سرقة عينات من الذهب بقيمة 700 ألف دولار من متحف في باريس    فقدان 61 مهاجرا غالبيتهم سودانيون في انقلاب قارب ثانٍ قبالة ليبيا    الولايات المتحدة: إطلاق النار على العديد من ضباط الشرطة في مقاطعة يورك    تنظمها مندوبية تونس بالتعاون مع المسرح الوطني...أربعينية الفاضل الجزيري موفّى هذا الأسبوع    تونس ضيفة شرف مهرجان بغداد السينمائي...تكريم نجيب عيّاد و8 أفلام في البرمجة    من قلب القاهرة... عبد الحليم حافظ يستقبل جمهوره بعد الرحيل    تونس وكوريا: نحو شراكة في الابتكار الطبي والبيوصيدلة    مع الخريف: موسم الفيروسات يعود مجددًا وهذا هو التوقيت الأمثل للحصول على لقاح الإنفلونزا    منزل بورقيبة.. وفاة إمرأة إثر سقوطها من دراجة نارية    الاستاذ عمر السعداوي المترشح لخطة رئيس الفرع الجهوي للمحامين بتونس ل" الشروق اون لاين ".. " ساعمل من أجل هياكل فاعلة تحفظ كرامة و تطور الممارسة اليومية للمهنة"    وزير التشغيل والتكوين المهني يعطي من قبلي اشارة انطلاق السنة التكوينية الجديدة    تحويل جزئي لحركة المرور قرب مستشفى الحروق البليغة ببن عروس    وزير الداخلية: تونس في مواجهة مُباشرة مع التحدّيات والتهديدات والمخاطر السيبرنية    غار الدماء: وفاة أم أضرمت النار في جسدها بسبب نقلة ابنتها    الديوانة تحبط محاولة تهريب مخدرات بميناء حلق الوادي الشمالي    القمة العالمية للبيوتكنولوجيا: وزير الصحة يعلن بسيول إطلاق مركز وطني للتدريب البيوطبي لتعزيز قدرات إفريقيا في إنتاج الأدوية واللقاحات    فتحي زهير النوري: تونس تطمح لأن تكون منصّة ماليّة على المستوى العربي    شهر السينما الوثائقية من 18 سبتمبر إلى 12 أكتوبر 2025    تسجيل تراجع في صابة "الهندي" الأملس    عاجل/ إسبانيا تلوّح بمقاطعة المونديال في حال تأهّل إسرائيل    إلغاء الإضراب بمعهد صالح عزيز    تحذير صارم: أكثر من 30 مصاب بالاختناق جراء تلوث المنطقة الصناعية في قابس...شفما؟    تونس تحدد مخزون الحليب الطازج المعقم    سورة تُقرأ بعد صلاة الفجر لها ثواب قراءة القرآن كله 10 مرات    مروي بوزياني تحطم الرقم القياسي الوطني وتحتل المرتبة الرابعة في نهائي 3000 موانع سيدات باليابان    جريدة الزمن التونسي    أولمبيك سيدي بوزيد يتعاقد مع الحارس وسيم الغزّي واللاعب علي المشراوي    القصرين: مشروع نموذجي للتحكم في مياه السيلان لمجابهة تحديات التغيرات المناخية والشح المائي    الكاف: حجز كميّات من المواد الغذائية غير الصالحة للاستهلاك    جندوبة الرياضية تتعاقد مع اللاعب بلال العوني    عاجل/ الجامعة التونسية لكرة القدم تحذر وتتوعد بتتبع هؤلاء..    بشرى سارة للتونسيين: أمطار الخريف تجلب الخير إلى البلاد..وهذا موعدها    الرابطة الأولى: تشكيلة شبيبة العمران في مواجهة النادي الإفريقي    سفينة "لايف سابورت" الإيطالية تنضم لأسطول الصمود نحو غزة كمراقب وداعم طبي    ارتفاع الحرارة ليس السبب...