USA : C'est pire que ce que Trump craignait, 3 sondages préfigurent une débâcle électorale en 2026    Ooredoo Night Run by Xiaomi célèbre sa 5e édition et lance les inscriptions (Album photos)    En vidéo : Ooredoo Night Run by Xiaomi célèbre sa 5e édition et ouvre les inscriptions    Le drame occulté des Tunisiens morts "pour la France" durant la Première Guerre mondiale    Faut-il priver nos jeunes des réseaux sociaux?    Soupçons d'abus sexuel dans un jardin d'enfants : l'établissement contraint à la fermeture    Ramadan 2026 : horaires des pharmacies en Tunisie    Samsung Zero Trust : Leader dans le domaine de la sécurité mobile pour les entreprises    Hyundai Tunisie organise la troisième édition de l'initiative solidaire 'Couffin du Ramadan'    Ministère de la Santé : le vaccin dTCa devient obligatoire pour les femmes enceintes    Météo en Tunisie : temps partiellement nuageux sur l'ensemble du pays    Logement social : quand pourra-t-on s'inscrire au programme «Location-Vente» ?    Perturbations climatiques : le Ramadan pourrait ramener vents et pluies fortes    La Douane tunisienne lance un nouveau système d'information d'ici fin 2026    Tunisie en liesse à Dubaï : nos héros paralympiques enchaînent l'or et l'argent    La pratique enseignante pour l'éducation scientifique et le paradoxe de «l'innovation sans changement»    Moez Echargui brille à Pau et vise les demi-finales !    Epson Atmix annonce une nouvelle unité de production de poudres d'alliages amorphes    Casa Tarab, les Nuits musicales du Ramadan 2026, reviennent dans une 5ème édition au Théâtre Cléopâtre à Gammarth    Offre Saint-Valentin: 40 % de réduction sur vos vols nouvelair    Sabri Lamouchi : Une bonne nouvelle impression (Album photos)    Météo Tunisie : vents violents jusqu'à 100 km/h et pluies orageuses    Tunisie lance un appel d'offres international pour 50 000 tonnes d'orge    Du donnant-donnant en milieu académique: entre coopération éthique et dérive clientéliste    Fierté tunisienne : Ridha Mami ouvre un département arabe et islamique au Mexique    Le diplomate tunisien Mohamed Ben Youssef nommé à la tête de l'Institut culturel Afro-arabe    Raoua Tlili et Yassine Gharbi remportent 2 médailles d'argent aux Championnats internationaux de Fazza de para-athlétisme 2026    La danse contemporaine à l'honneur au Festival des Premières Chorégraphiques à Tunis et Sfax (Programme))    Elyes Ghariani - La doctrine Donroe: le retour brutal de l'hégémonie américaine    Changement à la tête de l'ITES : Kaïs Saïed démet le directeur général    Sous la surface: un voyage dans les abysses, royaume de la pression    La Galerie Saladin propose l'exposition Les 12 Art'pôtres de Carthage    Décès du Dr Badri Mimouna après une répétition théâtrale    Les taekwondoistes tunisiens dominent le classement de la Coupe arabe juniors avec 8 médailles    Magna Mater: La Grande Déesse de retour à Zama (Album photos)    L'Université de Tunis El Manar et l'Université japonaise d'Hiroshima signent un accord de coopération    Mondher Msakni: L'orfèvre    Un pays arabe bloque Roblox pour protéger les enfants    La Tunisie à Ajaccio et à Bordeaux    Salon national des arts plastiques: des talents à promouvoir (Album photos)    Etude de cas - Venezuela: Anatomie d'une opération spéciale, l«Absolute resolve»    Ramadan 1447 en Arabie Saoudite : voici quand débutera le jeûne et l'Aïd al-Fitr    Le Conseil européen de la fatwa fixe la date du début du Ramadan    Nizar Chakroun fait rayonner la littérature tunisienne avec le Prix Naguib Mahfouz    Trump 2.0: l'avènement de l'Etat-entreprise et la recomposition de l'ordre mondial    Sidi Bou Saïd menacée par les glissements : comment protéger la colline ?    ATMEDIA lance la première session de formation sur l'intelligence artificielle pour les journalistes    Secousse tellurique en Tunisie, au nord de Béja ressentie par les habitants    

Articles de l'auteur Ridha Bergaoui
Faut-il priver nos jeunes des réseaux sociaux?
Par Ridha Bergaoui - Depuis l'avènement des nouvelles technologies de l'information et de la communication (NTIC), les Tunisiens ont massivement adopté le Smartphone, Internet et les réseaux sociaux. Aujourd'hui, plus de 10 millions de personnes ont (...)

