تونس تحتفل بعيد الشغل العالمي وسط آمال عمالية بإصلاحات تشريعية جذرية    دوري ابطال اوروبا.. التعادل يحسم مباراة مجنونة بين البرسا وانتر    شهر مارس 2025 يُصنف ثاني الأشد حرارة منذ سنة 1950    يظلُّ «عليًّا» وإن لم ينجُ، فقد كان «حنظلة»...    الاتحاد يتلقى دعوة للمفاوضات    تُوّج بالبطولة عدد 37 في تاريخه: الترجي بطل تونس في كرة اليد    زراعة الحبوب صابة قياسية منتظرة والفلاحون ينتظرون مزيدا من التشجيعات    قضية مقتل منجية المناعي: إيداع ابن المحامية وطليقها والطرف الثالث السجن    رحل رائد المسرح التجريبي: وداعا أنور الشعافي    القيروان: مهرجان ربيع الفنون الدولي.. ندوة صحفية لتسليط الضوء على برنامج الدورة 27    الحرائق تزحف بسرعة على الكيان المحتل و تقترب من تل أبيب    منير بن صالحة حول جريمة قتل المحامية بمنوبة: الملف كبير ومعقد والمطلوب من عائلة الضحية يرزنو ويتجنبو التصريحات الجزافية    الليلة: سحب مع أمطار متفرقة والحرارة تتراوح بين 15 و28 درجة    عاجل/ الإفراج عن 714 سجينا    عاجل/ جريمة قتل المحامية منجية المناعي: تفاصيل جديدة وصادمة تُكشف لأول مرة    ترامب: نأمل أن نتوصل إلى اتفاق مع الصين    عاجل/ حرائق القدس: الاحتلال يعلن حالة الطوارئ    الدورة 39 من معرض الكتاب: تدعيم النقل في اتجاه قصر المعارض بالكرم    قريبا.. إطلاق البوابة الموحدة للخدمات الإدارية    وزير الإقتصاد يكشف عن عراقيل تُعيق الإستثمار في تونس.. #خبر_عاجل    المنستير: إجماع خلال ورشة تكوينية على أهمية دور الذكاء الاصطناعي في تطوير قطاع الصناعات التقليدية وديمومته    عاجل-الهند : حريق هائل في فندق يودي بحياة 14 شخصا    الكاف... اليوم افتتاح فعاليات الدورة العاشرة لمهرجان سيكا جاز    السبت القادم بقصر المعارض بالكرم: ندوة حوارية حول دور وكالة تونس إفريقيا للأنباء في نشر ثقافة الكتاب    عاجل/ سوريا: اشتباكات داخلية وغارات اسرائيلية وموجة نزوح..    وفاة فنانة سورية رغم انتصارها على مرض السرطان    بمناسبة عيد الإضحى: وصول شحنة أغنام من رومانيا إلى الجزائر    أبرز مباريات اليوم الإربعاء.    عملية تحيّل كبيرة في منوبة: سلب 500 ألف دينار عبر السحر والشعوذة    تفاديا لتسجيل حالات ضياع: وزير الشؤون الدينية يُطمئن الحجيج.. #خبر_عاجل    الجلسة العامة للشركة التونسية للبنك: المسيّرون يقترحون عدم توزيع حقوق المساهمين    قابس: انتعاشة ملحوظة للقطاع السياحي واستثمارات جديدة في القطاع    نقابة الفنانين تكرّم لطيفة العرفاوي تقديرًا لمسيرتها الفنية    زيارات وهمية وتعليمات زائفة: إيقاف شخص انتحل صفة مدير ديوان رئاسة الحكومة    إيكونوميست": زيلينسكي توسل إلى ترامب أن لا ينسحب من عملية التسوية الأوكرانية    رئيس الوزراء الباكستاني يحذر الهند ويحث الأمم المتحدة على التدخل    في تونس: بلاطو العظم ب 4 دينارات...شنوّا الحكاية؟    