النفزاوي يكشف أسرار نقص الدواجن في الأسواق    الرابطة الأولى: تشكيلة النادي البنزرتي في مواجهة مستقبل قابس    الدينار التونسي يتراجع أمام الأورو إلى مستوى 3.4    أكثر من 100 شهيد في مجازر ارتكبها الاحتلال في قطاع غزة    المريض هو اللي باش يطلب استرجاع المصاريف من الكنام.. تفاصيل جديدة    الحماية المدنية: 597 تدخلا منها 105 لإطفاء حرائق خلال الأربع والعشرين ساعة الماضية    مقارنة بالسنة الفارطة: زيادة ب 37 مدرسة خاصة في تونس    طقس اليوم: سماء قليلة السحب    عاجل: طلبة بكالوريا 2025 ادخلوا على تطبيق ''مساري'' لتأكيد التسجيل الجامعي..وهذا رابط التطبيقة    بنزرت: إصابات خفيفة في انقلاب حافلة عمّال بغزالة    القيروان: النيابة العمومية تأذن بتشريح جثة العرّاف ''سحتوت'' بعد وفاته الغامضة    قطاع التربية يحتج اليوم: ساعتان من الغضب داخل المؤسسات وأمام المندوبيات    الكورة اليوم ما تفلتهاش... هذا برنامج المقابلات للرابطة الأولى    عاجل/ الكيان الصهيوني يستهدف مستشفى للأطفال بغزة..    جريدة الزمن التونسي    لمدة 48 ساعة فقط.. جيش الاحتلال يعلن عن ممر آمن لإخلاء سكان غزة جنوبا    أسطول الصمود: سفينتا ''قيصر- صمود'' و موّال-ليبيا تغادران في اتجاه القطاع    وفاة روبرت ريدفورد: رحيل أيقونة السينما الأميركية عن 89 عامًا    فيلمان تونسيان ضمن مسابقات مهرجان الجونة السينمائي    انطلاق المخطط الوطني للتكوين حول الجلطة الدماغية    كلمات تحمي ولادك في طريق المدرسة.. دعاء بسيط وأثره كبير    أولا وأخيرا ..أول عرس في حياتي    أبراج باش يضرب معاها الحظ بعد نص سبتمبر 2025... إنت منهم؟    مع الشروق : الحقد السياسيّ الأعمى ووطنية الدّراويش    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



بين المشاتل المحلية والمستوردة أين تكمن الجودة
منى رقاز نشر في الإعلان يوم 18 - 12 - 2009

قد يذهب الكثير الى التساؤل عن أنواع مشاتل زيت الزيتون المتواجدة في بلادنا المحلية منها والمستوردة وعن الفرق بينهما على مستوى المردودية والجودة
وحول هذا الموضوع ارتأت الاعلان الحديث الى السيد محمد النصراوي الكاتب العام للجامعة الوطنية لمنتجي الزيتون في الاتحاد التونسي للفلاحة والصيد البحري الذي اكد الاهمية التي تتمتع بها بلادنا في هذا القطاع سيما وانها تحتل المرتبة الثانية بعد الاتحاد الاوروبي على مستوى انتاج زيت الزيتون والمرتبة الرابعة عالميا بعد اسبانيا وايطاليا واليونان مضيفا انه يوجد مايقارب 60 مشتلة زيتون معتمدة في بلادنا اهمها الشملالي والتي تتواجد اكثر في الوسط والجنوب ويمثل نسبة انتاج ب90 بالمائة يليه الشتوي والذي يتواجد خاصة في الشمال الى جانب كل من السيلالي والجربوعي وكذلك الوسلاتي في القيروان وشملالي جربة وشملالي جرجيس بجهة الجنوب والخامي في الوطن القبلي.
اما بخصوص المشاتل الاجنبية المستوردة في بلادنا فقد قال بانه يوجد نوعان هما ارتوكينا واربوزانا وهي من الصنف السقوي التي تم استيرادها منذ ما يقارب 12 عاما .