13 - 02 - 2026
Le pamplemousse ou pomélo en Tunisie : un trésor nutritionnel et culinaire souvent ignoré
Par Ridha Bergaoui - La plupart des Tunisiens connaissent peu le pamplemousse et en consomment rarement. Pourtant, le fruit est présent dans notre culture populaire à travers l'expression «نوريلك الزنباع وين يتباع», que l'on peut traduire par: «je (...)

08 - 02 - 2026
Les cacahuètes: plaisir gourmand et potentiel intéressant
Par Ridha Bergaoui - Beaucoup ignorent le terme arachide mais tout le monde connait les cacahuètes. Au fait arachide et cacahuète veut dire la même chose avec toutefois une petite nuance. Le terme arachide provient du nom scientifique de la plante (...)

24 - 01 - 2026
La cannelle: Un condiment au parfum envoûtant et un remède ancestral
Par Ridha Bergaoui - Bien avant l'ère des grandes découvertes européennes, les marchands arabes sillonnaient les mers et les déserts et furent parmi les premiers à rapporter et à commercialiser des épices rares et précieuses. Ils ont joué un rôle (...)

11 - 01 - 2026
Ridha Behi: Et si les JCC étaient, plus que jamais, le miroir de notre société?
Si ces lignes naissent aujourd'hui, ce n'est ni pour absoudre ou condamner la 36e édition des Journées cinématographiques de Carthage (JCC), ni pour voler au secours de son directeur, qui a pourtant accompli une œuvre immense dans un pays gagné par (...)

09 - 01 - 2026
La banane: saveurs, bienfaits, secrets et petites histoires
Par Ridha Bergaoui - Le nom scientifique latin du bananier est « Musa» qui vient du terme arabe «mawz» désignant la banane «موز». Le terme banane en français vient du portugais «banana». La banane est également appelée dans de nombreux pays arabes (...)

07 - 01 - 2026
Le carcadé: Une agréable boisson apaisante et bienfaisante
Par Ridha Bergaoui - De nos jours, on assiste à un retour marqué aux plantes comme source de santé et de bien-être. Fruits, légumes, herbes et fleurs riches en vitamines, minéraux et antioxydants sont de plus en plus considérés comme des (...)

20 - 12 - 2025
L'huile d'olive tunisienne: de la qualité, fruit d'un savoir-faire millénaire (Album photos)
Par Ridha Bergaoui - La Tunisie connaît cette année une récolte d'olive exceptionnelle avec près de 500 000 tonnes d'huile. Si les agriculteurs se plaignent des prix jugés trop bas, les consommateurs profitent d'une huile d'olive plus accessible. (...)

11 - 12 - 2025
Ridha Bergaoui: Des noix, pour votre plaisir et votre santé
La noix désigne ici le fruit du noyer commun (Juglans regia), objet du présent article. En réalité, le terme « noix » a plusieurs autres significations. Il désigne les fruits à coque en général, des produits comme les noix de coco, de muscade ou de (...)

16 - 11 - 2025
Le moringa: Un arbre parfait pour la nutrition, la santé et l'environnement
Par Ridha Bergaoui - Depuis quelques années, le moringa a le vent en poupe. Il est passé en peu de temps de plante marginale à nouvelle ressource alimentaire, médicale et économique. Originaire du nord de l'Inde, où il est cultivé depuis des (...)

08 - 11 - 2025
L'huile d'olive en Tunisie: un patrimoine national à reconquérir (Album photos)
Par Ridha Bergaoui - Comme chaque année, à partir du mois de novembre, nos campagnes s'animent d'une ferveur particulière, c'est le temps de la cueillette des olives. Cette année est un peu exceptionnelle puisque la Tunisie se dirige vers la (...)

04 - 11 - 2025
Ridha Bergaoui: Le dromadaire, un précieux allié contre le réchauffement climatique
Le réchauffement climatique constitue l'un des plus grands défis de notre époque. Sécheresses prolongées, pluies irrégulières, vagues de chaleur, incendies et inondations se multiplient, perturbant les écosystèmes et fragilisant l'agriculture. La (...)

18 - 10 - 2025
Le safran en Tunisie: Une épice d'exception et une culture d'avenir
Par Ridha Bergaoui - Le safran (Crocus sativus) est originaire de la Grèce ancienne, diffusé et connu un peu partout à l'occasion des nombreuses invasions et conquêtes. Les Grecs l'appelaient Krokos. Le mot safran en français vient de l'arabe Zafran (...)