ابراهيم النّفزاوي: 'الإستقرار الحالي في قطاع الدواجن تام لكنّه مبطّن'    القيّمون والقيّمون العامّون يحتجون لهذه الأسباب    بطولة إفريقيا للمصارعة – تونس تحصد 9 ميداليات في اليوم الأول منها ذهبيتان    تامر حسني يكشف الوجه الآخر ل ''التيك توك''    معرض تكريمي للرسام والنحات، جابر المحجوب، بدار الفنون بالبلفيدير    أمطار بكميات ضعيفة اليوم بهذه المناطق..    علم النفس: خلال المآزق.. 5 ردود فعل أساسية للسيطرة على زمام الأمور    بشراكة بين تونس و جمهورية كوريا: تدشين وحدة متخصصة للأطفال المصابين بالثلاسيميا في صفاقس    اغتال ضابطا بالحرس الثوري.. إيران تعدم جاسوسا كبيرا للموساد الإسرائيلي    نهائي البطولة الوطنية بين النجم و الترجي : التوقيت    اتحاد الفلاحة: أضاحي العيد متوفرة ولن يتم اللجوء إلى التوريد    في جلسة ماراتونية دامت أكثر من 15 ساعة... هذا ما تقرر في ملف التسفير    ديوكوفيتش ينسحب من بطولة إيطاليا المفتوحة للتنس    رابطة ابطال اوروبا : باريس سان جيرمان يتغلب على أرسنال بهدف دون رد في ذهاب نصف النهائي    سؤال إلى أصدقائي في هذا الفضاء : هل تعتقدون أني أحرث في البحر؟مصطفى عطيّة    أذكار المساء وفضائلها    شحنة الدواء العراقي لعلاج السرطان تواصل إثارة الجدل في ليبيا    الميكروبات في ''ديارنا''... أماكن غير متوقعة وخطر غير مرئي    غرة ذي القعدة تُطلق العد التنازلي لعيد الأضحى: 39 يومًا فقط    تونس والدنمارك تبحثان سبل تعزيز التعاون في الصحة والصناعات الدوائية    اليوم يبدأ: تعرف على فضائل شهر ذي القعدة لعام 1446ه    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



بين المشاتل المحلية والمستوردة أين تكمن الجودة
منى رقاز نشر في الإعلان يوم 18 - 12 - 2009

قد يذهب الكثير الى التساؤل عن أنواع مشاتل زيت الزيتون المتواجدة في بلادنا المحلية منها والمستوردة وعن الفرق بينهما على مستوى المردودية والجودة
وحول هذا الموضوع ارتأت الاعلان الحديث الى السيد محمد النصراوي الكاتب العام للجامعة الوطنية لمنتجي الزيتون في الاتحاد التونسي للفلاحة والصيد البحري الذي اكد الاهمية التي تتمتع بها بلادنا في هذا القطاع سيما وانها تحتل المرتبة الثانية بعد الاتحاد الاوروبي على مستوى انتاج زيت الزيتون والمرتبة الرابعة عالميا بعد اسبانيا وايطاليا واليونان مضيفا انه يوجد مايقارب 60 مشتلة زيتون معتمدة في بلادنا اهمها الشملالي والتي تتواجد اكثر في الوسط والجنوب ويمثل نسبة انتاج ب90 بالمائة يليه الشتوي والذي يتواجد خاصة في الشمال الى جانب كل من السيلالي والجربوعي وكذلك الوسلاتي في القيروان وشملالي جربة وشملالي جرجيس بجهة الجنوب والخامي في الوطن القبلي.
اما بخصوص المشاتل الاجنبية المستوردة في بلادنا فقد قال بانه يوجد نوعان هما ارتوكينا واربوزانا وهي من الصنف السقوي التي تم استيرادها منذ ما يقارب 12 عاما .
