة لا تتعدى 3.3 غ لكل 100 غ على اقصى تقدير وزيت الزيتون المكرر الذي يقع التحصل عليه باعتماد تقنيات تكرير لا تتسب في تغيير على مستوى القليسيريات الاولية وتكون النسبة القصوى لدرجة الحموضة 0.3 غ لكل 100غ وبخلط زيت الزيتون المكرر وزيت الزيتون البكر القابل للاستهلاك تتحصل على زيت الزيتون بدرجة حموضة 1 غ لكل 100غ اما بالنسبة لزيت فيتورة الزيتون فيمكن الحصول عليه من خلط فيتورة الزيتون وزيوت بكر قابلة للاستهلاك على حالها الطبيعي وتكون نسبة الحموضة القصوى 1 غ لكل 100 غ علما وانه لا يمكن تسميته زيت زيتون في اي حال من الاحوال.
فوائد زيت الزيتون
علما انه لزيت الزيتون فوائد صحية وعلاجية جمة باعتباره عصير غلال طبيعي يحافظ على المذاق والنكهة وخاصيات الزيتون ونظرا لما يحتويه من احماض دهنية ومكونات ثانوية اخرى كعدد كبير من مضادات الاكسدة والفيتامينات انوكوفيرول ومكونات مشتقة من الفيتول وقد توصلت البحوث الى اثبات التأثيرات البيولوجية العديدة في هذه المواد في اكسدة الجراثيم المسببة للامراض وكذلك مرض السرطان والشيخوخة فهو يساعد على معالجة السكري وبامكانه تاخير ظهور المرض اذ يمكن ان يحل محل استخدام الانسولين كما يمكن من التخفيض في الكوليستيرول الضار في الدم مقابل الرفع من نسبة الكوليستيرول النافع الذي يقوم بدور الوقاية مع تكوين الصفائح الذهبية وإزالة البروتين الشحمي بالإضافة الى منافعه للحماية من الاصابة بمرض السرطان (سرطان الثدي عنق الرحم الجهاز الهضمي

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.