05 - 10 - 2025
Ridha Bergaoui: Et si on cultivait le gingembre pour profiter de ses multiples bienfaits ?
Le gingembre est de nos jours tendance. C'est qu'il allie à la fois des avantages culinaires, nutritifs et gourmands, mais également des bienfaits santé, un remède naturel connu depuis très longtemps. A l'origine, le gingembre est une plante des (...)

13 - 09 - 2025
L'églantine: Une petite rose, beaucoup de bienfaits et une véritable richesse pour la région de Zaghouan
Par Ridha Bergaoui - C'est le printemps, la saison des fleurs. Celles qui intéressent les gens en ce moment, ce sont surtout les fleurs du bigaradier, du géranium, de rose et de nesri (l'églantier). A Tunis, Nabeul, Kairouan, Zaghouan et ailleurs, (...)

21 - 06 - 2025
Cerisiers et cerises: Tout ce qu'il faut savoir en 10 points
Par Ridha Bergaoui - Sur les étals, avec sa couleur rouge à noire, sa peau luisante, sa forme parfaite, suspendue à son fin pédoncule (ou queue), la cerise ne passe pas inaperçue. En bouche, croquante, juteuse et sucrée, parfois légèrement acidulée, (...)

14 - 06 - 2025
Ridha Bergaoui : Le paradoxe du mouton de l'Aïd
Alors qu'il a bien plu cette année et que le consommateur s'attendait à trouver de beaux moutons pour la fête de l'Aïd à des prix raisonnables, voilà qu'il est surpris et choqué par des prix exorbitants et excessifs. Autant, les années précédentes, (...)

09 - 06 - 2025
Ridha Bergaoui: Pourquoi consommer du gombo (gnaouia) est important pour notre santé
Le gombo ou gnaouia (Abelmoschus esculentus) est une plante potagère qui appartient à la famille des Malvacées, comme le coton ou l'hibiscus. Le terme Aberlmoschus est emprunté de l'arabe Abou El Mesk allusion à l'odeur des graines qui sentent le (...)

28 - 05 - 2025
Ridha Bergaoui: Prévisions météorologiques, levier essentiel pour une agriculture résiliente
Cette année, la pluviométrie était importante, les récoltes satisfaisantes, la verdure partout présente et les réserves hydriques intéressantes. Hamdoullah une bonne année agricole. Toutefois ceci ne doit pas nous faire oublier le dérèglement (...)

15 - 05 - 2025
Ridha Bergaoui: Le patrimoine foncier, facteur essentiel de la production agricole, la sécurité alimentaire et la souveraineté nationale
La Tunisie est un pays essentiellement agricole. L'agriculture génère plus de 10% du PIB, constitue 8% des investissements et assure 15% des emplois. Les principales productions sont les céréales, l'huile d'olive, agrumes, fruits et légumes divers (...)

12 - 05 - 2025
Le pataclet ou sbares: Un délicieux poisson de printemps
Par Ridha Bergaoui - Qui ne connait pas le sbares (الصبارص ou السبارس)? C'est ce poisson qui sert à préparer de la soupe aux sbares (مرقة الصبارص) ou soupe sfaxienne, rendue très célèbre grâce à la fameuse chanson du grand Jammoussi يا قادم لينا ما (...)

10 - 05 - 2025
Les champignons comestibles: Un excellent aliment qui a tout pour plaire
Par Ridha Bergaoui - En Tunisie, les champignons ne sont pas très connus et ne font pas partie de nos habitudes alimentaires. Sous d'autres cieux, ils sont très recherchés et très appréciés non seulement pour leur texture et leur goût très (...)

20 - 04 - 2025
Ridha Bergaoui: Pour un commerce moderne des fruits et légumes frais
Les fruits et légumes jouent un rôle essentiel dans notre alimentation. En plus de leurs goûts et textures variés, ils apportent des éléments nutritifs (énergie, protéines, sucres, lipides, minéraux et vitamines), des fibres et des antioxydants (...)

10 - 04 - 2025
Aubergine: un légume magnifique, connaisseurs et grands chefs l'adorent
Par Ridha Bergaoui - L'aubergine (Solanum melongena L.) est en principe un légume d'été, disponible normalement en Tunisie à partir du début du mois de juillet. Il est de nos jours vendu durant toute l'année grâce aux cultures protégées sous serres (...)

04 - 04 - 2025
La Mloukhia: Une plante et un héritage culinaire à préserver et moderniser
Par Ridha Bergaoui - La corète potagère ou mloukhia est une plante extrêmement riche en nutriments et en microéléments, utilisée depuis l'antiquité en médecine traditionnelle. Ses feuilles sont comestibles et peuvent être intégrées dans diverses (...)

13 - 03 - 2025
Annonce