اين تكمن الجودة؟
وعلى مستوى الفرق بين المشاتل المحلية والأجنبية ثمن محدثنا السيد محمد النصراوي المشاتل المحلية السابق ذكرها سيما وانها تتماشى ومناخنا الطبيعي وذات مردودية تقدر ما بين 600 و700 هكتار في البعلي وبين 8و10 اطنان في السقوي وذات جودة ممتازة خولت لتونس احتلال المراتب الاولى عالميا في هذا القطاع.
اما المشاتل المستوردة فان نسبة انتاجها تقدر ب8 و10 اطنان في السقوي أما الجودة فلازالت تحت الدرس على مستوى مقارنتها بالمشاتل المحلية مشيرا الى ان وزارة الفلاحة والموارد المائية تسعى حاليا الى التحفيز على اعتماد المشاتل المحلية.
التكثيف الزراعي
من جهة اخرى اكد السيد محمد ان التكثيف الزراعي لمشاتل الزيتون مرتبطة اساسا بنزول الامطار فمثلا في الجنوب اي في المناطق التي يقل فيها الأمطار فان التكثبف لا يتعدى 20 زيتونة في الهكتار اما في الشمال فان نسبة التكثيف تتجاوز 100 زيتونة في الهكتار وذلك لكونها مناطق تشهد نزولا اكبر لكميات الامطار وبالنسبة لعمر الزيتونة فإن الزيتون البعلي بامكانه ان يعيش بين 70 و80 سنة اما السقوي فان عمر الزيتونة قد لا يتجاوز 15 أو 20 سنة الا ان ذلك يظل مرتبطا بمدى العناية والاهتمام بالشجرة.
أصناف زيت الزيتون
تتحدد أصناف زيت الزيتون باعتماد المعيار المطبق من قبل المجلس الدولي للزيت وبالنسبة لاصناف الزيوت المتواجدة في بلادنا فنجد زيت الزيتون البكر العادي يستخرج من الزيتون باعتماد طرق الية وغيرها من الطرق اليدوية في ظروف حرارية لا تؤدي الى تغير الزيت مع درجة حموضة لا تتعدى 3.3 غ لكل 100 غ على اقصى تقدير وزيت الزيتون المكرر الذي يقع التحصل عليه باعتماد تقنيات تكرير لا تتسب في تغيير على مستوى القليسيريات الاولية وتكون النسبة القصوى لدرجة الحموضة 0.3 غ لكل 100غ وبخلط زيت الزيتون المكرر وزيت الزيتون البكر القابل للاستهلاك تتحصل على زيت الزيتون بدرجة حموضة 1 غ لكل 100غ اما بالنسبة لزيت فيتورة الزيتون فيمكن الحصول عليه من خلط فيتورة الزيتون وزيوت بكر قابلة للاستهلاك على حالها الطبيعي وتكون نسبة الحموضة القصوى 1 غ لكل 100 غ علما وانه لا يمكن تسميته زيت زيتون في اي حال من الاحوال.
فوائد زيت الزيتون
علما انه لزيت الزيتون فوائد صحية وعلاجية جمة باعتباره عصير غلال طبيعي يحافظ على المذاق والنكهة وخاصيات الزيتون ونظرا لما يحتويه من احماض دهنية ومكونات ثانوية اخرى كعدد كبير من مضادات الاكسدة والفيتامينات انوكوفيرول ومكونات مشتقة من الفيتول وقد توصلت البحوث الى اثبات التأثيرات البيولوجية العديدة في هذه المواد في اكسدة الجراثيم المسببة للامراض وكذلك مرض السرطان والشيخوخة فهو يساعد على معالجة السكري وبامكانه تاخير ظهور المرض اذ يمكن ان يحل محل استخدام الانسولين كما يمكن من التخفيض في الكوليستيرول الضار في الدم مقابل الرفع من نسبة الكوليستيرول النافع الذي يقوم بدور الوقاية مع تكوين الصفائح الذهبية وإزالة البروتين الشحمي بالإضافة الى منافعه للحماية من الاصابة بمرض السرطان (سرطان الثدي عنق الرحم الجهاز الهضمي

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.