اين تكمن الجودة؟
وعلى مستوى الفرق بين المشاتل المحلية والأجنبية ثمن محدثنا السيد محمد النصراوي المشاتل المحلية السابق ذكرها سيما وانها تتماشى ومناخنا الطبيعي وذات مردودية تقدر ما بين 600 و700 هكتار في البعلي وبين 8و10 اطنان في السقوي وذات جودة ممتازة خولت لتونس احتلال المراتب الاولى عالميا في هذا القطاع.
اما المشاتل المستوردة فان نسبة انتاجها تقدر ب8 و10 اطنان في السقوي أما الجودة فلازالت تحت الدرس على مستوى مقارنتها بالمشاتل المحلية مشيرا الى ان وزارة الفلاحة والموارد المائية تسعى حاليا الى التحفيز على اعتماد المشاتل المحلية.
التكثيف الزراعي
من جهة اخرى اكد السيد محمد ان التكثيف الزراعي لمشاتل الزيتون مرتبطة اساسا بنزول الامطار فمثلا في الجنوب اي في المناطق التي يقل فيها الأمطار فان التكثبف لا يتعدى 20 زيتونة في الهكتار اما في الشمال فان نسبة التكثيف تتجاوز 100 زيتونة في الهكتار وذلك لكونها مناطق تشهد نزولا اكبر لكميات الامطار وبالنسبة لعمر الزيتونة فإن الزيتون البعلي بامكانه ان يعيش بين 70 و80 سنة اما السقوي فان عمر الزيتونة قد لا يتجاوز 15 أو 20 سنة الا ان ذلك يظل مرتبطا بمدى العناية والاهتمام بالشجرة.
أصناف زيت الزيتون
تتحدد أصناف زيت الزيتون باعتماد المعيار المطبق من قبل المجلس الدولي للزيت وبالنسبة لاصناف الزيوت المتواجدة في بلادنا فنجد زيت الزيتون البكر العادي يستخرج من الزيتون باعتماد طرق الية وغيرها من الطرق اليدوية في ظروف حرارية لا تؤدي الى تغير الزيت مع درجة حموضة لا تتعدى 3.3 غ لكل 100 غ على اقصى تقدير وزيت الزيتون المكرر الذي يقع التحصل عليه باعتماد تقنيات تكرير لا تتسب في تغيير على مستوى القليسيريات الاولية وتكون النسبة القصوى لدرجة الحموضة 0.3 غ لكل 100غ وبخلط زيت الزيتون المكرر وزيت الزيتون البكر القابل للاستهلاك تتحصل على زيت الزيتون بدرجة حموضة 1 غ لكل 100غ اما بالنسبة لزيت فيتورة الزيتون فيمكن الحصول عليه من خلط فيتورة الزيتون وزيوت بكر قابلة للاستهلاك على حالها الطبيعي وتكون نسبة الحموضة القصوى 1 غ لكل 100 غ علما وانه لا يمكن تسميته زيت زيتون في اي حال من الاحوال.
فوائد زيت الزيتون
علما انه لزيت الزيتون فوائد صحية وعلاجية جمة باعتباره عصير غلال طبيعي يحافظ على المذاق والنكهة وخاصيات الزيتون ونظرا لما يحتويه من احماض دهنية ومكونات ثانوية اخرى كعدد كبير من مضادات الاكسدة والفيتامينات انوكوفيرول ومكونات مشتقة من الفيتول وقد توصلت البحوث الى اثبات التأثيرات البيولوجية العديدة في هذه المواد في اكسدة الجراثيم المسببة للامراض وكذلك مرض السرطان والشيخوخة فهو يساعد على معالجة السكري وبامكانه تاخير ظهور المرض اذ يمكن ان يحل محل استخدام الانسولين كما يمكن من التخفيض في الكوليستيرول الضار في الدم مقابل الرفع من نسبة الكوليستيرول النافع الذي يقوم بدور الوقاية مع تكوين الصفائح الذهبية وإزالة البروتين الشحمي بالإضافة الى منافعه للحماية من الاصابة بمرض السرطان (سرطان الثدي عنق الرحم الجهاز الهضمي

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.